肉饼制作方法视频

❶ 自己在家怎么做肉饼

家常肉饼的原料：

肉馅、面粉；
家常肉饼的配料：葱末、姜末、香油、五香粉、油；


家常肉饼的做法：

1.先将肉馅用葱末，姜末，香油，五香粉调好腌制1-2小时入味；


2.和好一块面，盖上保鲜膜醒30分钟；

3.面醒好后，擀成圆形的面皮，在面皮上喇一刀；


4.把肉馅均匀地铺在面皮上，饼的切口附近，留一个三角形的空档
5.将留出空档的三角面片部分向一边翻，反到馅上，然后再翻，把该封口的地方都封口，一定要紧些
6.将一个面饼放进平底锅里，小火慢慢烙，来回翻个，不翻个的时侯盖上锅盖，借用肉馅本身的水汽让面皮变熟；


7.等到8成熟的时侯，绕锅沿倒油，摇晃均匀，再放少许水，两面同样的操作方法；

8.等两面都烙到金黄色即可出锅。

❷ 怎么做肉饼好吃视频

用料

猪肉

大葱

调肉馅的佐料

面粉

水

植物油（烙饼时放）

家常肉饼的做法

• 先和面。
  准备中筋面粉和水。
  冬天可以用30度的温水，平时用冷水就好。

  

• 出锅后切块，趁热吃吧！

❸ 肉饼怎么做又软又好吃的视频

食材：富强粉500克，猪肉馅350克，拌馅用清水半小碗，大葱4小根，料酒1勺，姜末1勺，生抽酱油2勺，老抽酱油1勺，白胡椒粉半勺，盐4克，植物油少许
具体做法：
第一步：面粉加少许盐拌匀，分次加水拌软点的絮，加入2勺植物油，揉成软面团，饧半小时以上备用。最好的办法是头一天晚上和好面，冰箱冷藏室饧了一夜，延展性特别好，滋润

第二步：猪肉馅放入绞肉机里，倒入半小碗清水、料酒1勺，姜末1小勺，生抽2勺，老抽1少，白胡椒粉半勺、盐4克；葱洗净备用，葱也可以稍微多放点

第三步：葱切葱花，也放入绞肉机里，和肉馅一起绞

第四步：用绞肉机搅成细腻的微微带点颗粒的泥状，猪肉大葱馅就做好了

第五步：饧好的面团，搓成长条，切成6个大剂子，擀成长方形饺子皮厚度的面片

第六步：铺平肉馅，四周留出来窄边，从内侧往上叠起

第七步：一共叠两次，四周捏牢就可以了，依次做好其余的饼，或边烙边做。四周捏牢的目的不光是防止露馅，烙饼的时候不漏气，才能更好地鼓起起层、熟得快

第八步：做好的饼不要擀哦，直接上锅烙。电饼铛上下火预热，刷少许植物油，饼坯码好后再刷一层植物油，合上盖子烙2-3分钟，底部已经微黄，翻面再烙金黄，这一次就不要合盖子了，接下来饼会不断鼓起来，盖盖子会把饼压破。鼓起后再翻一次就可以出锅了

饼鼓起，两面金黄出锅

搭配一碗玉米渣粥，绝配！可以做早餐、午餐、晚餐，都极受喜爱

❹ 小吃肉饼怎么做法

不用和面的肉饼，层多肉厚，香喷喷！
肉饼是许多人都爱吃的家常美食，对于北方家庭来说，几乎每家都会隔三差五烙张肉饼吃吃，既是主食，也不必再准备其他配菜，相当方便。哪怕只配上一碗白粥，也是相当舒坦~
烙饼要和面也是个手艺活儿，厨艺小白可能难以驾驭，不过今天这张饼，无需和面，一双筷子就能搞定，层又多肉又香，简单极了！
用料：猪肉末320g、大葱1/3根、姜3片（切成姜蓉）、老抽25g、生抽10g、料酒10ml、盐3g、香油10g、面粉320g、水可以打湿面粉的量、油10ml
做法：
大葱取1/3，切成葱花。
小贴士：先横着划几刀，然后竖着切，很容易切成葱花。
2、肉末中放入姜蓉、25g老抽、10g生抽、10ml料酒、3g盐，搅打上劲儿。放入葱花，淋上10g香油，搅拌均匀。
小贴士：准备做之前，再把葱花放入肉馅儿中，淋上香油，不会产生臭葱味。
3、320g面粉放入大碗中，准备一双筷子，一边搅拌面粉一边倒人刚好能打湿所有干面粉的水即可。用筷子将面团搅拌均匀，盖上保鲜膜静置半小时。
小贴士：这种方法避免了用手揉面。
烙肉饼的面要软一些，这样更好包。
面团静置半小时后更加好塑形。
4、砧板上多撒点干面粉，放上面团，平均分成两份，擀成比较薄的圆形。
5、均匀的抹上肉馅，划开饼的1/2，逆时针卷起。收紧边缘，整形成圆形
6、用擀面杖擀开，锅里放10ml左右的油,开最小火煎到两面金黄。
完成啦！
果然，肉饼不论何时都惹馋，看着图片又饿了啊~~~
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评论
爱烟思远
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3
这种做法1、只适合做一张，你多做几张就会发现比和面还麻烦；2、视频里面的面和硬了，不然那么薄的面，拿起来就会变形