食物制作食物方法视频

㈠ 如何做寿司简单做法 美食寿司的正宗做法视频

用料

大米:糯米 2:1

白醋:白糖:盐（or寿司醋） 6:3:1

鸡蛋条

莴笋条

香菇条

火腿肠条

黄瓜条

寿司的做法

• 1.米饭比例大米:糯米（2：1）。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1。
  2.米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。
  3.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。具体比例是用规格相同的容器来计算的，如同个汤匙，调制寿司醋的比例为：6勺白醋：3勺白糖：1勺盐。以此叠加增减。这个配比的口感相对比较爽口。

  

小贴士

1.制作寿司，手一定要清洗干净哦。
2.米饭趁热拌入寿司醋后，需要放凉备用，时间急可以用风扇吹凉。其余所有加热汆烫的食材都需要沥干放凉后，才能制作寿司卷，不然紫菜会因受热而变软变韧，口感就不好了。
by the way:听说在日本，寿司师傅大多都是男性，因为女性手暖，不太适合捏饭团。当然这只是听说。
不论男女，如果手比较暖，在卷寿司的时候，可以事先冲冲凉水或摸一摸冰袋把手降温，擦干后再卷寿司。因为手暖会让食材不那么新鲜，尤其在夏季。
另外，有些厨友说这个更像紫菜包饭，我很同意。但紫菜包饭也是属于寿司的一种，它类似便当，操作方便，食材多样化，居家出游工作带饭都非常实用，而且口感更贴近生活，比起专门去寿司店品尝的寿司，更适合我们的日常饮食习惯。

㈡ 薯仔午餐肉饭团这种食物的做法难不难该怎么做

薯仔午餐肉饭团这种食物的做法难不难？该怎么做？

伴随着现在的生活越来越快餐式的发展，生活在一二线城市的上班族，下午都没有时间回家吃饭，由于有时一个往返很有可能需用很多小时，这还不排除堵车的状况，因此有很多年轻人在早上的时候就早已准备好了自己的午餐，用保温饭盒带上，便于处理自己的吃饱问题。

把白饭拿出来，洒上一些海苔和盐，用手抓起，然后用刷子抹上一层油，擀成一片，把饺子馅放进饺子里，在上面再贴一层海苔，这样基本上就成型了。接下来，我们开始准备汁液，拿一个小碗，在小碗里放一勺芝麻油，一勺酱油，然后放一些我们喜欢。锅里烧油。当水温达到60%或70%时，放入饭团炸至两面金黄。在油炸过程中，你可以在饭团上适当地刷一些汁液，尽可能多地刷一些多餐，这样做出来的饭团也是特别的美味。

㈢ 美食制作 虎皮尖椒夹肉的做法视频 怎么做 在线观

主料
朝天椒6个、干香菇4朵
调料
鸡蛋1个、食盐适量、淀粉2勺、元贞糖1勺、芝麻油适量、料酒1勺、十三香2g、鸡精适量、白糖1勺、陈醋1勺
肉酿虎皮尖椒步骤1
肉酿虎皮尖椒的做法大全
干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。.取一个略深的容器，将肉馅放进去，依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用
步骤2
肉酿虎皮尖椒的做法图解
青椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边缘向一个方向划个圈，青椒籽就取出来了，将其余青椒依次按照此方法处理好后备用
步骤3
肉酿虎皮尖椒的家常做法
取一个青椒，用筷子向里面填塞肉馅，每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅，就会又留出一些空间，直至全部填满为止，与青椒底端相平即可
步骤4
肉酿虎皮尖椒的简单做法
锅内烧适量水，沸腾后将酿好的青椒放进去，再次沸腾后熄火，放在厨房纸巾上吸干水分
步骤5
肉酿虎皮尖椒怎么吃
锅里注入平时炒菜2倍的油，火力调至最小，7成热时将青椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面，另一面也煎成虎皮状即可，煎好的青椒摆放在盘子中
步骤6
肉酿虎皮尖椒怎么做
取一个小碗，将“芡汁调料”中的生抽、白糖、陈醋、少许盐调和在一起
.锅内留底油，油热后倒入调好的味汁和少许泡香菇的水，沸腾后调入浓淀粉水，向一个方向搅拌透明后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可