懒人凉皮制作方法及配方视频

‘壹’ 懒人凉皮的家常做法大全怎么做好吃视频

懒人凉皮的做法步骤
懒人凉皮的做法步骤：1 1面粉倒进大一点的盆里，用筷子一边搅拌一边倒进300克左右的凉开水，搅拌到没有干面粉颗粒又很稠的状态，静置泡一会。大概40分后在一边搅拌一边倒水，搅拌到用勺子倒下有缓缓流动的面糊。（搅拌的时候尽量用力搅拌）
懒人凉皮的做法步骤：2 2大点的炒锅烧开水，另外装备一盆凉水，用比披萨盘大点的盆子。我用的披萨盘蒸面皮，盘子用刷子刷薄薄一层食用油，倒进一勺面糊，左右摇晃摊均匀放进水烧开的锅里，（要漂在水面哦，别沉下去），观察下面皮均匀度，太薄的话再加半勺面糊，太厚的话下张凉皮就减少点面糊。
懒人凉皮的做法步骤：3 3盖锅盖蒸2至3分钟，面皮中间起个大气泡就行了，盘子拿出来放进准备好的凉水盆里过凉，（过凉也是漂在水面上，凉皮尽量不要粘到水）用筷子轻轻沿凉皮周边划一圈，凉皮就很容易拿出来了，拿出来的凉皮放在刷了油的篦子上，然后在凉皮表面再刷点油，防止下张凉皮叠加粘连。
懒人凉皮的做法步骤：4 4蒸好的面皮切成条，黄瓜擦丝。
懒人凉皮的做法步骤：5 5辣椒和麻椒加一点点大料粉用料理机打成粉，放进抗高温的容器里用烧到冒烟的热油泼成麻辣油。
懒人凉皮的做法步骤：6 6大蒜瓣捣成蒜泥加纯净水做成大蒜汁。
懒人凉皮的做法步骤：7 7把麻辣油大蒜汁和适量盐，白醋，糖，味精放进凉皮黄瓜里搅拌均匀，酸辣可口的凉皮就好了

‘贰’ 不揉面不洗面，懒人版凉皮如何制作

‘叁’ 懒人版凉皮做法怎么做如何做好

主料

面粉500g

辅料

水适量
懒人版凉皮做法的做法步骤

1. 面包机和面，水慢慢加，面团稍硬些。和好后醒30分以上。

2. 醒好的面团，往面包机加水，准备洗面，水一定要超过面团，面包机内桶盖上过水的蒸屉布，或沾水的保鲜膜，它的作用是不让桶内的水飞溅到外面。启动和面程序，第一次我用了15分钟，把洗过的面水倒入准备好的盆子，再加水，重复洗3 -4次，直到洗的水变清，剩下一小团有劲面团

3. 洗到最后的水和面团

4. 面粉水，面筋的合影

5. 洗好的面粉水沉淀3个小时以上，我的是放冰箱冷藏过了一晚。面筋在水里也泡一晚，否则蒸出来不发。

6. 倒掉经过沉淀分离的水，剩下白色光滑的淀粉，搅拌均匀备用

7. 锅内烧水烧开，面糊倒入披萨盘，摇晃均匀，放入大锅内盖上盖子

8. 大概2分钟后，如图开始鼓起来

9. 出锅放入盛放凉水的盆内，轻轻撕下。重复以上步骤，知道面糊用完

10. 另一锅蒸面筋，会看到面筋像馒头一样发起来

11. 成品，500g面粉做出的凉皮够三个人吃。拌上喜欢的调料，开吃吧

‘肆’ 简易的懒人凉皮怎么做

1、在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右

大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。

辣椒油的制作：先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺序这么放着。等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来。凉皮是陕西人最喜欢的小吃！

‘伍’ 凉皮最简单的做法，不揉面不洗面，1分钟做一张，劲道爽滑吃不够

没有凉皮的夏天是不完整的！凉皮难度不高，我更喜欢在家做来吃，外面卖6块钱一碗的凉皮，在家轻松就能复制出来，省钱好吃又 健康 。凉皮分两种，一种是洗面凉皮，一种是免洗面凉皮，说实话这两种我都喜欢，但平时做得最多的还是免洗面的凉皮，因为它要简单很多。免洗面的凉皮，顾名思义，是不需要洗面的，可以省很多时间，1分钟就能蒸一张，一样的劲道爽滑，天天吃都不会腻。

夏天食欲不好，不想吃饭的时候，最适合吃凉皮了。想吃凉皮的时候，不用出去买，家里有面粉就能做，简单好吃又能解馋。今天和大家分享的这款懒人凉皮，不用揉面，也不用洗面，面粉加清水，拌一拌就能蒸，人人都能学会。全网最简单的凉皮做法，不洗面不用等，一拌一蒸浇上料汁，真爽口！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试！

【懒人凉皮】

第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。

第二步：来准备凉皮的最佳搭档，把黄瓜洗净，切成细丝就可以了。

第三步：再来准备一碗万能料汁，碗里加入十三香和熟芝麻，淋入热油，激发香味，再加入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、米醋拌匀，一碗酸辣开胃的料汁就搞定啦！

第四步：在面糊中加入300克清水，搅拌至细腻顺滑的状态。

第五步：不锈钢盘刷一层薄薄的食用油，舀入一勺面糊，转平整后，再放入开水锅中，盖上盖子，大火蒸1分钟。

第六步：凉皮冒大泡时，立马出锅，放入冷水中过凉，用刮刀辅助脱模，再刷上一层熟油防粘，一张凉皮就做好啦！

第七步：凉皮全部蒸好后，再把它切成长条状，抖散一点。

第八步：把凉皮放入盘中，加入黄瓜丝，倒入料汁拌匀，即可上桌享用。用两个不锈钢盘蒸凉皮，可以节约一些时间，面糊比较浓稠，要转平整后再下锅。凉皮做好后，尽快食用，吃多少拌多少。这里给出的食材大约可以做5盘凉皮。

‘陆’ 懒人凉皮的做法

懒人凉皮的做法：首先准备好相关食材，并按照以下6个步骤去做即可。

准备食材：中筋（普通）面粉200g、玉米淀粉20g、清水440g、盐4g、油适量、芝麻酱、黄瓜、花生、辣椒油、生抽、醋、大蒜水依据个人口味增加。

做法步骤如下：

1、大盆中倒入200g普通面粉，加入4g盐（不仅调味，也能增加凉皮的韧性，不容易断），20g玉米淀粉，也可以用薯仔淀粉，豌豆淀粉来代替。先加入300g的清水，用蛋抽或者筷子，顺着一个方向，搅拌成没有面疙瘩的面糊。