红烧麻将的正确方法视频

Ⅰ 麻将怎么玩

麻将，中华文化之精髓。想打好麻将，必须懂得中庸知道，会平衡。麻将，不光要看自己手里的牌，还要关注其他玩家的牌。一定不能急躁，不管牌好牌坏，一定用心对待，麻将还蕴含了风水运气。如果运气不好，那你技术再好，结果肯定也不会很理想。运气不好的时候，可以适当的更换风向和座位，也可以不按牌里去拆牌。让自己越兴奋，牌风就会越旺！
没有必胜绝招秘诀窍门，但正确的经验能让你多胜
抓牌不看，抓齐再看。
这是起手抓牌的经验谈。一些牌手喜欢或是习惯于边抓牌边理牌。这种方法不好，原因是容易让对手 一开始就窥测到你的牌姿，因为你在整理排列过程中，已经透露出某种信息。另外，因为精力集中在理牌上，很可能会多抓牌或少抓牌，形成相公，大多数相公牌都 是发生在起手抓牌上。正确的方法应该是起完手牌后，再快速浏览牌姿。对牌姿有一个总体的印象，然后伺机理牌。

Ⅱ 打麻将的正确方法和技巧

说起麻将，可以说是中国民间国粹之一了，逢年过节，亲朋聚会联络的最佳游戏。麻将属于汉族人民发明的一种益智类游戏，早期人们所说的叶子牌和打马吊，说的就是麻将。

麻将属于四人骨牌博戏，不同地区的游戏规则稍有不同。麻将的牌式主要有“饼（文钱）”、“条（索子）”、“万（万贯）”等。与其他骨牌形式相比，麻将的玩法最为复杂有趣，它的基本打法简单，容易上手，但其中变化又极多，搭配组合因人而异，因此成为中国历史上一种最能吸引人的博戏形式之一。

首先确定自己要打的花色。庄家出牌之后，顺时针，每人打一张摸一张。其中，可以碰牌、杠牌，当别人打一张自己手中有两张一样的牌时，就可以碰，碰牌之后要出一张牌，但不在摸牌，当别人出一张自己手中有三张一样的牌时，可以杠，杠之后要再摸一张牌然后再出一张牌。

胡牌，指的是同花色的123或者678类的连着的一组牌，两张同花色的牌为一个对子，三个同花色的牌和上面说的同花色123类的一样，也是一组牌。三组牌加一个对子，就可以胡牌了。

打麻将，对出牌没有要求，只要最后手中剩下三组牌加一个对子，就能胡牌啦。

Ⅲ 麻将基础入门视频教教学

打麻将讲究手和眼的结合。要眼观六路，耳听八方。
北方人大多玩北方麻将：以下是北方麻将的规则
1） 胡的牌至少要开门，不可以闭门胡。（对胡除外）
2） 条，饼，万必须都有，不可以缺门
3） 需要一副大差（就是3个一样的），一对将（2张一样的牌），一个顺副（3张连着的，如可以是一万二万三万，可以是七万八万九万，不可以是九万一万二万，也不可以是八万九万一万）
4） 需要有妖9，打麻将之间有说明，可不可以用混顶妖9，不可以就只能用纯妖纯9，可以用混顶妖9，就不用纯妖纯9了！
5）剩下的牌字只要是顺副就行了
6）我自己认为，打麻将想打好最主要的是把下家闭住，下家被闭住，他如果想胡就只能胡对胡，（除了点子非常好，否则他就胡不了，一胡不了就回心浮气躁，影响他打牌的技术，他一打错牌你就有机会了。几把牌他打错了，以后他就打不好了，这样你就有赢钱的机会了。）
7）打牌最主要是要有好的牌品，即使拿到最烂的牌也不要认为这把没机会。牌很好但没胡上的时候不能心浮气躁，一定要面带微笑。

我想你最好把你玩的是哪一种牌告诉我，然后我在告诉你，我的QQ号117166655，经常在线，你告诉我，然后我再告诉你那种牌怎么打，不用怕，我虽然才20岁，但我会打麻将已经打了十多年了，并且会打十余种麻将，我肯定能把你交会

一、洗牌与偷看牌

实例1 在洗牌过程中暗暗记住各种花色牌的位置。

打麻将时一般情况下是：边洗牌、边将牌背翻过来，同时再将牌码好，由于三者是同时进行的，这样，就给作弊提供了一个时机，即他们可以记住哪些牌码放在什么位置，如对家的牌墙“万字”多，自家的牌墙中“简子”多，下手的牌墙中“条子”多而上手的牌墙中主要是些“字”牌。于是，他便掌握了大致分布状况。如果从对家开门拿牌，那么万字就有可能较为均匀地分布在各家手中，这样他就能够有针对性地根据所剩牌墙中的“筒子”、“条子”来做牌，和牌也就比较容易。

无论怎样洗牌，各种牌子的分布很难均匀，总会出现某一个位置某种牌相对集中的情况，而且在洗牌时利用翻牌的机会对牌进行强记的行为，似乎不能算成作弊行为。这却为作者提供了种种可以成立的借口，使其看起来合情合理。也许你会认为这无足轻重，但实际上该行为对打麻将的影响极大。避免这一行为产生的方法是在洗牌时先将牌翻过来，多洗几遍，然后再砌牌。这样就可以防止上述行为的发生。

二、码牌的绝招

实例2 作弊者在码牌时集中“码墩”。

这是作弊者常用的手法之一。作弊者在洗牌时有意将同一色的好牌洗到自己面前，接着再按特殊顺序码牌，这个手法在坐庄时玩弄危害极大。因为它一旦同掷骰子结合起来，就更为有效。

庄家掷出的骰子点数首先是五或九，即作弊者必须从自己面前的牌墙上开门取牌。然后，自己接着掷出对自己最为有利的点数，在上图中，他若掷出五点再掷出二点即总数是七点时，就可以连抓两手好牌。组成清一色极有可能。就算只抓到一手万字，也可以决定其它三家的命运，因为四个六万能被他抓绝了。

至于怎样才能掷出自己想要的点子，并非易事，这样在掷骰子中就有了作弊病的人。他们在码成图中同类的牌型时，手脚却十分麻利，抢先码好，在别人尚未码好看牌时，自己就已经开始掷骰子，其实应该叫做摆放骰子，即乘人不注意时，将骰子摆成五点或九点，给人一种骰子是掷出来的假象。庄家码墩子作弊打成“清一色”、“小七对”等大牌是容易的事，至于自摸和推倒和更是不在话下。

防止这种恶习的方法，除了翻过牌再洗牌码之外，庄家应该等到其它三家都码好牌再掷骰子，其他三家此时应起到监督作用，以维护牌场规则。

三、虎头龙尾牌的巧妙

实例3 虎头龙尾是指码牌与取牌相结合的一种作弊手段。

码牌时，作弊者将需要的牌堆砌在自己牌的左端或右端，从而构成虎头龙尾。

取牌的时候,先用左手取两墩牌之后,并不急于摆在面前翻开,而是放在自己面前牌墙的左端,趁人不备用右手在自己面前牌墙的右端偷换两墩,这样就将“龙尾”换成了自己的手牌。反之，若用右手取牌，则将其偷放在右边，用左手偷取“虎头牌”。用左手或右手取牌关键要看是从哪家一方拿取起手牌，比如骰子掷的点子是从下手开始取牌，作弊者偷换的牌面极可能是“虎头”牌。

打麻将在开始取牌时，往往只顾各自看手中是否拿到了好牌，很少注意别人，这就给作弊者提供了可乘之机，他们用极快的手法躲过别人的视线。这种作弊手法庄家大多不用，就是用了，他们作弊时也不会将骰子掷成五点或九点，因为一旦从自己面前的牌墙上开始拿牌，就有可能将注意力吸引到自己一方，反而不易作弊。

要预防这种作弊方法只有靠打牌者敏锐的观察力，不要只顾看自己的手牌，而忽略了别人作弊。

四、顺手牵羊法

实例4 顺手牵羊是从“虎头龙尾”作弊行为中派生出的作弊手段。

与“虎头龙尾”一样，这种手段开始于洗码的时候，但不同之处是，作弊者取牌不是一次取回两墩，而是取一墩，取回时顺手在自己牌墙左边偷带一墩，这样取到手的牌依旧是两墩。

这种手法在进行过程中，作弊者会用手掩盖住取到的牌，避免被别人发现，取回牌后，他会迅速将牌摆开立起，使别人注意不到。万一被人发现，他也会托辞对方可能砌错了牌。因此这种手法比较狡猾，属于很难判定是否作弊之类。

五、瞒天过海法

瞒天过海法是顺手牵羊法的一种变型

作弊者在行牌换张时，一次摸两张牌，这样他就可以一次换两张牌，多摸进的那张牌，他会在机会到来时抛入堂中或者等到洗牌时再混进去。

这种作弊手段只有在牌墙上的牌是整墩时才可实施。因为牌墙上双数牌整齐划一，一旦成了单数，必然会被当场抓把柄。要制止这种作弊，办需数一下他手中的牌，他手中的牌必定多于十三张。这时即使不处罚作弊者，他也只能算作“陪打客”了。

六、鱼目混珠法

作弊者先盯准牌堂中一张对自己极有利的牌，然后将它拨弄到对自己下手最有利的位置，当他摸起一张时，将牌在手中翻开，用手背遮住这个动作，然后把牌沿低空扫过牌堂，当经过那一张牌子上空时，迅速换回想要的牌，整个过程中，几乎不留任何把柄。

作弊高手大多将手背遮住换牌的行动，手法极为娴熟，换牌时不出任何声音。如果碰撞牌面，单是声音就足以使他“走手”，作弊的细节是用拇指、食指与中指摸牌，并将其在手掌下迅速翻转，手拖过牌堂时用食指将牌放下，同时用拇指、无名指、小指夹起要换的牌。

七、“打一还一”法

打一还一”法是“鱼目混珠”法的一种变型。

作弊者在准备阶段先盯准牌堂中的牌，然后与上例手段相仿，将其挪到有利的位置，与“鱼目混珠”法不同的是，利用摸牌的机会在牌堂超低空掠过时，不放下在牌墙上摸到手的那张牌，而是用小指、无名指和拇指肚夹起自己想要的牌，然后用手背遮住所夹带的牌，再拿回来，虽然此时手中会多一张牌，但作弊会伺机将不要的牌抛出。还有一种情况，就是人选弊者将多出的废牌一直握在手中，等到和牌时将多余的牌推进牌堂。

还有一种硬偷牌，即作弊者在洗牌过程中干脆将所需要的牌偷藏在身上，等到和牌时拿出来配成自摸，或者在打牌过程中偷偷拿出来配牌。这种做法相当机械，偷的牌一定要是双数。

八、偷“读”牌

即上家正在考虑，还未打出牌时，作弊者趁机通过对牌子的触摸来判定牌面。这类作弊者往往在牌面不翻过来时假装摸牌，然后迅速放下，再决定是吃进还是碰别人打出的牌，还是摸牌。当然这一系列动作通常是与别人打出牌的同时进行的。

分析一下原因不难发现，牌是能偷“读”的。因为牌面是雕刻而成的，手感极强。作弊者的手法是用拇指与食指起牌，然后用中指在牌面触摸，从而“读”牌。也有作弊者用食指、中指和拇指在牌面触摸“读”牌。

能做到这一点的，必然是经常触摸牌面，积累了一定“读”牌经验的作弊者。

由于这种手法是在上家考虑牌时就在进行，而且牌面没有翻开，作弊者在趁机触识了该牌后迅速放下，似乎无懈可击，但这张牌一经“读”识后，作弊者即掌握了主动权，如果这张牌正是他所需要的，那么上家即使打出了可以供他吃进的牌他也不吃。而且在和牌时，一旦读识的牌是自摸的，即使上家打的牌可以食和。他也不会推牌。如果这张牌是差的牌，上家打出牌后，就算是没有大用的牌也要吃进。

九、“读上抽下”法

“读上抽下”法是偷“读”牌的一种变型手法。作弊者在读牌的基础上，如果断定该牌是放炮的牌或者是自己根本不需要的牌，而上家的牌自己又吃不起，这时他就有可能狗急跳墙，采取抽牌的方法，抽摸被读识的牌下面的牌张.

该手法是用食指按住牌面，用小指、无名指、拇指肚抽取所需牌，抽牌时极少有声音，要识别这种作弊手段，全靠打牌者心中有数，眼观六路。

十、“左右逢源”法

这种作弊方法是在“抽牌”的基础上进行的。作弊者“触识”到自己将要摸进的牌是不需要的，而上家牌又不可能吃进。这时，他将手伸向要摸的牌，伸出食指、中指、无名指和小指同时遮住两张牌，摸进所触识牌的右边一张牌

这种手法几乎天衣无逢，在摸到自己想要的牌面，作弊者会将不要的触“读”牌填进抽牌之后的空档。由于左右牌相距很近，而且牌背很光滑，所以在由左向右推牌顶替该空档时几乎没有任何声音，因而很难发觉。

十一、假和、骗和

这是一种欺骗行为，利用牌局的气氛进行诈和手段，作弊者根据当时牌局的紧张气氛，在尚未停牌的情况下，以欺诈的行为挺而走险，假称和牌，然后将其快速推进脾堂。

例如，当牌局进行到十五巡时，，气氛已相当紧张，各家都提心吊胆生怕自己放炮，只顾注意自己手中的牌乙作弊者手中持有1万和3万，当有人打出2万时，他便叫道和牌，迅速将有1万和3万先推倒，但不急于推翻别的牌张。当放炮者和其余二人处于怨悔之中时，必然
回答者：匿名 1-19 13:02

十六张麻将
戏谷麻将馆的游戏玩法为台式十六张麻将，简易的操作接口，线上对战、对谈的真实临场感，以及战绩排行榜的刺激，都是这个游戏聚集广大人气的原因。受够了找不到牌搭子的无奈吗？来这里，永远不愁欠脚唷。戏谷麻将馆游戏桌是以逆时针方向进行游戏，而牌桌左上角开始依序为“上家”、“对家”与“下家”。

麻将牌介绍
要学麻将当然要先认识麻将的一百四十四张牌。一副麻将，包含了万子、筒子、索子及字牌等四种花色，每张牌有四张。另外，台湾十六张还必须用到松、兰、竹、菊及春、夏、秋、冬八张花牌，加起来总共一百四十四张。现在，就让我们一步步来认识整副麻将中的每一张牌。

万子：一万到九万，每一数四张，共三十六张牌。

索子：又称为条子。一条到九条，每一数四张，共三十六张牌。

筒子：一筒到九筒，每一数有四张，共三十六张牌。

字牌：共有东、南、西、北、中、发、白七种，每种四张。

花牌：共有松兰竹菊及春夏秋冬八张。

麻将胡牌条件
麻将游戏玩法就是要将手中的牌凑成五组“顺子”或“刻子”，再加上一对“将”。每一个“顺子”或“刻子”都由三张牌组成，“将”是指两张一样的牌所组成，又俗称“眼牌”。所谓的“顺子”，是由三张连续的数字所组成，例如三万、四万、五万，而“刻子”则是由三张同样的牌组成。

顺子

刻子

眼牌

四人中最先将手中的牌凑成五副顺子或刻子及一对将者为优胜。其他三人必须依据胡牌者的牌型大小给予胜者不等的金钱。麻将台数算法请按此查阅。

庄家
麻将必须是四个人才能进行的游戏。游戏开始时，由一名玩家起庄。庄家的意义在于一开始就可以拿十七张牌，其他玩者只能取十六张牌。庄家如果胡牌，则下一把可继续连庄，否则即由庄家的下家做庄。牌局通常在四位玩家轮流做过四次庄后结束。

听牌
当您将您手中的牌都凑成了有用的牌，只需再加上第十七张便可达成胡牌条件时，您就可以进入听牌的阶段。若您在游戏中“宣告听牌”的话，不能再换牌，如能胡牌，可多加台数。

举例说明：

以上这牌，听三、六、九筒。你看出来了吗？

吃、碰、杠、胡顺序
游戏开始时，拿完牌后如果有花牌，系统会自动进行补牌的动作。然后庄家必须从牌中选出一张不想要的牌丢出。此时，其他三家都有权力要那张牌。庄家的下家（右手边的玩者），有权力“吃”或“碰”那张牌，其他两家则只可“碰”那张牌。所谓的“吃”是指如果您想凑一副顺子，而已经有了其中两张。

所谓的“碰”，是指如果您想凑刻子，而手上已经有了两张，此时任何人丢牌，您都可以喊“碰” 任何“吃”或“碰”的人，都必须将“吃”或“碰”的三张牌组需亮牌摊开放在旁边，并不可做任何变更，然后选一张不要的牌丢出。如果某人打出一张牌，没有任何人叫吃或碰，则下家则可由中间底牌处取回一张牌，称之为“摸牌”。当然，无论您是吃、碰或是摸牌，都必须在行动后打出一张牌，以维持手中的牌为十六张。

所谓的“杠”是指如果您手上已经了三张相同的牌，此时任何人丢或自己摸到相同的牌，您都可以喊“杠”，并可以再摸一张牌。

若您手中已经有之前喊"碰"的牌组，则其他玩家再丢相同的牌时，您是不能喊“杠”；若是自己摸进相同的牌，则可进行“补杠”的动作。

若因“杠牌”或“花牌”，而进行补牌之后即自摸胡牌，此种胡牌称为“杠上开花”，可再多加一台。

如果同时有几个人可以胡、杠、碰、吃这张牌，游戏会以可以胡的人优先选要不要胡 ，问完了再问杠，然后是碰，最后才问要不要吃。如果是自己摸到的，叫做自摸。这时候其他三家都要依据台数赔金币给你。如果玩到最后牌摸完了的时候都还没有人胡牌，这一局就流局了。
详细的游戏吃碰胡操作请按此查看。

玩法介绍：
麻将2.0的宝牌玩法，可增进玩家在凑牌时的谋略，累积更多的胡牌台数哦。

玩法说明：
由玩家选择 [宝牌加台] 的玩法，游戏一开始时，系统自动决定一张麻将牌为宝牌。胡牌后，依据宝牌一张计一台的规则，计算宝牌所获得的台数。
当有杠牌时，每次从海底补牌时，系统也需随机决定一张宝牌，游戏中的宝牌最多允许5张，超过的杠牌即不再给宝牌。

宝牌计算方式：
有玩家胡牌或自摸时，保留在手中，与宝牌相同的麻将，均可算一台。
例(1)：本手只出现一张宝牌为”六万”，玩家胡牌手上有两张六万，则计算”宝牌2台”。
例(2)：本手出现1张宝牌”五万”和2张相同宝牌”白板”，玩家胡牌时，手上有1张五万和3张白板，则计算”宝牌7台”。

其他
三台起胡之规则，宝牌不算入起胡台数内。
※10/13维修后才开放给玩家勾选

Ⅳ 初学者如何学会打麻将

首先得熟悉麻将游戏规则，记住总共有几张牌，东家先做庄，东家做完庄以后依次北家、西家、南家依次做庄，庄家掷筛定起点先抓牌，然后逆时针方向开始依次抓牌，庄家14张牌，其余三个人13张牌，牌先抓齐以后再依座次的逆时针方向进行抓牌、出牌、吃牌、碰牌、杠牌、补牌、和牌。

以下为打麻将步骤：

1、先清楚麻将有多少牌， 一个人17摞,每摞2张牌,这样就是136张。

注意事项：

1、和牌者首先必须报和牌，并将手牌整理后亮明，报出自己和牌的番种、分数，再经其他三家的公认 和裁判审定。其他三家在和牌确认之前，不得将自己的手牌放倒。

2、一盘只能有一位一盘只能有一位和牌者。如有一人以上同时表示和牌时，从打牌者按逆时针方向，顺序在前者被 定为"和牌者"。

Ⅳ 求麻将的教学视频

如果想看麻将有什么番,看这个吧,番种介绍很具体,都有图解说明

http://www.tqqa.com/QQHX/gltd/200509/281.shtml

规则可以看中国麻将竞赛规则（摘录）:

一、 麻将牌

全副牌共有6类42种图案，144张。
(一)序数牌合计108张
1.万子牌：从一万至九万，各4张，共36张。
2.饼子牌：从一饼至九饼，各4张，共36张。
3.条子牌：从一条至九条，各4张，共36张。
(二)字牌合计28张
1.风牌：东、南、西、北，各4张，共16张。
2.箭牌：中、发、白，各4张 ，共12张。
(三)花牌：春、夏、秋、冬，梅、兰、竹、菊，各一张，共8张。
第五条 基本术语及一般规定
一、轮
行牌一周为一轮。
二、盘
每次起牌到和牌子或荒牌为一盘。
三、圈
四人各坐一次庄为一圈。
四、局
每打完四圈或达到规定时间为一局。
五、圈风
每局比赛圈数的标志。第一圈为东风圈，第二圈为南风圈，第三圈为西风圈，第四圈为北风圈。
六、门风
运动员每盘座位的标志。庄家为东风，下家为南风，对家为西风，上家为北风。
七、定位
运动员按抽签号码确定的桌号及方位。
八、庄家、旁家
门风东者为庄家，其余均为旁家。无论是否和牌，庄家不连庄。
九、 轮转
运动员在比赛过程中按竞赛规程的规定进行位置调换。
十、手牌
摆在自己门前的牌为手牌，标准数为13张。行牌过程中包括摆亮在门前的顺子、刻子、杠；开杠多出的牌补花不计算在3张标准牌数内。
十一、将牌
按基本牌型和牌时必须具备的单独组合的对子。
十二、顺子
3张同花色序数相连的牌。
十三、刻子
3张相同的牌。碰出的为明刻，抓在手中的暗刻。
十四、对子
两张相同的牌。
十五、字牌
指风牌和箭牌，风牌为东、南、西、北。箭牌为中、发、白。
十六、幺九牌
序牌中的一、九及字牌。
十七、吃牌
指上家打出牌后，报“吃”者把自己的两张牌取出加在一起组成顺子，并且按规定将此副牌摆亮在立牌前。
十八、碰牌
指任一家打出牌后，报“碰”者把自己的对子取出，加在一起组成一副刻子，并且按规定将此副牌摆亮在立牌前。
十九、杠
报开杠的4张相同的牌。
二十、补花
抓到花牌后，明放在立牌前，并从牌墙最后补一张牌。
二十一、听牌
只差所需要的一张牌即能和牌的状态。
二十二、和牌
符合规定的牌型条件，达到或超过起和分标准并报和牌的行为。
二十三、自摸和
自己抓进成和的牌，并报和牌。
二十四、点和
和他人打出的牌。
二十五、报牌
行牌者宣布吃牌、碰牌、开杠、补花或和牌。
二十六、番种
是具有一定分值的各种牌张组合的形式或和牌方式的称谓。
二十七、罚张
被判定受处罚的牌。
二十八、单放
自摸成和牌的那一张牌，不可随意插入手牌之中，就单独摆放，以便核查。
二十九、多张、少张
和牌前，手牌数多于或少于规定的数量。
三十、荒牌
每盘抓完第144张牌，打出后仍无人和牌。
三十一、诈和
不符合《规则》规定条件而宣布和牌。
三十二、牌墙、牌城
四人各自在门前码成18墩牌，即称牌墙。四道牌墙左右相接称牌城。
三十三、牌池
即四道墙围起的区域。

出牌

凡是抓进或吃、碰、开杠、补花后，不和牌便要打出一张牌。庄家第一次从抓牌完毕(包括补花)到出牌的限定时间为30秒。此后，包括各家，每次从上家打出牌后，到自己出牌的时限为15秒(包括吃牌、碰牌、补花)；允许同时打出吃进的牌；打出的牌必须先放在自己门前明示一下，然后归入牌池内；放入牌池内的牌子要有序地从左向右摆放，放置到第6张后，再依次另放一行，排列要整齐，以便于观察。
五、吃牌
上家打出牌，与自己手中的牌可以组成一副顺子，便可以报吃，把组成的顺子摆亮在立牌前。允许同时吃进(或碰)打出的牌；允许吃碰(杠)、和跟张打出的牌；报吃应稍慢些。
六、碰牌
有人打出的牌与自己手中的对子相同，便可报碰，组成一副刻子并摆亮在立牌前。“碰”比“吃”优先。碰牌要快，要在3秒之内报出。
七、开杠
报开杠后应即在牌墙最后补进一张牌。吃牌时，手中有杠牌，不能开杠。只能在下一次自己抓进牌后才能开杠“杠”比“吃”优先。杠分以下两种。
(一)明杠：别人打出一张与手中的暗刻相同的牌，即报杠(不再计暗刻)。或者抓进一张与已经碰的刻子牌相同也可报开杠，明杠须明放在自己立牌前。有明杠不再计“门前清”。
(二)暗杠：自己抓到4张相同的牌，即可报开杠。暗杠应扣放在自己立牌子前。在一家和牌或荒牌时，必须亮明，以便其他三家查实，戒有诈杠。暗杠不影响“门前清”。

和牌的规定

一、和牌的程序
和牌者首先必须报和牌，并将手牌整理后亮明，报出自己和牌的番种、分数，再经其他三家的公认和裁判审定。其他三家在和牌确认之前，不得将自己的手牌放倒。
二、和牌的要求
(一)和牌者的牌型必须具备下列牌型之一
1．和牌的基本牌型
(1)11、123、123、123、123
(2)11、123、123、123、111(1111，下同)
(3)11、123、111、111、111
(4)11、123、111、111、111．
(5)11、111、111、111、111．
2．和牌的特殊牌型
(1)11、11、11、11、11、11、11(七对)。
(2)1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、11(十三幺)。
(3)1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、(全不靠)。
(注：1=单张 11=将、对子 111=刻子 1111=杠 123=顺子)
(二)和牌的方式
1．自摸和：自己抓牌成和牌(包括杠上开花、补花和)
2．点和：和他人打出的牌(包括抢杠和)。
(三)和牌者
一盘只能有一位和牌者。如有一人以上同时表示和牌时，从打牌者按逆时针方向，顺序在前者被定为“和牌者”。

番种的分值与计分

本《规则》认定的番种共有81种，分为9个系列，即：字牌系列、序数牌系列、刻系列、七对系列。 分值是以比赛分为单位，对不同难度组成的番种的量化评价。分值分为12级，依次为88、64、32、24、16、12、8、6、4、2、1分。
在符合和牌条件时，不同系列的番种可以按照计分原则，根据下表的分值，相互组合计分。
分值 序号 番种 定义
88番
1 大四喜 由4副风刻(杠)组成的和牌。不计圈风刻、门风刻、三风刻、碰碰和
2 大三元 和牌中，有中发白3副刻子。不计箭刻
3 绿一色 由23468条及发字中的任何牌组成的顺子、刻子、将的和牌。不计混一色。如无“发”字组成的各牌，可计清一色
4 九莲宝灯 由一种花色序数牌子按1112345678999组成的特定牌型，见同花色任何1张序数牌即成和牌。不计清一色
5 四杠 4个杠
6 连七对 由一种花色序数牌组成序数相连的7个对子的和牌。不计清一色、不求人、单钓
7 十三幺 由3种序数牌的一、九牌，7种字牌及其中一对作将组成的和牌。不计五门齐、不求人、单钓
64番
8 清幺九 由序数牌一、九刻子组成的和牌。不计碰碰和、同刻、元字
9 小四喜 和牌时有风牌的3副刻子及将牌。不计三风刻
10 小三元 和牌时有箭牌的两副刻子及将牌。不计箭刻
11 字一色 由字牌的刻子(杠)、将组成的和牌。不计碰碰和
12 四暗刻 4个暗刻(暗杠)。不计门前清、碰碰和
13 一色双龙会 一种花色的两个老少副，5为将牌。不计平和、七对、清一色
48番
14 一色四同顺 一种花色4副序数相同的顺子，不计一色三节高、一般高、四归一
15 一色四节高 一种花色4副依次递增一位数的刻子不计一色三同顺、碰碰和
32番
16 一色四步高 一种花色4副依次递增一位数或依次递增二位数的顺子
17 三杠 3个杠
18 混幺九 由字牌和序数牌一、九的刻子用将牌组成的各牌。不计碰碰和
24番
19 七对 由7个对子组成和牌。不计不求人、单钓
20 七星不靠 必须有7个单张的东西南北中发白，加上3种花色，数位按147、258、369中的7张序数牌组成没有将牌的和牌。不计五门齐、不求人、单钓
21 全双刻 由2、4、6、8序数牌的刻子、将牌组成的和牌。不计碰碰和、断幺
22 清一色 由一种花色的序数牌组成和牌。不无字
23 一色三同顺 和牌时有一种花色3副序数相同的顺子。不计一色三节高
24 一色三节高 和牌时有一种花色3副依次递增一位数字的刻子。不计一色三同顺
25 全大 由序数牌789组成的顺子、刻子(杠)、将牌的和牌。不计无字
26 全中 由序数牌456组成的顺子、刻子(杠)、将牌的和牌。不计断幺
27 全小 由序数牌123组成的顺子、刻子(杠)将牌的的和牌。不计无字
16番
28 清龙 和牌时，有一种花色1-9相连接的序数牌
29 三色双龙会 2种花色2个老少副、另一种花色5作将的和牌。不计喜相逢、老少副、无字、平和
30 一色三步高 和牌时，有一种花色3副依次递增一位或依次递增二位数字的顺子
31 全带五 每副牌及将牌必须有5的序数牌。不计断幺
32 三同刻 3个序数相同的刻子(杠)
33 三暗刻 3个暗刻
12番
34 全不靠 由单张3种花色147、258、369不能错位的序数牌及东南西北中发白中的任何14张牌组成的和牌。不计五门齐、不求人、单钓
35 组合龙 3种花色的147、258、369不能错位的序数牌
36 大于五 由序数牌6-9的顺子、刻子、将牌组成的和牌。不计无字
37 小于五 由序数牌1-4的顺子、刻子、将牌组成的和牌。不计无字
38 三风刻 3个风刻
8 番
39 花龙 3种花色的3副顺子连接成1-9的序数牌
40 推不倒 由牌面图形没有上下区别的牌组成的和牌，包括1234589饼、245689条、白板。不计缺一门
41 三色三同顺 和牌时，有3种花色3副序数相同的顺子
42 三色三节高 和牌时，有3种花色3副依次递增一位数的刻子
43 无番和 和牌后，数不出任何番种分(花牌不计算在内)
44 妙手回春 自摸牌墙上最后一张牌和牌。不计自摸
45 海底捞月 和打出的最后一张牌
46 杠上开花 开杠抓进的牌成和牌(不包括补花)不计自摸
47 抢杠和 和别人自抓开明杠的牌。不计和绝张
6 番
48 碰碰和 由4副刻子(或杠)、将牌组成的和牌
49 混一色 由一种花色序数牌及字牌组成的和牌
50 三色三步高 3种花色3副依次递增一位序数的顺子
51 五门齐 和牌时3种序数牌、风、箭牌齐全
52 全求人 全靠吃牌、碰牌、单钓别人批出的牌和牌。不计单钓 53 双暗杠 2个暗杠
54 双箭刻 2副箭刻(或杠)
4 番
55 全带幺 和牌时，每副牌、将牌都有幺牌
56 不求人 4副牌及将中没有吃牌、碰牌(包括明杠)，自摸和牌
57 双明杠 2个明杠
58 和绝张 和牌池、桌面已亮明的3张牌所剩的第4张牌(抢杠和不计和绝张)
2 番
59 箭刻 由中、发、白3张相同的牌组成的刻子
60 圈风刻 与圈风相同的风刻
61 门风刻 与本门风相同的风刻
62 门前清 没有吃、碰、明杠，和别人打出的牌
63 平和 由4副顺子及序数牌作将组成的和牌，边、坎、钓不影响平和
64 四归一 和牌中，有4张相同的牌归于一家的顺、刻子、对、将牌中(不包括杠牌)
65 双同刻 2副序数相同的刻子 66 双暗刻 2个暗刻
67 暗杠 自抓4张相同的牌开杠
68 断幺 和牌中没有一、九及字牌 1 番
69 一般高 由一种花色2副相同的顺子组成的牌
70 喜相逢 2种花色2副序数相同的顺子
71 连六 一种花色6张相连接的序数牌
72 老少副 一种花色牌的123、789两副顺子
73 幺九刻 3张相同的一、九序数牌及字牌组成的刻子(或杠)
74 明杠 自己有暗刻，碰别人打出的一张相同的牌开杠：或自己抓进一张与碰的明刻相同的牌开杠
75 缺一门 和牌中缺少一种花色序数牌
76 无字 和牌中没有风、箭牌
77 边张 单和123的3及789的7或1233和3、77879和7都为边张。手中有12345和3，56789和7不算边张
78 坎张 和2张牌之间的牌。4556和5也为坎张，手中有45567和6不算坎张
79 单钓将 钓单张牌作将成和
80 自摸 自己抓进牌成和牌
81 花牌 即春夏秋冬，梅兰竹菊，每花计一分。不计在起和分内，和牌后才能计分。花牌补花成和计自摸分，不计杠上开花

(一)和牌的前提

1．必须符合规则规定的牌型 。
2．番种分值之和到少为8分。
3．符合规定的和牌方式。
(二)和牌分数的组成结构
由底分：基本分及罚分组成。
1．底分：指和牌后，未和牌方必须向和牌方所付的比赛分，分值为8分。
2．基本分：指和牌后，各个番种分数和总和。
3．罚分：批裁判员对运动员在行牌过程中犯规所判罚的分，应在每盘结束时扣除。
(三)分数的计算
每盘和牌后按以下公式计算分数
1．自摸：(底分+基本分)×3方(未和牌方)
2．点和：底分×3方(未和牌方)＋基本分×1方(点和方) (四)计分程序

(五)基本分的计分原则

本《规则》规定的《番种分值表》是和牌计分的依据。和牌后，首先根据《番种分值表》确定主体番种，并对无必然联系的各个番种进行组合，累加计分。计分时，还须遵循以下原则。
1．不重复原则
当某个番种，由于组牌的条件所决定，在其成立的同时，必然并存着其他番种，则其他番种不重复计分。
2．不拆移原则
确定一个番种后，不能将其自身再拆开互相组成新的番种计分。
3．不得相同的原则
凡已组合过某一番种的牌，不能再同其他一副牌组成相同的番种计分
4．就高不就低原则
有两副以上的牌，有可能组成两个以上的番种，而只能选其中一种计分时，可选择分高的番种计分。
5．套算一次原则
如有尚未组合过的一副牌，只可同已组合过的相应一副牌套算一次。

Ⅵ 做红烧肉的方法视频教程

做法一
红烧肉
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。
做法二
1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。
红烧肉
做法三
1.五花肉洗净切成小丁；
2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
红烧肉
4．掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包；
5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

Ⅶ 麻将怎么打新手教程

新手打麻将的方法步骤：

操作方法
01
首先要了解麻将的组成，当然不同地区打法不同，但基本的不变。今天小编以四川麻将为例，四川麻将一共108张牌，三个花色"万、筒、条"。

02
四个人一桌，把麻将洗好摆好，如果有自动麻将桌当然就省了这一步。然后开始掷骰子，按骰子数拿牌。

03
然后一个人一共13张牌，不能多也不能少，否则就是要输钱的。然后庄家出牌，按顺时针出牌。

04
当你有两张一样的牌，别人出了一张一样的，你可以碰；如果你有三张，你可以杠。然后你碰了之后摸到了一张一样的牌，你也算是杠。

05
然后你的牌要"三缺一"，就是不能存在三种花色的牌，必须有一种花色的牌你没有。然后剩下的牌要按照三个顺子一组，缺一个牌，才能和。

麻将游戏出牌规则

1.凡是抓进或吃、碰、开杠、补花后，不和牌便要打出一张牌。
2.允许同时打出吃进的牌；
3.打出的牌必须先放在自己门前明示一下，然后归入牌池内；
4.放入牌池内的牌子要有序地从左向右摆放，放置到第6张后，再依次另放一行，排列要整齐，以便于观察。

Ⅷ 安徽的麻将规则

安徽的麻将规则：

合肥麻将：

断幺九：整付牌没有一九万、一九筒、一九条，以及东西南北风和各色花牌。

八枝：和牌时需要一门有八张以上。

和牌：不许吃牌，不许碰牌，必须有八枝。

掷骰：用两颗骰，掷一次。以骰点的和作为开始抓牌的牌墙，以最小的点数作为起始敦数。比如4点加5点为“九自手”，从自己门前牌墙开始抓牌，但是从第4敦开始。

基本规则：

1 、首局时，先入座者为庄。

2、首局后，通炮者坐庄，其次和家坐庄。

和牌规则：

小和：四喜（开局摸到四张一样的牌型）、无将和（开局没有摸到2.5.8这三种牌型）、缺一色（开局未摸到万索筒这几种牌的任意一种牌型）、六顺（开局摸到任意两种牌各三只）、平和。

大和（“含小和”－表示牌型可以为小和牌型，但计大和） ：七小对、碰碰和、将将和、清一色、杠上花、抢杠和、海底捞月。

超大和：豪华七对（有四张一样的）、杠上花+碰碰和或将将和或清一色或全求人、海底捞月+碰碰和或将将和或清一色或全求人或七小对或豪华七对、碰碰和+将将和或全求人或海底捞月或杠上花或清一色、全求人+将将和或海底捞月或杠上花或清一色或碰碰和。

最大和： 豪华七对+清一色+海底捞月 碰碰和+将将和+全求人+海底捞月或杠上花。

其他规则：只有万筒索三种牌。海底牌漫游、扎鸟、通炮、补张、漏和、飘、相公。

(8)红烧麻将的正确方法视频扩展阅读：

安徽的麻将技巧

1、一审二立三静

每盘抓齐牌后，首先要审牌查一手牌，而且审牌还要随时用心审视，可以说审牌是打牌最重要的事情。审牌后要根据牌力先确立主攻目标，即打算实现怎样的和牌。最后则是冷静思考如何运作。

2、钓将有三要

钓将牌应看准三个要素。

其一是钓孤张，专钓那些已经缺少相联系的牌，如牌面上已出现 3 张或 4 张二万、三万，剩下的一万较难联系前两种牌，常常可钓到一万做将牌成和。

其二是钓熟不钓生，如序数牌除去三至七中心张，一、二或文字牌通常都是熟张比较容易出现。

其三，钓高不钓低，要钓能实现高分值和牌的牌，不过如果遇到钓低分值容易和牌，也可以采用。

3、引上顶下盯对门

千方百计吸引上家打出能吃进的牌，打出下家难以吃进的牌，同时还要审查对门的动静，即吃了什么牌、碰出什么牌以及会出什么牌，再决定要取舍哪张牌。