河南凉粉的制作方法视频

A. 河南凉粉汤的家常做法

需要食材：凉粉、西红柿、青菜、生抽、胡椒粉、盐、植物油（蔬菜可以根据自己喜好搭配）

具体做法

1、凉粉切成小块；西红柿撕掉表皮切小块；葱和青菜切碎段。

2、热锅凉油，放入葱和西红柿一起翻炒。你也可以加入少许的番茄酱，颜色会更加红亮。

3、炒到西红柿软烂，加入生抽和适量的盐，然后加入适量的开水把前面切好的凉粉块也一并下入锅里。

4、锅里汤煮沸后下入青菜，撒少许的胡椒粉，转中小火再煮2-3分钟，就可以关火了。

5、很快手的素粉汤，基本上5分钟就能做好上桌。也特别适合在早上做上这么一碗。喜欢有些辣味的朋友，可以在炒西红柿的时候，加入一些辣椒圈一并翻炒。更有嫌麻烦的，可以出锅后直接来些辣椒油。

B. 河南凉粉的做法与配方

1.取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6
2.加入6倍量的清水
3.用筷子搅拌均匀
4.倒入锅中
5.先中火煮至起泡
6.转小火加热，不断搅拌这个过程中
7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火
8.倒出，入容器中，晾凉，我一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时
9.取出就可以变着花样折腾来吃了

C. 河南凉粉的做法步骤图，河南凉粉怎么做好吃

河南凉粉的做法

• 做凉粉，先按一比一的比例把粉和凉水拌在一起，做成淀粉水。然后再加四倍的水到锅里烧开，将淀粉水慢慢加进去，一边加一边搅拌。搅拌五分钟。关火冷却。冷去之后放冰箱里，三个小时大概就好了。

  

• 做蒜汁。将蒜跟藿香叶子和盐一起捣碎成泥，加水拌开，加入香油和醋，生抽。

• 做油泼辣子和芝麻酱。先在锅里烧热油直到冒烟，待烟散掉把热油浇到干碎辣椒上。芝麻酱用热水调成酱汁。

• 用刮子把凉粉刮成丝，拌上调料即可。其实还可以拌点黄瓜丝和在热水里过了一遍的绿豆芽。不过加了这些东西就不是我们那地道的凉拌凉粉了。

D. 河南凉粉的做法与配方

您好
1.取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6
2.加入6倍量的清水
3.用筷子搅拌均匀
4.倒入锅中
5.先中火煮至起泡
6.转小火加热，不断搅拌这个过程中
7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火
8.倒出，入容器中，晾凉，我一般都会放再放
凉粉\做法,配方
您好
1.取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6
2.加入6倍量的清水
3.用筷子搅拌均匀
4.倒入锅中
5.先中火煮至起泡
6.转小火加热，不断搅拌这个过程中
7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火
8.倒出，入容器中，晾凉，我一般都会放再放

E. 河南焦作凉粉怎么做

摘要 您好老乡，非常开心为您服务。河南焦作凉粉做法如下：

F. 凉粉的做法视频

凉粉的做法大全视频

凉粉的做法大全视频，随着时代的发展越来越多具有当地的特色的美食不断的涌现，这些美食可谓是色香味俱全，讲究菜肴美感的传统，吸引着很多的美食爱好者。以下分享凉粉的做法大全视频，

凉粉的'做法视频1

伤心凉粉

食材准备

1、豌豆淀粉100g 2、水700g 3、生抽 4、醋 5、蚝油 6、辣椒油 7、蒜末 8、小葱 9、香菜 10、小米辣 11、盐 12、白砂糖 13、胡椒粉 14、白芝麻

制作步骤

1豌豆淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀，锅中放600g水，水沸腾后转小火，倒入淀粉水迅速搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固

2调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉，搅拌均匀

3凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋上调好的料汁，再撒上些白芝麻、葱花、小米椒，淋入一勺热油激发香味就完成了

四川凉粉

食材：

豌豆粉一个纸杯，7个纸杯的水，可以做成两个人吃的量，

调料准备：大蒜一颗，小葱两颗，小米辣7-8颗，熟芝麻，醋，生抽，红油辣椒，

红油辣椒做法：

我喜欢用我们四川的榨得比较粗的二荆条辣椒做的红油辣椒，辣椒面先放一点冷油搅拌均匀，免得热油溅糊，再用热油放入搅拌，又香，又好吃

凉粉做法：

先用一纸杯的水和豌豆粉搅拌均匀，剩下的水放在锅中煮热（别开），然后把豌豆浆放入热水中继续搅拌加热，直至糊面冒出小泡，浆糊变透明，粘度变强下掉慢，出锅放入盛放容器。

镇一下将表面变平，气泡抖出，放止冷水中镇凉，在放保鲜室冷藏，千万千万千万不要放冷冻室，不要涂快！

从容器中倒在菜板上，用刮刀刮出粉条状，或直接用刀切出条状，细的容易入味，

然后调料随个人口味放入拌匀就可以开吃啦。

青柠百香果凉粉

食材：

清水1000毫升，白凉粉50g，小青柠、百香果、话梅、果糖或蜂蜜

放冰箱冷藏,吃的时候拌一拌就可以啦

做法

1清水和白凉粉拌匀，煮开后倒入容器中，放冰箱冷藏凝固

2小青柠洗净切开，话梅加适量水浸泡，凉粉切小块，放容器中，加入百香果和果糖、小青柠、话梅水一起倒入拌匀即可～

黄瓜凉粉

所需材料：黄瓜2条，纯净水350克，蒜3瓣，葱1根，香菜1根，小米椒1条，白凉粉30克，红油辣子1勺，生抽2勺，陈醋2勺，盐3克，香油1勺

制作过程：

1、将黄瓜洗净切成小块，放入料理机中，加入纯净水，打成果蔬汁，过滤出汁备用

2、将过滤好的果蔬汁加入白凉粉，搅拌均匀，放到炉上，小火边加热边搅拌，煮沸后关火倒入模具中放凉至凝固

3、将蒜切末、小米椒切圈、葱切葱花、香菜切寸段全部放在一起碗中，加入熟白芝麻、生抽、陈醋、红油辣子、盐、香油，调成酱汁备用

4、最后将凝固的黄瓜凉粉脱模后切成条状或者块状，这个随自己喜好，再放入盘中，淋上刚才调好的酱汁即可

万能凉粉

食材：凉粉

600g水煮沸，加20-25g白凉粉搅拌至融化

关火冷却后冷藏几小时

切块后加入喜欢的汤底（提前冷藏）

没看错 就这么简单

做法

1不同的牌子白凉粉的量不同，记得看说明

2红糖水，蜂蜜柠檬百香果水，椰奶，鲜奶，奶茶，果茶都可以的，自己选啦

3还可以加芋圆，珍珠，糯米小丸子，西米，血糯米（类似于鲜芋仙 其实都没有违和感）

4红糖和水1：1煮个十分钟，冷却以后会变浓稠，红糖浆会比红糖水更好吃

家常拌凉粉

凉粉做法

豌豆淀粉和清水1:6

50克粉、清水300ml

用一部分清水把淀粉调匀，然后把剩下的水烧开，转小火，倒入调好的水淀粉，需要一直搅拌至冒泡泡再关火哟，以免粘锅。

稍微放凉后装入容器内，放入冰箱冷藏。

拌凉粉

原料：

凉粉、小葱、独蒜、豆豉、小米椒、生抽、醋、香油、菜籽油、红油辣椒、味精、白糖、蚝油、芝麻。

家里如果有花生的可以加花生碎。

做法：

1凉粉切成细条（以便更入味）、蒜剁成泥、小葱切细节、豆豉切碎。

2豆豉、蒜泥、小米椒用热油淋香。

3依次加入其余调味料，拌匀即可。

龙吟水晶冰粉

食材】

250ml清水 30g白凉粉 一勺白糖 适量蝶豆花粉/蝶豆花

做法

1锅中加入清水、白糖、少量蝶豆花粉、白凉粉，小火加热，搅拌均匀，煮沸，倒在烤盘上，冷藏/晾半小时

2凝固后切成长条，放入盆中备用，水中加入少量蝶豆花粉、几滴柠檬汁，调至紫晶晶的颜色，倒在水晶冰粉上，再稍微装饰一下更好看哦

凉粉的做法视频2

绿豆凉粉的做法步骤

原料图及量杯（制作凉粉：淀粉与水的比例是1：6）。

盛出一量杯绿豆粉。

将绿豆粉倒入大的容器中，用量绿豆粉的量杯量出一杯水，倒入淀粉中，使淀粉溶解。

再用量杯量出另五杯水，倒入锅中。

将锅中的水烧沸，再将溶解的淀粉水倒入沸水中。

当淀粉糊表面冒泡时，改为小火慢慢熬，熬糊期间用勺子不断的搅拌以免糊底。

淀粉糊熬至透明色，即可出锅了。

熬好的淀粉糊倒入模具中，放入凉处冷却或放入冰箱。

脱模的凉粉。

将凉粉切成条，根据个人的口味放入调料。

凉粉的做法视频3

家常美味—自制凉粉的做法

100克豌豆粉

锅里倒入900克水，把豌豆粉也倒入锅里，开小火一直搅拌，不要停，不然豌豆粉会沉底

搅到变色后关火，继续搅拌3分钟。

倒入容器，自然晾凉，4个小时左右。

我是午饭吃好洗完碗后做的，下午带儿子出去玩了游乐园，6点回家。

手托着，倒扣出来，切成条，放上佐料

偶尔来一碗，真的，爽～～～

G. 河南炒凉粉的正宗做法

1、制作凉粉。将芡粉(我选用的是红薯芡)放入水中打成稀糊状备用，在锅中加水煮沸，把调好的水淀粉慢慢倒入，同时用勺子不停地搅动直到淀粉糊变透明，待锅中有小泡翻腾，并用勺子舀起能成片状流下，方可关火，盛入盒中置于冷水凝固，最后将成型的凉粉切小块(因为小块易入味)。

2、炒凉粉。在烧热的平底锅里倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入少许的黄豆酱翻炒(黄豆酱咸味够足，可不再放盐)，最后倒入已经做好的凉粉，炒至变色，再加点鸡精就可以出锅啦，装盘后再点缀些蒜末、香葱，一盘色、香、味俱全的炒凉粉就完成啦。（图片来源：视觉中国）