① 如何计算牛、羊蛋白质的需要量
（1）肉牛蛋白需要量的计算 肉牛维持蛋白质需要量是通过测定其在绝食状态时，体内每日所排出的内源性尿氮（EUN）、代谢性粪氮（MFN）以及皮、毛等代谢物中的含量之和，经过计算而得到的。肉牛维持的蛋白质需要，是指维持生命活动所需要的蛋白质。其需要量随代谢体重增加而增加。根据试验结果，我国采用的计算公式为：
维持需要量：粗蛋白质= 5.5W0.75（克/日）；小肠可消化粗蛋白质=4.2W0.75 （克/日）；式中：W0.75——代谢体重（千克）。
肉牛增重的蛋白质需要量，是指增重中蛋白质的沉积。不同体重、不同日增重的蛋白质需要量不同。我国采用的公式为：
生长育肥牛粗蛋白质需要（克）=［DGW（168.07-0.16869LW+0.0001633LW2）×（1.12-0.1233DGW）］/0.34式中：DGW——日增重（千克）；LW——体重；0.34——生长牛增重的粗蛋白质平均利用效率。
小肠可消化蛋白质需要量，分犊牛和生长牛计算公式。
犊牛增重的小肠可消化蛋白质需要（克）=［DGW（170.22-0.1731LW+0.000178LW2）×（1.2-0.1258DGW）］/0.46生长牛增重的小肠可消化蛋白质需要（克）=［DGW（168.07-0.16869LW+0.0001633LW2）×（1.12-0.1233DGW）］/0.46式中：0.46——犊牛和青年牛小肠可消化蛋白质对增重沉积蛋白质的利用效率。
肉牛对粗蛋白质或小肠可消化蛋白质的需要量，是维持需要和增重需要量之和。
（2）肉羊蛋白需要量的计算生长羊：生长羊的蛋白质需要量是根据内源尿氮和代谢粪氮排泄量估测其维持蛋白质需要的基础上，再通过饲养试验和比较屠宰试验测定增重的蛋白质需要，维持需要（CPm）与生长需要（CPg）之和即为生长羊的蛋白质需要量（CPR），即：CPR=CPm+CPg。
内蒙古细毛羊（育成母羊）：
CPR=4.2356W0.75+915.933-0.0782ΔW中国美利奴羊育成母羊：
CPm（克）=0.5721×6.25W0.75+（12%W+6.98）/41.24%青山羊：
CPR（克/天）=2.92W0.75+0.56ΔW湖羊（断奶至六月龄羔羊）：
CPR=8.44W0.75+363ΔW（千克）
式中：W——体重（千克）；W0.75——代谢体重（千克）；ΔW——体重变化。