烧鸡公的正确方法视频

① 香菇烧鸡公的正确做法

小贴士

香菇要清洗干净，把蒂去掉。 鸡肉内加入郫县豆瓣酱更提味~喜欢吃辣的可以加朝天椒。

② 烧鸡公怎么做

菜系：火锅做法：火锅口味：辣味食疗：其它
主料：
公鸡
配料：
干笋
调料：
盐花生油 香菜 小葱
烧鸡公属于火锅菜谱，主要原料是鸡；工艺是火锅，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
烧鸡公的原料：鸡
烧鸡公的配料：笋
烧鸡公的调料：烧鸡公调料包、葱、油、香菜、盐
烧鸡公的做法：
1、笋子提前一天水泡好，记得多换几次水。
2、鸡斩成小块，锅子放油烧至七八成热时，放入鸡块，大火，炒至颜色发白盛出来，下料包炒出红油来，然后放鸡块，继续煸炒，添水淹没鸡块。
3、笋要处理一下，老的柴的根部就不要了，嫩的斜切，碰巧今天买了米线，想起悠仙美地的酸菜牛蛙褒里也放这个，一时兴致大发，顺手挽了几个小疙瘩。
4、锅子里放笋大开后，转中小火，待鸡肉烧透时，放米线。
5、撒点葱段，撒点香菜，盐调味，赶紧出锅吧。
烧鸡公的做法
烧鸡公的做法
中国吃网温馨提示：
1、笋子提前一天水泡好，记得多换几次水，没那么咸。
2、如果半只鸡，放半包料就可以。
3、推荐其他菜谱：锅烧鸡的做法 薯仔烧鸡的做法 酸菜烧鸡的做法
吃出健康：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
美食禁忌：
服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用鸡肉。

③ 烧鸡公的家常做法都是啥

鸡肉是我们生活中比较常见的食材之一，其做法是多种多样，几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪方式。特别是其中有一道烧鸡公，这道美味可能很多人都吃过。而它的做法有些类似于红烧菜，出锅不仅颜色好看，而且它的香味让人闻着都忍不住想上去吃一口，要是再配上一壶美酒那就更加完美了。

烧鸡公之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于烧鸡公的做法，已经有了更深的认知。其实这道烧鸡公的整体做法可以分为三步，第一步焯水，这一步并不是普通的焯水，一定要焯水时间长一些，这样才能起到焯水的意义，能更好地去除鸡肉粉腥味；第二步煸炒底料，这一步很多人都会忽略，认为底料没什么意义，其实底料只要煸炒到位，那么在后期就会掩盖大部分的腥味；最后一步调口，这一步的口味要注重它的香辣口，这样才能增加整道菜口感。

④ 川菜烧鸡公怎么做好吃

用料
土公鸡 半只
干辣椒 半碗
花椒 半碗
葱姜蒜 一碗
二荆条 十多根
小米椒 十多根
配菜，如薯仔，莴笋，四季豆，香菇 根据自己爱好放
豆瓣酱 三大勺
冰糖 六七颗
料酒，五香粉，盐，生抽 适量
超好吃的川味烧鸡公的做法
洗净土鸡，切小块，放料酒腌制半小时。超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤1
提前泡发好香菇，也可以用其他配菜超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤2
辣椒切成小段超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤3
葱姜蒜切好超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤4
热锅凉油，油熟后放入冰糖，炒化，油多放点超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤5
放入鸡肉，中火炒至鸡肉水分消失，颜色变黄，大概十分钟，然后捞出。超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤6
放入豆瓣酱炒香，小火炒，如果之前的油剩的不多，可以再加一点油超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤7
加入干辣椒和花椒，小火继续炒，再放入葱姜蒜继续炒超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤8
放入鸡肉，继续中火炒超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤9
加入开水，水开后放入配菜，如果是易熟的菜就晚点放，盖上锅盖，小火烧制。烧了半小时后放入青椒小米椒，放入莴笋等，继续盖上锅盖小火烧。超好吃的川味烧鸡公的做法 步骤10
大概一个小时多一点，就差不多好了，要把油烧出来。中途如果烧干可以加点水。起锅前放点五香粉，盐，料酒，生抽调味。

⑤ 烧鸡公的做法，烧鸡公怎么做好吃，烧鸡公的家常做法

烧鸡公的做法
材料
三黄鸡1只，薯仔2个，尖椒1个，红尖椒2个，大葱5大段，烧鸡公调味料1包
做法
1、三黄鸡洗净，斩合适大小的块备用。
2、薯仔削去外皮，洗净，切块备用。
3、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用。
4、炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止。
5、将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味，下入葱段炒出香味，添加淹没肉块的水或者高汤。
6、大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块，放入薯仔块继续煮。
7、薯仔煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味，出锅即可食用。

⑥ 四川烧鸡公最正宗的做法，四川烧鸡公怎么做好吃

• 主要食材

• 公鸡，洋葱，芹菜，青辣椒，香菜，豆芽菜

• 分类

• 川菜，渝菜

• 口味

• 麻辣

• 地区

• 重庆，四川

目录

• 1菜品特色

• 2做法

• 3营养价值

菜品特色

编辑



烧鸡公做法(8张)

2、薯仔洗净去皮备用。

3、将薯仔切小块备用。

4、青红椒洗净切片备用。

5、大葱洗净切段备用。

6、烧鸡公调料一袋备用。

7、炒锅放油，加入烧鸡公调料一袋。

8、将调料爆出香味。

9、剁好的鸡块放入锅中翻炒。

10、鸡块炒至断生。

11、加入切好的大葱段。

12、加入适量清水，盖上锅盖焖煮。

13、煮至汤汁浓稠。

14、加入薯仔块再煮至薯仔熟。

15、加入青红椒片，煮至断生，即可关火食用。[2]

做法四

主料：土公鸡、炸豆腐块、香菇

辅料：豆瓣酱、蒜头、泡椒、泡姜、野山椒、大葱、生抽、老抽

1 土鸡宰杀治净，剁2厘米见方的块备用

2 豆瓣酱，泡椒剁细 泡姜切片

3 葱切段

4 香菇水发备用

5 锅上火加油50克烧热，放入鸡块炒干水分至出香味，下入豆瓣酱，泡椒，泡姜炒至油出红色余香

6 喷入料酒或白酒5克 下高汤250毫升，十三香适量，下生抽，老抽，鸡粉调味。

7 加入炸豆腐，香菇大火烧开转微火焖烧10分钟，起锅装盘，撒上葱段花即可上桌。