❶ 植物调和油中主要脂肪酸比例的计算方法
按照2000年中国营养学会提出的食用油脂肪酸推荐比例：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的质量比是1：1：1、多不饱和脂肪酸中n-6与n-3的质量比是（4～6）：1,建立数学模型,并将其编程,利用Matlab数学软件计算,方便快捷地计算出同时满足以上两个条件的调和油中各原料植物油所占百分比.
❷ 每一百克食用植物油含有多少克甘油多少克脂肪酸
粗略计算，大约含甘油10克，脂肪酸90克。
各种植物油成分会有差异，这里按照食用豆油计算。含量按100%。
网络上说，豆油皂化值(mgKOH/g油) 188-195，按190算，平均分子量=3×56×1000/190=884。
分子中甘油部分是C3H5O3，分子量是89，脂肪酸部分就是795，按这个比例就是甘油占10%，脂肪酸90%。
平均分子量公式说明：
使1克油脂完全皂化所需的氢氧化钾的毫克数称为皂化值。
式中56是KOH的分子量，因为三酰甘油中含三个脂肪酸，所以乘以3。
❸ 饱和脂肪酸百分比计算多不饱和脂肪酸百分比计算饱和脂肪酸百分比计算多不饱和脂肪酸百分比计算
咨询记录 · 回答于2021-08-05
❹ 挥发性脂肪酸VFA(mmol/L)单位如何转换为（mg/L）呢，怎么计算呢急急急！
毫克当量(mEq)表示某物质和1mg氢的化学活性或化合力相当的量。 1mg氢，23mg钠，39mg钾，20mg钙和35mg氯都是1mEq。
其换算公式如下： mEq/L＝(mg/L)×原子价/化学结构式量 (或称 物质的相对分子质量）
mg/L＝(mEq/L)×化学结构式量/原子价
mg/L = mmol/l×化学结构式量
所以mEq/L=mmol/L×原子价（化合价） 氢为+1
VFA即挥发性脂肪酸，是厌氧生物处理法发酵阶段的末端产物
其单位以 mmol/L 或换算为按乙酸（CH3COOH)计，以单位mg/L表示。
挥发性脂肪酸含量计算如下： VFA=V (NaOH)*C*1000/Vs (mmol/L) 式中：V(NaOH)-----滴定消耗的NaOH标准溶液的体积，ml; c ------------ 滴定消耗的NaOH标准溶液的准确浓度，mol/L; Vs-------------被测废水水样的体积，ml.
如VFA的浓度是3meq/L,怎么换算成mg/L?
1mg氢为1mEq ，那么，3meq/L是3*mmol/L×原子价（化合价） （ 氢为+1）
所以有3meq/L=3mmol/L 换算为按乙酸（CH3COOH)计，以单位mg/L表示
因此 3meq/L=3mmol/L 可以化成3mmol/L*60g/mol=180mg/L
CH3COOH的摩尔质量是60g/mol
❺ 如何计算脂肪酸的相对含量
最简单就是用面积归一法，电子积分仪会自动计算峰面积，除了试剂峰之外的所有峰都参与计算。
如果有每个组份的标样，可以做标准曲线，计算校正因子，采用校正因子面积归一法
❻ 人体的脂肪酸组成比例是多少即：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸=
理想比例1：1：1
❼ 谁可以告诉我玉米脂肪酸值的计算方法，最好带例题和公式
玉米脂肪酸值的测定
(发布日期2004-7-30)
A.1 范围
本方法规定了玉米储存品质判定。
A.2 原理
在室温下无水乙醇提取玉米中的脂肪酸，用标准氢氧化钾溶液滴定，计算脂肪酸值。
A.3 试剂和材料
除非另有规定，仅使用分析纯试剂。
A.3.1 无水乙醇。
A.3.2 酚酞—乙醇溶液（10g/L）;1.0g酚酞溶于100mL95%（V/V）乙醇。
A.3.3 不含二氧化碳的蒸馏水：将蒸馏水烧沸，加盖冷却。
A.3.4 c(KOH)=0.01mol/L氢氧化钾—95%乙醇标准滴定溶液。
A.3.4.1 c(KOH)=0.5mol/L氢氧化钾标准储备液的配置
称取28g氢氧化钾，置于聚乙烯容器中，先加入少量无CO2的蒸馏水（约20ml）溶解，再将其稀释至1000ml，密闭放置24h.吸取上层清液至另一聚乙烯塑料瓶中。
❽ 化学脂肪酸的计算
1.KOH相对分子质量为56，I2碘相对分子质量为254，应该作为已知条件。
2.脂肪酸的概念，
脂肪酸（fatty
acid）是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的成分。
3.脂肪酸按饱和度分类：它可分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。其中不饱和脂肪酸再按不饱和程度分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸
。单不饱和脂肪酸,在分子结构中仅有一个双键；多不饱和脂肪酸,在分子结构中含两个或两个以上双键。
4.I2与双键的加成是一分子碘与一个双键加成，即一分子碘对应一个不饱和度。
5.设脂肪酸的相对分子质量为X，或其摩尔质量为Xg/mol
由脂肪酸定义可知，一分子脂肪酸与一分子氢氧化钾中和，即1mol脂肪酸和1mol氢氧化钾中和，得等式
1g/(Xg/mol)=0.2g/(56g/mol)
得，X=280
由于题目没有给出脂肪酸的不饱和度，所以从碘的信息不可以直接求得分子量。