咸麻花的制作方法视频

1. 如何做酥脆的咸麻花 酥脆的咸麻花做法介绍

1、咸麻花原料：面粉、花生油、盐、水。

2、在盆中倒入面粉400克、45克花生油、5克盐，用手将面粉和油搓均，搓透后加入适量清水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布醒面20分钟。

3、将醒好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟。

4、10分钟后将小剂子均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧，再重复一次，做成麻花生坯。

5、锅中烧油3-4成，双手将麻花坯拉松弛，从锅边下锅，用漏勺背顺一个方向推动，等麻花浮出油面用漏勺背反复压，滚，转动，使麻花均匀受热，用小火慢慢炸干水分，炸至色金黄，皮硬，响声清脆时起锅冷却即可。

2. 酥香咸麻花的详细做法

主料
面粉、(适量)
鸡蛋、(适量)
牛奶(适量)
食用油、(适量)
食盐(适量)
调料
无
厨具
炒锅、平底锅
制作步骤
1、准备食材。
2、将食盐撒上，然后打入鸡蛋，倒入食用油少量，加入牛奶。
3、和成光滑的醒面面团，饧上半个小时。
4、然后将面擀成薄片，就像面片一样。
5、用到切成指宽的条。
6、一手按住，一首网上搓。
7、拿起来面来，自动绞成花型。
8、继续按6、7步骤做一遍，面比之前更花。
9、做好的麻花饧10分钟左右。
10、锅中油七八分的时候下乳麻花，小火炸成金黄色。
小窍门：
1、这个麻花不易炸多，最好三天吃完。
2、没有放糖，咸麻花很好吃，根据个人的爱好，可以把食盐换成白糖。
3、出锅后可以成热撒点白糖，很好吃。

3. 咸麻花怎么做

材料

主料：中筋面粉250g、水100g；
辅料：油15g、盐2g、白砂糖5g、小苏打1g

咸麻花

• 1

  准备材料

  

小贴士

1.全程用湿布把未用的面团盖住，不然会变干，特别是这种季节
2.想要更酥松可以加入猪油，个人觉得不健康就没用
3.注意油温，别炸糊了

4. 咸麻花的做法，咸麻花怎么做好吃，咸麻花的家常做法

1.材料：面粉适量、鸡蛋一个、糖15克、食用油。
2.将鸡蛋打好。
3.将糖倒入鸡蛋，用力搅拌，尽量让糖溶化
4.打好后放入面粉，边放边用筷子搅拌。
5.把搅拌好的面揉成稍硬的面团。
6.将面团切成小剂子。
7.将切好的小剂子揉成大小粗细一致的长条。
8.把揉好的长条，三个一组，拧在一起成麻花状。
9.锅内放入适量的食用油。
10.中温、放入做好的麻花。
11.麻花入锅后用筷子轻轻的翻动，等麻花炸至金黄色，即可捞出控油装盘。

5. 酥香咸麻花的详细做法

主料
面粉、(适量)
鸡蛋、(适量)
牛奶(适量)
食用油、(适量)
食盐(适量)
调料
无
厨具
炒锅、平底锅
制作步骤

1、准备食材。

2、将食盐撒上，然后打入鸡蛋，倒入食用油少量，加入牛奶。

3、和成光滑的醒面面团，饧上半个小时。
4、然后将面擀成薄片，就像面片一样。

5、用到切成指宽的条。

6、一手按住，一首网上搓。

7、拿起来面来，自动绞成花型。

8、继续按6、7步骤做一遍，面比之前更花。

9、做好的麻花饧10分钟左右。

10、锅中油七八分的时候下乳麻花，小火炸成金黄色。
小窍门：
1、这个麻花不易炸多，最好三天吃完。

2、没有放糖，咸麻花很好吃，根据个人的爱好，可以把食盐换成白糖。

3、出锅后可以成热撒点白糖，很好吃。

6. 家庭自制咸味小麻花做法

酥脆咸味小麻花的用料
面粉 220克水 110克色拉油 30克盐 4克酵母 2克小苏打 1克芝麻 5克
酥脆咸味小麻花的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
除芝麻以外，先把所有的粉类拌匀，加盐，水，油拌成棉絮状。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用这样压拌折叠的方法试面团拌匀成团。不要揉哦！中式面点折叠压拌法这很重要。撒上芝麻拌匀。然后盖上保鲜袋醒面20～30分钟。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
擀成0.8cm厚度的面片，切小条。然后根据自己喜欢的麻花大小，搓成一条条细细的圆面条。我这里做的每个麻花面条是这整条的二分之一。就是在做的时候又把这一长条分成了二半。我的麻花很小个！

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这样用二只手反方向的搓麻花，提起来的时候就自然绞在一起了。麻花面团要搓的细一点，不要太粗。这样油炸时酥的快。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
看我拧好的麻花才这么大个。

7. 咸麻花的做法和配方 正宗 香酥

用料

普通面粉 300克

鸡蛋 1颗

酵母 3克

盐 6克

十三香 3克

油 稍多油

咸香麻花的做法

• 准备300克普通面粉，打入一颗鸡蛋，放3克酵母粉，6克盐，3克十三香

  

小贴士

炸麻花时火不要开太大，以免炸糊

8. 酥脆咸麻花（家庭自制版）怎么做

普通面粉 100g
小苏打 1g
盐 5g
黑芝麻 20g
水 40g
油 500ml左右
酥脆咸麻花（家庭自制版）的做法
面粉加盐、水、黑芝麻、小苏打混合均匀揉成面团，盖上湿布醒15分钟左右

醒好的面团用擀面杖擀平

用擀面杖比着切成条状

面条拉长相反方向搓然后对折
最后把尾巴插到之前的手指留的孔里面

一个个搓好之后在锅内倒油

油温五成热放进麻花，期间勤翻动，炸至金黄就可以捞出了

9. 咸麻花（家庭自制版）怎么做

就跟甜的麻花一样做法,只是将甜的变成咸的（就是将糖改成盐）
麻花的做法：
面粉25公斤
植物油12.25公斤
白砂糖6.75公斤
姜片250克
碱面175克
青丝、红丝各110克
桂花275克
芝麻仁750克
糖精5克
水7.5升
制作方法
1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1
750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。
7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
麻花的规格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。
你试试~~