鲨鱼甩锅方法视频

⑴ 鲨鱼如何退沙

在洗鲨鱼皮上的沙时（退沙），方法是：用开水冲炮鲨鱼的表皮，片刻后使用钢丝球擦拭鲨鱼皮上的沙子，光滑后即可。

另外，做的方法
1、剁成小块，烧成糖醋味的，或红烧，略放点醋去腥。
2、先烫熟了，把鲨鱼肉拆下来做成羹（可放豆腐、冬笋丝），放胡椒粉和醋，要用生粉勾芡，类似酸辣汤的口味。

鲨鱼有腥味，上述2种方法都用醋了，可以解决这个问题。

⑵ 买了一条鲨鱼不知道怎么去掉沙！

条鲨鱼去掉沙：

1、用开水烫一烫，然后逆着它生长的方向用小刀刮，就可以去除干净了。

2、用手轻轻触摸鲨鱼皮，我们会感受到鲨鱼皮表层有细小的颗粒物，就像砂粒一样，但其实这种砂粒并不是我们平常所说的沙子，而是一种骨质的细鳞。

3、其实，鲨鱼皮上的这种“沙”，吃也可以不吃也可以，对人体没有什么影响，重点在于鲨鱼皮的口感。如果不去“沙”口感相对来说就不大好了。

(2)鲨鱼甩锅方法视频扩展阅读：

主要价值：

1、重要的食用鱼类：

大部分鲨鱼可鲜食、蒸食、腌制，或作为鱼香肠、鱼膏、鱼罐头等的原料。鲜食时，由于肉中含有尿素，可用柠檬酸或柠檬汁或蕃茄汁除去尿素，以提高肉的质量。此外，鲨鱼鱼翅（鳍），鱼唇又是海产八珍中之两珍。

由于鲨鱼属于海洋食物链高级消费者，重金属污染物特别是汞在鲨鱼体内沉积严重，不建议食用鲨鱼鳍。

2、神奇的生物药：

1937年科学家发现鲨鱼肝提炼的鱼肝油含有丰富的维生A，其含量超过鳍鱼10倍，因此在1950年发明维生素A合成以前，被大量捕杀以提取维生素A。

上世纪90年代，人们发现以鲨鱼软骨提取的软骨素，可抑制癌细胞生成，用它制取抗癌药剂。此外，从软骨鱼类中提炼出软骨素与牛皮中提取胶原纤维共同制成人造皮肤薄膜，用它敷在烧伤病人皮肤上，可防止肌体感染及体液流失，软骨素还可提取硫酸软骨素，用以治肝炎、高血脂等疾病。

3、观赏鲨鱼类：

国内外一些大型海洋馆、水族馆都专门开设鲨鱼馆，饲养条纹斑竹鲨（又叫斑竹狗绞）、豹纹鲨（又叫大尾虎纹）等10多种性格温训及有观赏价值的鲨鱼，饲养人员潜人池（箱）中，给鲨鱼喂食或与鲨共舞，向参观者展示神秘的鲨鱼世界。

4、海洋生态平衡的维护者：

鲨鱼几乎都是肉食性种类，只有少数种类如鲸鲨和姥鲨以浮游生物为食。肉食性鲨鱼两领发达，下领收缩肌强，牙齿锋利，所以咬合力强，可食软体动物、甲壳类、大型鱼类及海生哺乳动物，更有甚者会袭击小船和噬人。

在海洋生态系统中，鲨鱼是生物链的最上端，对维护生态平衡有重要作用。

5、为工业提供材料：

鲨鱼肝脏发达，有2-3叶，其重占总体重的15%-20%。肝脏中含油率高达63%，这种油在-50℃也不冻结，是一种高级润滑油。此外，鲨鱼皮经加工后可制成优质皮革。

⑶ 怎么做鲨鱼

做法一，蒜苗炒鲨鱼

材料
"鲨鱼 300g","蒜苗 2支","姜丝 30g","辣椒 适量","水 1.5米杯","蚝油 1大匙","乌醋 1大匙","味淋 1大匙","米酒 1大匙"
做法

1: 鲨鱼切小片，蒜苗斜切小段

2: 起油锅，将鲨鱼两面煎恰恰后加入姜丝、辣椒炒香

3: 续加入蒜白拌炒出蒜香

4: 最后再加入蒜尾、水和所有调味料拌炒片刻即可

做法二，鲨鱼饼

材料
"鲨鱼浆 100元左右","绞肉 60元左右","大蒜或葱 约四根","菜脯 三汤匙","麻油 少许","白胡椒 少许","芹菜 少许",
做法

1:鲨鱼浆。绞肉。大蒜切细。芹菜切细。麻油。白胡椒。菜脯。放入锅子搅拌均匀。
2:用汤匙挖出，捏成圆形，再压扁，留一些厚度
3:锅子开中小火，放入捏好的鲨鱼饼，盖住锅盖，慢火煎至金黄色即可。

做法三，蒜苗炒鲨鱼肉

材料
"鲨鱼肉 4片","蒜苗 一把","辣椒 3颗","酱油露 适量","木薯粉、五香粉、乌醋、盐、油 适量",
做法

1:主食材超级简单，只有鲨鱼肉和蒜苗

2:鲨鱼肉洗净，切成约4公分块状，蒜苗洗净切段备用

3:鲨鱼肉放些木薯粉

4:倒入淬酿酱油露

5:加些乌醋去腥

6:再洒些五香粉和鲨鱼肉抓匀，稍微腌一下，让它入味

7:腌好的鲨鱼肉先下锅，用油拌炒

8:鲨鱼肉五、六分熟后拨到锅子一边，把蒜苗丢入锅内炒熟

9:适量盐来调味拌匀，加些水稍微焖煮

10:起锅，完成

做法四，豆乳酱鲨鱼

材料
"鲨鱼肉 300g","鸡蛋豆腐 1盒","葱（切段） 3支","葱（切花） 2支","辣椒（切片） 1支","姜（切片） 约20g",
做法

1: 准备食材1.鲨鱼切块，鸡蛋豆腐切块，两个食材主要差不多大小即可。2.姜切片，辣椒切片。3.葱切段，葱白葱绿分开（烧煮时加入）。4.葱切花（最后装饰用）

2: 鲨鱼用盐，米酒抓腌一下，再撒上玉米粉，让鲨鱼表面沾覆薄薄的玉米粉，就先放着备用

3: 准备一个平底锅，锅里放入2大匙油，开中火加热，锅热后，就把鸡蛋豆腐放入，转小火慢煎，让鸡蛋豆腐两面金黄上色，就可以取出备用

4: 利用刚刚的锅子，把鲨鱼放入，煎到表面熟成变色，不需要煎到金黄，就可以取出备用

5: 煎好的食材都先放在盘上

6: 把姜片，葱白部份放入锅中煸出香气，加入混合好的调味料，煮滚。调味料要先放入容器中拌匀（豆腐乳，米酒，水，乌醋）

7: 再放入豆腐，鲨鱼混合拌炒，让食材沾覆上酱汁，煮到酱汁有剩约1大匙的状态，要有点酱汁，不用煮到收！这里如果可以用甩锅的方式更能保持食材完整

8: 最后加入葱绿部份，快速翻炒就可以准备上桌，葱白葱绿部份经过酱汁烧，配饭会很好吃喔～

9: 上桌撒上葱花跟辣椒，就可以罗～最后撒上葱花跟辣椒主要是比较美观，不想那么麻烦此动作可以省略

做法五，鲨鱼肉饼

材料
"鲨鱼肉:猪绞肉 各一拳头","蒜苗白 约1指长","酱油:酱油膏 各一匙","盐巴 2小匙","胡椒粉 一匙",
做法

1:鲨鱼肉切碎，蒜苗白切末，酱油及酱油膏混合均匀。鲨鱼肉+绞肉+蒜苗末、盐巴、胡椒粉搅拌均匀，搅拌至有点黏性。可用汉堡肉的模做出一片一片中火煎，或像首图一样一块一块中火放下去煎，煎约5分钟，双面都上色、无血水流出、无红红肉色，即可加入酱油、酱油膏，煎到两面吸收汁液。

2: 就完成美味又下饭的鲨鱼肉饼啦～

⑷ 鲨鱼的鳍是怎样做成鱼翅的

制作方法

1. 割翅、浸泡：鱼翅加工方法是将鲨鱼或鳐的背鳍、胸鳍和尾割下，放入淡水中浸泡1天，将鳍基部的血污浸出后，洗净晒干，备作原料。

2. 烫软、煺沙：将水浇至60℃左右，鱼鳍下锅，烫至柔软，取出泡在冷水中，用刀仔细地刮去鱼鳍表面的质鳞，称为“煺沙”。

3.开翅：经漂洗后，持刀从鳍头开始将鱼鳍两面切开(注意不要切断)，开出中间的软 骨，称为“开翅”。

4.干、熏硫：再漂洗，然后煮成半干，置鱼翅于木箱中，用硫磺烟熏一夜。烟熏目的有二：一可杀菌，二以漂白。

5.晒干：最后晒干就象一只只白色的蝴蝶。

“翅绒”制作方法：

另一种高级鱼翅叫“翅绒”，“开翅”后进行“抽丝”，即用尖刀，一刀一刀地剔除翅间的组织膜，直至除尽为止，还要保持条缕整瓣，所以十分费时。还有一种“翅饼”是以小什翅或零星鲜鳍为原料，经定型处理制成的。

产品种类

鱼翅的品种很多，一般常见的有王吉翅、犁头鲨翅、沙婆翅、上色翅、小什翅等。从鱼鳍的部位看，鱼鳍以背鳍(脊鳍)质量最好，这类翅中有一层肥膘一样的肉，翅筋层层排列在肉内、胶质丰富；胸鳍(翼鳍)仅次于背鳍，皮薄、翅筋短细，质地鲜嫩；尾鳍(尾翅)质量不及前三种。毛翅以体形硕大，翅极厚实，充分干燥，表面洁净而略带光润，边缘无蜷曲，翅据洁净，无蛀口及怪异气味为上品。腿沙去骨成净翅，要翅筋粗长，色光明亮，烹成菜肴，口味柔糯爽滑而不腻。 产品贮藏 鱼翅受潮，易生虫受蛀蚀，故产品必须充分干燥。上等鱼翅要用无气味的木箱包装，内衬防潮纸，装平、压紧、密封、钉牢。贮存于阴凉干燥的仓库，定期检查。发现受潮，即须曝晒。如有虫蛀，要在曝晒中敲拍翅身，把蛀虫从蛀洞中倒出来，以免再蛀。霉季和夏天，宜入冷库为妥。

⑸ 沙鱼怎么洗，烧，吃。

要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。 醋蒸鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许 具体做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。 3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 葱段炒鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许 具体做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。 注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。

红烧鲨鱼的做法

觉得鲨鱼就红烧也很好吃！鲨鱼骨头是脆骨也可以吃的！

⑹ 怎样对付鲨鱼的伤害 对付鲨鱼的伤害方法

1、鲨鱼是一种凶残、可怕的海洋动物。在海洋中能够伤人的生物中，头号大敌就是鲨鱼。科学家们认为，任何一种身长超过一米酌鲨鱼，对人都会有一种潜在的威胁，使人望而生畏，在第二次世界大战期间，各参战国进行激烈的海战和空战，被击沉的军舰和被击落的飞机数不胜数，落入海中的战斗人员经常遭到鲨鱼的袭击。现在，人们在进行正常的海洋作业，甚至建立海滨浴场等设施时，也要为防鲨煞费苦心。科学家们希望能找到对付鲨鱼伤人的有效办法。

2、人类在漫长的海洋活动中，对鲨鱼的特性有了更多的认识。鲨鱼天生就有一身水下硬功夫，无论是在十分浑浊的海水中，或是在相当远的地方，只要有轻微的波动或血腥味，它都能够轻而易举地发现猎物。科学家考察证明，鲨鱼在浩瀚翻滚的海水中，所以能捕捉到任何微弱的声响，觉察出丝毫的海水异昧，是因为它有高度灵敏的嗅觉，有像自动跟踪鱼雷一样的定位追踪系统。

3、面对鲨鱼的进攻，要想把它们吓跑是很困难的，鲨鱼既凶残，又贪得无厌。在防止鲨鱼伤人的研究中，美国的斯克特约翰逊教授做过这样一个实验。他用黑塑料做成一个袋子，把人包在里面，袋子顶端接上通气管，旁边扎上充好气的胶皮圈，使袋子浮在水面。当他把装人的袋子放入水中后，发现有的鲨鱼对袋子没有作出任何反应，有一些鲨鱼还躲开这个奇怪的物体。这一实验证明，是护身的塑料袋阻挡了流体的反射和鲨鱼的嗅觉，从而起到了一定的防护作用。

4、由此，人们想到了改进潜水衣的功能，提高防鲨作用。还有人研究院止鲨鱼伤害的防身武器。像使用电磁波驱赶鲨鱼的方法。有一种电动矛枪，枪管是用硬铝管制成，管内装有微型集成电路板、电池、脉冲变压器和电容器。

5、只要矛尖一触及鲨鱼，就吸在外衣上，并立即放电。中电后的鲨鱼重者被击死或失去知觉，轻者惊慌逃命。科学家们在红海东部，发现一种个头不大，长像丑陋，满身长着花斑点的鱼。由于这种鱼的外形很像比目鱼，人都称它为比目鱼的亲戚，当地阿拉伯人叫它“摩西鳎”。

6、它的学名叫豹鳎。豹鳎虽小，却能制服凶残的鲨鱼。经过研究实验，发现豹鳎鱼肉中含有大量毒素，这种毒素能够破坏鲨鱼的神经组织，杀伤鲨鱼体内的红血球。难怪鲨鱼遇到它，都会逃之天天。把几磅剁碎的豹鳎鱼肉撒到海水里，鲨鱼在离这些鱼肉几十米的地方，就调头跑了。

7、科学家们认为，可将从豹鳎鱼中提取的毒素撤入海水，保障海中落水的人的安全，以等待救援。目前，虽然还没有找出一种十分满意的防止鲨鱼伤人的办法，但上述研究已经为今后奠定了基础，而且在一定程度上是有效的。我们相信，随着科学的进步和人类对海洋生物的探索研究，凶残的鲨鱼将会听从人类的摆布。

⑺ 鲨鱼翅的做法

推荐几个鲨鱼翅做法:
鱼翅老鸡锅
主 料： 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。
配 料： 盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。
做 法： 1．鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。 2．母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。 3．用竹品垫锅底，放下老母鸡、猪皮、猪脚、鱼翅、生姜、香菜头段，加入适量沸水，用文火煲5～6个小时，至鱼翅熟软为止。 4．将鱼翅捞起，除去老母鸡、猪脚、猪皮。原汁滤去杂质后，放入鱼翅，加入盐、豉油和鸡油，并用淀粉勾芡，使汤汁变浓。 5．调入麻油、胡椒粉、火腿丝和香菜，即可进食。

玫瑰花鱼翅炒蛋
鸡蛋6个，发好的鱼翅100克，玫瑰花5朵，黄瓜2根，西红柿3个，盐8克，大油20克，白胡椒粉5克，葱花10克。
、鸡蛋打入碗中搅好，玫瑰花洗净，放入鸡蛋中，加入盐、白胡椒粉。2、鱼翅用手撕开，放入鸡蛋中用筷子搅匀。 3、炒锅上火加油，烧至八成熟加入鸡蛋炒熟即可。
4、黄瓜，西红柿围边即可。

红烧鱼翅
主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克
调料：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油125克，白汤300克
1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。
2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。
3、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将 下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上。

黄焖鱼翅
配料：
水发黄鱼翅>>1750克 鸭子>>750克 老母鸡>>3000克 白糖>>15克 干贝>>245克 绍酒>>25克 熟火腿>>250克 葱段>>250克 精盐>>15克 姜块>>50克
制作方法：
1. 将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。
2. 将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用。
3. 将火腿肉5克切成细末，待用；将火腿肉45克切成薄片，待用。
4. 将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用。
5. 将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味。
6. 注入锅内4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠6个小时左右。这时下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅（连同竹箅子）。
7. 将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅（连同竹箅子）放入煸锅，煮一小时左右。然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。

⑻ 鲨鱼肉如何烹调

鲨鱼肉烹调方法：
一，醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

⑼ 鲨鱼夹怎么用 鲨鱼夹的使用方法

1、全盘。可以用手梳理一下头发，然后将头发直接撩起，卷起来然后用鲨鱼夹夹住，前面的刘海留一些出来，可以微微卷起来，这样法式的风格就出来了。

2、半盘。在整理好头发以后，将头发分出上面一部分，将分出来的部分卷好对折夹好即可。

3、马尾。像平时一样先将头发抓成一个低马尾，拉扯蓬松，夹上鲨鱼夹，可以留出一些刘海，微微夹卷很显气质。

4、低包头。首先绑一个简单的底包头，稍微松散一点，再用发夹固定就完成了，非常韩系又知性。