布朗茶的制作方法视频

㈠ 布朗茶特点 布朗茶特点是什么

1、布朗茶最大的特点是可以久藏不变质，而且茶越陈越香。特别是当地的茶砖，堪称世界一绝，深受万千茶民的喜爱。布朗山大独特的地理优势，造就了当地茶质一流，特别是班章寨的普洱茶全国闻名，最近几年在普洱茶中独树一帜，深受人们喜爱。

2、布朗茶是所有布朗山茶的一种统称，它不是单纯的指一种茶，它们都有着与众不同的纯正，自然清香、茶味突出，布朗山种茶历史悠久，可以追溯到4000多年前，所以当地的茶文化也很吸收人。

㈡ 布朗山熟茶的加工工艺

普洱熟茶则是在微生物、酶、湿热、氧化等综合特定条件作用下，由晒青茶或生茶发生一系列转化而形成的。
在普洱熟茶的制备过程中，渥堆过程中生化成分的改变决定着熟茶的品质变化。评价茶叶品质常以茶叶滋味作为重要指标之一，在以5项因子（外形、汤色、香气、滋味、叶底）作为评价的标准体系中，滋味评分的系数最高。而构建茶叶滋味的化学组成是相当丰富的，其呈味物质的比例、含量及其种类变化均可改变茶叶滋味品质，由此可见“滋味”是茶叶的关键品质特征。

㈢ 布朗族的酸茶是怎样的

酸茶是布朗族节庆或待客时，供自食或互相馈赠的礼物。

酸茶的制茶时间一般在五六月份。在高温高湿的夏茶季节，将采下的幼嫩鲜叶煮熟，在阴暗处放置十几天发酵，然后装入竹筒内再埋入土中，一段时间后即可取出食用。

布朗族喜欢吃酸茶。酸茶不是泡茶饮用的，需放在口中嚼细咽下，可以帮助消化和生津止渴。

㈣ 布朗族酸茶是怎么制作的布朗族的历史起源是什么

制作酸茶首先要采摘茶树上叶子，但是制作酸茶的茶叶有讲究，不能是太细小的茶叶，而要选择那些粗大的叶片，然后将采摘下来的叶片放入到锅中蒸熟。

蒸熟之后将茶叶放在阴凉通风的地方晾干，通常需要晾晒7~10日左右，让树叶自然的发酵，这样能够增强颜色和香味。同时也能够把树叶中的水分给蒸发掉，含水量需要控制在40%~50%之间。

后来慢慢发展，原来在云南南部居住的一部分濮人，也就发展成了现在大家所说的布朗族。布朗族的人因为生活的地区气候非常温和，所以当地物产也很丰富。

他们最主要的工作就是从事农业生产，而且他们非常善于种植茶树，着名的普洱茶产地就是来自于布朗族。

㈤ 布朗山金贡茶怎么泡法

布朗山金控茶怎么泡法？把茶发的泡杯里，然后添上开水就泡了

㈥ 最原始的布朗族制茶方式，值得一看

布朗族，我国西南历史悠久的一个古老的土着少数民族。布朗族人善于种茶制茶，也很喜欢饮茶，至今保留着千年原始的制茶方法。那么，接下来，就通过 布朗族文化 来了解一下布朗族最原始的制茶方式吧，真的非常值得看哦。

第一种：
将采来的鲜茶叶放在锅里炒，茶叶经过拌炒杀青后放在竹篾或者竹席上，用双手揉捻成条，最后放在蔑笆上或簸箕上晒干即可饮用，人们称之为晒青毛茶。

第二种：
将采来的鲜茶叶放在锅里用双手拌炒，然后趁热把茶叶塞入竹筒里，一边塞一边用木棍舂紧。最后把竹筒放在火塘边烤。当竹筒的皮烤焦后，便可以破开竹筒取出茶叶，存放几年后饮用。此茶汤色褐红、香气独特，人们称为陈香竹筒茶。

第三种：
将采来的鲜茶叶放在锅里用开水煮熟，把煮熟的茶叶放在阴暗处十余天让茶叶发酵，然后把茶叶装入竹筒内并埋入事先挖好的土坑中，把装有茶叶的竹筒埋在土中一个月左右后取出食用。此茶布朗族称为“勉”，俗称“酸茶”。酸茶不是饮品而是食品，即把酸茶放在嘴里含。据说，嘴里含一两片酸茶一天可以不喝水，酸茶能生津解渴。同时酸茶在生活中不仅是重要的礼品，也是重要的社会交往媒介。

第四种：
腌茶叶。制做掩茶叶的方法又分两种，一种是将采来的鲜茶叶先用水煮熟，然后将其放在竹筒里加适量水，最后用笆蕉叶封口，腌制十多天后便可食用。另一种方法是将采来的鲜茶叶用甄子甄熟后晒干，然后用冷米汤拌茶叶，最后把茶叶放进竹筒里腌制十多天。腌茶不是饮品而是食品，可以当作菜食用，也可以当作零嘴食用。

第五种：
制青竹茶。青竹和茶叶同时准备好，首先将水放进青竹筒里，然后把竹筒放在火塘边烤，同时把鲜茶叶用竹夹子夹着放在火塘上烧烤，当茶叶烤黄时便放进竹筒里煮，水烧开则可饮用。

㈦ 布朗族都有哪些茶又是怎样做的

布朗族都有哪些茶?又是怎样做的

糊米茶的制作方法是：先把土茶罐放入火塘中烤热，放入适量糯米烤黄，再放上茶叶同烤，加入开水，再放入事先切好的通管散、甜百解、姜片，还有从山上采回来的一种灌木的叶，叫扫把叶。待上述各种原料烹煮、开沸数分钟后再加入红糖，红糖化尽，溶解完毕，茶水泛波，色彩澄黄，其味诱人.此药治久患感冒、咳嗽、喉痛，热干燥等病。

明子茶的做法与糊米茶相似，只是用配料时，松明取代通管散、甜百解和扫把叶即可.此药治肠胃不适，便秘等病。

茶在布朗人的观念中是圣洁之品，可供献祖宗神佛，也可馈赠亲朋好友。在最庄重的婚约定亲礼品中、也少不了茶叶.直到今天在广大的布朗族农村，当男青年找到对象、选中意中人，双方情投意合可以定亲时，带礼品数量不多，然而，茶叶是绝然不可以少的.

竹筒茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶，是历史上布朗族独有的茶技。

竹筒茶的制作方法是：将鲜墩的茶叶采撷回来后，砍来竹子，做好竹筒。筒底留实心竹节，另一头去竹节做筒口。然后将鲜茶叶杀青，趁热塞入竹筒中，边塞边捶紧.再将竹筒置于火上烘烤，当竹筒烤焦后，筒内的茶叶也已烧干。竹筒茶的优点一是其味独特，二是久放不会变质。

酸茶的制作方法：将采回的鲜茶叶煮熟，加上盐、辣椒、姜等配料、搅拌、混合后装入竹筒或陶坛内，用笋叶封口扎紧，放置发酵至发酸.酸茶即可作菜上餐桌，也可开水冲泡作饮料。有些人还喜好当零食直接放入口中咀嚼。布朗族酸茶有悠久的历史，有的学者提出唐代樊绰《云南志》中“蒙舍绍蛮以椒姜桂和烹而饮之”与布朗先民制作酸茶有联系。

竹筒蜂蜜茶制作工艺较为复杂，但也是接待上宾的贵重饮品。贵客光临，要摘来鲜嫩的茶叶，砍来新鲜的竹子，将竹子制作成筒，塞入茶叶后将竹筒放入火中烧烤，直至筒内鲜茶叶煮熟。而后把竹筒从火中取出来，将茶叶放入碗中，加入蜂蜜，再把烧沸的开水冲入碗中。这时满屋飘香，一碗黄中带绿的竹筒蜂蜜茶就捧到贵客的面前。有竹味和茶叶，再混合着蜂蜜的味道，真是美不胜收，品味这道茶，尽可意会，却很难言表。