萝卜不晒干的制作方法视频

1. 不晒的萝卜干怎么腌制

第一步：萝卜预处理。首先将市场买来巧橘坦的青萝卜，用清水清洗掉表面的泥伍洞土，清洗过程可用刷子清理，这样可以除掉藏在萝卜小孔内的泥土，清洗干净后，控水备用；
第二步：萝卜切条。首先用刀沿垂直于萝卜的方向切成大段，然后再沿平行于萝卜的方向切成细条状，切的过程要注意安全，萝卜无需去皮；
第三步：萝卜干脱水。将切好的萝卜条放入盆内，然后均匀地撒上食盐，用手搅拌下萝卜条，保证盐分均匀，将所有的萝卜条放入纱布内，扎好口，并在其上压一块重东西，腌制一夜；
第四步：调配腌料汁。锅内放入适量的食用油，烧热后下入小米辣，煸炒出香辣味后，倒入适量的生抽以及陈醋，比例为1:1，烧开后，关火，最后加入适量的白糖以及香油，提鲜增香；
第五步：萝卜干腌制。最后这步的腌制既可以放入塑料桶内密封腌制，这样可充分入味且存放时间长；除此，也可以直接放入碗内露天腌制，这样的好孝桐处是可随时食用，缺点是入味慢，可放入冰箱冷藏室保存。

2. 萝卜不晾晒的腌制方法 萝卜不晾晒怎么腌制

1、将白萝卜清洗干净，去头、去尾。

2、晾干水分，表面不得有任何的闭源油和水。

3、萝卜尽量晾晒干一些。

4、准备一个坛子；坛子部清洗干净，晾干，不得有任何的油神答和水。

5、将萝卜码放在坛子里，撒上大量的盐，萝卜上尽量都裹上盐。

6、将坛子放在阴凉、干燥处，并密封好坛子口。

7、腌制约20天，可以开始食用。

8、将腌制好的萝卜清洗干净，多淘洗几遍去除咸味。

9、切成细丝凉拌，或是炒肉吃，轿瞎态都是可以的。

3. 不晒的萝卜怎么腌

【材料】：青萝卜2个，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个

【做法】：1、准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾后大约600克左右。

2、萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。

3、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。

4、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。

5、把腌制好的萝卜挤干腌举配厅出来的水分，再用纯净水清洗一下。

6、萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌正隐匀就可以了。

7、拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。

8、这样腌制出卖蠢来的萝卜吃起来嘎嘣脆，清脆爽口，用来佐粥下饭是最适合不过了。

1、萝卜丝别切太粗也别切太细，如果比较粗的话腌制时间要相应延长些。

2、如果腌得不是太咸的话直接把腌制出来的水分挤干就可以加调料拌了，如果太咸就多冲洗一遍。

3、吃不完的萝卜放冰箱冷藏吃起来口感会更好。

4、在拌调料时可以戴上手套用手多揉搓下，这样更易入味。

4. 萝卜干不晒的腌制方法

腌制的萝卜干很多人喜欢吃，味道鲜美，食用方便，像我们北方河南这边，一般到冬季时萝卜非常多，吃不完的时候，要么晒成干的萝卜干，要么就是腌萝卜干，腌萝卜干一般都需要晒的，不过，当然不晒也是可以的，也有不需晒就能腌制的方法。腌制萝卜干时，晒的话可以保存更长的时间，晒与不晒口感也不同，各有各的味道吧，今天就给大家分享下，萝卜干不晒的腌制方法

2、腌制萝卜的罐子要干噪、干净，这一点非常重要，只有干净干噪，才能让萝卜干保存更长的时间，并且每次食用的时候，一定要用干净的筷子夹取，若筷子上有水或有油的话，时间久了，就会带进去细菌，就会加速萝卜条的变质。总结：以上就是不用晒腌制萝卜干的方法，就是在去除萝卜水分的时候，可以用太阳晒，把萝卜条晒焉，也可以像上面这样脱水，总之就是除去里面的水分，使腌制出来口感更佳，大家有兴趣的，可以试试哦感谢您的阅读，期待您的点赞与评论！若有什么想法，可以评论区留言讨论哦