焖子的家庭制作方法视频

㈠ 东北焖子的制作方法

东北焖子的做法
1、从1200克中取水适量，加入淀粉中调制稀糊状
2、将剩余水倒入电饭锅中煮开，备用
3、将调好的淀粉糊倒入电饭锅热开水中，不停的搅拌，加热电饭锅
4、搅拌到透明状后关闭电饭锅，凉凉定型
5、焖子做好啦
6、焖子切块，平底锅放油少许，加热
7、翻炒并按压焖子，喜欢吃硬一些就多煎一会
8、调制麻将汤，蒜汤，香菜切末。麻将汤里面放上盐，鸡精，糖，搅拌均匀
9、焖子里面放上调好的麻将汤和蒜汤，淋上少许陈醋，放上香菜，美味的东北焖子就做好啦

㈡ 焖子做法怎么做好吃，焖子做法的吃法

食材用料
蒜末
芝麻酱
米醋
酱油
植物油
焖子1块
焖子的做法
1.把焖子切成小块。
2.起锅放入油，油热后放入焖子块。
3.小火炒的时候调酱汁，一小碗是芝麻酱调成糊状，另一小碗是蒜末和白醋。
4.焖子炒成有胡戈位置，因为好吃的焖子一定的有戈的，很香很有口感。
5.炒好之后装入碗中，按照自己口味放入芝麻酱和蒜粗，最后在放入酱油。

㈢ 焖子在家怎么做更好吃

焖子在家怎么做更好吃，焖子想要做出来好吃，用大骨汤来做焖子，做焖子的时候可以加一点瘦肉，这样做出来的焖子爽滑可口，不过每个地方做焖子的方法都不一样，可以根据自己的喜好来做。

焖子是中国北方地区的传统特色小吃，很多地方都会做焖子，不同的地方做焖子的方法也不一样，不过做出来的焖子都爽滑可口，非常好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃焖子，我们老家一般都是用红薯淀粉来制作焖子，以前都是用水，现在生活好了，都是用大骨汤来做焖子，做出来的焖子更好吃，下面就来分享一下焖子好吃的做法

1、做焖子用大骨汤来做，做出来的焖子更加好吃，口感也更好，大骨头一定要处理干净，泡出血水，凉水下锅焯水，熬制的时候，要用小火熬制。

2、做焖子可以用红薯淀粉，也可以用地瓜淀粉，根据自己的喜好来选择，淀粉和大骨汤的比例要掌握好，淀粉和大骨汤的比例一般都是1：5，大骨汤太多的话不容易定型，太少的话做出来的焖子又会硬，影响口感。

3、做焖子的时候，可以加点瘦肉，这样做出来的焖子营养丰富，更好吃，口感也会更好，做焖子的时候火候要掌握好，一定要用小火，要不停的搅拌，防止锅底。

4、做好的焖子用来凉拌、炖、煮、炸、炒、煎等都非常的好吃，每个地方做焖子的方法都不一样，有的地方是用粉条制作，还有的地方是用瘦肉和山药制作，可以根据自己的喜好来选择。

总结：爽滑可口，劲道好吃的焖子就做好了，做好的焖子用来煎、煮、炖、炒等都非常的好吃，我也是很喜欢吃焖子，经常会在家做，不过每个地方的做焖子的方法都不一样，可以根据自己的喜好来选择，我上面做焖子的方法也是很简单，做出来的焖子也是特别好吃，喜欢吃焖子的都可以试试哦！

㈣ 焖子制作方法步骤是什么样的

粉条焖子的做法：

主料：粉条310克、猪肉馅200克。

辅料：红薯淀粉200克、鸡精1茶匙、鸡蛋2个—6个、高汤适量、盐2茶匙、大葱2棵、姜1块、花椒粉1茶匙、蚝油2茶匙、生抽适量、老抽适量。

1、将葱姜切碎，把各种调料放入肉馅中，搅拌均匀。

㈤ 家庭自制焖子的做法

猪肉 一斤左右，二八，三七肥肉都可

葱 适量，（我喜欢这个味道放的多点）

姜 一大块

鸡精 适量

酱油 少许（喜欢颜色深点的可以多放点）

粉条一斤左右 或粉皮三张

水 适量（备用）

淀粉 一斤多肉，两袋半淀粉（400克一袋）

白菜叶子，油纸都可以二选一

家庭版自制焖子的做法

• 肉剁碎

  

㈥ 自制焖子最正宗的做法

前言
焖子是河南省的一种地方特产、传统风味小吃，具有浓郁的地方特色。
材料
主料：红薯粉面500g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、开水1000g、鸡精适量
自制焖子
1
红薯粉面擀碎
2
放入盐，五香粉和鸡精
3
倒入开水
4
搅拌均匀
5
放入蒸锅，蒸40分钟
6
蒸熟的焖子
7
切块装盘
小贴士
焖子可以炒，煮，凉拌吃。如果有高汤更好吃。蒸的时候用筷子扎点
小洞，熟的更快些。

㈦ 自制焖子的做法及配方

用料

红薯淀粉 50g

水 250g

盐 少许

芝麻酱 适量

蒜蓉 适量

自制焖子的做法

• 我用的就是超市里卖的红薯淀粉50g，加少许盐

  

  
  

㈧ 焖子的制作方法

今天分享给大家一个水晶焖子的做法，没有任何添加剂，有筋道非常的好吃。

1、用的是颗粒状的红薯淀粉有点粗，先将它擀碎，一定不能有颗粒状，擀碎的地瓜淀粉一共是750克，倒入大碗中，加入三克的盐搅拌均匀，接着倒入1100克的开水，边倒边搅，这个水一定要滚开，大概要搅五分钟左右，最后成这种比较光滑细腻的状态。

2、将它倒在蒸屉中，蒸屉底部最好垫一张油纸，或者抹点油，然后将它按压平整，开水上锅，水开以后蒸35分钟。

3、时间到后用筷子扎一下，筷子上没有明显的湿粉状，将它捡出晾凉

4、晾凉以后将底部的油纸去掉，一次做的太多，吃不了可以将多余的装入保鲜袋中储存起来，剩下的根据自己的喜好，切成小宽条。

5、锅底少放一点点油，先下入葱花炒香，再将水晶焖子放入锅中，翻炒至变软，接着依次加入生抽、孜然粉、辣椒面、食用盐、还有大蒜末，将它翻炒均匀，如果不喜欢吃辣的辣椒面可以不放，炒大概两分钟，然后关火，再下入香菜末翻炒均匀，接着出锅。

6、出锅以后可以再淋入一点调好的麻酱，这个素炒红薯焖子就做好了，非常的劲道好吃，而且没有任何添加剂，方法简单快速又易学，做一回可以吃上好几顿，大家一起来试试吧！

㈨ 家里制作焖子的方法是什么

家里制作焖子的方法如下：

1. 将红薯淀粉和盐混合，一点点加入水，搅拌均匀，倒入锅中。

2. 开小火加热，不断搅拌，会发现淀粉糊中出现一些絮状的凝结物，再继续搅拌，至整个淀粉糊都凝胶，浓稠并变得透明，呈青绿色就可以关火了。

㈩ 蒸肉焖子的家常做法

1.首先我们准备一把粉条，锅中烧水，凉水放入粉条，先大火把水烧开，再转中火煮3分钟，把粉条煮软煮至没有硬芯的时候倒出，用凉水冲洗几下，控过水之后，放在案板上剁碎备用。

胡萝卜半根切成小颗粒，香菇几朵切成碎末，香菇切的越碎鲜味越浓，小葱一根，破开切成葱花，生姜一块切成姜末，全部放一起准备调味。

2.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，味精1克，白糖少许，蚝油10克提鲜，老抽3克提色，准备干淀粉100克，用适量清水化开，调成粘稠一些的糊状，倒入馅料中，顺着一个方向搅拌至馅料成团即可。

3.准备一个深一些的盘子，在盘子底部和四周都刷上植物油，方便脱模。把调好的馅料倒入托盘中，按压平整。

4.食材全部准备好以后，我们准备蒸制，锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再放入压平的馅料，盖上锅盖 蒸20分钟。

5.20分钟以后，馅料已经蒸熟，凝固定型，焖子就做好了，把它从锅中取出，静置一会晾凉备用。

6.把晾凉的焖子倒扣在案板上，一刀切下去，能感受到焖子果冻般的弹性，非常的紧实滑嫩，把蒸好的焖子切成小块，摆放在盘中就能上桌食用了。

好了，这道简单易学的蒸焖子做好了，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。

小技巧：

淀粉能够增加馅料的黏性，但是不易过多，把馅料搅拌至松而不散的状态即可。淀粉多了、焖子容易发硬，没有透明感，弹性也不够。