⑴ 怎么给六七斤的草鱼剔鱼刺
给六七斤的的鱼和二三斤的鱼剔刺的方法是一样的。具体步骤如下:
1、将杀好去鳞的鱼洗净后如图,鱼肉上有一排小白点,用手摸上去有点咯手,这就是三叉刺的中间一根,刀就从这里贴着刺切开。

拓展资料
草鱼营养分析
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
(资料来源:网络:草鱼)
⑵ 如何将鱼去刺
所需工具:菜刀,一条鱼。
具体步骤:
1、整鱼剔骨起肉需要一把快刀和平整的砧板,如下图。

⑶ 带鱼如何去刺
带鱼去刺的方法如下:
1、首先将带鱼切成两寸长的段。

(3)鱼去刺方法视频扩展阅读:
烹饪技巧:
1、腌制带鱼时加入少许料酒,可以去腥。
2、腌制带鱼使用一点点盐即可,后续还要加调料。
3、带鱼要擦干水分再煎,以免煎时油花飞溅。
4、由于有生抽和老抽的加入,放入带鱼段后不需再加盐。
⑷ 鱼肉去刺的方法
鱼怎么做成无刺鱼
首先就需要选择刺比较少的鱼或者是选择海鱼,然后就是把鱼刺给处理干净,首先需要准备生猪皮,先把鱼宰杀,清洗干净以后就把鱼刺小心剔除出来,在剁鱼肉之前可以把猪皮先铺在下面,然后再放上鱼肉,然后再用刀背来剁,这样可以让没有剔除干净的小刺插进猪皮当中。
也可以用刀按照鱼的纹理来把鱼肉给刮下来,这样做可以让鱼泥变得非常的细嫩,而且并不会有刺,想要制作无刺鱼,还应该注意选择鱼肚子上面的肉,那边的刺是比较大的,然后再用刀来拍松,拍松以后就可以把刺很好的拔出来,也可以把鱼蒸熟以后或者是煮熟以后,把鱼刺,鱼骨以及鱼头给去除,这种方法还是相当简单的。
无刺鱼怎么做好吃
有一些鱼里面只有大的刺,没有小的刺,这种鱼吃起来会更加安全一些,无刺鱼可以和番茄搭配在一起制作成汤来吃,首先准备一些巴沙鱼,把它宰杀处理以后切成块状,里面加入生姜,料酒,盐以及胡椒粉腌制一下,盐要放得多一些,大概腌制半个小时,然后再把番茄清洗干净以后切一下,准备好葱蒜以及青椒,锅中加入适量的油烧热,葱放进去快速翻炒,再加入蒜和番茄炒碎,添加适量的盐以及水慢慢的煮开以后就可以把鱼放进去,大火煮上两分钟左右,再加入青椒,鸡精,煮好以后就可以吃了。
无刺鱼怎么做给宝宝吃
孩子适当的吃一些鱼肉对身体健康是非常有好处的,能够让成长发育速度变得更好,可以准备一些青鱼肉,把刺去除干净剁成泥,然后再添加适量的葱姜水,盐,蛋清,肉汤以及淀粉,朝着一个方向来慢慢的搅打均匀,再制作成丸子,放到锅中,大火煮开捞出,再把木耳,青椒,胡萝卜清洗干净切一下,锅中加入适量的油烧热,把生姜葱放进去翻炒一下,再加入木耳,青椒,胡萝卜稍微翻炒一下,加入肉汤,胡萝卜煮熟以后就可以用水淀粉勾芡,再把鱼丸放进去,淋上一些芝麻油就可以吃了,可以达到提高食欲效果,里面的蛋白质含量是非常丰富的。
还可以给孩子做拌鱼米,首先需要准备黄花鱼宰杀,处理干净以后放到锅中蒸熟,然后再把鱼刺鱼骨去除剁碎,在鱼肉里面添加一些调味料,加上香菜,肉末搅拌均匀,这样就可以给孩子吃了,能够起到提高食欲,健脑效果,补充铁元素,钙质的作用也非常强。
还可以给孩子制作溜鱼片,先准备一条新鲜的青鱼,把鱼头去除,再切成两片,把鱼皮鱼骨去除肉取出来,添加适量的淀粉,料酒,食盐以及鸡蛋清搅拌均匀,锅中加入适量的油烧热,再把鱼片放进去翻炒一下,翻炒断生以后备用,锅中留一些底油,把生姜,蒜以及葱放进去翻炒一下,加入青椒,水发木耳以及胡萝卜片,再加入适量的料酒,食盐,炒好以后把鱼片放进去再翻炒一下就可以吃了,能够补充身体所需要的维生素,胡萝卜素,脂肪蛋白质,让食欲变得更好。
无刺鱼营养价值
无刺鱼里面所含有的营养物质是非常丰富的,适当的吃一些就可以让视力变得更好,随着年龄不断的增长,视力的衰退速度变得越来越快,这个时候多吃鱼肉就很重要,吃鱼肉还可以控制风湿疾病,因为它里面的不饱和脂肪酸含量丰富,能够达到很好的控制类风湿性关节炎效果,吃鱼肉还可以降低血压,多吃鱼肉的人出现高血压的几率会比不吃鱼肉的人低很多,吃鱼肉还可以延缓衰老,因为里面的维生素e,维生素b2,维生素a含量丰富,能够让皮肤变得更加光滑,让皱纹不那么容易出现,让脸上的斑点尽快消失,而且又可以预防皱纹产生。
⑸ 草鱼在处理的时候,怎么进行去刺去骨
大家好,我是美食领域的创作者,今天买了一条草鱼,我们用它来做好吃的。

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⑹ 鱼肉怎么去鱼刺
鱼肉在生活中是很常见的东西,而且鱼肉中的营养也是非常丰富的,经常吃鱼不仅可以补充人体所需的钙,还有助于提高人大脑的发育,鱼肉的种是非常多的,但是有些鱼肉的鱼刺是很少的,有些鱼肉的鱼刺却是非常多的,比如草鱼和鲤鱼的鱼刺就是非常多的,那鱼片怎么切才没有鱼刺呢?
详解片鱼步骤
原料:草鱼一条
工具:菜刀一把
1:草鱼在市场让卖家帮忙处理好,拿到家后清洗干净。
2:特别是鱼腹内一定要清洗干净。
3:洗净的草鱼去掉鱼头,然后从鱼头那头起刀。
4:顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。
5:片到鱼尾巴后,用刀切下鱼肉。
6:这时候,一片完整的鱼肉就已经取下来了。
7:把鱼翻一面,依然从鱼头处开始下刀。
8:用同样的方法,片下另外一片鱼肉。
9:从鱼背方向开始下刀,大约45度角。
10:轻轻片下鱼腹上的大刺。
11:这块鱼腹骨头其实很薄,可以一分为二,和鱼片一起煮。
12:去掉鱼腹部的大刺后,取一块鱼肉,从鱼尾巴那头起刀,斜着把鱼肉片成鱼片。(用的依然是菜刀,只是因为我右手要拍照片,菜刀太大放不稳,所以我用了小刀示范)
13:切好的鱼片尽量薄而匀。
14:依次全部切完,再开始切另外一片鱼肉。
注意事项:
1:洗鱼的时候里面的黑膜要彻底去除干净,这样鱼才不腥。
2:片鱼的刀要锋利,鱼片才不容易烂。
3:腌制鱼片的时候用筷子轻轻翻拌,不要抓或在是画圈搅拌,以免鱼片破碎与起胶。
4:鱼片要先腌制进行去腥处理和入底味,这样煮出来才不腥。
5:鱼片一定要尽量切薄,这样煮的时候才会熟得快,鱼肉才能嫩滑而鲜美。
⑺ 草鱼去刺的方法图解
1、首先将草鱼剁去鱼鳍,切下鱼头,如下图所示:

⑻ 鱼怎么去鱼刺
方法一、以鲤鱼鲫鱼为例,将鱼头切掉,可以看到鱼有一根主刺,将刀横着放,从主刺出发,紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾,就这样鱼的一侧被去掉了主刺骨,同样的方法可以去掉另一侧的主刺;切掉的鱼肉上面还是有很多小刺,将鱼肉部分朝上,然后用刀斜切,可以去掉大部分的乱刺,但还是有部分鱼刺没有去掉,可以用剃刺将乱刺一根一根的拔出,最后将鱼皮去掉,有乱刺拔出即可。
方法二、以鲤鱼为例,切三刀就能轻松去除鱼刺,第一刀在鱼背处,用刀深深的划进去,以接触到鱼的脊梁骨为准,第二刀在鱼头下方的位置切上一刀,以接触到脊梁骨为准,别切断了,翻过来同样位置也切一下,第三刀去掉鱼尾;然后上锅煎,鱼皮受热,鱼肉萎缩,鱼背上的两片肉就会各自翻起,接下来用筷子帮助,从鱼尾开始慢慢抽出整根鱼刺。