裤腰粑制作方法视频

❶ 贵州黄粑的做法视频

黄粑，是贵州四川一带着名的特色美食，其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主副食品，因为耗时稍长，且条件限制，城里人把它当小吃，乡下则是每到入冬，不少人家都忙活着做黄粑。我娘做黄粑四五年了，自家做的没有食用胶一类的东西，安全不少，送亲戚朋友都挺好，所以虽然麻烦，还是自家做吧，以下是偷拍我娘制作过程。
城里不用这么大批量的做，可以根据比例适当减少材料就行。
食材食谱热量：80.04(大卡)
主料
糯米23斤粘米23斤黄糖或黑糖4斤白糖4斤
辅料
竹笋壳或草果叶粽子叶或塑料袋适量大锅小锅几只大盆1个
方法/步骤
第一天下午5点，把米筛淘干净。
把筛选干净的糯米和粘米各自用大盆装好，倒入温水泡一晚上。
第二天早上9点。把白白胖胖的大米分别淘洗干净，将粘米装在筛子里等一两个小时沥干水分。然后用石磨磨成粉或浓米浆（或用机器打成粉）。
同时，把黄糖加水煮化。
把糯米蒸熟（根据自己的口味可蒸把握糯米熟的程度，不能太烂就可以）。

第二天上午11点。把白糖、糖水倒入粘米粉中搅拌成七八分浓稠的米浆（可以七八两黄豆粉一起，加工过程和粘米一样）。
蒸熟的糯米趁热倒进米浆里，搅拌均匀。
水不能太多，也不能太少。需要一点经验，可用筷子撬起来看看，图片上的状态就差不多了。（喜软的可以再加点水不多于一瓶2块钱的矿泉水，喜硬的可少加点水也不能太多）
发酵2-3小时。浆舀起来不会明显流动即可开始蒸。（最后一张的状态，想要形状好的黄粑，可以发酵干一点，可捏成形的程度就行，一坨在盆中捏成长方体再包最好）

第二天下午2点。到第三步最后一图的程度就可以包了，需要好形状的还可以再等干一点。准备包黄粑材料，依次是棕树叶，草果叶，竹笋壳和塑料袋（我娘用塑料袋）

包黄粑是个技术活，下面一片叶子，多余的向上折，上面一片叶子，多余的向下折，不够可以左右重复，然后用细绳捆扎实。自己坚持做了一个笋壳的。
塑料袋的比较方便，舀四大勺装一个宽20厘米高25厘米的袋子，两个袋耳交叉扎活结拴紧，这样不会漏出来，不放心的话还可以在外面又加一层袋子同样活结拴紧。
（没有竹叶，草果叶或笋壳，可以用其他无毒大树叶包裹，没条件或嫌麻烦可以用清洗过的干净塑料袋，个人不是很赞同用塑料袋，但我娘觉得方便→_→没有话语权～）

洗干净的大甑子最底铺一层细竹枝，一层粑粑一层竹叶，顶上再撒上竹叶。（乡下采的竹叶可直接用，路边城里的竹叶洗洗再用，除了给黄粑增香，一些竹叶有药用价值，还增加了空隙，有助于水蒸气流动，使粑粑受热均匀）
用干净塑料薄膜盖上扎紧。不用的旧衣服旧棉被都可以拿来盖上。密封性越好，黄粑越黄。

第二天下午4点点火开蒸。大火蒸12个小时左右，小火蒸5个个小时左右，碳火温度4个小时左右。退火开甑。
半夜还在守火~

第三天下午1点出锅。可以当即食用，香！可以送人，自家做的情意重！剩下的找个干净干燥的地方放好，可以吃两三个星期，可以蒸了吃，炸了吃，炒了吃，烤了吃，加点辣椒做黑暗料理吃！赞\(≧▽≦)/，软软糯糯，可爱可口。居家走亲访友，穿越蛮荒，提高生活质量必备佳品。还等什么，尝试着做做吧。

注意事项
甜度，软硬度都可以因个人口味自己变化。当米浆混糯米搅拌好后，可以尝尝甜不甜，不够甜可以加白糖搅拌。
城里条件不够的，可以适量减少材料，缩小个头，就可以了。
无论如何，除非有添加色素和食用胶，否则黄粑可能有些不完美，颜色可能和网上图片有偏差，但口感绝对的好。至少吃得安心放心。
黄粑黄不黄这是最不好掌握的，据说加黄豆粉可以增黄，据说密闭性越好越黄，据说竹叶越多材料越生态越黄。

❷ 玉米粑粑的制作方法

玉米粑粑的做法如下:
配料:玉米、白糖、糯米粉、黑芝麻。
1.准备好新鲜的玉米，用橡胶滚轴搓成糊状。
2.将玉米糊放入盆中，加入适量白糖和糯米粉。
3.将玉米糊、白糖和糯米粉搅拌均匀。
4.然后把玉米糊抹在玉米叶上，蒸十分钟。
5.玉米蒸熟后变黄，再撒上黑芝麻调味。

❸ 三角粑的做法视频

温馨提示：
1. 粘米粉和水的比例是1比1。
2. 发酵的时间要控制好，不要太过了，不然会酸。

主料
粘米粉 100克
辅料
白糖 25克 酵母 2克 油 适量 温水 100克

制作步骤：
1、准备好原材料。

2、温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀。

3、加入粘米粉搅拌均匀。

4、静置发酵至原来的2.5倍。

5、电饼铛均匀刷上一层油。

6、倒入发好的米糊。

7、上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟。

8、切块即可，非常香甜

❹ 裤腰粑是什么

此物是湖北应山传统美食。原料：清水和面粉。做法：清水和面粉（注：此处和为动词）成糊裤腰粑制作说明状，在尖底锅内环绕一圈，微~~中火炕熟即可，因其型似裤腰而得名。此物虽简约又简单，但别具风味，绝无脂粉(起油脂胡椒粉）气，只有小麦清香，浑然天成，回味悠长，食之仿佛自己即麦田守望者。

❺ 怎样做糍粑

主料：糯米500g、白芝麻300g

辅料：白糖适量

步骤一：糯米用清水浸泡一晚上。

❻ 产子粑粑做法

菜粑粑的做法

1、食材：清明菜、白糖、糯米粉

做法：将备好的清明菜置于清水中清洗干净之后将其切成碎末状置于碗中，之后再加入适量的白糖和清水一起搅拌均匀之后备用，再将备好的糯米粉置于碗中在已经腌制了一段时间的清明菜倒在糯米粉上一起搅拌均匀之后将糯米粉揉成团状备用，再将备好的糯米粉团分成小团，每一个小团最好是根据之后需要的馅料的大小来分配，之后再将小的糯米粉团用擀面杖擀成面饼装之后备用，可以直接将其置于锅中进行煎炸，也可以装上馅料之后闷煮，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的面饼置于锅中进行煎煮，在煎煮的过程中需要注意是不断的反转，以免出现面饼出现烧糊的状态，所以在平时生活中的话需要注意。

二、清明菜粑粑的做法

1、食材：清明菜、黑芝麻、白糖、糯米粉、粘米粉

做法：将备好的清明菜置于清水中清洗干净之后，将其切成碎末状备用，再将备好的黑芝麻置于锅中进行煸炒，等到黑芝麻的香味溢出之后将其盛出置于碗中或者是保鲜袋中将其碾碎，之后再在芝麻中加入适量的白糖搅拌均匀之后备用，备好的黑芝麻可以用作馅料，之后再将备好的糯米粉和切成碎末状的清明菜一起搅拌均匀之后将其糯米粉揉成团状之后，再将其分为小团备用，再将备好的小团捏成和手心窝相似的样子，将备好的黑芝麻馅置于糯米粉中封好口之后将其压扁备用，等准备好之后将其置于锅中进行蒸煮一段时间之后即可食用。

在生活中关于清明菜粑粑的做法其实也比较简单，在平时生活中的话只需要自己购买一些清明菜和糯米粉即可烹制，而且清明菜粑粑的话也是属于清明节时候的一种特色的美食，所以在清明节期间的话可以尝试着烹制一些清明节粑粑来预祝清明节的到来。

❼ 糍粑怎么煮着吃

主料：糍粑一个

辅料：红糖一勺、鸡蛋一个、枸杞一把、酒酿两勺

1、食材准备好。