甜面片制作方法视频

⑴ 甜的面片怎么炸

答案如下：

面粉，糖，蔬菜汁，植物油。取适量的面粉分别加入适量的蔬菜汁和泡打粉合匀，再加进白糖揉成面团，醒2小时，将醒好的面团再次揉匀，搓成长条。

再用擀面桨擀成面皮，将擀好的面皮切成所需要的小片，如图。再放进油锅里小火慢炸，炸至浮起，再炸片刻，捞出沥油，装盘即成。

蛋散是蛋馓的俗称，有的还称之为翻角，相传“蛋散”名称的来源，是因为配料有鸡蛋加上入口即化的特点，像散了架似的，所以后人就把这一名称沿用下去了。时至今日，在粤语里，取其“不够刚硬”之特征，也被引申到指代胆小怕事或不成气候没出息的小人物。

在旧时候，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料，男主人望着一堆已经发酵好的面团发呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我穷也要做，为来年讨个好兆头。

没馅料做就把面团压扁下油锅也行。新年到了，当其他人来穷人家拜年时，穷人拿出那些小长方块来招呼朋友们，大家都感觉很新奇，品尝之下：“噢，那些小方块——酥、脆、入口即化！好吃极了。

来年我们也要做，请问这个叫什么名字？”穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”

后来人们把小方块改良，加入芝麻、南乳等其他配料，在小方块中间下一刀，卷起做成麻花似的更加好看。

⑵ 甜馒头的制作方法和步骤

今天给大家带来一个手撕红糖馒头的做法，非常的好吃。

- 食材 -

红糖 130克 | 开水 250克 | 酵母 6克 | 中筋面粉 500克 | 无铝泡打粉 5克

- 做法 -

1、准备80克红糖，倒入250克开水将红糖化开；

2、红糖水晾至35度左右时，加入6克酵母，搅拌至酵母融化；

3、准备500克普通中筋面粉，加入5克无铝泡打粉混合均匀，然后分次倒入红糖酵母水，把面粉搅拌成絮状后，下手揉成面团；移到案板上，继续揉匀揉透；大约揉3～5分钟左右，面团就揉的非常光滑了；盖好松弛5分钟；

4、案板上多撒一点干面粉防粘，把面团按扁压一压，擀成长方形大面片，在表面刷一层油，撒些干面粉，在中间位置放上50克左右的红糖，如果有糖疙瘩无所谓；

5、将面皮上下对折，再擀成长方形的大面饼，尽量要把面片擀薄，案板擀不下就一半一半的擀，最后擀好的厚度大约在两毫米以内；

6、然后从一头卷起，把面片卷紧实，防止散开；卷到最后刷一层清水方便粘合，再搓紧，然后从中间切开，再切成段，摆入到蒸屉中；

7、盖好进行发酵，当体积明显变大，按压表面很有弹性，就说明发酵好了；

8、水开后上锅，大火蒸12分钟；

9、红糖手撕馒头就做好了。

特别的蓬松暄软、特别筋道、红糖香味浓郁。红糖馒头不仅好吃，而且营养丰富，老少皆宜，食之具有益气补血，健脾暖胃、美容养颜之功效，做法超级简单，喜欢的小伙伴试试吧。

⑶ 汤面片怎么做好吃，新疆汤面片的家常做法

1.把面搓成大拇指粗细抹上油用保鲜膜盖好醒着

2.煸炒羊肉然后放洋葱炒香

3.放入毛芹菜，让咸盐，十三香

4.放入番茄丁炒至番茄丁融化为止

5.锅中加水烧开后，把面搓稍细点按扁开始揪面片

6.揪成大拇指大小就可以

7.最后放入切好的菠菜丁，加一点白糖提味

8.一碗酸酸甜甜的汤面片做好了

⑷ 甜面片怎么做好吃

主料
面条400g
辅料
油适量
步骤
1.面条煮开 过冷水沥干备用 准备配料 白糖混黑糖150g。
2.取一锅 无油无水 下入芝麻炒出香味
3.热油 下入面条
4.黑糖白糖芝麻 加入翻炒
5.橙子去皮的哦 下入 葱段 翻炒均匀即可
6.好啦
小贴士
我是用芝麻代替花生碎 个人觉得花生更好吃。

⑸ 甜油饼怎么做又软又好吃

用料：面粉200克、水10毫升、猪油适量、花椒粉1克、葱花适量、盐1克、食用油5毫升。

1、倒入面粉和水，和成面团。

通用面粉500克、干酵母1小勺、泡打粉1小勺、温水适量（面团要和得软一些）主要配料：葱花、盐、植物油、椒盐（可省）、白芝麻

做法：

1，面粉过筛，加入1小勺干酵母和1小勺泡打粉，充分搅匀；

2，往盆中慢慢倒入温水，但不要一次全部加入，可以先倒入一部分，留待一部分放最后慢慢加入，最后必须把面团和得尽量软一些，要比做饺子的面团软很多；

3，揉好面团后，把面团整理成大致的圆柱形后盖上保鲜膜，饧发10～15分钟；（不必很长时间这点时间足矣，所以做这个饼的最大好处是不必等时间很快手，但是你会发现做好的饼却是里边很宣软。我们可以趁着这10～15分钟切切葱花、准备好植物油、芝麻什么的）

4，在案上抹油，大概抹成等下要擀成的大长方形面片的样子；（这样等下擀面团时我们就不用再撒干面粉了，因为撒干面粉的话我们在擀的时候面团很容易打滑）

5，放上饧发好整理成圆柱形的面团，用手按扁后再翻面，目的是让面团的正反面都吃到油，然后把面团擀开成一长方形面片；

6，先在长方形面片上抹油，再撒上多多的葱花，然后在葱花上撒上一层盐（可以稍微多加点，不然等下做好后会一点吃不出味道，我第一次就是放少了），最后可随自己喜欢再撒些椒盐；注意次序不要放混了，应该是：抹油→撒葱花→撒盐→撒椒盐

7，拎起面片的一头一边坤拉一边向前面逐层折起（参见第一张图），折的次数越多等下做好的层次也就越多切面也就越漂亮当然吃着也更入味。折好后两端开口捏紧，藏在底部，翻面后把饼整理成大概的圆形，面上撒上一层芝麻，让饼饧发3、5分钟（饧发一下后更容易擀开）；

8，用手轻按饼面后用擀面杖把饼慢慢擀开,因为是发面饼所以不用擀得太薄；

9，平底锅加少许油加热后放入生饼坯，小火（比中火略小些）烙至两面金黄后，倒入少许冷水，盖上锅盖，差不多等水烧干后打开锅盖，再继续烙至饼的两面恢复酥脆即告完成；

10，放至不烫手时取出案板上切块食用。

⑹ 面片的做法

分享西红柿面片汤的做法，酸甜味美，做法简单又好吃，推荐给你！

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导语：分享西红柿面片汤的做法，酸甜味美，做法简单又好吃，推荐给你！

面点历年来是北方地区老百姓的日常中的正餐之一，一日三餐都不可或缺馍馍、小笼包、水饺、煎饼这些，反过来绝大多数南方人离开米饭就没办法融入，要是高汤充足美味，吃上3-5顿的鲜面条或是面片，大伙儿还是很容易接纳的，不但做法简易，并且能够迅速的解决温饱，既营养又美味可口。

北方人吃面片，大多数以买现成的为主，极少数会亲力亲为擀制，并不是由于懒的缘故，关键不是明白怎么制作，大伙儿无需心急，今天就请中式点心老师傅来教大伙儿，不但做法非常的简易，并且口味筋道滑爽分毫不逊色于鲜面条，500克小麦面粉，1枚生鸡蛋就搞定，有时候吃上1-2顿还是非常好滴！

煮面片和煮面一样，高汤的必要性显而易见，尽管羊汤、羊肉汤、牛杂汤这些是非常好的选择，可是做法不免会过度繁杂，家中常备着并不实际，在其中以西红柿为原料的料汁更为普遍，甜酸适度的味儿，不但是大部分人比较融入的口感，并且营养成分还十分的丰富。

西红柿面片汤的做法：

食物调料：小麦面粉、生鸡蛋、盐、味精、十三香、葱、青菜、香莱、蒜头、姜片、西红柿。

制作过程：

最先，在碗中倒进250克低筋粉，另外，打进1枚新鲜的生鸡蛋，把他们充足翻拌后，再少量多次地添加适量的冷水，把它搓成硬软适度的面糊。

面糊揉好后，不用醒面，立即把它擀成饼形状，再把它改刀割成小三角，随后，再用手指尖把他们逐一轻按成小面片，所有弄好后，把他们放置在砧板上边预留。

起锅烧油，油烧开后，先放进适当的葱蒜，小受欢迎出香气后，再倒进事前切完的西红柿，再转火灾迅速煸炒1-2分钟，直至把它里面的汁液炒出去才行，随后，再倒进适当的冷水煮沸。

随后，再放进少量的盐、味精、十三香调料，料汁彻底烧至烧开后，再倒进事前准备好的面片，再次火灾煮8-十分钟，把他们煮至飘浮上去后，再添加适量的青菜，及其小量的葱段或是香莱出香味、提鲜，就可以摆盘起锅，生活中版西红柿面片汤制作进行，口味筋道滑爽，汤浓味美，任何时刻都不容易给胃添“负担”，不愿吃面的盆友何不来试试吧。

温馨提醒：

面糊切勿挑选高筋粉，不然制作出去的面片后，口味会较为生涩，轻按的情况下，会收缩得十分强大。

吃西红柿的好处：

1、健胃消食。其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、清热解毒。其还有解毒的功效，生津解渴，清热凉血，对烦躁不安的患者也有很多的镇定作用，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压。其所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚。研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复