做红烧肉的方法视频

A. 红烧肉怎么做

秘制红烧肉做法如下：
第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。
第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
第5步、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
第6步、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
第7步、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
第8步、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
第9步、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
第10步、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
第11步、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
第12步、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。

B. 红烧肉怎么做

用料

八角 2个

姜片 若干

生抽 两勺

五花肉 500克

料酒 两勺

冰糖 若干

葱 若干

姜 5片

蒜 2瓣

家常红烧肉的做法

• 五花肉切块备用，最好带皮五花肉

  

小贴士

关于放盐问题，大家根据各自口味，我家口味淡就生抽够了，口味重的适当加盐

C. 做红烧肉的方法视频(制作红烧肉的做法)

1、如何做红烧肉好吃又简单窍门。

2、制作红烧肉的做法。

3、红烧肉的做法家常做法步骤。

4、正宗的红烧肉怎么做。

1.用料：五花肉500克、香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1／2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

2.做法：将五花肉洗干净，切成块状。

3.将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。

4.捞出，沥干水分，装盘备用。

5.将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。

6.（小窍门在此）一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。

7.继续小火，使用步骤4中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。

8.然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。

9.加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。

10.倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。

11.加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。

12.10、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。

13.1汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜即可。

D. 红烧肉怎么做 方法

红烧肉的家常做法：

• 首先将五花肉切成单约2cm左右的块，如下图所示。

  

E. 做红烧肉的方法

红烧肉的做法家常简单：

主料：五花肉750克2人份。

辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克。

步骤：

1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。

F. 红烧肉的做法

红烧肉很常见也很简单:
材料:两人份五花肉750克。
辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。
步骤:
1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。
2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。
3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，一定要小火。白糖开始慢慢融化，变成焦糖色，开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这个行动必须迅速。
4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候开火。
5.放入所有调料，翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。
6.加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。
7、汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。
8.肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。桌上每人两碗饭都不够！