做手工花馍的方法视频

1. 民间花馍的做法

手工花馍有两种方法.:一种传统的和现代的。用水和出两块面团，一块孙蠢罩原色面团白色，一块山芋面粉团或者玉米面粉团，白面揉剂擀成圆面形状;再把有则闹色彩的面团叠在白面上卷起再用擀面杖擀平，再档租卷成长圆条形改刀三厘米宽度上锅，旺火蒸上30分钟，花馍熟了即可揭盖而食。称之为传统手工花馍。二，在传统花馍的基础上，进行一些改造，可在两种面团之间加一些芝麻酱或桂花香料，也可加麻辣类调料，在花馍蒸熟后食之，这样即可增加口感;增加食欲，也是一款健胃食品，即健康又价廉。

2. 花馍怎么做

食材：面粉300克、酵母2克、白糖5克、果蔬粉少许

做法及步骤：

1、面粉里放入一点白糖，倒入酵母水，和成面团，放白糖一个是可以增加口感，一个是可以促进发酵。​

2、和好的面团，分成两块，一个面团里加入一些自己喜欢的颜色的果蔬粉，揉成彩色的面团，或者用果蔬汁直接和面也行，做花馍一次发酵方法，不需要提前发酵。

3、取一块剂子，白色面团剂子稍微大一些，粉色面团剂子稍微小一些，然后擀成圆圆的饼皮，粉色比白色的要小一圈。​

4、把粉色的饼皮摞到白色饼皮上边，中间要刷点水，这样两个饼皮贴合得更牢固一些，然后横竖两刀切成四瓣。

5、把切好的三角形饼皮，​依次摆好，如上图，我用了八个，也可以用六个，然后用叉子在边缘处压上纹路。

6、再用白色的面团，搓一个长条状，作为花芯，放到上边。​

7、从上往下卷起来。​

8、卷好之后，用筷子在中间位置压一下。​

9、用刀在中间切断。​

把切好的花朵拿起来，底部用手捏一下，把上边的花瓣掰开，这样一朵非常漂亮的花朵就做好了，做好的花馍放到温暖处饧发一下，上锅蒸熟，便可以吃了，过年了，给家人做一盘花，好看又能吃，寓意也好，花开富贵！

3. 花馍制作方法

花馍是汉族民间面塑品，也称面” 。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点，因花式各样而命名为花馍。下面是我为您整理的花馍的制作 方法 ，希望对各位有所帮助。

花馍制作方法

花馍制作方法(一)

材料主料：面粉500克，豆沙馅200克，

配料：鲜酵母8克，清水240克，鲜蛋黄1个

做法：

1、鲜酵母用240克清水浸泡5分钟搅拌均匀成酵母水。

2、把酵母水逐渐倒入面粉中，边倒边搅拌，直到呈雪花状盆中无干面粉，再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大，面团内部呈蜂窝状。

3、发酵好的面团放到案板上揉搓至面团内基本无气泡，分割成2个约270克和2个约100克的面团，豆沙馅也分成两份粘少许干面粉搓圆。

4、取一个大的面团，用擀面杖擀成圆片，包入豆沙馅把口收严后搓圆，再用手掌按扁。

5、小的面团取1/2搓成长条形，用餐刀刀背间隔1厘米压出痕迹，再把长条翻转90度，用刀背再压一次成串珠状。

6、把做好装饰串珠抹少许清水沿扁圆形面坯的底部粘好。

7、小面团剩下的部分分成2份，分别搓成中间细两头粗的样子，粗的部分用剪刀剪出麦穗的形状。

8、剪好的麦穗整理一下，底部用搓细的面扎起来，再做一个小蝴蝶结粘在打结处。

9、最后把麦穗束抹少许清水粘在扁圆形面坯上面，再用剪子沿扁圆形的面皮上面剪出一圈花纹成花馍生坯，另花馍坯子一个也同样做好，盖湿布饧发20分钟。

10、饧好的花馍生坯入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟关火，3分钟以后再开盖取出。

11、蛋黄打散，用刷子把蛋黄液刷在麦穗和底部的装饰串珠上，放入烤箱200度上下火烤10分钟取出。

花馍制作方法(二)

用料：面粉2-3斤，南瓜一斤，紫薯2个，约半斤多，牛奶200毫升，酵母粉1袋，糖2小勺

做法：

1.紫薯2个蒸熟研成泥。并加入面粉，牛奶，发酵粉。

2.发酵至2倍大小即可。南瓜蒸熟研成泥。

3.加入面粉，牛奶，发酵粉。发酵至2-3倍大小即可。

4.用发酵后南瓜面包上紫薯泥即可。其他的自己参照图样做就是了

花馍制作方法(三)

主料：

面粉500g

枣(鲜)适量

南瓜适量

做法：

1.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡

2.红枣提前浸泡，洗净

3.分成五个小剂子，一个要比一个大

4.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状

5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣

6.中间用剩馒头片填起来

7.第二层用新梳子压出花纹

8.放在第一层上，

9.排上红枣，中间放剩馒头片

10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状

11.放在第二层上，排上红枣、馒头片

12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹

13.放在第三层上，排上红枣、馒头片

14.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条

15.卷起来

16.用筷子一夹

17.用刀切成花瓣

18.放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花嬷嬷就做好了。

19.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了。

20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了

花馍的寓意

花馍的花饰以神态自然的花鸟虫鱼蝴蝶、蔬菜杂果、猴献桃等万物生灵为主，表达对祖先的祭祀、老辈的祝福、新婚夫妇的恭贺和对美好生活的热爱、向往。五月端午或婴孩满月时，由舅家送外甥一个特制的大型圆圈面花，群众叫“曲莲”，上面捏塑着鱼、龙、莲花之类，鱼指五谷丰登，吉庆有余;龙指时运亨通，青云直上;莲指幸福花开，喜气迎门。

所有花馍的内容都象征着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情。它也反映与表现着特定的民族心理与性格。

另外，很多民间艺人在长期的“花馍”习俗活动中，不断发明创造，逐渐把“粮画”艺术从围仓、花馍中分离开来，充分利用粮食颗粒的形状、大小和颜色，把一粒粒粮食在木板、瓷器、纸片等上面拼粘成各种 书法字体 、吉祥图案等，表达劳动人民对美的追求，对美好生活的祝福。

花馍的特点

做面花，也是“比巧巧”形式之一，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术 想象力 。每年 清明 节时，来到炎黄子孙的敬祖圣地，轩辕黄帝陵，凭吊这位中华民族的始祖时，我们便可欣赏到各地群众精心制作的千姿百态的面花艺术，做得讲究、丰富，寄托了黄帝后裔的悠悠古情。

花馍介绍

花馍是中国民间面塑品，也称“面花” 。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点，因花式各样而命名。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。

花馍同样以美味着名。 闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。2008年被列为国家级非物质 文化 遗产，并于2010年在上海世博会展出。在2012举办的“中国·闻喜花馍文化节”上创造了四项世界纪录。

4. 儿童手工花馍的做法

儿童手工花馍的做法亮搭如下：

1、首先我们把食材准备好，酵母用清水浸泡一下。

花馍，也称“面花”，是中国民间面塑品。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点，因花式各样而命名。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。

花馍同样以美味着名。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。2008年被列为国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出。在2012举办的“中国·闻喜花馍文化节”上创造了四项世界纪录。

5. 花馍怎么做 花馍做法步骤

1、取出做一个馍的面团，通常都是发面团，把发面团一分为二。

2、把面团做成两个大小一样的长面饼。在上面撒一点干面粉，以免接下来做的时候太粘连。

3、把两个面饼重叠在一起。这样做出来的枣花馍，就像双眼皮一样比较好看。

4、这个枣花馍需要六颗红枣。把六颗红枣分别放到适当的位置。

5、从两端向中间卷起来。最后两端合并。

6、好看的花馍就完成了。

6. 花馍的做法，花馍怎么做好吃，花馍的家常做法

食材明细
小麦粉
适量
牛奶
适量
红枣
适量
发面
适量
碱
适量
白糖
适量
奶香
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
花馍的做法步骤
花馍的做法步骤：1
1发面时加入牛奶，发好后加入适量白糖和碱，揉匀。
花馍的做法步骤：2
2揪剂子，大概鸡蛋大小
花馍的做法步骤：3
3把剂子揉到光滑均匀。
花馍的做法步骤：4
4搓成条
花馍的做法步骤：5
5交叠
花馍的做法步骤：6
6注意顺序哦
花馍的做法步骤：7
7ok、
花馍的做法步骤：8
8开始做第二种，准备好剂子和大枣
花馍的做法空闹薯步骤：9
9剂子一分为斗者二
花馍的做法步骤：10
10分别卷起来
花馍的做法步骤：11
11背靠背放好
花馍的做法步骤：12
12用筷子夹对角
花馍的弯链做法步骤：13
13团云花馍也蒸好啦
花馍的做法步骤：14
14下面开始做千叶花花馍，把剂子搓成条，反方向转好
花馍的做法步骤：15
15转好后是这样哦
花馍的做法步骤：16
16用筷子从中间夹一下
花馍的做法步骤：17
17用刀把各个花瓣切开
花馍的做法步骤：18
18在中间放上切好的大枣，就可以上锅蒸啦。
小窍门
如果碱放得多，花馍就会发黄，味道也会不太好，可以在蒸锅里少放一些醋，就好啦。

7. 手工花馍的制作方法

手工花馍的制作方法：

1，盆里放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌匀，加入1500克面粉，也就是3斤面粉，和成稍硬一些的面团，盖上盖子静置发酵成蜂窝状。把发酵好的面团使劲地揉，然后把面团分割成小一些的面剂子，和做馒头一样揉圆。

4，然后盖上湿布进行二次发酵成大约2倍大，蒸箱加水，用纯蒸的方式，冷水开蒸，大约蒸30分钟，关火等5分钟，拿出晾凉即成。

8. 花馍怎么做

1、准备食材：面粉、温水、红枣、酵母粉。2、将水和发酵粉融合，面粉和水揉成光滑的面团。将面团放在温扰唯暖处发酵至两倍大。3、发酵好的面团取出，揉压出空气后揉搓成长条，再册李斗分成小剂子。4、将小剂子揉搓成条，再用手稍稍压扁。5、在面皮的正中间放入红枣。