红枣糖制作方法视频

‘壹’ 黑芝麻核桃红枣糖的做法步骤图，怎么做好吃

主料

黑芝麻100克 花生碎20克

红枣15克 白糖60克

黑芝麻糖的做法步骤

16.随吃随取，完成。

‘贰’ 核桃花生红枣糖怎么做如何做好

主料核桃 花生 红枣核桃花生各100克红枣适量

辅料 红糖，冰糖，麦芽糖适量（根据自己口味定）
核桃花生红枣糖的做法步骤
1. 把花生 核桃小火炒熟，花生去皮放凉待用，红枣去核。
2. 把麦芽糖放碗里上蒸笼蒸，蒸融化为止
3. 炒锅洗干净，加入适量水，然后加入红糖 冰糖熬制，大火烧开，慢慢熬起大泡了就加入融化了的麦芽糖，要不停的搅动。
4. 熬到黏稠时倒入所有材料，快速拌匀，然后开火，盛出放入菜板上（我没模具就只好倒菜板了）用菜刀把四周弄齐，然后用饺子棍在表面压实压平。
5. 待放到微热时，切块装盘

‘叁’ 红枣熬糖的做法

红枣糖的做法食材清单：

红枣 200克 、 鹰嘴豆 100克 、 玉米淀粉 50克 、 麦芽糖浆 200克 、 液化好的黄油 10克

烹饪步骤：

1、鹰嘴豆放入清水中浸泡12小时。

2、将浸泡好的鹰嘴豆倒入奶锅中，加入800毫升清水，盖上奶锅盖子，大火煮30分钟。

3、煮好的鹰嘴豆捞出后去皮，红枣切片去核。

4、奶锅中倒入切好的红枣，加入600毫升清水盖上奶锅盖子，大火煮20分钟。

5、碗中倒入玉米淀粉和80毫升清水，用筷子搅拌均匀。

6、煮熟的红枣倒入辅食机中，搅打成泥。

7、再用筛网过筛出细腻的枣泥。

8、电陶炉开大火，煎炒锅中倒入枣泥、液化好的黄油和麦芽糖浆，用刮刀均匀翻炒至水分微微收干，大约翻炒20分钟。

9、再倒入水淀粉。

10、继续用刮刀翻炒至水分完全收干，大约翻炒50分钟。

11、接着倒入鹰嘴豆，用刮刀翻拌均匀。

12、模具底部刷上一层薄薄的油，倒入炒好的鹰嘴豆枣泥，盖上一张硅油纸，趁热用擀面杖将鹰嘴豆枣泥擀平。

13、撕去硅油纸静置冷却，移出到砧板上切块。

14、做好的鹰嘴糖看起来非常的晶莹剔透，浓郁的枣香味搭配营养香脆的鹰嘴豆，隔着屏幕都想咬一口尝一尝啦！

红枣糖

小贴士

1、吃不完的鹰枣糖可以裹上可爱的糖果衣或者自封包装袋，建议7天内吃完。

2、熬煮时候火力不能太大，且必须保持全程搅拌，否则容易局部温度过高，从而焦糊。

3、麦芽糖浆可以换成水饴，也有凝固作用，但是效果没有麦芽糖浆效果好哦。

4、枣糕要放到完全凉透，才能切件，否则容易黏刀。

5、做好的鹰枣糖，口感类似于超市里卖的酸枣糕，如果你的鹰枣糖是硬邦邦，那就是炒的时候温度过高或者时间过久，从而导致枣糕过干过硬。

‘肆’ 核桃红枣花生芝麻糖的做法

红枣核桃芝麻糖的用料

白糖一份 半麦芽糖一份 芝麻两份 核桃两份 花生一份 红枣两份 枸杞半份 葡萄干半份

红枣核桃芝麻糖的做法

步骤1

核桃去壳抖搂抖搂渣，完整的拿去卷柿卷，小碎碎拿去拌糖馅，大碎块这种扔锅里

步骤2

小火炒香划拉到自己喜欢的熟度，关火扒拉出去搁旁边晾着先

步骤3

继续干锅炒花生，可以一次多炒点，过年这段时间应该经常能用到

步骤4

炒熟关火搁锅里晾着先，抽空收拾点枣肉枸杞葡萄干

步骤5

晾到不烫手的熟花生们想办法去皮倒腾干净，跟之前收拾好的核桃果干什么的扔一块儿

步骤6

大概体积比可以参考下食材栏，糖也是，根据果量和个人喜好参考比例往锅里倒

步骤7

大火煮开煮到锅边基本没啥水，把火调小咕嘟到糖水变色，所以水多水少的不重要，能坚持到糖们全化开就成

步骤8

蘸点糖汁滴凉水里试试，立马定型变脆硬就可以关火往里扔果料了

步骤9

随便拌两下，倒上提前备好的熟芝麻，努力拌匀然后顺便欣赏下不小心拉出来的好多好多丝儿

步骤10

趁热挪一烤盘或者方盒盒里面整型压实等它凉(然后等着等着就忘了……)

步骤11

或者直接挪到案子上，想办法给它整成一方片，比如菜刀擀面杖还有不怕烫的手……

步骤12

赶在大片完全凉透变脆之前想办法切成自己喜欢的小片，摊开晾凉再装袋

步骤13

(等着等着等忘了)完全凉透那一坨切起来超费劲儿而且特别容易碎，切完简直没法看一半这个一半渣

步骤14

走了哟，明天见~

作者：sure汪

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‘伍’ 请问怎样熬红枣子糖我有些红枣想把它们做成糖，要怎样做分成几步做

食材
主料
红枣
6颗

辅料
枸杞
适量
玫瑰红糖
适量
步骤

1.备料。

2.红枣去蒂、洗净；枸杞洗净浸泡。

3.将红枣放入紫砂电炖锅中。

4.倒入开水，八分满即可。

5.水开一会后，放入适量红糖。

6.大枣沉入锅底后，放入枸杞。

7.加盖子再炖10分钟即可。

‘陆’ 糖水红枣的做法

大枣红糖姜水的做法

材料：

大枣6个、生姜1块、红糖1勺、水适量。

做法：

1、首先我们将准备好的大枣放入清水中进行浸泡，然后用牙刷将其清洗干净，一定要仔细的清洗。

2、将洗好的枣切成片。生姜洗净后切成片。然后我们就可以将枣片和姜片放在煮锅中，这时不要急着开火煮

3、首先要将其浸泡10分钟左右。开火将水煮至沸腾，加入红糖继续小火熬煮。将煮好的糖水倒入杯中就可以饮用了。

红糖含有丰富的营养价值，日常生活中经常食用对于我们的健康非常有利，尤其对于女性朋友。红糖是妇女服用的一种营养品。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。这样的饮品可以补血养气，而且还可以促进血液循环哦，活血化瘀，同时还可以健脾养胃的哦，对于身体虚弱的人群来说是不错的滋补首选呢，而且还可以增强人体的体质。

上面介绍了大枣红糖姜水的做法。大家都学会了吗，还有大枣红糖，都是不错的养生首选，不仅可以补充人体所需的营养物质，而且还可以起到补虚健脑缓解失眠的作用，是不是觉得很神奇呢，其实食物的给予人体的保健作用还是比较强大的。

‘柒’ 红枣核桃糖的做法步骤图，红枣核桃糖怎么做好吃

主料红枣400克核桃350克麦芽糖400克淡奶油100克粟粉80克煮红枣的水160毫升

辅料糯米纸1盒糖纸150张

步骤

1.准备原材料

2.我用的手剥的生核桃仁，核桃仁也可以是买现成的

3.制作红枣泥。把红枣煮软后去核去皮，加入少许煮红枣的水，搅成泥。水不能加太多，否则糖太软不易成型！

4.熬制糖浆。60ml水+400g麦芽糖（图中写错了）和160g白糖，小火熬煮，从大气泡变成小气泡，然后关火，稍微冷却一下。

5.稍微冷却后加入100ml煮红枣的水和80g粟粉搅拌均匀的液体，搅拌均匀，开小火，倒入100g淡奶油搅拌均匀，然后继续熬煮至糖浆变得浓稠，加入红枣泥，继续小火熬煮，直至能用勺子划出固体形状的线条，掌握不好可以用勺子舀出来一点放在冰水里，能凝固成型就可以了。

6.加入核桃。迅速加入核桃搅拌均匀，然后马上倒入铺好不粘油纸的方盘中，整个过程一定要快！然后上面盖上油纸，用平底的东西反复按压平整，然后放在凉快通风处冷却。待冷却凝固后切成小块。

7.包装。包上糯米纸，再包上一层糖纸就可以啦！

8.完成！

小贴士

温馨小提示：
加粟粉之前一定要让糖浆凉一下，否则会结成小块，影响口感。
搅拌一定要都按一个方向进行。
喜欢吃口感硬一点的糖就多加砂糖少加麦芽糖，软一点就多加麦芽糖少加砂糖，自己掌握啦。

‘捌’ 核桃红枣糖做法

红枣主要功效益气补血养颜，核桃健脑益智，两者完美融合，演绎出独有的魅力！最爱！闲来吃上几颗，是一种幸福的味道！
用料
红枣泥 400克
核桃 400克
麦芽糖 400克
白砂糖 150克
白水 150克（50克放糖类，100克调和粟米粉）
粟米粉 100克
淡奶油 100克
黄油 20克
红枣核桃糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先把红枣洗干净，放锅里加水没过红枣，水开后煮20分钟左右，然后一个个的把皮去掉，全部皮去掉后再把核挤出来，这样就成了红枣泥了，然后把红枣泥用不粘锅炒干一些水份（有时我会偷懒，没把红枣泥放不粘锅炒，只是用勺子压成泥状，还是会有颗粒状的，这个颗粒在熬糖的时候会消失）我喜欢口感细腻的红枣核桃糖，这样去皮去核是特别费时的活，为了美食，乐在其中吧！

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把白水50克和麦芽糖、白砂糖、红枣泥一起放不粘锅里，开大火煮开，用耐高温硅胶刮刀慢慢地搅拌开来，煮开后开中火，糖浆类的会慢慢变得有点浓稠。（熬糖我用的是电磁炉）

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
中火煮了15分钟左右，停火1至2分钟左右降降温。降温的同时秤出100克粟米粉调入100克白水，搅拌均匀成粟米粉浆。准备好100克淡奶油。把调好的粟米粉浆在锅的中间部位慢慢倒入，用刮刀不停地搅拌，再倒入100克淡奶油，搅拌均匀后，再开火，先用大火煮开糖浆类。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入粟米粉浆和淡奶油的糖浆搅拌好，放入20克的黄油，开大火，煮开后转中火，用刮刀在锅的中心部位往四周不停搅拌，相同的方向搅拌哦！还要用刮刀时不时把锅四周的糖浆刮入锅里。这个步骤更费时，让刮刀在锅里起舞，动起来吧！🤗

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我这个糖浆的状态是加入粟米粉浆与淡奶油后，熬了20分左右的样子。到这个状态火力要自己调节掌控，火力可以调小火继续慢熬了，熬糖不能偷懒哦，要用刮刀在锅里不停舞动起来，特别要注意从锅中心开始往四周同一方向搅拌哦！💪

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
熬成这个状态，如炒红豆沙馅一样，把成形的糖泥不停往上翻拌折叠。我用红外线感应器测温度有100度左右，这个状态温度糖泥就算熬好了！

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
忘了说核桃😂生核桃用烤箱130度左右，烤10分钟至15分，每个烤箱的温度不一，所以烤的时候要注意⚠️（我用32升的小烤箱，120度，烤了13分钟左右，烤好的核桃掰成两小半，如图，这样更有口感😃)熬糖的时候，烤核桃，烤好的核桃放烤箱，熬好糖再取出来！

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把烤好的核桃放进熬好的糖泥里，用刮刀翻拌使劲压拌均匀，铺上一块油纸用擀面杖辅助压平即可，压好的糖放入做牛扎糖的模具中。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
压好的糖室温放凉就可以切成自己喜欢的大小了！

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我先切成长条！

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切成小块！

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不用包糯米纸，愉快地直接用糖果纸包装好。我用的是机封糖果纸！