鸡蛋白肉馅的制作方法视频

Ⅰ 白菜鸡蛋猪肉馅饺子怎么做

白菜鸡蛋猪肉馅饺子做法步骤：

【食材】：大白菜半颗，鸡蛋3个，干豆腐皮适量，猪肉适量，中筋面粉500克，清水260克，大葱1根，蚝油2大勺，香油适量，鸡精1小勺

【制作步骤】：

1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。取出搅拌桶，加入面粉和清水，放回1档揉成团，换成3档揉成光滑的面团待用，也可以用手揉。包饺子，面粉也很重要，一份合格的面粉筋道有弹性，不破皮。

2、鸡蛋3个磕入碗内，加入1勺料酒、一次性加入足量的盐，打散，炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，边倒边搅成鸡蛋碎。

3、猪肉绞成馅儿，大白菜清洗干净，先切成细丝，再切成白菜碎，直接切碎就好。这是很重要的一步，可以让白菜不出汤汁，容易包馅儿。

4、干豆皮用温水浸泡5分钟，捞出来控干水分切碎。干豆皮口感筋道，加入一些豆皮儿既可以增加蛋白质，又可以吸收汤汁中的水分。

5、切碎的大白菜、豆皮放在鸡蛋碎旁边，放入适量熟油先把白菜拌匀，这一步也可以防止大白菜出汤。

6、大葱切碎放在表面，浇上适量香油，1小勺鸡精，搅拌均匀，白菜鸡蛋猪肉馅就调好了，尝一尝味道，如果淡再加少量的盐。接下来就开始包吧！

7、这个时间面团也醒好了，取出来放在案板上，撒上适量面粉防粘，面团揉匀搓成长条，揪成大小合适的剂子，擀成圆片，取一个饺子皮放在手上，放入适量饺子馅儿，包成饺子捏紧。

8、所有的饺子都包好，放在盖帘上防粘，等待开煮吧！

Ⅱ 白菜鸡蛋馅怎么调好吃

用料

主料；麦芯粉300克、白菜5片、鸡蛋2个、胡萝卜1根。

辅料；油适量、盐两克、五香粉3克、蘑菇粉1克、葱姜4克、美极鲜味汁两克。

白菜鸡蛋馅水饺的做法

1、备齐材料，麦芯粉加蛋清、适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着。

Ⅲ 卤蛋白肉的做法

卤蛋的做法
材料
鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块
做法
1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。
4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分钟后，关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。

Ⅳ 鸡蛋肉馅的做法

肉馅配上鸡蛋，带来不一样的美味，简单好做，有滋有味

今天给大家分享一道鸟巢的家常做法做法。

这也许是我最喜欢的鸡蛋黄的吃法了，配上调制好的汤汁，相当入味，好吃极了。

鸟巢

准备食材：鸡蛋 肉馅200g 淀粉50g 葱花5g 姜末3g

制作方法：

1、把肉馅装进碗中放入2g盐

2、放入葱花和姜末

3、放入半勺生抽

4、放入半勺耗油

5、再放入一个鸡蛋的蛋清

6、放入淀粉

7、放入1g十三香搅拌均匀

8、将肉泥逐个捏成鸟巢的形状放入盘中（要大一点，因为放鸡蛋）

9、然后把蛋黄放入鸟巢坯中，放入笼屉上锅蒸15分钟

10、把蒸出的汤汁倒入锅中

11、放入5毫升生抽

12、放入2毫升耗油

13、放入1g鸡精大火烧开

14、放入水淀粉勾芡

15、放入勾好的汤汁

16、撒上葱花和小米椒圈点缀一下，制作完成

简单吧，而且味道也很好哦，吃过一定会喜欢的。

Ⅳ 白菜鸡蛋饺子馅怎么调才好吃

人们在生活中最重要的事情是吃饭，可谓民以食为天，也成就了很多美食专家、美食达人等，并且很多人对面食更为喜欢，如饺子，患者可做成白菜鸡蛋饺子馅，这是生活中很常见的一种饺子馅，患者要了解白菜鸡蛋饺子馅的做法，同时掌握制作时的注意事项，为了掌握白菜鸡蛋饺子馅的做法及注意事项，我们一起来详细的了解。


一、白菜鸡蛋饺子馅的做法

1、将白菜顶端切除，因为顶端都是绿叶适合炒菜用，而包饺子更适合用下面的部分。所以包饺子就要去除顶端，不是让你扔掉，而是让你留起来炒菜吃。

2、白菜捣碎，有很多办法，比如专门的捣碎机。我用的是擦床，比捣碎机快，但是费力气。

3、白菜放入少量盐，然后搅拌，注意是少量，这里的盐用于杀出白菜里的水分。

4、白菜装袋，这个袋子是用网布做的，用于把白菜甩干。装袋以后放入甩干机甩干，这种方法做出来的饺子非常的有型，如果你不甩干，做出来的饺子非常的软，而且多半会煮烂的。

5、在炒菜锅中放入适量油，油量要多，因为这些油整个饺子馅里所放的油，一会就不放油了。锅放到电磁炉上加热。一会要炒鸡蛋。

6、待油热以后，放入三个鸡蛋，然后搅拌，注意要慢火，我的电磁炉功率调到了1300w，你可以学我，呵呵。待鸡蛋八分熟了就可以出锅了。放到一边待用。

7、把把葱和姜捣碎，我是用菜刀剁碎，很简单，还可以锻炼身体。不要太碎，如图所示就是成品了。

8、在一个大盆中，放入甩干的白菜、葱姜、炒好的鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，记住一定是一个方向搅拌。

9、适量鸡精、盐、醋、酱油。搅拌一下，待白菜的颜色均匀以后，就可以了。盐的量一定要掌握好，最好的办法是你要亲自尝尝，只是让舌头舔一下就可以了。一般的量是一颗白菜一勺盐。(小勺)

二、注意事项：

1、大白菜不宜食用的四种情况，这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。其性寒凉，必须加少许寒必温缓和药性。

2、吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，儿童以每日不超过2个为宜老年人不超过3个，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

白菜鸡蛋饺子馅的制作是很简单的，患者学习后可自己制作，可根据自己的口味增添调料，并且也能根据食物爱好进行更换，但是患者必须选择健康的食物，有变质或是腐烂等现象的白菜是不能吃的，而鸡蛋也不能吃多，不然对身体都没有好处，请患者在做白菜鸡蛋饺子馅的时候引起重视。

Ⅵ 鸡蛋里面放肉馅怎么做

原料：鸡蛋200克，鸡肉250克，奶油100克，葱头末、精盐、葡萄酒、黄油、胡椒粉、香菜、蒜末各少许。
制作：
1、将鸡肉剁成末，加精盐、葡萄酒、葱头末、蒜末、胡椒粉调成馅待用。
2、平锅放黄油烧热，倒入打散加盐的鸡蛋，摊成蛋饼。
3、将蛋饼摊开，铺匀肉馅，用香菜捆好，码在烤箱上，淋上奶油，烤20分钟即可。
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【鸡蛋卷】
1.
鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀；
2.
加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅；
3.
然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状；
4.
将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里；
5.
卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢；
6.
进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。
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应该差不多的吧，馅料不同。
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希望你喜欢~o(∩_∩)o...