做花卷的方法视频

Ⅰ 花卷的做法 花卷怎么做 视频

葱油花卷做法

用料

中筋面粉 500 g

水 280 g

酵母粉 1茶勺tsp

泡打粉 1茶勺tsp

白糖 2茶勺tsp

盐 1茶勺tsp

花生油 适量

小葱末 适量

准备食材

将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在碗里稍加搅拌后慢慢加入水，和到基本上看不到干面粉后盖上茶巾在室温下饧发15分钟左右。

约15分钟后重新开始揉面直到把面团揉成表面光滑、白皙、柔软的面团，把面团盖起来再饧5分钟即可。

将面团擀成约60X25CM长方型，厚度约5-7MM左右。

面团上均匀的刷上油。

撒上葱花。

从长边将两侧向中间对折。

然后再刷上油。

再将面团对折一次。

将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子。

方法一；用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去。

稍微对折然后拉长一下。

拧一下。

再将剂子绕食指一圈。

接口处用食指按一下将两头压紧即可。

方法二； 用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去，稍微对折然后拉长一下。

直接将剂子绕食指一圈。

接口处用捏紧即可。

方法三； 用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去，稍微对折然后拉长一下。

将剂子绕筷子一圈，将接口处捏紧。

再用筷子拧一下即可。

将所有的花卷放入蒸锅中饧发至二倍大，打开火，锅开后蒸大约8-10分钟。

Ⅱ 花卷怎么做好吃又好看视频

怎么做花卷好吃又好看

将面粉放入容器中，加少许白糖、干酵母、搅拌均匀，40度温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至一倍大。将适量芝麻酱放入容器中，加少许食盐、红烧酱油、香油，搅拌成糊状。把面团放在案板上排气揉匀，擀成长方形的面饼，将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。

1、准备食材：面粉，干酵母，白糖，芝麻酱，盐，香油，红烧酱油。

2、和面。将面粉放入容器中，加少许白糖，干酵母，搅拌均匀。加白糖是为了促进发酵。40度温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一倍大，大约一个小时。

3、将适量芝麻酱（二八酱）放入容器中，加少许食盐，红烧酱油，香油，搅拌成稀稠适中的糊状，备用。

4、把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀，擀成长方形的面饼，将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。提起面饼的一端往上卷成长条状，切成大小均匀的剂子。将两个剂子重叠在一起，用一根筷子在中间部压实。

5、提起两端向后对折，将底部捏合在一起，就是一个漂亮的大花卷。以此类推，两个一折叠做成花卷。锅中加入冷水，铺好屉布，将花卷均匀码放锅中。盖上锅盖，醒发二十分钟后，大火蒸30分钟，关火后焖三分钟即可出锅。

Ⅲ 教你如何做花卷

如何做花卷
花卷怎么拧

取适量的面粉，放入干净的盆中。去适量的酵母粉，用温水化开之后，放入面粉中，混合均匀，再取适量的温水，将面粉搅拌成面团。可以根据自己的口味加入适量的糖。将面团放入盆中，用保鲜膜盖上，等第二天早上就可以用来做花卷了。取一个干净的面板，放入适量的干面粉，将面团放到面板上，知道揉搓到表面不再粘手。将葱切成细末放在一边备用。将面团用擀面杖擀成面片，放入葱末，接着放一些食用油。将面片卷成面卷，切成小段。用筷子将面段中间压扁。将两端捏在一起就好了。将蒸锅洗干净之后，放入适量清水，接着放入蒸布，等水煮沸之后放入面卷即可。蒸20分钟左右就可以了。

花卷怎么做好吃

1、紫薯小花卷。

将新鲜的紫薯，洗干净之后去掉外皮，将他放在蒸笼里蒸熟，大概半个小时左右就可以了。然后将蒸好的紫薯捣碎，捣成泥状就可以了，可以放在一边备用，取适量的干酵母，用温水化开之后放在一边备用，取适量的面粉放入面盆中，将酵母，白糖，盐放入，揉成面团，放在一边发酵，第二天早上之后就可以用了。等面团发酵到原来的两倍大就可以了。将面团取出之后，在干净的面板上撒些白面，然后将面团放入，用擀面杖擀成面皮儿之后放入一些白糖，和芝麻君在一起之后切成等份的六小段儿，叫他们，卷起来用手捏一下就可以了，然后放在蒸锅中蒸半个小时左右就可以出锅了。

2、黑芝麻腐乳花卷。

取适量的面粉，混入酵母粉，取适量温水将面粉搅拌均匀，揉成面团。发酵成原来的两倍大就可以了，记得用保鲜膜。将发酵好的面团拿出来，在面板上揉搓，可以排出面团内的气体。用擀面杖擀成面皮，在面皮上抹上油，黑芝麻，腐乳。卷成面卷，切成小段，用手压扁之后，拉扯成长条，反复折叠，卷一下就可以啦。在蒸笼上刷一层油，将花卷放入，蒸20分钟左右就可以了。

吃花卷会长胖吗

适量的吃花卷不会长胖的，但是如果吃得过多的话，就会长胖的，万万说面试像花卷一类的，是没有米饭，那样容易让人长胖的，所以可以不用那么担心，对于爱美的女性来讲，可以少吃一些花卷就不会担心产生肥胖的问题。而且直接听出来的话总是比较健康，也不像大饼那样容易让人发胖。

花卷的做法大全

1、葱油花卷。

取适量的面粉，又加入用温水化开的酵母，可以根据自己的口味加入一些白糖，然后用适量的温水，搅拌均匀成面团之后，躺在温暖的地方发酵，到了第二天早上，观察他是否发展成原来的两倍大，如果是的话就是发酵好了的，然后将发酵好的面团加一些苏打水，然后继续揉，叫他用擀面杖擀成面片之后放在一边备用，取适量的植物油，盐和葱花抹在面饼上。然后将它们卷起来，切成等份的小段，去两个小段，叠在一起之后，用两个手捏住拉长，然后将两端粘在一起，就可以做成花卷了，将蒸锅中放入适量的清水，煮沸之后将花卷放入，蒸20分钟左右就可以了。

2、麻酱红糖花卷。

然后在面片上抹上一层花生酱，如果喜欢芝麻酱的话，也可以抹上一层芝麻酱，然后根据自己的口味，添加红糖的量，一定要用手将葡萄慢慢的搓开，味道会更好，然后将面饼卷起来之后，分成等分的小段儿，加上个小段，连在一起之后拉长，然后这两个连在一起，最后放入锅中蒸熟，大概半个小时左右就可以了。

3、火腿葱花卷。

在面粉中放入适量的温水，搅拌均匀之后，加入一些酵母粉，再搅拌均匀，然后将它们揉成面团之后，放在温暖的地方发酵，发酵好之后将面团擀成面饼，然后刷上一层植物油，然后再撒入，葱花火腿，可以根据自己的口味撒上一些盐和芝麻，然后将它们卷成长条状，切成小段，然后放在，一起，拉长之后，你去麻花状，再盘在一起就可以了，最后放入锅中蒸15分钟左右。

减肥可以吃花卷吗

减肥是可以吃花卷儿的，花卷儿所包含的热量并不高，他只有八百八十二千焦一百克一个花卷中，所以每天吃花卷是不会长胖的，还能够升级所需要的营养物质和碳水化合物，所以对于减肥的人来说，可以放心的使用花卷。

哪些人不能吃花卷吗

一般来说，花卷是所有人都可以食用的面类，老少皆宜，没有特殊的副作用或者特殊的禁忌，只要很好的调理身体，任何人都是可以吃花卷的。

Ⅳ 紫薯花卷的做法大全视频

花卷有很多种口味，不同味道的花卷在营养方面也是不同的。紫薯对人体的好处还是很多的，紫薯含有丰富的膳食纤维，让人不太容易饥饿。蛋白质也是非常的丰富，每天应该要补充适量的蛋白质。首先要将紫薯剁成泥，这样才能更好的入味。蒸花卷的时候要注意时间，蒸的时间过长可能会导致花卷味道不对。

紫薯花卷是一道制作简单营养丰富的面食。主要食材有紫薯、面粉、酵母。在面粉中加入煮熟压成泥的紫薯，在加入酵母发酵，分层成面卷，最后放入蒸锅蒸熟就行了。

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

做法
材料
紫薯泥50g
水120g
面粉200g
酵母2g
糖10克
泡打粉1克
水120g
面粉200g
酵母2g
糖10克泡打粉1克
步骤
1所有材料。
2紫薯切块蒸熟，压成泥。
3面粉加泡打粉，再加糖。
4然后加入紫薯泥揉匀。
5紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。
6紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。
7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。
8揉好的面团放在温暖处醒45分钟。
9两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。10面团擀成5MM的片。11两份面团卷起来。12切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。
营养价值
其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

Ⅳ 花卷的五种做法

花卷的五种做法：1，将发面揉之排气后，撒面粉均匀的擀开，擀薄点层次多好吃。将食用油抹在面张上，撒一行红曲做花心，撒一行姜黄做花，撒一行香豆做叶。从红色开始卷，卷好轻压扁切成三指段，段扯长s折叠后对折两头向下捏住就可以了，醒发一会上锅蒸。

2.少许盐巴和葱拌好，面张擦油，撒上葱花，卷起来，切段，段宽点，对折向下一翻捏住两头在一起，就ok了。

3.面张抹油，撒上胡麻粉卷成卷，切段，切口处改十字刀，三分之一深，就可以了。

4.芝麻花卷，面张撒芝麻面，卷成卷切段，捏住卷的两边拧成半圈成麻花样子，两头向下翻，接头捏住。

5.随便撒，辣子面也行。光放油也行，光放香豆粉也行。卷好后切段，拿筷子按十字样子一夹就可以了，且不要夹断了。25分钟就熟了。

葱花卷

Ⅵ 怎样做花卷

花卷也是北方常见的面食。它既有馒头的暄软蓬松，又有馒头没有的咸香。

花卷的外形有多种，我自己在家做一般都做最简单的似千层饼那样的造型，除了做法简单省事，主要还是感觉这样做出来的花卷除了最外面那一层，里面都是一层层的瓤，更绵软好吃。

如果您擀的饼比较小，切出来的块比较扁的话，可以两个摞在一起，用筷子在中间压一下，然后两手拿住两头，往反方向拧，两头捏在一起收口，这样做出来就是咱们在超市常见的那种花卷造型了。

8、将花卷生胚放入蒸锅内，醒发一会儿。时间长短也看季节和温度，还有第一次发酵的情况。现在是夏天，只要第一次发酵到位，大概醒发10-15分钟就可以了。

9、大火蒸，上汽后再蒸20分钟左右，关火虚蒸3-5分钟即可出锅。

Ⅶ 花卷的做法

主料：面粉200克。辅料：酵母粉3克，白糖5克，泡打粉1克，火腿丁适量，萝卜丁适量，椒盐粉适量，小葱适量。

1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。