❶ 糖花生怎么做
尽管说如今可以购到的食材愈来愈多，可是很多人却喜爱自己在家制做，由于自己做的食材可以确保原料及其环境卫生。花生酥糖是一种用花生仁、鲜奶油等原料制做而成的糖果，很多人并不了解花生仁糖的做法比较简单，看到了制作小视频后才掌握制作过程。一起来掌握下花生仁糖怎么做才松脆吧。
一、鲜奶油花生糖
生产特性疫苗：鲜奶油花生糖不仅有花生仁产品酥酥脆的相互特性，并且在甘甜中有盐味，使口感更舒服美味。早在40年代就遭受东西方顾客的称赞，现仍维持了该商品原来的特点。
生产原材料秘方疫苗：白砂糖2.35Kg，花生米2.25Kg，鲜奶油0.25Kg，食用盐150克，食用油150克，液体葡萄糖3.75Kg
生产作法疫苗：
1.花生米先炒脆并优选：红豆糖水等到熔点后下花生米，等红豆糖水再度升到熔点时盖上熬约5分钟。待温度到115℃时掀盖，再煮一会儿，至125℃当下无盐黄油，边炒边熬料，至140℃上下时端锅。
2.端锅之后鲜奶油：先将鲜奶油自来水调全成面糊状，边开料边炒动，入锅后炒动20～30次，就可以倒上砧板，伸开、刮平，制冷后用滚刀成形。
3.实际操作要快速，精确：刮平的姿势要快，炒动的频次要严苛把握。
生产规格型号疫苗：方形，颗粒物要详细匀称，底边光滑，侧边由此可见花生米颗粒物。每公斤180～200颗；
生产颜色疫苗：糖体和花生米均为谷淡黄色；
生产组织疫苗：酥脆细致，无柔软状况；
生产口感疫苗：甘甜，酥酥脆，微咸，无臭味。
二、澳味花生糖
生产原材料秘方疫苗：花生仁1Kg 白砂糖0.5Kg 食用油50克
生产作法疫苗：
1.将花生仁用慢火炒过削皮，分为两半。
2．将油倒进锅中，待油热时放上糖并持续翻砂工艺。待糖所有化后，将花生仁倒入锅内与糖混和。
3．趁着热将混和好的花生仁和糖放到一个长方形的盒里（最好是在底上抹上油防止糊底）。用铲饭勺用劲将其铺平卡紧（四角更应卡紧），5分钟以后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的控制面板上。
4．待糖刚开始发硬，但尚湿热时，用刀割成片状，待其彻底制冷后就可以。
三、芝麻花生糖
生产原材料秘方疫苗：花生米50Kg，白糖33Kg，木薯淀粉麦芽糖16Kg，荤油2Kg，精 盐3Kg。
生产作法疫苗：
1．炒花生米、白芝麻：最先将花生米、白芝麻预炒四完善，再放进食盐水中（盐3Kg，水10Kg）侵泡2小时后，捞起来沥干，再炒至浅黄色，筛去沙子，去除衣膜及残渣预留。
2．熬糖与拌料：熬糖与花生仁同样
3．成形：将拌和匀称的糖料倒在案件上，趁着热使其分摊，用力拉，使其摊成厚薄不匀的片状，制冷后，断成多个不定形的块，每片约重50～100克。要留意维持表层明亮，器皿应密闭式防水。
四、芝麻花生夹心糖
生产原材料秘方疫苗：麦芽糖浆，花生米50Kg，白糖33Kg，木薯淀粉麦芽糖16Kg，荤油2Kg，食盐3Kg。
生产作法疫苗：
1.花生仁肉用白锅温火炒过炒出香味，盛起待凉
2.剥掉表皮，每粒花生仁捏开两截（或用木棍擀两下），吹去花生皮预留3.出锅烧开2匙油，下白砂糖温火炒融，放进花生仁和白芝麻迅速翻拌
4.趁着热装进已抹油的器皿里，用铁铲摊平卡紧夯实，晾凉5分钟，脱模脱模，趁多温切片就可以
❷ 糖炒栗子做法视频
材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm。
注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。 铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。 待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！
糖炒栗子的做法(家用做法)
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可
营养成分
栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。
栗子，不仅是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温，入 脾、 胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗 高血压、 冠心病、 动脉硬化等疾病的功效。 栗子，既养人，又好吃，但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃
❸ 怎么用纸折能装东西的糖壳
回答：网络上搜寻折纸大全就可以学习了。
❹ 自制爆米花怎么放糖
----奶香爆米花的做法------
球形和蝶形的区别
【食材准备】
爆裂玉米80克，玉米油50克，黄油30克，糖60克，水30克
【平底锅爆米花】
一、拿出了家里平时炒菜用的不粘锅，在锅中倒入50克玉米油。
二、爆米花开花温度是180℃～230℃，玉米油烟点232℃正适合，不建议用黄油嘣爆米花，黄油烟点121～149℃，到达爆米花开花温度时黄油就烧焦了。开中火把油温烧到六七成，油面有波纹，也就是180℃左右，倒入玉米粒。
三、继续中火加热，可以边加热边用铲子搅拌，让玉米粒在油中受热均匀。
四、加热一两分钟左右，看到有一粒玉米开花的时候，立刻盖上锅盖，里面的玉米粒就相继嘣出花来，中途要晃动两次锅，让玉米粒受热均匀。等到声音逐渐消失的时候，爆米花就嘣好了，这时候立刻关火，防止底部烧焦。
五、打开锅盖看一下，玉米粒全都爆开花了，但是花的形状大多数都是蝶形，与理想的球形爆米花还是有一些差距。分析可能是由于炒锅的导热性好，锅内保温性差，压力不够，所以再试一下用保温性好的砂锅来嘣爆米花。
【砂锅爆米花】
一、同样的过程，砂锅中倒入50克玉米油，开中火烧到180℃，倒入80克玉米粒，翻炒一下，此时玉米粒全部浸在玉米油中，当看到有一粒玉米嘣开的时候，立刻盖上盖子，里面开始出现啪啪的响声，中间晃动几次锅身。
二、随着声音慢慢变大然后又慢慢减少的时候，爆米花就嘣好了，打开锅盖看一下，满满一大锅，砂锅爆米花也做好了。
三、左边是砂锅嘣的爆米花，右边是平底锅嘣的爆米花，有没有发现，虽然两个锅都成功爆出了爆米花，但是平底锅中的爆米花多数是这种粒粒开花，形态各异，没有规则的形状，挑来挑去都很难挑出两个形状完全一样的来。玉米粒背面只有一半开了花，下面的位置都有一个小硬芯。砂锅嘣的爆米花，大多数都是表面有裂纹的球形，形状上基本规则，并没有随机的开花，背面是完全爆开的，没有残留的硬芯。
四、最后得出结论，虽然平底锅和砂锅都能成功嘣出爆米花，但是平底锅由于导热性好保温性差，锅内温度低压力小，所以爆米花不能完全爆裂。而砂锅嘣爆米花，保温性好，锅内温度高压力大，所以玉米粒就能均匀受热，完全爆开，爆出的爆米花与玉米粒的形状一致也是球形的，最后选择这个砂锅版的球形来做最后的奶香爆米花。
【奶香爆米花】
一、另起锅加入30克黄油小火慢慢融化。
二、加入60克糖和30克水，搅拌至糖融化，刚开始沸腾出小泡的时候是水分蒸发，等到出大气泡的时候就是开始熬糖了。很多人会在蹦爆米花的锅中直接加糖，那样爆米花上的糖壳会不均匀，有的还会有整块的糖，口感不好。
三、熬到气泡浓稠，颜色微微变深的时候，倒入球形的爆米花，翻炒均匀，让每一粒爆米花都均匀裹上糖浆。
四、最后盛入盆中，拿起来晃动一下防止糖粘在一起，凉了的爆米花就是这种很清脆的声音。拿起来看一下，用这种后熬糖壳的方法做出来的爆米花表面均匀又光亮。