泡椒鸡的制作方法视频

Ⅰ 泡椒鸡的腌制方法 怎样腌制泡椒鸡

1、清洗干净之后给它切成块。

2、葱姜辣椒，泡椒，西芹，蒜切成段。

3、在鸡肉里面放入料酒味精，耗油，盐，生抽，淀粉，再加点油，腌制一会儿。

4、将鸡肉放进锅里面炸一下，然后再捞出来晃悠。

5、准备好的葱，姜辣椒泡椒西芹蒜给他放进去爆香之后再放入豆瓣酱。

6、然后再加入精盐味精胡椒粉，生抽，然后再加入炸好的鸡肉，翻炒香之后再加入蒜叶就可以装盘了。

Ⅱ 泡椒鸡的做法家常做法是什么

准备材料：鸡肉半只、泡椒100克、泡椒水150毫升、洋葱半个、白胡椒粉1小勺、蚝油（腌鸡肉用）1小勺、啤酒（腌鸡肉用）1大勺、生抽（腌鸡肉用）2小勺、蛋清（腌鸡肉用）1个、玉米淀粉（腌鸡肉用）1大勺、蒜瓣8瓣、小米椒5个、姜片5块、莴笋1段、香叶3片、花椒1小勺、郫县豆瓣酱2勺、糖1小勺

1、鸡肉加入生抽、蛋清、蚝油、啤酒、玉米淀粉，跟鸡肉搅拌均匀。

Ⅲ 泡椒鸡的做法最正宗的做法视频

泡椒鸡的做法
1.首先,清洗干净之后给它切成块儿。
2.葱姜辣椒,泡椒,西芹,蒜,给他切成段。
3.在鸡肉里面放入料酒味精,耗油,盐,生抽,淀粉,再加点油。腌制一会儿。
4.将鸡肉放进锅里面炸一下,然后再捞出来晃悠。
5.让我们准备好的葱,姜辣椒泡椒西芹蒜给他放进去爆香之后再放入豆瓣酱。
6.然后再加入精盐味精胡椒粉，生抽，然后再加入炸好的鸡肉，翻炒香之后再加入蒜叶就可以装盘了。

Ⅳ 泡椒鸡的做法家常做法

1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。
2、用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调料汁。
3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。
注意事项：
可在此菜中加入一些冬笋块或泡姜；滑散鸡片后的操作不宜时间太长，以免鸡肉变柴；也可用鸡腿肉。

Ⅳ 泡椒鸡的做法家常做法是什么

主料：鸡爪500g

辅料：盐适量、葱6g、姜6g、花椒6g、料酒4g、白醋4g、泡椒适量、白糖3g。

1、将鸡爪去掉指甲。

Ⅵ 泡椒鸡怎么做

泡椒鸡是以鸡胸脯肉、泡辣椒为主材的菜肴名。

原料
鸡胸脯肉300克
泡辣椒50克
葱末20克
姜丝10克
蒜片10克
盐适量
糖1茶匙
料酒1茶匙
鸡粉、水淀粉各适量
胡椒粉少许。
制作方法
1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。
2、用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调料汁。
3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。
注意事项：
可在此菜中加入一些冬笋块或泡姜；滑散鸡片后的操作不宜时间太长，以免鸡肉变柴；也可用鸡腿肉。

Ⅶ 泡椒鸡怎么做的

原料：鸡肉250克、干黑木耳适量、泡椒2个、姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许;

方法

1、我们先将鸡肉洗干净了，将水分沥干之后就切成块，将黑木耳泡发之后，择成小朵，然后然后将红泡椒切成圈，将姜切成片，葱切成段。

2、在锅里面放入油，然后将姜片放入，爆香了，再放入鸡肉，用大火翻炒均匀了，等到鸡肉炒到变色之后就再翻炒一会，等到鸡肉看上去稍微变黄，就放入适量的胡椒粉，再撒上一些料酒，快速的翻炒均匀了。

3、然后就是将黑木耳和泡椒放入了，倒入适量的盐，炒均匀了，在里面倒入适量的水，焖一会，就是会更好的入味的。

4、再将葱段和生抽放入，炒均匀了。

注意事项

我们要注意黑木耳不要用热水泡发了，一定要用冷水泡发了，冷水泡出来，不仅是会使得木耳体积更大，而且口感也是会脆嫩，这样吃起来也是会更加的爽口，这样也是非常的方便存放，如果用热水泡发的话，口感是会非常的绵软发黏。大家如果是不着急用的话，就提前3.4个小时用冷水泡发就可以了。

Ⅷ 泡椒鸡的制作方法

需要准备的食材：鸡肉600克、高汤适量、泡红椒20个、食用油适量、野山椒15个、黄酒一汤勺、泡生姜一大块，、食用盐适量、香菜4根、胡椒粉一茶勺、大蒜10粒、老抽半汤勺、青花椒30粒、酱油一汤勺。

步骤一：先将以上的所有食材调料准备好，然后将买回的鸡肉准备好，如果是一个人吃可以买几个鸡腿，一样的好吃。先将鸡肉取出来用清水清洗干净，然后沥干水分。

步骤二：然后再将其剁成块状，先装入盆中，将鸡肉在清水之中漂洗一下，把里面的血水都冲干净，然后便把鸡肉沥干水分，备用。

步骤三：然后将鸡肉腌制一下，再碗中放入适量的食用盐，黄酒，胡椒粉，用手将其抓拌均匀，放置一旁进行腌制，大约腌制20分钟左右。

步骤四：接着准备需要的配料，将摘洗干净了，将不要的部分摘除掉，然后沥干水，将其切成长段。

步骤五：接着灵魂配料上场，手洗干净擦干水，在坛子里抓上一大个泡姜取出来，同样切成片状。然后把野山椒切破备用；

步骤六：然后准备炒菜了，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油热，接着调至中小火。

步骤七：然后把青花椒放入锅中进行翻炒，直到炒香，接着便把姜片和蒜也放入锅中，将其炒香之后便可加入鸡肉。

步骤八：然后加入酱油，老抽翻炒均匀，再倒入适量的清水，清水的量一定要没过于鸡肉，接着便可调至中小火进行烧制。等到锅中的水还有一半的时候。

步骤九：再把野山椒和泡椒放入锅中，不断的进行翻炒，直到完全入味，等锅中的汤汁快要收干，然后便把高汤放在锅中翻炒均匀。

在快要起锅的时候，再放入香菜翻炒两下，接着便可装入盘中，这道美味的泡椒鸡就做好了，吃着酸辣开胃非常的美味营养。炒料的时候把料炒香了才更加的美味呢。

这样制作的泡椒鸡非常的简单，简单的炒制后，烹上适量的清水，然后再翻炒均匀。味道酸辣爽口，喜欢记得试试。

Ⅸ 重庆泡椒鸡的做法

泡椒鸡的用料

整鸡一只 泡椒300g

小米椒7个 盐适量

味精适量 草果2个

桂皮2片 泡姜4个

花椒适量 大蒜5瓣

菜油适量 猪油适量

泡椒鸡的做法

步骤4

把炒好的鸡块铲起来放在碗里，锅里留油，放入花椒，草果，桂皮，泡椒，泡姜，小米椒翻炒几下，把鸡块放入锅里一起翻炒，炒两分钟之后放适量水和盐，水要淹过鸡块，大火炖煮30分钟，鸡肉熟度适合，就可放入味精调味