手机冲咖啡的方法

㈠ 手冲咖啡的五大手法是什么

手冲咖啡的五大手法：搅拌法搅拌法需要把咖啡粉磨得非常细，然后注入50g左右的水均匀搅拌， 30秒后再次注水，直到2分钟时完成注水。而深度烘焙的豆子需闷蒸15秒后再次注水，1分钟30秒时完成注水。

优点：搅拌法能增强咖啡豆的口感，使得咖啡口感不会显得太单薄。缺点：风味明显的同时，回甘却被弱化了很多。而且搅拌法对咖啡豆品质、研磨度、和充分搅拌要求都很高，掌握不当容易过度萃取，使得风味变差。

学院派冲煮法手冲咖啡最常用的冲煮方式就是学院派冲煮法。由于冲煮方法简单，也是大多数咖啡爱好者的首选法之一。操作十分适合入门级选手，只需从咖啡粉中心往外注水闷蒸，等到粉层塌陷后，再次由里到外均匀注水即可。

但这种手法对执壶要求较高，手冲壶的水流必须细腻、垂直、稳定和均匀，反复练习后才能冲煮出一杯好咖啡。点：学院派冲煮方式非常稳定，适合大部分的滤杯和新手。缺点：优点同样是缺点，由于冲煮方式稳定，无法形成风格与特色。

松屋法同样来源于日本，诞生原因只是为了萃取出咖啡中的美味成分，却意外演变成了一种受欢迎的冲煮方式。首先，用勺子在咖啡粉正中间挖一个坑，深度大约距离粉面 30cm，然后从中间开始注水，直到咖啡液滴落。

随后，注水方式改为往外画圈，把咖啡粉全部浇湿，再盖上盖子闷蒸。3分钟后，再次开始均匀不间断注水，当咖啡液到达咖啡壶一半位置即刻停止注水，这时再加入热水稀释便可。

优点：咖啡的风味能保持较长时间。缺点：优点也是缺点，松屋法冲泡出来的咖啡，风味没有很大的变化。

火山冲手法最早来源于日本。其原理是，利用咖啡豆中含有的二氧化碳，经过热水多次闷蒸，使得咖啡粉鼓得像火山喷发一样。由于深烘豆含有更多二氧化碳，所以更适合这种冲煮方法。火山冲手法大多使用法兰绒和V60，因为中间的粉层较厚，所以正中间的位置用来注水。

优点：咖啡口感香醇，回甘明显。缺点：咖啡液不够均匀，在冲泡后需充分摇匀才能形成完美的咖啡。

点滴法顾名思义，就是用滴水形式对咖啡粉进行冲泡。操作过程和沙漏一样，一点一滴地滴落在咖啡粉中，萃取过程精致耗时，简直是处女座的最爱。先用水滴一点一滴地将咖啡粉预先湿润，当滴了差不多1/3时，便开始注水，当咖啡粉的水位到达粉层时即刻停止，再等水位下降到一半时，再次注水。

优点：咖啡的甘甜味容易突出，也能避免酸涩味和苦味。缺点：操作难度大，咖啡风味缺少了酸味和苦味之后，也使口感不够层次，完整。

㈡ 手磨咖啡怎么冲泡

手磨咖啡，也叫单品手冲咖啡，人工利用手冲壶进行萃取的方式。用单一产地/品种进行萃取，默认无糖无奶的、体验最纯粹的咖啡风味。

手磨咖啡冲泡步骤：

1、折滤纸，并放入滤杯中

2、将热水均匀的冲在滤纸上，使滤纸全部湿润，紧贴滤杯壁。

3、称取咖啡豆20g

4、将准备好的咖啡豆倒入磨豆机中，调节所需刻度进行研磨

5、将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍平，并在中间位置点一个凹点，作为热水注入点。

6、闷蒸，使用细口壶往凹点注入适量适温热水，使咖啡粉充分闷蒸。（温度根据咖啡烘焙度来决定，一般浅焙度的咖啡在85-95度为佳，中焙为82-88度。深焙为79-85度。）（闷蒸的作用是使咖啡粉充分浸润，激活咖啡粉内部物质，让咖啡得到更加充分的萃取。）

7、咖啡粉充分闷蒸后，以凹点为中心来回画圈直到所需的咖啡量，停止注水。（粉水比例可根据个人口感做调整，一般是1:15）

8、咖啡冲泡完成后，轻轻地摇晃让咖啡更加充分的融合，倒入温好的咖啡杯，一杯芳菲四溢的手冲咖啡就完成了！

希望我的回答对你有所帮助。

㈢ 手冲咖啡怎么冲泡

经常去咖啡馆或喜欢喝咖啡的朋友一定都对手冲咖啡略有了解，相比于其他咖啡，手冲咖啡能更大程度地保留咖啡的原始芳香和风味。当你在一旁看咖啡师调制手冲咖啡时，或许觉得就是冲一冲，摇一摇、泡一泡的事儿，但其实要想自己亲手冲煮一杯好喝的手冲咖啡可真不是那么容易。

最后呢，这款咖啡机还有许多既实用又人性化的设计，比如：预约定时、2-10杯大容量，都十分适合家用。

总而言之，百分百的手冲通过不断练习，终将能调制出符合自己口味的手冲咖啡，而先使用半自动咖啡机找找手感也是个不错的选择。

㈣ 手冲咖啡怎么做

用料

中度烘焙咖啡豆 20G （一人量）

手动研磨器 一件（不是必须）

手冲壶 一把（不是必须）

滤纸 一张

滤杯 一把

全脂牛奶 100G

巧克力粉/肉桂粉 15G

手冲咖啡的做法

• 1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯.
  

  

小贴士

如果做美式咖啡，牛奶和巧克力以及肉桂粉就可以忽略了。肉桂粉是传统卡布奇诺的搭配、巧克力粉搭配摩卡。拿铁则只需要牛奶。不过一杯咖啡的好坏更重要的是取决于咖啡豆香醇的本质。当然还需要附上合适的比例以及您热爱生活的决心！