紫薯饼制作方法简单视频

1. 烙紫薯饼的做法

紫薯富含纤维素，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、又能排毒。紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，有利于减肥、健美。

关于紫薯饼，我做过很多款，今天先来分享以下几种。

紫薯红糖糯米饼——加了红糖馅，还有补血养颜功效！
主料：

小紫薯6个、糯米粉200g、牛奶50g、双碳白砂糖20g

辅料：

纯正红糖20g、白芝麻8g

步骤：

1、我用的紫薯约110g，将紫薯去皮，洗干净！

2、美食锅中加入水，将蒸屉放入锅中，再把洗干净的紫薯放在蒸屉上！美食锅高温烧开，转中温约15分钟。

3、紫薯蒸熟了呦～(记得蒸好的紫薯不要立即将盖子打开，焖5分钟)

4、将蒸熟的紫薯放入器具中，加入双碳白砂糖！

5、用小勺压成紫薯泥即可！(也可以用料理机，那样紫薯泥会更细腻)

6、加入牛奶，再加入糯米粉！(糯米粉的量，根据实际情况增减)

7、将紫薯泥揉成面团，准备好所以食材！

8、将面团分成6等份！

9、取一块面团，包上红糖！将收口捏紧揉圆！

10、揉圆的紫薯球沾上少许食用油，这样更容易裹上芝麻！还不容易掉！

11、裹均匀芝麻后用手轻轻捏实，揉圆再压扁！

12、依次做完！(大小可以根据个人喜欢来做)

13、美食锅6孔烤盘刷上少许食用油！

14、将做好的紫薯红糖糯米饼放入每个孔中！低温煎至两面微黄即可出锅！

小贴士：

紫薯蒸熟后，焖5分钟再开盖！ 糯米粉的量可以根据实际情况增减！ 试用平底锅也可以！

不用油炸的紫薯饼——不会太油腻，健康
食材：

紫薯300克|糯米粉100克|白糖30克|白芝麻少许

制作方法：

1、紫薯去皮洗净切成片，放入蒸锅中蒸20分钟。

2、煮熟的紫薯放入料理机中打成紫薯泥（或者放入保鲜袋用擀面杖压成泥状，越细腻好）

3、把紫薯泥放入碗中，添加100克糯米粉和30克白砂糖，搅拌均匀后，手揉搓成光滑面团。

4、取一块面团揉搓成小圆球，烤盘垫上油纸，做好整齐摆放烤盘中，压扁撒上白芝麻。烤箱上下火160度预热5分钟，中层烤15分钟即可。

🌟烤完趁热吃更好吃哦😋😋

1、紫薯饼的白糖用量，喜欢吃甜一点的可以适当增加。

2、如果家里没有烤箱，做好的紫薯饼可以用平底不粘锅小火煎熟，一样好吃！

紫薯水晶饼——广东小吃，别有风味
水晶饼是广东的一道小吃，茶楼的早餐最常见，晶莹剔透，馅料有紫薯味、豆沙味、莲藕味、还有绿豆等等。这种水晶饼小朋友和老人最喜欢吃，甜而不腻，柔软香甜，很好吃。

食材：

水晶虾饺粉500克、紫薯500克、双碳白砂糖150克、玉米油10克。

制作方法：

1.紫薯洗净放入锅里煮熟，捞出，放凉之后去皮，捣碎成紫薯泥。

2.捣碎的紫薯泥倒入平底锅，然后放入白砂糖，炒至白砂糖溶解，然后加入玉米油，中小火翻炒，让紫薯泥完全吸收油，变干能揉搓成团不散即可出锅。

3.炒的紫薯泥放凉之后，可以用一个大盘子摊开，更容易放凉。

4.接着做水晶皮，400克的水加入白砂糖煮沸，让白砂糖溶解。

5.水晶饺子粉，倒入盘子，加入煮沸的糖水搅拌均匀，揉搓成光滑的面团。

6.分成20克一个的小团，然后用擀面杖擀薄；水晶饼的皮就做好了。

7.擀好的水晶皮放入，紫薯馅30克，包裹

8.放入模具，压出自己喜欢的造型。

9.蒸锅倒入适量的清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。说明一下，我这个蒸锅是按美味蒸是30分钟，水煮沸约3分钟，然后放入蒸锅，在调时间，所以看见上面显示26分钟。蒸15分钟即可哦。

温馨小贴士：

1.水晶皮加白砂糖一起入锅煮溶解，再加入面粉里拌均。

2.紫薯馅加白砂糖炒至容易之后才能放油炒至不粘锅。

3.蒸熟的紫薯水晶饼，晶莹剔透，非常漂亮，很好吃。

2. 紫薯饼怎么做好吃又简单宝宝吃

宝宝紫薯饼简单做法：第一种
材料：

紫薯适量、玉米面一勺、低筋面粉一勺、奶粉溶液2勺、黑芝麻适量

做法：

1、紫薯去皮后清洗干净。

2、将紫薯蒸熟，大火开锅后转小火15分钟左右。

3、将蒸熟的紫薯压成泥并加入玉米面、低筋面粉、奶粉溶液及黑芝麻充分搅拌均匀。

4、用模具做成喜欢的图案，放入烤箱中，160度烤15分钟，成品出炉。

小贴士：可爱的紫薯卡通图案，让小宝宝看着食欲大振，此款紫薯零食适合一岁以上的小宝宝食用。

宝宝紫薯饼简单做法：第二种
材料：

紫薯250g、面粉150g

做法：

1、紫薯蒸熟，面粉与发酵粉泡打粉奶粉扮匀后，紫薯用筷子打成粉状糊状，越细越好，山楂也同样弄成泥，然后与面粉混合。

2、先用提前准备好的温糖水和面，然后用白水。面和好后静待省发。

3、然后揉成一个面团，面团用手轻轻拍扁，形状全在拍的过程中掌握，不要用力过猛，不然饼的松软度就达不到了。

4、面饼揉好后用平底锅慢慢煎，既要煎得松软鼓起，又不要有太重的锅巴色才是最理想的。

小贴士：面团加上紫薯做成的大饼，再撒上葡萄干，吃着有别样的风趣。美味可口的美食简直看着就很有食欲。此款紫薯零食适合2岁以上宝宝。

宝宝紫薯饼简单做法：第三种
材料：

紫薯半个、黄油15g、鸡蛋一个、牛奶适量、面粉适量

做法：

1、紫薯去皮切成厚片，放在蒸锅屉上蒸软。

2、捣成紫薯泥，黄油隔水化开，打入鸡蛋搅匀，然后将黄油和鸡蛋的混合液倒入紫薯泥。

3、倒入牛奶搅匀，再加入面粉适量，搅匀以后差不多是图片的样子。

4、勺子舀到加热的不粘锅里整理成圆形。两面烙熟，装盘晾凉后开吃。

小贴士：此款紫薯零食小吃相信一定会赢得宝宝们的青睐，牛奶的清香配上紫薯浓郁的味道，简直可口到不行。此款紫薯零食1岁以上的宝宝可以食用。

3. 紫薯饼怎么做好吃又简单

紫薯饼做过很多种，其中有一个非常简单的方法，而且零失败，哪怕是厨房的小白，也能做出来特别好吃，现在我们饮食中，食用油几乎都是超标的，这个还是无油版做出来更健康。

饺子皮紫薯饼

包饺子的时候，多多少少可能会剩一点饺子皮，这个时候就能派上用场了，一个小小的饺子皮因有了紫薯的衬托而就得高大上，实现了颜值与内心美并存，吃过一次的人都会喜欢上。

【材料准备】饺子皮，紫薯，牛奶，白砂糖

【制作方法】

1、紫薯去皮切成块儿，上锅蒸熟压成泥，里面加入少量的纯牛奶，加纯牛奶是因为紫薯有点干，得稍微滋润一点，喜欢吃甜食的，在这一步可以加入少量糖，因为人对甜味有与生俱来的喜欢。

2、左手拿一个饺子皮，中间加紫薯团成圆，放入饺子皮中间，像包子一样包起来。

3、放在案板上，轻轻的用手压扁，所有的全部包完，全部压成圆形。平底不粘锅，不需要放油，烧热转小火，放入紫薯饼煎至一面金黄后，翻面煎至另外一面，饺子皮很薄，紫薯又是熟的，所以很容易熟。

4. 紫薯饼的做法大全 紫薯饼怎么做好吃

1、做法一：

主料：紫薯、糯米粉、面粉。

辅料：白芝麻、红豆沙。

紫薯去皮洗净切片隔水蒸熟。

用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。

把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼。

圆饼滚上白芝麻。

平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！

2、做法二：

原料：紫薯3个，面粉300克，酵母3克，白糖30克，黄油20克，花生油30毫升。

先把紫薯煮熟。 将紫薯制成泥，加入白糖、黄油拌匀。

面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里。 添加适量水和成面团，饧10分钟。

擀成长方形，放入花生油、面粉。从内测卷起来揪成均匀的剂子。 把剂子两头捏紧，按扁。

擀成中间稍厚的皮。把紫薯馅制成均匀大小的紫薯馅。

将紫薯馅放入面皮中，包起来收口向下。烤盘上铺油纸，放入饼坯。 刷上鸡蛋液。

放入烤箱，上下火200度烤20分钟即可、取出来稍晾，摆盘即可享用。

3、做法三：

用料：薯仔、紫薯、面包粉、糯米粉。

薯仔和紫薯分别蒸熟，或者煮熟放凉，装保鲜袋用擀面杖擀成泥。

薯仔泥加糯米粉和成面团。

分成小剂子，压扁包上紫薯泥做成的球。

做成饼状，在外面沾上面包粉。

下油锅炸成金黄色就可以。

5. 想吃紫薯饼，大家能分享一下配方和超详细做法吗

紫薯饼，香甜软糯的一道点心，紫薯味非常浓郁，小朋友们都很喜欢，家里有宝宝的家长们可以和小编一起做一下。

紫薯饼里面可以加紫薯泥，也可以加一些芝士片或是奶酪，这样口感也会更香甜一些。

6. 紫薯饼的制作方法步骤

食材
紫薯300克
糯米粉100克
清水35克
白糖30克
黑白芝麻或面包糠适量
如想夹馅（豆沙、芝士碎）180克
步骤
1、紫薯洗净、去皮、切片，上锅大火蒸熟，15分钟。

2、倒出水分，趁热边加入白糖边用勺子压成泥。

3、倒入糯米粉、水，揉成柔软的面团（水和粉此时可以根据情况加减），盖上保鲜膜醒10分钟。

4、面团搓长后分8等份（50克）。（如果想要夹馅，此时豆沙馅分每个13克，收口捏紧）

5、手指沾水，揉一下面团，便于裹上芝麻（或裹上面包糠），压扁。

6、锅内放油，小火煎饼。

7、中火煎至两面金黄后，沿着锅边倒少量清水，盖上锅盖焖5分钟，水干即可。（也可以锅内多倒油，直接炸至两面金黄，但是第一种方法少油，较健康）。

8、这是油煎过的饼。（很糯、很软，但是油略多，减肥的朋友要少吃哦）

9、这是烤箱烤出来的饼。用烤箱180度，15分钟，翻面，再烤5分钟，即可。（饼是干的，但是口感也很好，外面微脆，里面依然糯糯的）