金豆腐制作方法视频

1. 豆腐是怎么制作的视频

第一步：提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。

第二步：向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆。

PS：注意豆浆打磨的时间要稍微长一点，这样有利于将豆浆打磨的更细，做出来的豆腐才会又嫩又好吃。

第三步：豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫，先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去，再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤，大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了，将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。

第六步：大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状，再将它们倒入一个方形的容器内，盖上一层纱布，慢慢的压出水分倒掉。

第七步：豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以），静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了。

2. 自制豆腐的做法视频教程

食材

豆子500克，水2500克，内脂6克，盐5克，油10克

方法/步骤

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豆子先洗净，去除杂质，然后用双倍的水来泡豆子一晚上。泡好的豆子一般会吸收自身一倍的水。泡好后，一定要充分揉洗干净，将豆子表面一层黄曲霉菌清洗掉。（可以在浸泡时在里面加1克碱面，这样可以提高蛋白质溶解度，不加也行。）

2
然后再加入四倍的水，分次用搅拌机搅拌成豆浆

3
用毛巾将豆浆倒入容器中，上面有很多浮沫。使劲挤出豆浆，豆渣不用。

4
用筛子过滤一下豆浆，将浮沫去净。

5
这是多出来的豆渣，可以用它加入适量的水来做豆浆喝。也可以做豆渣土司，豆渣馒头。

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内脂取6克（内酯不能过多，多会容易酸）

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用少许的冷水调开

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将刚才的豆浆加入5克盐和10克油不停地搅拌直到煮开后，稍凉一会，大概是85度的时候，将内脂倒入搅拌几下，盖盖。15分钟后打开盖子。豆浆就已经凝固了。

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取一个有眼的容器，我用的是电饭锅上的蒸笼。（关于容器的选择，最好选择直径比较小的这样做出来的豆腐比较好看，比较高）

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上面盖一块新的毛巾或者是沙布（这样压出来的水会通过沙布流出来）

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将凝固的豆浆倒入搅拌几下（搅拌几下做出来的豆腐会更细腻）

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将毛巾盖好，用装满水的电饭锅压上，30分钟后即可。