鸡胸肉块的操作制作方法视频

⑴ 最简单的炒鸡胸肉的做法

【香脆辣炒鸡胸肉块】

食材用料：鸡胸肉一块、小葱2棵、香脆椒120克、原汁酱油1勺、料酒2勺、盐1勺、白糖适量一点、淀粉2大勺、花椒粒适量

制作过程：

1、首先我为先将准备好的鸡胸肉用刀背正反面分别都纵横交错的给均匀的剁一下，如图所示。

2、将调味品系列分别准备好，今天所需要用到的是：小葱1棵、香脆椒120克、原汁酱油1勺、料酒2勺、盐1勺、白糖适量一点、淀粉2大勺，如图所示。

3、将用刀背剁过的鸡胸肉切成小块状态，然后分别加入小葱段、原汁酱油1勺、料酒2勺、盐1勺、白糖适量一点、淀粉2大勺，将其放入的调味品抓均匀，将其盖好保鲜膜进行腌渍半小时左右。如图所示。

4、锅中倒入适量底油，将其腌渍好的鸡胸肉块放入加热的锅中，开启小火将其煎制上色即可，如图所示。

5、煎好的鸡胸肉块取出后，留点底油，将葱段放入锅中爆香，同时放入适量花椒粒爆香，如图所示。

6、接着放入前面煎好的鸡胸肉块，开启大火进行翻炒，如图所示。

7、将香脆椒倒入锅中，如图所示。

8、同样将其翻炒均匀即可，根据自己口感，最后再根据情况放入适量盐来调整味道即可，如图所示。

9、可以出锅装盘上桌开吃喽，好香的哦。

[小贴士]：

1、在煎制鸡胸肉块时，不要煎制时间太久，两三分钟即可，如果煎制时间太久，会容易让鸡胸肉块的肉质太老，也就容易出现口感发柴。

2、用刀背将鸡胸肉的反正面来剁一下，会让成品肉质更酥嫩。

3、我直接用的是香脆椒来进行最后炒制，大家如果不怕麻烦，也可以自己制作的哈，或者是不能吃辣椒直接忽略，放入熟的花生碎、芝麻等来进行翻炒调味，同样是非常美味的哦。

⑵ 鸡胸肉的做法

鸡胸肉做法如下：
1、鸡胸肉切片，倒入两勺料酒，两勺生抽一勺蚝油抓匀腌制15分钟。
2、调个酱汁：碗中放入小米辣，线椒圈，白芝麻，辣椒粉淋入热油，加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖搅匀。
3、起锅热油放入鸡胸肉煎至两面金黄盛出撒上香菜，倒入调好的酱汁拌匀即可。

⑶ 鸡胸肉的制作方法

鸡胸肉炸着吃比较好吃。
【制作食材】鸡胸肉，生姜，小葱，食用盐，料酒，面粉，淀粉，胡椒粉，小苏打，鸡蛋，食用油，孜然粉

【制作步骤】

1、首先准备食材，鸡胸肉一块，如果吃的人多那么可以多准备几块。准备适量的淀粉，面粉，两个鸡蛋，适量的生姜，小葱，食用盐，料酒，胡椒粉，小苏打，孜然粉。炸肉的油多准备一点。

2、将鸡胸肉清洗一下，然后再将鸡胸肉切成小块，小块大概在2×2CM左右。全部切完之后放到一个大碗中备用。

3、把准备好的生姜，切成细丝，小葱切成段。切完以后放到鸡胸肉块中，然后向碗中加入适量的食用盐和料酒搅匀，搅匀之后放到一旁腌制20分钟。

4、把准备好的面粉，淀粉全部放到一个小盆中，向里面加入适量的胡椒粉和小苏打，打入准备的两颗鸡蛋，然后快速搅拌，凉拌成糊状。如果觉得干那么就加入适量的清水，清水的量要少一点。

5、将腌制好的鸡肉块放到面糊中，然后搅一下，让肉块裹上面糊。先把炒锅烧热，把准备好的炸肉的食用油放到锅中，等到食用油被加热到六成左右的时候，把裹好面糊的鸡肉块放进去炸一下。

6、用中火慢炸，筷子不停地翻动，让每一块鸡肉块都受热均匀。炸到鸡肉块表面金光的时候咱们把鸡肉块控油捞出，继续加热食用油，等到食用油的温度更高了以后将鸡块放到油锅中复炸2分钟，在炸的时候也要不停地翻动，让鸡块表面受热均匀，这样炸出来的颜色很好看。等到鸡肉块表面微微焦黄之后咱们把鸡肉块控油捞出。
7、鸡肉块捞出来以后放到一个小盘中，然后趁热撒上孜然粉，一道非常美味的炸鸡胸肉就这样完成了。

⑷ 鸡胸肉做法

凉拌鸡胸肉都是先煮熟。
，饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢可以试一试鸡胸肉的这种做法。鸡胸肉很适合减脂期间的人食用，在众多种类的肉中，鸡胸肉不仅热量低，蛋白质含量高。
和牛肉、虾肉比较，鸡胸肉的价格更平价，经常买的话也能接受，并且除了能减脂以外，像是强身健体，增强体力都可以吃鸡胸肉，鸡胸肉常见的吃法，有煮食、烤制、炒食。而今天这种采用凉拌的做法，不但吃起来味道很好，而且清爽可口还不油腻，很适合减脂期间食用的，这道菜做法特别简单，平常一般我们凉拌鸡胸肉都是先煮熟。
放凉后用手撕成条，再浇上个人喜欢的凉拌汁，清爽鲜嫩，解馋更解腻，而今天的做法是把鸡胸肉切成片，腌制完了，再煮熟，再放入调料汁，拌制出来，鸡胸肉会更加滑嫩鲜美，好了不多说，下面介绍制作方法。

⑸ 教你鸡胸肉的简单做法

事先准备好鸡胸肉 1块，鸡蛋 1个，淀粉 适量，料酒 适量，番茄酱 适量，白糖 适量，盐 适量。

1、将鸡胸肉洗净七成手指粗细的肉条。

⑹ 鸡胸肉怎样做

鸡胸肉营养丰富，含有人体生长发育的磷脂类物质，具有健脾胃、活血脉、强筋骨的作用。鸡胸肉的肉质细嫩，滋味鲜美，是人们常吃的食物，做法也是多种多样，凉拌鸡胸肉、炒鸡胸肉、烤鸡胸肉，今天这道腐乳烤鸡胸肉，就是最适合健身减肥人士吃的，高蛋白低脂低热量。而且自制的烤鸡胸肉，干净卫生还实惠。食材：鸡胸肉1块，盐，黑胡椒，红油腐乳3块，红油1勺，生抽1勺，青红辣椒各1个
一、制作流程：
1、鸡胸肉对半切开用刀背在鸡肉上轻轻敲打，让鸡肉纤维松动更易入味，撒上少量盐，黑胡椒轻轻按摩入味。
2、腐乳和红油混合用勺子碾碎，加入生抽搅匀备用。
3、在其中一块鸡肉表面刷上一层腐乳酱翻面放入容器里，再刷上一层耗油放上另一块鸡肉再刷上腐乳酱，腌制半小时。
4、这个时候将青红椒洗净切块，刷上剩余的腐乳酱备用。
5、准备烤肉机预热，刷上一层油将腌制好的鸡肉放进去烤，待两面微焦即可。鸡肉烤好之后放入青红辣椒块烤熟。最后将所有食材烤好之后，再取出摆盘即可。
小技巧：
用刀背在鸡肉上轻轻敲打，让鸡肉纤维松动肉质更嫩更易入味

⑺ 鸡胸的做法

鸡胸肉，饱腹感强，又是优质蛋白质的来源，减脂增肌都少不了它。以下，整理了10种鸡胸肉的吃法。3月减肥，别再只做水煮鸡胸了，这10种做法可以换着来，喜欢的亲们一定要收藏哦。

第一道：无油版鸡米花

减肥时最难的就是控制食欲，比如金黄酥脆的炸鸡，想想都觉得美味，可这些却超不适合在减肥期间吃。以下，和大家分享一道无油版鸡米花的做法，一滴没也没放，照样外表金黄，口感酥脆，即使减肥期间吃也不会有负罪感。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。

第二步：把鸡胸肉切成小块，如图。

第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。

第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干面粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干面粉，如图。

第五步：将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

第六步：再将鸡肉裹满面包糠，如图。

第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，如图。

第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。

多说几句：

1、 腌制鸡肉的时候，调味料可以随自己口味来放。比如，喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。

2、 烤制的时间根据鸡米花的大小来定。

3、 面包糠有两种颜色，一种是白色一种是黄色，用烤箱做鸡米花，建议大家用黄色的面包糠，这样烤好后颜色更加诱人。

第二道：小炒鸡柳

这道菜十分钟左右就可以上桌。脆嫩的青椒和鸡胸肉一起炒，口感非常丰富哦。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。

第二步：把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。

第三步：往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉，然后抓匀腌制5分钟。

第四步：取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀调成碗汁备用。

第五步：锅中倒入一点点底油，油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。（油不要放太多，一点点即可。）

第六步：锅中再倒入少许底油，然后把鸡胸肉放入锅中，滑炒至鸡肉变色。

第七步：把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第八步：把青椒条放入锅中翻炒均匀。

第九步：把碗汁倒入锅

⑻ 鸡胸肉怎么弄

鸡胸肉想必是每个人都很熟悉的一种食物，因为它拥有非常高的蛋白质，能够更轻易地被人体所吸收并增强体力，而且它的肉质细嫩，滋味鲜美，因此常常会出现在各家各户的饭桌上。不知道大家都是怎么吃鸡胸肉的，反正小编作为一个“鸡胸肉迷”，对此深有研究，常常用鸡胸肉在家制作各种美食。今天小编也想为同样喜欢吃鸡胸肉的各位小伙伴，推荐两种简单美味的吃法，快来看看吧！



香蒜蜂蜜煎鸡胸肉

首先准备食材：鸡胸肉一块、蒜两瓣、食用盐、黑胡椒、蜂蜜、橄榄油。将食用盐和黑胡椒撒在鸡胸肉两面，轻轻按摩，静置15分钟左右。然后将蒜切成末，放入碗中，倒入适量蜂蜜和橄榄油搅拌均匀。再把腌好的鸡胸肉放在保鲜膜上，两面均匀涂上酱料，密封起来冷藏一晚。第二天把鸡胸肉拿出来，放在不粘锅上煎熟即可。成品外酥里嫩，还带有蜂蜜的甘甜，小孩子也非常喜欢呢！



茄汁玉米鸡胸肉

首先准备食材：鸡胸肉一块、西红柿两个、玉米粒适量、葱花、蒜末、生抽、橄榄油、米酒、食用盐、淀粉。将鸡胸肉洗干净切成小块，放入食用盐、淀粉、生抽和米酒腌制15分钟。把西红柿放入开水中剥皮，并切成小块，然后将玉米粒倒入锅中煮2分钟，捞出备用。在锅中倒入橄榄油烧热，接着下西红柿翻炒，出汁后倒入熟的玉米粒和蒜末进行翻炒，最后把鸡胸肉放入，并加入食用盐调味即可。再撒上一层翠绿的葱花，看起来简直太有胃口了！



以上两种简单的鸡胸肉做法，是小编非常喜欢的，如果你也想轻松在家做出美味的鸡胸肉，那就赶快学习起来吧！