家庭帝王蟹的处理方法视频

① 帝王蟹怎么杀，帝王蟹处理方法

方法：直接将帝王蟹腿脚用剪刀剪下来，并将蟹盖弄开，将蟹腮摘除，蟹盖留着装盘时候用。然后上锅蒸即可。帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。

材料/工具：剪刀、牙刷。

具体操作步骤如下：

1、首先将帝王蟹的腿脚用剪刀剪下来，帝王蟹有三对脚加上一对蟹钳。

② 帝王蟹的做法大全

帝王蟹的做法大全

帝王蟹蒸水蛋

1、清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品;

2、红叶生菜摘好洗净备用;

3、将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡;

4、将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳;

5、开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟;

6、起锅撒上葱花，淋上生抽和香油;

7、加上红叶生菜摆盘。

帝王蟹沙拉

1、网上买的帝王蟹解冻，上锅蒸透;

2、放至不烫即可以把蟹脚取下，用厨房剪帮助，取下蟹棒;没有剪的话，可以用菜刀使劲拍裂取出。

3、很大一根哦，八鲜网的帝王蟹个大饱满，我只取了四根，剩余的做别的菜，哈哈。

4、这时候把水萝卜洗净，削成薄片备用;我们北方叫水萝卜，南方不知道叫啥，不辣，甜，哈哈

5、生菜处理干净并沥干水备用;

6、紫甘蓝洗净，也切适量大小;

7、把前面处理好的三种蔬菜都装入碟中;

8、准备味汁，磨出姜汁和姜蓉，然后加入少许盐，少许生抽，少许红酒醋和细砂糖，加入现磨黑胡椒以及橄榄油的，拌匀即可;

9、把帝王蟹脚肉也放入碟中，加入适量香菜;

10、食用前淋入调好的味汁即可!

香葱帝王蟹

1、准备葱、姜、蒜切好备用

2、锅中放油烧热后放入姜、葱、蒜小火爆香

3、倒入切好的蟹翻炒，八鲜网的帝王蟹好新鲜，喷香啊

4、再放入一点料酒和清水加盐和蚝油调味，焖制五分钟左右待汤收干即可出锅

5、葱姜炒蟹即可食用啦，鲜美入味的蟹子开动吧

清蒸帝王蟹

1.不安分的小帝王蟹

2.冲洗下，放进锅子，旺火蒸15分钟

③ 怎么处理帝王蟹

一般是清蒸的

④ 帝王蟹怎么杀，帝王蟹处理方法

方法：直接将帝王蟹腿脚用剪刀剪下来，并将蟹盖弄开，将蟹腮摘除，蟹盖留着装盘时候用。然后上锅蒸即可。

具体操作步骤如下：

1、将速冻的帝王蟹解冻后，把帝王蟹腿脚用剪刀剪下来。

⑤ 帝王蟹的做法大全

帝王蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。下面是我给你整理的帝王蟹的做法大全。

一、鲜炒帝王蟹的做法

材料

帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量

做法

1)炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水

2)去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第

3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟

4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。

5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。

6) 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。

7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的

二、起司帝王蟹的做法

材料

帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许

做法

1.帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。

2.在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可

三、辣炒帝王蟹的做法

材料

材料：冷冻帝王蟹约600克(半只)、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量

调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙

做法

1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块;小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用;

2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香;

3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒;

4.待炒出香味即可出锅。

四、川椒帝王蟹的做法

材料

鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量

做法

1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐(少许)、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀。

2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆。

3、锅中留底油，现下入葱末和蒜末爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽，精盐，胡椒粉拌匀，放入蟹块边炒边撒入椒盐，淋上香油，出锅即可。

小诀窍

炸蟹块要注意火候。