搅团糖的制作方法视频

① 搅团宁夏的做法

用料
面粉 米饭碗两碗
水 1100ml
芹菜 500g
西红柿 3～5
韭菜 适量
葱 蒜 适量（炝锅用）
醋、酱油、盐、糖 适量（做搅团汤汁用）
干辣椒：角两个、花椒：10～20粒
油泼辣椒：适量
色拉油 适量
陕西搅团的做法
先用水把准备好的面粉活成糊状，稀稠程度以用勺子舀起往下倒成线状为宜。（注意：水要逐量往里加，不能一次倒入，一次倒入搅团成品会有疙瘩，影响口感）面糊方着准备搅团汤汁和其他小料。

把韭菜、芹菜、洗净西红柿，芹菜叶子不要扔，摘下来洗净备用，把韭菜切成1cm长的段，芹菜一部分切成粒、一部分切成片，西红柿去皮切成小粒，芹菜叶切成沫，韭菜上方点盐，芹菜、芹菜叶上方上盐、糖（适量）干辣椒角。葱、蒜切好备用。
热锅凉油，倒入油的时候就把花椒方进去炸成花椒油，油七成热的时候分别浇在芹菜和芹菜叶上，在网它们里头加入白醋（最好是紫林的白米醋，个人感觉那个味道比较好）拌匀就好了。

热锅凉油，等油7成热的时候关火用锅的余热炒一下韭菜。

另起锅，热锅凉油，等油稍微热了，炝锅，炒西红柿，加入适量盐，西红柿炒出汤汁时加入700cm水，再煮2～4分钟，出锅。

下面开始制作搅团部分，电压力里倒进2400ml热水，把电压力锅按到蛋糕键上，等水再次开起来的时候分5次把面糊倒入锅里，边倒边用擀面杖搅，每次再往锅里倒面糊的时候，一定要等锅再次沸起来30秒左右，把全部面糊倒进锅里后，盖上个锅盖，最好是可以看到锅里动静的，注意不要让锅盖上的水滴到锅里，要隔个5～7分钟搅一下，直至等时间到了出锅。（压力锅有固定的时间）
下面开始准备开吃的准备，给西红柿汤里到进适量的酱油、醋、油泼辣子，，把活好的汤汁方到碗里，方入韭菜，芹菜粒、芹菜叶。

倒入搅团，开吃。

② 搅搅糖的做法

做法：

1、一袋红糖

2、把锅坐在火上

3、把红糖放进锅里

4、用铲子不停搅直到糖化成稀的

5、关火

如果用白糖就要按照如下:

白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋。

③ 搅团的制作方法

洋芋搅团的做法

备料：薯仔2斤、小辣椒四五个、生抽50克、蒜瓣三四个、葱一把、香菜一把、料酒20克、清水一碗、豆瓣酱一小勺、 生姜一两片。

1，准备食材，薯仔，辣椒，香菜葱，蒜瓣，调味料都准备好。

④ 在电饭堡里搅团的做法

材料：面粉110克，砂糖110克（面粉和砂糖比例是1：1）鸡蛋5个，黄油若干，牛奶50克
做法：
1、面粉筛三、四次；
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开；
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）；
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了；
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入；
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅；
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌；
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），充分搅拌；
9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀；
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去；
11、盖上盖子，按下煮饭；
12、20多分钟，它就会跳到保温保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时。

⑤ 如何制作搅搅糖

搅搅糖，80后的童年记忆，说到底，这玩意儿就是麦芽糖浆……那么问题就变成了麦芽糖浆怎么制作？

麦芽糖浆的制作相当麻烦，于是我放弃了，尝试了另一种简单的方法，而且成功了，下面还是先简单介绍一下麦芽糖浆怎么做吧！

1、小麦放在适宜的环境中让其生芽（需要4～6天）

2、发好的麦芽粉碎备用

3、糯米蒸熟

4、二者混合均匀40℃～60℃发酵6～8小时

5，过滤留汁

6、小火慢熬至浓稠

7、稍凉一下筷子一搅即大功告成！

由搅搅糖想到麦芽糖浆，由麦芽糖浆又想到了果糖糖浆……这个就简单了：

1、水果切小块粉碎过滤留汁（这里推荐用西瓜）

2、汁液加入少许白糖搅拌至融化，下锅小火熬至浓稠即可

是不是很简单？？？

⑥ 搅搅糖怎么做

搅搅糖属于糖稀，是用白糖、红糖或者麦芽糖制作的，制作步骤如下：

材料：小麦、糯米

1、将小麦浸泡一夜沥干；

⑦ 搅团的制作方法

1、锅加水适量，点火烧开，有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥；
2、用面粉均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可！玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！
3、在搅的过程中，用中火。
4、最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。
5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，时时要去搅或是转锅，切记不可粘锅冒烟！
制作要领
搅团为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。在水滚时，一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。
1.用力要狠、猛，当以不弄破锅为宜。
2.搅至浆糊状，继续加热少时即可。
3.不能用白面搅，不过可以在杂面中加入少许，以调味。

⑧ 搅团作为特色小吃，杂粮的好吃吗怎么做

所谓的搅团，就是将面粉经过两次煮搅成面糊状。又根据所用原料的不同搅团可分麦面、玉米面、荞面和洋芋的。食用方法有两种:一是炒些菜，沾着吃；二是烹个汤，“泡”着吃。对于农村妇女来说，那是她们的“拿手活”，民间还有种说法:“搅团要好，七十二搅”。做搅团费时费力，但吃着实在，味道鲜美。至今在当地农村，几天不吃顿搅团，心里就发荒，嘴发馋。搅团也因此成为美食小店、特色小吃摊的主打食品。

⑨ 搅团的家庭做法和配方 搅团的烹饪技巧分享

1、主料：面粉100克、面糊水200克、烧开水200克、加水100克、韭菜适量。

2、辅料：盐1勺、醋2勺、白糖1勺、水4勺、油泼辣子1勺、生抽1勺。

3、做法：

（1）100克面粉加200克水搅拌均匀，成面糊状。

（2）起锅烧200克开水。

（3）流线的方式将面糊倒入开水中，一边倒一边需要不停的搅拌。

（4）一直搅拌到光滑均匀，无颗粒，冒大泡。

（5）顺着锅边倒进去100克热水，大火煮沸之后改成小火，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。

（6）空碗里放入盐醋生抽，纯净水油泼辣子搅拌均匀，做成料汁，再炒一盘子韭菜备用。

（7）五分钟之后打开锅盖，将面糊顺着一个方向搅拌，搅拌到水和面糊均匀光滑融为一体，全程保持小火，大约搅拌一分钟。

（8）将搅拌好的面糊倒入调好的料碗里。

（9）再放上韭菜即可用筷子加起来食用，或者用勺子挖着吃也可以。

⑩ 如何制作搅搅糖呢

搅搅糖（拉丝糖 嗦啰蜜）怎么制作？

大致浏览了一下其他答案，完全是ctrlC＋CtrlV党，而且那些方法是完全做不出来的，不要问我为什么知道，因为昨天为了拍个搅搅糖的视频制作教程，尝试好多方法都失败了，不过最后还是成功了，有兴趣的条友可以关注我，最近两天会在头条上传视频教程，还是比较简单的。

搅搅糖，80后的童年记忆，说到底，这玩意儿就是麦芽糖浆……那么问题就变成了麦芽糖浆怎么制作？

麦芽糖浆的制作相当麻烦，于是我放弃了，尝试了另一种简单的方法，而且成功了，下面还是先简单介绍一下麦芽糖浆怎么做吧！

1、小麦放在适宜的环境中让其生芽（需要4～6天）

2、发好的麦芽粉碎备用

3、糯米蒸熟

4、二者混合均匀40℃～60℃发酵6～8小时

5，过滤留汁

6、小火慢熬至浓稠

7、稍凉一下筷子一搅即大功告成！

由搅搅糖想到麦芽糖浆，由麦芽糖浆又想到了果糖糖浆……这个就简单了：

1、水果切小块粉碎过滤留汁（这里推荐用西瓜）

搅搅糖一种主要以白糖为原料制成糖类食品。搅搅糖以麦芽糖做出来的最正宗。传说中的"绞绞糖"其实就是糖稀。也有地方叫"拉丝糖、绞丝糖、唆啰蜜"。

搅搅糖以成都锦里的绞绞糖较为出名，色香味美，令人流连忘返，口感香滑，入喉清凉。