鱼去刺方法视频

⑴ 怎么给六七斤的草鱼剔鱼刺

给六七斤的的鱼和二三斤的鱼剔刺的方法是一样的。具体步骤如下：

1、将杀好去鳞的鱼洗净后如图，鱼肉上有一排小白点，用手摸上去有点咯手，这就是三叉刺的中间一根，刀就从这里贴着刺切开。

拓展资料

草鱼营养分析

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

（资料来源：网络：草鱼）

⑵ 如何将鱼去刺

所需工具：菜刀，一条鱼。

具体步骤：

1、整鱼剔骨起肉需要一把快刀和平整的砧板，如下图。

⑶ 带鱼如何去刺

带鱼去刺的方法如下：

1、首先将带鱼切成两寸长的段。

(3)鱼去刺方法视频扩展阅读：

烹饪技巧：

1、腌制带鱼时加入少许料酒，可以去腥。

2、腌制带鱼使用一点点盐即可，后续还要加调料。

3、带鱼要擦干水分再煎，以免煎时油花飞溅。

4、由于有生抽和老抽的加入，放入带鱼段后不需再加盐。

⑷ 鱼肉去刺的方法

鱼怎么做成无刺鱼

首先就需要选择刺比较少的鱼或者是选择海鱼，然后就是把鱼刺给处理干净，首先需要准备生猪皮，先把鱼宰杀，清洗干净以后就把鱼刺小心剔除出来，在剁鱼肉之前可以把猪皮先铺在下面，然后再放上鱼肉，然后再用刀背来剁，这样可以让没有剔除干净的小刺插进猪皮当中。

也可以用刀按照鱼的纹理来把鱼肉给刮下来，这样做可以让鱼泥变得非常的细嫩，而且并不会有刺，想要制作无刺鱼，还应该注意选择鱼肚子上面的肉，那边的刺是比较大的，然后再用刀来拍松，拍松以后就可以把刺很好的拔出来，也可以把鱼蒸熟以后或者是煮熟以后，把鱼刺，鱼骨以及鱼头给去除，这种方法还是相当简单的。

无刺鱼怎么做好吃

有一些鱼里面只有大的刺，没有小的刺，这种鱼吃起来会更加安全一些，无刺鱼可以和番茄搭配在一起制作成汤来吃，首先准备一些巴沙鱼，把它宰杀处理以后切成块状，里面加入生姜，料酒，盐以及胡椒粉腌制一下，盐要放得多一些，大概腌制半个小时，然后再把番茄清洗干净以后切一下，准备好葱蒜以及青椒，锅中加入适量的油烧热，葱放进去快速翻炒，再加入蒜和番茄炒碎，添加适量的盐以及水慢慢的煮开以后就可以把鱼放进去，大火煮上两分钟左右，再加入青椒，鸡精，煮好以后就可以吃了。

无刺鱼怎么做给宝宝吃

孩子适当的吃一些鱼肉对身体健康是非常有好处的，能够让成长发育速度变得更好，可以准备一些青鱼肉，把刺去除干净剁成泥，然后再添加适量的葱姜水，盐，蛋清，肉汤以及淀粉，朝着一个方向来慢慢的搅打均匀，再制作成丸子，放到锅中，大火煮开捞出，再把木耳，青椒，胡萝卜清洗干净切一下，锅中加入适量的油烧热，把生姜葱放进去翻炒一下，再加入木耳，青椒，胡萝卜稍微翻炒一下，加入肉汤，胡萝卜煮熟以后就可以用水淀粉勾芡，再把鱼丸放进去，淋上一些芝麻油就可以吃了，可以达到提高食欲效果，里面的蛋白质含量是非常丰富的。

还可以给孩子做拌鱼米，首先需要准备黄花鱼宰杀，处理干净以后放到锅中蒸熟，然后再把鱼刺鱼骨去除剁碎，在鱼肉里面添加一些调味料，加上香菜，肉末搅拌均匀，这样就可以给孩子吃了，能够起到提高食欲，健脑效果，补充铁元素，钙质的作用也非常强。

还可以给孩子制作溜鱼片，先准备一条新鲜的青鱼，把鱼头去除，再切成两片，把鱼皮鱼骨去除肉取出来，添加适量的淀粉，料酒，食盐以及鸡蛋清搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，再把鱼片放进去翻炒一下，翻炒断生以后备用，锅中留一些底油，把生姜，蒜以及葱放进去翻炒一下，加入青椒，水发木耳以及胡萝卜片，再加入适量的料酒，食盐，炒好以后把鱼片放进去再翻炒一下就可以吃了，能够补充身体所需要的维生素，胡萝卜素，脂肪蛋白质，让食欲变得更好。

无刺鱼营养价值

无刺鱼里面所含有的营养物质是非常丰富的，适当的吃一些就可以让视力变得更好，随着年龄不断的增长，视力的衰退速度变得越来越快，这个时候多吃鱼肉就很重要，吃鱼肉还可以控制风湿疾病，因为它里面的不饱和脂肪酸含量丰富，能够达到很好的控制类风湿性关节炎效果，吃鱼肉还可以降低血压，多吃鱼肉的人出现高血压的几率会比不吃鱼肉的人低很多，吃鱼肉还可以延缓衰老，因为里面的维生素e，维生素b2，维生素a含量丰富，能够让皮肤变得更加光滑，让皱纹不那么容易出现，让脸上的斑点尽快消失，而且又可以预防皱纹产生。

⑸ 草鱼在处理的时候，怎么进行去刺去骨

大家好，我是美食领域的创作者，今天买了一条草鱼，我们用它来做好吃的。

喜欢的话就赶紧收藏起来。

⑹ 鱼肉怎么去鱼刺

鱼肉在生活中是很常见的东西，而且鱼肉中的营养也是非常丰富的，经常吃鱼不仅可以补充人体所需的钙，还有助于提高人大脑的发育，鱼肉的种是非常多的，但是有些鱼肉的鱼刺是很少的，有些鱼肉的鱼刺却是非常多的，比如草鱼和鲤鱼的鱼刺就是非常多的，那鱼片怎么切才没有鱼刺呢?

详解片鱼步骤

原料：草鱼一条

工具：菜刀一把
1：草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。
2：特别是鱼腹内一定要清洗干净。
3：洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。
4：顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。
5：片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。
6：这时候，一片完整的鱼肉就已经取下来了。
7：把鱼翻一面，依然从鱼头处开始下刀。
8：用同样的方法，片下另外一片鱼肉。
9：从鱼背方向开始下刀，大约45度角。
10：轻轻片下鱼腹上的大刺。
11：这块鱼腹骨头其实很薄，可以一分为二，和鱼片一起煮。
12：去掉鱼腹部的大刺后，取一块鱼肉，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。(用的依然是菜刀，只是因为我右手要拍照片，菜刀太大放不稳，所以我用了小刀示范)
13：切好的鱼片尽量薄而匀。
14：依次全部切完，再开始切另外一片鱼肉。
注意事项：
1：洗鱼的时候里面的黑膜要彻底去除干净，这样鱼才不腥。
2：片鱼的刀要锋利，鱼片才不容易烂。
3：腌制鱼片的时候用筷子轻轻翻拌，不要抓或在是画圈搅拌，以免鱼片破碎与起胶。
4：鱼片要先腌制进行去腥处理和入底味，这样煮出来才不腥。
5：鱼片一定要尽量切薄，这样煮的时候才会熟得快，鱼肉才能嫩滑而鲜美。

⑺ 草鱼去刺的方法图解

1、首先将草鱼剁去鱼鳍，切下鱼头，如下图所示：

⑻ 鱼怎么去鱼刺

方法一、以鲤鱼鲫鱼为例，将鱼头切掉，可以看到鱼有一根主刺，将刀横着放，从主刺出发，紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾，就这样鱼的一侧被去掉了主刺骨，同样的方法可以去掉另一侧的主刺；切掉的鱼肉上面还是有很多小刺，将鱼肉部分朝上，然后用刀斜切，可以去掉大部分的乱刺，但还是有部分鱼刺没有去掉，可以用剃刺将乱刺一根一根的拔出，最后将鱼皮去掉，有乱刺拔出即可。
方法二、以鲤鱼为例，切三刀就能轻松去除鱼刺，第一刀在鱼背处，用刀深深的划进去，以接触到鱼的脊梁骨为准，第二刀在鱼头下方的位置切上一刀，以接触到脊梁骨为准，别切断了，翻过来同样位置也切一下，第三刀去掉鱼尾；然后上锅煎，鱼皮受热，鱼肉萎缩，鱼背上的两片肉就会各自翻起，接下来用筷子帮助，从鱼尾开始慢慢抽出整根鱼刺。