花的腌制方法视频

2. 玫瑰花酒的制作方法

1.原料选择：(1)玫瑰花：为了确保露酒的质量，对鲜花的采集提出如下要求：采花时间：上午9～10点(雨天不收花)；收花标准：收初开放花朵，这种花含芳香油高达0.03%，不收花蕾，不收隔夜花。(2)优质清香型大曲酒：基本上采用全国名酒(汾酒)生产工艺，高粱为原料，小麦大曲，地缸发酵，生产周期为28天。(3)冰精：市场销售，无色透明。(4)柠檬酸：附合GBN50-77。(5)水：采用蒸馏水。

2.玫瑰花的腌制：取上午收购的新鲜玫瑰花，挑出枝叶，称量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均匀，然后装入无毒塑料袋中，每袋装花10千克，立即运回单位，装入陶瓷坛中压实，然后再用清香型大曲酒腌过鲜花，立即封坛，要求腌制3个月以上。

3.蒸馏：蒸馏设备为铝制20立升。冷却器为玻璃直形冷凝串联三支热源为3千瓦。

工艺要求：首先将4千伏安50周/秒的调压器开至220伏，弃去低沸点物质50毫升，接酒头500毫升，当酒度降至55%(容积)时接酒尾，流酒时间为6～7小时，成品酒酒度要求为75～80%(容积)，贮存酯化时间1～2个月。

4.配制：配制要求：酒精度40±1%(容积)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.5。配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上才可销售。

5.硅藻土过滤：称取37号硅藻土30克，用蒸馏水稀释，倒入预先铺好滤纸的漏斗里，开动真空泵吸成滤饼，然后上面再加一层滤纸，避免倒滤液时冲破滤饼，先用清香型甘酒冲洗，再倒入玫瑰酒过滤。

过滤好的玫瑰酒用1500倍显微镜检查有无硅藻土残余，pH值应无明显变化，酒液为无色透明，长久存放不应有沉淀。

理化指标 甲醇：11毫克/100毫长，乙酸乙酯：68.84毫克/100毫升，正丙醇：17.35毫克/100毫升，乙缩醛：3.02毫克/100毫升，异丁醇：8.45毫克/100毫升，异戊醇：44.24毫克/100毫升，酒精度(20℃，容积)：40%；甲醇：0.024%；杂醇油：0.2%；铝：未检出。

3. 腌菜花的家常做法大全怎么做好吃视频

• 花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净。

  

4. 自制爆米花的做法视频

爆米花家常做法如下：

用料：爆米花专用玉米100克、玉米油30克、零卡糖100克、水50克、黄油15克。

1、提前备好所需食材（玉米油忘记拍）。

5. 韭菜花酱的制作方法视频

韭菜花加入食盐、花椒、姜等。

韭花酱是一种很民间的吃食。

做法：韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。

加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里。放入冰箱可长久保存。

韭花酱流行于中国北方，是秋天农家必备的风味小吃，具有开胃的功。吃豆腐脑、火锅，尤其是涮羊肉，用韭花酱佐食最好，由韭菜花加入食盐、花椒、姜等调味品磨成糊状做成。

食品用料有大朵韭菜花，韭菜，盐，鲜姜，苹果。它有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。韭菜花酱不适合消化能力弱的人食用。

韭菜花酱的贮存很方便，只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易变质变味。食用时，用干净筷子挑点放在小碟里，淋点麻油，其香味扑鼻，引人食欲。

韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，还有一定杀菌作用。

6. 韭菜花的制作方法视频

韭菜花的做法如下：

食材：猪肉150克、韭菜花200克、西红柿50克、姜适量、蒜适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、料酒适量。

1、将猪肉切成片。

7. 韭菜花的做法腌制方法视频

韭菜的做法有很多，有些人喜欢吃韭菜馅的水饺，苋菜还可以用于做菜盒，韭花也是很好吃的一种食物呢，仅仅平常大家非常少有些人吃韭花。下边给大伙儿实际的解读下韭花的主要用途及其韭花的做法，直到自身家中的苋菜盛开了还可以用这类方法开展制做，不但美味可口，并且还有利于储存呢。



怎样腌渍韭花

韭花腌渍方式 一

1、选购新鲜的韭花500克，再提前准备适当的蒜头生姜及其苹果和食盐，最终再提前准备小量的芝麻油。

2、把韭花清洗之后除掉水份，蒜除掉表皮，苹果除掉外皮切成小块状，姜片清洗剁碎，把他们一起放进小石臼中捣烂，做成糊状，取下之后添加食盐和芝麻油调均匀之后装进能够密封性的玻璃瓶中，一两天就能进味，并且那样腌好的韭花保存期非常长，储存恰当一年也不会霉变。



韭花腌渍方式 二

1、选购3000克新鲜的韭花，用冷水清洗，除掉水份放盐腌渍大半天上下，随后再提前准备一百克生姜和一个苹果，把他们清洗之后切割成碎屑。



2、把腌好的韭花与切完的苹果与姜片一起放进到多功能料理机中，拌和做成糊状之后取下，在干净的玻璃罐中密封性储存就可以。

韭花腌渍方式 三

韭花。在日常生活中也有一种非常简单的腌渍方式 ，那便是把新鲜的韭花选购回家之后，用冷水清洗放到盆里，添加食盐和小量冷水腌渍，平常爱吃时取下小量韭花用刀切碎，取一根丝瓜也剁碎糊状，与腌好的韭花放到一起调均匀，添加芝麻油提鲜就可以应用。

8. 豆花的做法视频教程

豆花做法一，

材料
"非基改黄豆 100g","水 500ml","棉布 1个","水 25g","熟石膏 约1.5g","地瓜粉 10g","二砂 100g","水 150ml",
做法

1: 黄豆清洗干净后，注入清水（份量外）泡隔夜，约需六到八个小时，水量超过黄豆一至两公分即可。夏天太热的话就放在冰箱冷藏里。

2:将黄豆取出，重新加入500ml的清水后放入调理机打成带渣的汤状，小心不要打到过细以免滤不掉。我第一次制作时不小心打太久，都变成热的黄豆泥了，蛮悲伤的结果。

3:用棉布袋将豆浆滤出来，剩下的豆渣可拿来做成料理，不管混在汉堡肉排内增加口感，或是伴着蔬菜入锅炒都相当爽快。
4:滤出来的豆浆用中大火加热到沸腾并持续搅拌。把火转小炖煮并搅拌约十分钟即可，喜欢的话可加入少许砂糖调味。
5:取一大钵，里面混合水、熟石膏与地瓜粉。豆浆加热至摄氏约80-90度，若没有温度计的话就熄火休息约五分钟。举起至约50公分高，一口气倒入步骤一的钵内，让钵内材料均匀的混合在一起。这个动作需要快速且稳定的倒完，不要喝了酒后手抖着到完，被热汤喷到不是开玩笑的朋友们。
6:不要搅拌，放着静置约三十分钟即完成。对请你不要调皮地去搅它，不会有好下场。

7:锅内加入二砂，用中小火慢慢拌炒出糖香。加入水，煮滚后即可。内加入二砂，用中小火慢慢拌炒出糖香。用汤匙将豆花捞起成片状，放置碗内混合糖浆一起享用。

做法二，清凉豆花

材料
"有糖豆浆 450g","洋菜条 2g","清水 50g","冬瓜茶 随意",
做法

1:备好所有食材。豆浆盛装于耐蒸钢碗里，洋菜条剪成碎状，备用。

2:取一耐蒸钢碗，加进洋菜碎及清水量，浸泡至少30分钟让洋菜碎软化。

3:取出电锅，(外锅)加进1米杯水量。先摆上一只蒸架，放上盛装洋菜碎的钢碗。再叠上一只蒸架，放上盛装豆浆的钢碗，即可盖上锅盖进行蒸煮。(详如图)

4:开关跳起，立即取出两只钢碗(小心烫手)。快速搅拌洋菜碎预防沉底，并马上加进热豆浆中拌匀。接着，用滤网过筛一次，放凉后再移至冰箱冷藏约2小时。

5:完成。

做法三，零失败豆花

材料
"豆浆 一罐（450ml)","吉利丁片 3片（约9g)",
做法

1: 将吉利丁片用冰水泡软。

2: 把豆浆加热至锅边冒泡微滚即可关火。

3: 把吉利丁片水份挤干加入豆浆里，趁热拌匀。

4: 将豆花液倒入保鲜盒里，放进冰箱冷藏2-3小时至凝固，放置隔夜更好。

5: 加上市售的花生汤简直绝配！

做法四，黑糖姜汁豆花

材料
"无糖豆浆 900g","洋菜条 5g","水 100g","黑糖 100g","老姜 50g","水 500g",
做法

1:洋菜条用剪刀剪成小段（越小越好），用100g的水浸泡到软化，约需20分钟。

2:将豆浆用小火煮开，到煮到有冒泡泡，即可关火。我是直接在豆腐店买的袋装豆浆，所以都会再煮滚一次！而且要在旁边顾火喔，不然一不小心，就会冒很多泡泡出来喔！

3:同时将泡软的洋菜条，用小火煮到整个融化，要边煮边搅拌，会变得很浓稠的液体状。（如果怕控制不好火候，也可以用电锅煮，外锅加一杯水即可。）

4:最后再将煮开的豆浆，趁热倒入煮好的洋菜水里，快速搅拌均匀，避免洋菜水会沉底。

5:再趁热，快速地用滤网过筛一次，筛出没融化的洋菜条，这已经完成了液体状豆花了。

6:稍微放凉后，再用保鲜膜密封好，在秋冬凉凉的天气，大概放个30分钟到1个小时就会凝固了，夏天可以放入冰箱冷藏约30分钟左右，QQ软软的豆花就完成了。

7:在等待豆花成型的时候，就可以来制作黑糖姜汁糖水！将老姜洗净后（不用去皮），用刀背拍扁，再切成片状。

8:用500g的冷水和切片后的老姜小火熬煮，需盖上锅盖熬煮，水份才不会蒸发太多，至少要煮30分钟，煮的时间越久，姜的辣味会越明显，而且不怕辣的人，老姜的份量可以再酌量增加，喝完保证全身烧滚滚！（而且一定要用老姜喔！）

9:煮出姜味后，即可将黑糖加入，熬煮到所有黑糖都融化了，就可以关火，再用滤网，滤掉姜片，黑糖姜汁糖水就完成了喔！

10:用木勺子片好豆花，淋上香气浓郁又热滚滚的黑糖姜汁糖水，在寒冷的冬夜里，来上一碗，一口一口慢慢喝下，冷冰冰的手脚就渐渐温暖起来了呢！