烤箱烤鸽子的腌制方法视频

‘壹’ 烤箱烤鸽子的做法 烤箱烤鸽子怎么做

1、用料：处理过的冰鲜鸽子一只、烧烤酱适量、蜂蜜一勺。

2、鸽子洗干净，用烧烤酱腌制。

3、穿烧烤架。

4、进烤箱上下200度，大概半小时。

5、刷上腌制时的烧烤酱，继续烤大约半小时。

6、一勺子蜂蜜。

7、刷到鸽子身上，150烤约20分钟左右，注意别烤糊了。

8、起锅。

‘贰’ 锡纸烤鸽子配方腌制做法

1、将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀。

2、将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒，放置20分钟。

3、将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料。

4、乳鸽身上都均匀的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤。

5、取一大张锡纸，乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬。

6、烤箱200度预热10分钟。然后将乳鸽用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分钟，上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩。

7、这是第一次出炉的乳鸽，里面有非常多的汁水，千万别扔掉了，倒出来炒花菜特别的香。

8、接下来是短时间的烤乳鸽了，为了能让它色泽更油亮，皮更香，可以放入旋转烤叉中烤制刷上调好的柠檬蜂蜜汁能让乳鸽皮色泽更亮，200度上火，180度下火，烤10分钟此时烤箱的功能档要调到烤叉旋转风挡。

9、再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁。

10、同样的火再烤8分钟即可。经过腌制，刷两次腌料汁烤乳鸽才能真正入味，皮的色泽也更接近完美。

‘叁’ 烤鸽子配方腌制做法

主料：鸽子1只。

辅料：油适量、盐适量、料酒少许、蚝油少许、砂糖少许、姜5g、蒜子1粒。

烤鸽子的做法

1、洗净鸽子，去头去尾，控干水分，姜和蒜子切片。

‘肆’ 烤鸽子的做法大全

准备材料：乳鸽2只、烤肉酱30克、洋葱10克、生抽2克、生姜5克

1、准备好需要的材料。

‘伍’ 烤箱烤乳鸽的做法

烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋的做法步骤

步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
乳鸽开大肚，洗净，加入料酒，待用。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
调制腌制乳鸽的酱料：生抽、盐、白糖、蚝油（喜欢吃辣的加适量辣椒粉）倒入小碗，拌均。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将调制好的酱料分三次倒在乳鸽上，每倒一次记得给乳鸽按摩，肚子里也要按摩。也可用钢叉搓几下，这样更容易入味。（和烤鸡同理）

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将充分按摩好的乳鸽和腌制多余的酱料一起放入保鲜袋（或保鲜盒），扎紧口子，放入冰箱冷藏一晚。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第二天，取出腌制好的乳鸽，吸干乳鸽身上多余酱料，用锡纸包好翅尖、小爪，这样不会烤焦。

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤盘垫好锡纸或料理纸，将乳鸽肚子朝下尽量放平。放入180度预热好的烤箱，180度15分钟。然后拉出烤盘，乳鸽全身涂抹蜂蜜。（右边这只已涂抹蜂蜜，一眼就可以看出差别哦😜）

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续180度15分钟。（根据烤箱脾性此时可调至200度，最后几分钟观察表皮颜色哦）

步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
叮🔔可以享受香脆鲜美的烤乳鸽啦😋😋😋

步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

‘陆’ 烤乳鸽的腌制方法

下厨房
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烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋的做法
烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋
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作者：凯洛特Hu的家庭餐桌
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凯洛特Hu的家庭餐桌
烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋的用料
以下料为一只乳鸽（肯定不够吃，所以所有酱料按倍增长即可😜）乳鸽1只料酒2调羹盐1克生抽2调羹白糖半调羹蚝油1调羹蜂蜜半调羹（辣椒粉喜辣的适量添加）
烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
乳鸽开大肚，洗净，加入料酒，待用。
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
调制腌制乳鸽的酱料：生抽、盐、白糖、蚝油（喜欢吃辣的加适量辣椒粉）倒入小碗，拌均。
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将调制好的酱料分三次倒在乳鸽上，每倒一次记得给乳鸽按摩，肚子里也要按摩。也可用钢叉搓几下，这样更容易入味。（和烤鸡同理）
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将充分按摩好的乳鸽和腌制多余的酱料一起放入保鲜袋（或保鲜盒），扎紧口子，放入冰箱冷藏一晚。
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
第二天，取出腌制好的乳鸽，吸干乳鸽身上多余酱料，用锡纸包好翅尖、小爪，这样不会烤焦。

‘柒’ 家常烤鸽子怎么腌制窍门

方法一

乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。

方法二

将乳鸽用适量的调料腌制1个小时左右腌制好的乳鸽固定在烤叉上。头部位置要特别固定以防转叉的时候不能均匀的受热。烤的中途可以再刷一些蜂蜜，让表面色泽更漂亮。放入预热好的烤箱，开转叉功能，150°，60分钟[

二、鸽子的营养

鸽子营养是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子对人体的营养及功效鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。

‘捌’ 烤鸽子配方腌制做法

烤鸽子配方腌制做法如下：

将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入勺生抽，两勺蜂室祥匀；从里到外清理干净，全身内外均匀抹盐，再抹红需萄酒，放至20分钟；可根据自己的喜好在肚子里放入其他的香料；在鸽子身上均匀的抹上蚝油，涂上柠檬汁，腌制3至4小时，也可放入保鲜袋隔天再烤。

取一大张锡纸，乳鸽放在中间，在里面塞上两片带皮的柠檬；将鸽子用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中，烤至30分钟，上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩；为了使让它色泽更油亮皮更香，烤制刷上调好的柠檬蜂蜜汁，让乳鸽皮色泽更亮。

再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁；同样的火再烤8分钟即可，经过腌制，刷两次腌料汁鸽子才能真正入味，皮的色泽也更接近完美。

另一种做法

准备材料：鸽子1只、油3克、盐1克、料酒3克、蚝油3克、砂糖1克、姜5克、蒜5克。做法：洗净鸽子，去头去尾，控干水分，姜和蒜子切片；鸽子放入大碗，加入油，盐，料酒，耗油，砂糖；往碗中加入准备好的蒜片；往碗中加入准备好的姜片，膛内也要加入姜片和蒜片。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌2小时；取出，架上转叉，放入烤箱，使用转叉功能，上下火烤30分钟；30分钟后即可取出，这样烧烤鸽子就做好了。

‘玖’ 烤箱烤鸽子怎么烤

需要提前准备好的材料包括：鸽子 1只、油 3克、盐 1克、料酒 3克、蚝油 3克、砂糖 1克、姜 5克、蒜子 5克。

1、洗净鸽子，去头去尾，控干水分，姜和蒜子切片