手机咖啡拉花制作方法

❶ 拉花咖啡的做法 拉花咖啡怎么做

用料

咖啡
牛奶
将做法保存到手机
步骤 1
首先找一个注入点

步骤 2
以画圈的方式融合牛奶和咖啡

步骤 3
放低高度使表面出现白点

步骤 4
摇晃拉花杯拉出大面积的奶泡。第一个奶泡完成后，将拉花杯的一端拉起

步骤 5
再次将牛奶注入咖啡杯中间，拉出奶泡后如同台球的动作一般，由后向前拉，将先前的奶泡下压

步骤 6
继续以同样的方式拉出第3个奶泡

步骤 7
中间注入细细的线条

步骤 8
一杯美味的拉花拿铁就完成了

❷ 做咖啡拉花的方法步骤

做咖啡拉花的方法步骤

导语：喝咖啡时，我们会看见咖啡师做一些漂亮的咖啡拉花，大家知道咖啡拉花的做法吗?下面就由我为大家介绍一下做咖啡拉花的方法步骤，大家赶快去了解一下吧~

咖啡拉花的做法

一：是先让咖啡初学者了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。

二:打奶是最重要的技术，虽然不是很高深，但需要长时间练习，要求奶泡细腻圆滑，不要有大的奶泡。想要做好咖啡拉花，打出好的奶泡是很重要的。

三：让咖啡初学者如何用喷头接触奶面，选点的位置，选点的位置深度。

四：让咖啡初学者认识两个温度，一个是发泡的'起止温度，一个是奶泡制作完成的温度，这两个温度对于咖啡初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。

五：认识打奶的角度，打奶最好是和蒸汽喷头成45度角。

六：找到漩涡，这个漩涡的作用是把发泡出来的粗泡通过漩涡扯到液面以下。要想有漩涡蒸汽的喷头不能太深入奶面下。

七：咖啡拉花缸向下和向上移的问题，喷头与奶面接触好，即打开蒸汽阀，这时咖啡拉花缸向下非常缓慢向下移动，会听到“吃吃”的蒸汽与奶液所发出的声音，此时把咖啡拉花缸向上移一点，以听不到“吃吃”声即可，把发泡阶级的粗泡沫扯下表面，定点持续到温度到达烫手的温度即可。

八：认识牛奶经蒸汽打后的状态及如何处理奶泡：牛奶打发后还不是我们理想中的奶泡，而是处于分层状态，下层是被加热的牛奶，上层是打发的奶沫，所以我们要对打发后的牛奶进行处理。

1.摇晃

让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡，(也可以通过两个咖啡拉花缸来回倒实现)。

2.分缸

就是把一缸奶泡分成2个半缸(这样可以使我们更好的拉花)。

第九步：拉花前，奶泡一直在咖啡拉花缸里处于摇晃状态，避免因此面造成的分层再次出现。

第十步：咖啡的油脂问题也起到关键性的作用。所以拉花时一定要注意保护油脂，若咖啡液面在还未开始拉花时就出现白色的奶泡，这时就要把拉花缸拿高一些，把白色的奶泡冲压下去。

第十一步：如果朋友们想做的更出色，就必须把心的形状做好，树叶是根据心的形状改变而来的，主要的要点就是在咖啡杯液面大概4—6分满的时候就要抖出心的形状。

❸ 咖啡拉花是怎么做出来的

咖啡拉花是由打发的很细腻的牛奶奶泡和浓缩咖啡融合，咖啡师通过一些技巧将精致的奶泡做出各种美丽的图案。

❹ 咖啡拉花如何做

并不是所有的咖啡都可以拉花 的,能拉花的咖啡其实只有一种——Cappuccino。整一杯的咖啡都喝完,这个图案还是很完整地,并且保存在杯底了。
appuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合，给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡，要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso，如果技术过硬的话在奶泡上拉花，会让卡布其诺更有生命力。下面就各个细节分别介绍：
一、奶泡的制作：
以奶泡壶制作手工奶泡
1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了
3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
二、拉花方式：
1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
如果拉花拉的好的话会很漂亮的
这样做也许很麻烦,如果是家庭做的话只要把咖啡和牛奶调和就可以了 )
有个简易做法: 首先把蜂蜜一汤匙加入淡奶油200ml中，然后用打蛋器打成发泡浓稠状
然后把咖啡冲好，加入伴侣，糖（依照个人的口味添加）然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中
就这么简单而已,嘿嘿.
要拉花的第一步是你的浓缩的油脂要足
第2步是关键 奶沫要适中 如果水分出来太多的话 不太容易成型
下面是第3步
先说拉桃心，以卡布其诺为例 奶要匀匀的倒入浓缩中（要从中间倒啊），千万不要断奶。大约2/3时 开始拨抹，同时奶还要接着倒。收的时候手稍微往前抖一下。就差不多了
拉树叶比较难。因为要想拉树叶奶抹必需打到最细。倒的时候杯口要和桌面呈30度角，而且手要左右抖动 最后收的时候一样要往前抖。拉树叶的奶倒如浓缩的时候要比拉桃心细的多。

❺ 咖啡拉花是怎么做的

首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是Cappuccino杯或者是马克杯现在正式的拉花开始了，首先从一次的叶子根处开始，左右晃咖啡拉花动拿着拉花杯(打奶缸)的手腕，重点在于稳定的让手腕做水平的左右来回晃动。

咖啡拉花分为两种工艺，即:拉花和雕花。拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。然而雕花则顾名思义，就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的图形。现在的咖啡雕花艺术可以画出较为复杂的人物的脸部或卡通漫画的人物。较为突出的是以宫崎骏的《魔女宅急便》的琪琪为主题的咖啡雕花。

一、奶泡的制作

1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。)

3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。

4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热(冰)奶泡。

二、拉花方式

1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。

3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的"之"字型奶泡痕迹。

4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

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❻ 咖啡最简单拉花怎么做

• 咖啡拉花的方法可以分为三大类：直接倒入成形法、手绘图形法和筛网图形法.

直接倒入成形法

• 1、直接倒入成形法所指的就是使用发泡后的牛奶，在其还未产生牛奶与奶泡分离状态之下，迅速将其直接倒入espresso之中，在牛奶。奶泡与espresso融合到一定的饱和状态后，运用手部的晃动技巧使牛奶泡利用水纹波动的原理，浮置于espresso的表面上，并利用各种不同的晃动控制技巧而形成各式各样的图形。其形成的图形又分为两大类，第一类为各种心形与叶子形状线条的组合图形。第二类为具象的动植物线条图形。

• 2

  直接倒入成形法是咖啡拉花技巧中最困难的方式。因为这种方式必须注意各种细节，从espresso的状态、牛奶发泡的方式与组织细致程度，到两者融合方式的技巧，再加上直接倒入成型法，拉花图案成形的时间是十分短暂的，所以还需要非常流畅而且有节奏的动作和迅速精确的手部晃动技术，而大部分人就会因为没有办法达到这些要求而退却，因此想要成为真正的咖啡拉花高手，就要不断地认真练习哦！

手绘图形法

• 1

  手绘图形法，就是在已经完成espresso与牛奶、奶泡融合的咖啡上，利用融合时产生的白色圆点或不规则图形，使用牙签或针状物，沾用可可粉或巧克力等酱料，在咖啡表面勾画出各种图形。其图形大部分可分为两种，一种为规则的几何图形，多是使用各种颜色的酱料在完成融合的咖啡表面上，先画出基本的线条，再利用牙签或针状物勾画出各种规则的几何图形。另一种为具象的图案，例如，人像、猫、狗、熊猫等动物图形

• 2

  大部分都是现在espresso表面撒上可可粉，再倒入牛奶、奶泡融合，并在融合时轻微晃动手腕，使咖啡的表面上形成图形状波纹图形，再以圆形状波纹图形为底，利用牙签或针状物，沾用可可粉或巧克力等酱料，在其咖啡表面勾画出各种具象图形。这些手绘图形法的方式并不像直接倒入成形法如此困难，只要掌握住一些细节重点，便可以在作出十分漂亮的手绘图形了。

筛网图形法

• 1

  筛网图形法的原理十分简单，一般来说分为两种表现方式，第一种方式就是在牛奶做完发泡动作后，先静置约30秒左右让牛奶跟奶泡产生一定程度的分离效果，然后利用汤勺先挡住部分的奶泡，让牛奶跟espresso先行融合，再使用汤勺将奶泡覆盖在咖啡表层形成雪白状的表面，之后利用刻有各种图形或字样的网版或筛网，放置于距离咖啡表面约1cm处，撒上可可粉或肉桂粉在各式网版及筛网上，使咖啡表面呈现各种图形或字样。

• 2、第二种方式与第一种做法相似，但不同之处在于，牛奶做完打泡动作之后不要等待，直接让牛奶泡跟espresso进行融合动作，要特别注意不要在咖啡表面产生白色的奶泡。然后利用刻有各种图形或字样的网版及筛网，放置于距离咖啡表面约1cm处，隔着各式网版及筛网撒上白糖粉，使其表面呈现出各种图形或字样。

• 3、筛网图形法是所有咖啡拉花技巧中最简单的方式，你可以自己刻出各种图形或字样的网版，也可以再配上简单的手绘图形法加以变化，创造出更多有趣的图案。

❼ 咖啡拉花的方法是怎样的自己在家能不能完美的做好

咖啡拉花是以意大利式的浓缩为基础来做出一个美丽的奶泡设计。想要做咖啡那话主要的秘诀就是一定要细心，熟能生巧，要多加的练习，多做一下，多看一下就熟悉了。只要多看看书，看看视频，再多加的练习，就在家里面也可以拉出很漂亮的完美的咖啡拉花。

一、奶泡和咖啡的高度

在我们学习做拉花之前，首先要从距离咖啡的表面大概5公分到10公分的高度，然后再将奶泡倒入到咖啡当中，要尽量保持奶流像钓鱼的线一样细。这个时候就可以开始制作咖啡的拉花了，我们在倒奶泡的时候一定要尽可能的将奶缸的缸嘴接近到咖啡，这样就会发现当缸嘴越来越接近咖啡的时候，我们就可以看到会有很多的白色奶泡被冲到了咖啡的表面上，而不是单纯的全部都和咖啡相融合。

❽ 咖啡拉花的技巧及操作顺序介绍 做一杯完美的拉花

咖啡拉花的技巧及操作顺序介绍 做一杯完美的拉花

咖啡拉花制作方法

1 打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,前往不要有大的奶泡。 2 打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。 3 心!最基本的拉花技术,如果朋友们想做的。 其实“拉花”(雕花)所呈现的并不一定是一朵花,通常是一片类似蕨类植物的叶子。因为很吸引人,所以有人便在这样的基础上开发。 咖啡是可以用其他的,因为拉花其实不仅是增加视觉效果,有时候还能够减少咖啡的苦涩,让咖啡变得细腻拉花的牛奶是要全脂牛奶,。

咖啡拉花的步骤

一、奶泡的制作hexun1: 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。) 3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可 4、移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。 二、拉花方式: 1、冲煮Espresso,。

咖啡拉花的方法

咖啡拉花技巧1 打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,前往不要有大的奶泡。2 打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。3 心!最基本的拉花技术,如果朋友们想做的更出色,就必须要把心的形状做好 4 树叶!树叶是根据心的形状改变而来的,主要的要点就是在于半杯的时候就要抖动出心的形状,然后继续向下5 一些羽毛,苹果,双心,双树叶等等就要靠大家多练习7 只有半自动的咖啡机器才能做出最好的拉花咖啡。8 咖啡的油脂问题也起到关键性的作用,而且直接影响到一杯咖啡的口味问题。9 太小的杯子需要太多的技术经验,建议朋友们做咖啡拉花。 我给你提供个地方你搜索下梦幻调酒师的白山黑水板块里有

咖啡拉花的技巧

一、奶泡的制作: 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。) 3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可。 4、移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。 二、拉花方式: 1、冲煮Espresso,。 "Latte" 在欧洲是牛奶的意思,人们把牛奶倒入咖啡后产生图案线条,慢慢地变成一种艺术,茶叶称之为 "Latte Art"。咖啡拉花艺术使。 原料价格爱是一种爱和被爱着的感觉,一种心灵的默契,一种刻骨铭心的思念,一种无须回报而心甘情愿的付出,一 种 为爱人的幸 福努力去打。

咖啡拉花的问题

最佳答案1：那说明你的奶沫没打好,也就是失败的 失败的原因有很多,像奶泡壶,里面有睡,不够干燥,或者是牛奶选择的不对,还有就是打奶泡的方法不对 你可以在打完奶泡之后静置30秒钟,然后用勺子挖出最上面的粗糙的奶泡,然后用勺子挖放在咖啡上,饭后在奶泡的中间把剩下的奶泡壶里的奶泡都倒在咖啡杯中 最佳答案2：请问你是不是直接就把打出来的奶泡倒进咖啡中啊? 额。那样的话的确有些问题 首先我推荐你使用雀巢的全脂牛奶打奶泡,如果没有雀巢的话,用伊利纯牛奶也可以。 打出细腻的奶泡,再用勺子慢慢倒入咖啡中,然后最后加牛奶 如果不懂+我Q464839442 我慢慢教你 拉花呀拉花!为何总是让人又爱又恨?有人想尽办法,就是画不出那朵花!换牛奶,换mini喷头,看schomer教学录 影带,越想画出来。 首先说你咖啡的泡泡,这个跟你使用的.咖啡没有关系,出现泡泡有两种情况,第一,粉太粗或者粉没压紧,流速太快造成的:第二,。 我作为一个咖啡师,我来说,牛奶如果打奶泡选择雀巢,而它们是有生命力的机电。不要让他们很烫。它们达到65°以上样子就坏死了氧化。 呵呵貌似你很专业的样子?咖啡师哇 哈哈哈~老m拉花~笑煞我也!

latte的拉花技巧

首先奶泡要打均匀细致!其次浇入奶泡的时候手要放松,其次就是多练习了! 杯口的拉花让咖啡身价倍涨 在欧洲“ Latte“是牛奶的意思,利用牛奶倒入咖啡后产生艺术般的图案线条就是“ Latte Art“。由此延伸。

咖啡的拉花

一、 我在教学员过程中采用的方法。 第一步,先让其了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程,明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么,明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。 第二步,让其学会如何用喷头接触奶面,选点的位置、选点的深度。 第三步,让其认识两个温度。一个是发泡的起止温度,一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的,这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡,牛奶最初是冷的(最好能充分冷藏在5℃),这可以延长发泡时间,使其能发泡充分泡沫细腻,然后打开蒸汽阀,对牛奶进行发泡。发泡至和我们人体温度一致的时候(手感不冷不热),发泡截止。 接下来说说打奶。

哪里可以学卡布奇诺的咖啡拉花

其实很简单,有条件弄台咖啡机,没有条件自己买个手动的打奶泡的,然后自己练,多动动脑总结下一会儿就自学出来了,拉花的关键是有没有打出一缸好奶泡,先告诉你一个最简单的玩法,没什么技术含量,咖啡,然后灌奶,然后在面上摇一层奶泡盖着,然后用巧克力酱在面上画横三杠,竖三杠,然后用一根小竹签开始从内向外作圆周运动,然后就OK啦,或者画圈,然后用签子找好圆面积的间隔往外挑直线弄个多边形,然后再往内挑,就是一朵花了。至于拉的没东西练没办法的 在市面上有书教学,可以自己练,书里有比较详细的步骤和手法。 你可以买一个奶泡机,把牛奶打成奶泡就可以拉花了。 其实很简单的

咖啡拉花如何打奶泡

卡布奇诺咖啡的冲泡步骤: 步骤一: 倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满,然后将打过奶泡的热鲜奶倒至八分满。 步骤二:将钢杯上层的奶泡倒入即完成。最后可随个人喜好,洒上少许肉桂粉或巧克力粉。 玛琪雅朵咖啡 在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶油,如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵由于只加奶泡而不加热牛奶,所以口味上比卡布奇诺来得重。 值得一提的是:因打奶泡时,表面奶泡与空气混合较剧烈,所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去,如此便可以喝到最细致的部分。 此外,由于奶泡与空气接触后,会影响它的绵密度,因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完。