金丝面制作方法视频

❶ 金丝面怎么做请问那位知道

一面两吃，可凉可热，各有滋味。
主料
龙须面一把
芹菜小把
鸡蛋两个
辅料
红辣椒两个 盐适量
糖适量 孜然粉适量
步骤
1.水芹菜洗净，热水焯熟，捞出备用。
2.开水下面，打入鸡蛋，面熟捞出装盘，将焯好的芹菜置于面上。
3.热锅凉油，放入辣椒炒熟，取辣椒油。
4.将热油浇于鸡蛋芹菜面上即可。
小贴士
焯过芹菜的水可直接下面，味道清爽。

❷ 金丝面怎么做

金丝面是四川省自贡地区汉族传统名小吃担担面的“升级版”——金丝面，被吉尼斯评选为世界上最细手工面。其最细的手工切面仅0.067毫米，细过一根头发丝。

鸡蛋和面，擀成龙须面条，煮熟后浇海米、香菜高汤。色泽金黄，刀工精细，滑爽不粘，鲜香清口。

❸ 拌金丝面怎样做好吃

材料

面团：

2杯中筋面粉

5个蛋黄

1个鸡蛋

1TBSP水

1/4TSPbakingsoda

调料：上等酱油100克，醋10克，红油辣椒66克，味精3克，葱花17克，芝麻酱20克，香油10克，姜汁28克（一般我们把姜剁成末，加点开水。最后用姜水，不用姜），蒜泥20克，豌豆尖＝大豆苗(；我用的是菠菜)；

做法

1、1TBSP水、1/4TSPbakingsoda搅拌均匀。

2、先将面粉放入足够大的盆中，在面粉中间留出一个足够大的小窝窝，将蛋黄、鸡蛋和soda水塞入小窝窝中。

3、先将窝窝中间的液体充分混合均匀，然后由外向内搅拌均匀，先呈雪花状，再渐渐揉成面团。

4、用压面机压成细面条。

5、把芝麻酱放入香油里，调合均匀。这要用点功夫搅啊！

6、把调好的芝麻酱、香油和其它所有调料调合均匀。

7、将水烧开，把豌豆尖稍烫一下，捞出分放在各碗里。

8、将水烧开（水要多），下面煮熟捞出，分别盛入各碗中，拌匀就好了。

小诀窍

煮面条时，当水大沸时，可加点冷水把面给“紧”一下，使面条柔而不烂。反正这面条不要煮过头了，稍硬点好。

❹ 金丝面是怎样制作的

虎掌金丝面的制作食材：
面粉300克，配料：虎掌菌40克，鸽蛋10个，肥瘦火腿80克，韭菜苔30克。
菜籽油120克，精盐5克，胡椒面3克，鸡清汤50毫升。
教您虎掌金丝面怎么做，如何做虎掌金丝面才好吃
（１）虎掌菌涨发后拣洗干净，晾干水分，切成细丝。火腿切成细丝。韭菜苔切成段。
（２）将面粉置于面板上，扒塘，鸽蛋去壳，液入塘内，拌合揉匀。用辫面杖压成团，反复辫薄，抖上淀粉，折叠，切成细丝，抖粉，入盘。
（３）锅上火，注入水烧开，下面条，翻身捞出，用熟菜籽油（２０克）挑拌。
（４）锅内注入油，火腿丝炒香屑下虎掌菌丝煸炒，韭菜苔、面条翻炒。清汤、盐、胡椒面入碗调匀，烹入锅内翻炒均匀，装盘即成。

❺ 暖心麻油姜片金丝面怎么做才好吃

材料

金丝面1包姜少许鸡蛋1颗麻油适量当归少许枸杞少许

做法

• 1

  倒出适量的麻油(超香的~)