裹糖的制作方法视频

⑴ 如何制作糖果

食材明细

主料

• 白糖300克

• 辅料

• 葡萄100克

• 配料

• 水200克

• 果味口味

• 拔丝工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

自制糖果的做法步骤

• 

  9

  倒入你喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏。

⑵ 柚子皮做糖果的做法视频

下面我要跟大家一起分享的就是这款自制柚子皮糖，酸甜筋道，解腻开胃，消痰止渴，健脾润喉，做法超级简单，洗一洗、煮一煮、炒一炒，就完成了，一个柚子的外皮能做一小瓶，够吃两天。

【菜名】：自制柚子皮糖

【所需食材】：

柚子皮一整个、冰糖或者白砂糖适量、食盐适量、白醋少许、清水适量。

【烹饪过程】：

1、买一个新鲜的柚子，先不剖开，直接在柚子皮上面撒上适量的食盐，然后用双手细细搓洗，将柚子皮表面一层光滑的蜡质搓掉，直到柚子皮表面手感比较粗糙为止。

2、用清水将搓洗好的柚子皮冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分，再用刀将柚子皮划开，取出柚子的果实可以直接吃掉，剩下柚子皮备用。

3、用一把小刀，将柚子皮内部，白色的比较厚又比较绵软的内瓤慢慢刮掉，不用刮除得特别干净，容易破坏柚子的外皮。

4、把处理好的柚子黄色的外皮部分切成宽度均匀的长条状，然后装在一个大容器里，接满清水，撒入适量的食盐，用盐水在进行浸泡。

5、大约浸泡约两个半小时到三个小时左右，捞出反复用流水冲洗两遍，稍控一下水分后，将柚子皮条放入锅中，再倒入适量的清水进行炖煮。

6、将炉火调至中档，将柚子皮放在锅中熬煮，时间大约为十到十三分钟左右，将柚子皮条捞出，放在一旁沥干水分备用。

7、准备一个不粘底的炒锅，加入适量的冰糖块或者白砂糖，再倒入适量的清水，继续用中火，先将颗粒状的糖晶体翻炒至溶化，然后再用小火慢慢熬成糖浆。

8、当锅内的糖浆加热至不断冒出较大的气泡的时候，要用铲子或者橡皮刮刀不停地搅动防止粘锅，当锅内糖浆变得浓稠后，倒入少许白醋并且充分搅匀。

9、将沥干水分的柚子皮条倒入锅中，用小火持续加热并且不间断地用铲子进行翻炒，使柚子皮条充分裹上糖浆，并且慢慢被炒干。

10、当柚子皮条上面凝结出少许的白色糖霜后，将炉火关闭，利用锅内的余温继续进行翻拌，直到全部的糖浆都结成霜，锅内食材被彻底炒干，即可倒出，晾凉后食用。

【烹饪窍门】：

1、柚子皮一定要经过长时间的浸泡，这样能够去除柚子皮中又苦又涩的味道，中途可以换几次水，每次换水的时候将柚子皮捞出后尽可能的攥干多余的水分，这样才能泡的更充分。直到盆里的水由深色变为浅色，最后变成透明，就说明已经泡好了。

2、炒糖的时候一定不能心急，无论是大块的冰糖还是小晶体的砂糖，一定要充分搅拌到溶化之后再熬糖浆。熬糖浆也需要慢工出细活，不能心急，小火慢熬，细腻浓稠之后，再倒入需要挂糖的食材进行回锅，通常挂糖的时间也不宜过长，防止糖浆加热时间太久味道变苦。

⑶ 柚皮糖的做法视频

自制柚皮糖的做法：

1.先主内好一整个柚子，之后用盐揉搓柚子皮，再用水洗干净，之后用刀在柚子皮上划开

2.剥开柚子皮，把柚子皮上面的白瓤去掉，再切成均匀的长条，注意不要太厚，和一元硬币差不多厚度的即可

3.之后再放入盐，用手揉出苦水，再冲洗干净，之后再放入盐，继续揉搓，反复揉搓冲洗几次

4.之后再把水尽可能的挤干，因为水分会延长翻炒的时间，还会影响干度，把锅清洗干净，擦干水分，注意不能有油

5.放入和柚子皮一样量的冰糖，再倒入可以淹没食材的水，中火熬煮至融化冒泡，再倒入柚子皮和冰糖

6.翻炒均匀，一定不能翻炒糊了，否则不仅不好看，还会特别苦，翻炒至柚子皮透明后小火快速翻炒

7.翻炒至锅边有一点点糖粉就可以熄火，再快速翻炒，这个时候你会发现不仅柚子皮不湿，而且还会被糖霜包裹。

⑷ 花生粘糖的家常做法大全怎么做好吃视频

1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2冷水和白糖同时下锅，小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用

⑸ 制作柚子糖的方法

1、柚子糖在制作的时候要准备一个新鲜的柚子，还要准备适量的白糖，准备好的柚子，可以把它的果皮切开，去掉里面的果肉，把得到的果皮放在清水中冲洗干净。

2、用干净的刀把柚子皮里面的白色部分全部切掉，把得到的黄色柚子皮放在淡盐水中浸泡，浸泡过程中需要反复换水，多次换水以后，把泡好的柚子皮取出，用手挤掉里面的水分。

3、这时可以把处理好的柚子皮切成丝状，然后准备要干净的不粘锅，在锅中放少量清水把柚子皮入锅加热煮开煮开后放白糖，一边放白糖一边搅拌，等完全搅拌均匀锅中的水，并拌了浓稠以后，再停止放白糖。

4、继续用中小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中要不断翻动，防止粘锅等锅中的柚子皮变成透明状，而且表面沾有均匀的糖稀以后还有继续熬熬的柚子皮，表面的糖渐渐变为白色的糖霜以后才能关火，关火后取出酱面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。

上面为大家介绍了柚子糖的制作方法和制作流程，能让大家知道柚子糖应该怎么做，可能让大家掌握柚子糖的制作方法与技巧，以后大家再想吃柚子糖时，就试着自己动手制作吧。

⑹ 夹糖酥饼的做法视频

主料：小麦面粉600克辅料：桂花35克酵母16克调料：白砂糖200克碱1克花生油120克各适量 制作工艺 1.将面粉150克、花生油60克放入盆内，揉成酥面团。2.将400克面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，加盖拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。3.将嫩酵面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成两块。4.将剩余的面粉放入碗内，加入糖和桂花，充分搅拌均匀，即成糖馅。5.将油酥面团也分成两份，每块对好碱的嫩酵面团中放入一份油酥面，揉透揉匀后擀成面片，叠成三层后再擀开，将擀开的面片卷起，切成大小均匀的若干块，将每块擀开后，包入糖馅，收口压扁，轻轻按几下。6.将平锅放在火上，倒入花生油烧热，放入饼，待饼底部烤黄时，翻身烤至呈金黄色烤熟，即可食用。

⑺ 柚皮糖的家常做法大全怎么做好吃视频

柚皮糖的做法
1.柚子用盐和豆粉擦洗干净后，将肉取出
2.用瓜刨刀刨下表皮
3.多次用清水浸泡
4.挤干水后加入4勺子食盐，腌制2小时
5.然后将苦涩的盐水倒去
6.用清水浸泡，并换3到4次水，除去涩味
7.然后加入5勺子白砂糖，拌均匀后放冰箱保存。放置2天。时间到后，再用清水浸洗两三遍
8.将清水和冰糖放到锅里，开火煮
9.大火煮沸腾
10.此时将柚子皮加入
11.中火，将柚子皮煮至透明，糖水变成浓稠的糖浆
12.看这透明的柚子皮，可以熄火了
13.将柚子皮放到装有绵砂糖的碗里
14.将每一片都裹上绵砂糖
15.可以用袋子或瓶子装起，慢慢吃哦

⑻ 棉花糖制作视频教程

棉花糖制作方法和技巧如下：

准备材料：麦芽糖、白砂糖、葡萄糖、吉利丁片

1、将主料全部放入锅内，搅拌均匀。原方子有100克葡萄糖粉，我没有就用100克白砂糖代替，做出来的效果也可以。