吃牛排的方法视频教程

⑴ 牛排怎么做的好吃又简单

1.首先将超市买回来的牛排，用清水洗净血水，依次放入少许食盐，高度白酒、生抽、少许老抽和生姜片青红椒块洋葱块，还有黑胡椒碎，黑胡椒碎网上都可以买到。


2.调料放好后，加入少许清水，搅拌均匀后，即可放入保鲜膜装好。


3.放置保鲜冰箱腌制三天即可拿出来煎。

以上就是牛排腌制的方法教程，很简单的操作步骤，还有什么不明白的同学，可以在视频下方给我们留言，我们会第一时间回复解答你。

⑵ 牛排怎样做好吃

黑胡椒牛排饭的做法
1.牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。
2.用松肉锤挨个敲打几下。
3.将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料。
4.加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天。
5.西兰花入沸水中焯熟。
6.掰成小朵备用，圣女果洗净切开备用。
7.元葱切成粗丝备用。
8.锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软。
9.关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁。
10.倒入适量的红烧汁。
11.烧开后加点湿淀粉勾芡后关火。
12.锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。
13.拿出来切成小块盖在米饭上。
14.撒上罗勒碎。
15.再撒上黑胡椒粉。
16.浇上元葱红烧汁。
17.最后放上西兰花和圣女果，一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。

小贴士
1.牛肉选用适合煎的部位，一般为臀尖上的肉，这个买肉的时候问卖家就好了，一般他们都会告诉你。
2.我懒，家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料，就直接拿来腌了，你也可以自己根据口味调配。
3.牛排腌制的时间越长越入味，为了让牛肉鲜嫩，中间需要不时拿出来翻动，发现汁液被牛肉吸干了，就加点水，吸干了再加，这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。
4.煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上，不然吃起来很费劲哦，我第一次就没给儿子切开，结果这小子嫌吃的不得劲，最后还是捡出来切了才罢。
5.个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒，你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。
6.罗勒碎是一种香料，如果没有也可以不加，这个不是必须滴。
7.红烧汁最后用湿淀粉勾点芡，这样汁液就变得粘稠一些，让人更有食欲哈。

⑶ 怎么样做牛排视频教程

温馨提示：煎牛排一定要突破心理关，一定要大火煎，不要一冒烟就关小火，烟太大，锅盖先盖一会，也不要担心牛排烧焦，牛排就是要外焦里嫩的。严格按照说明做，很有帮助的，对比一下细节，多练几次就成了！
澳格芬米其林大厨教你轻松煎牛排：
1.澳格芬牛排放置室温解冻。
2.在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。/:girl
3.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约1分钟左右（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎1分多钟左右。此时出锅6成熟，想再熟点可以适当延长。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）
4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。
5.备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊。
6.备选：出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒，和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！

⑷ 家庭牛排怎么做

1. 选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可。注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可。有另一种说法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄榄油腌渍，那样确实是另一种美味，不过我还是更强调牛肉本来的香味，各位可以尝试下。

2. 热锅放油。建议直接用普通的菜籽油，因为橄榄油虽好但不耐高温，也有人用黄油，但是据说控制不好易糊掉。

3. 火稍大些，油热气后放入牛排。牛肉刚下锅温度一定要够热，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，牛肉的汁水才不会外泄，也就是锁汁。颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，如果平底锅够厚会有助于保温。

4. 之后常见的翻面方式是每隔20s翻一次，让热力缓慢的进入牛肉内部，共计4-5分钟出锅。如果你的火过大，在两面锁汁后可调小一些。

5. 继续翻，注意时间。

6. 出锅后，在盘子上静置5分钟（很重要），最后才撒上黑胡椒和粗海盐（没有的话就用普通的食盐）。对牛排来说，最后洒粗盐的口感也比腌渍入味的要精彩。

7. 这样做出来的牛排易切、易嚼、口感醇厚。配上一杯红酒可以清油腻、提升牛肉入口香味，再合适不过。

1，牛排的前期处理，不可以敲打或抹盐，会造成牛肉组织脱水。 2，橄榄油不耐高温，会产生有毒物质，所以最好用菜籽油。 3，刚下锅的牛排要在高温中两面煎炸以防止之后牛排内部汁水外泄。 4，每隔20s一翻面，四五分钟即可出锅。 5，刚出锅的牛排一定要静置5分钟左右，最后撒盐。

⑸ 在家怎么做牛排吃

不知道从什么时候起，吃肯德基变成了一件非常洋气的事情；这种在国外如同沙县小吃般存在的东西在国内被人吃出了一种略微的自豪感。这几年来说，这种感觉渐渐的变的平淡了不少，但是西餐在某种程度上还是带着一种难以名状的优越感。

牛排是西餐里常见的一种食物，不失档次的同时也可让人大快朵颐。但是西餐厅消费不菲，去西餐厅吃的情怀和格调可能要大于食物本身，但是我们如果只想享享“口舌之快”的话，确实么有很大的必要去西餐厅花那么多钱吃上那么几小口牛排。

那么在家牛排这么做呢？其实，现在超市或是网店都有生鲜牛排的出售，我们完全可以在家自己烹制。其实过程很简单，我为您简单的讲解一下：

1、牛排不拆包，提前一天放冷藏或者提前半天放冷水解冻；

2、平底锅或者铁板加热，放入黄油，在放牛排；

3、大火将牛排两面稍微煎过，再将牛排煎至1分钟左右，达到焦黄，翻面在煎至1-2分钟，达到焦黄就可以出锅；

4、黑胡椒酱包加热后淋在牛排上，即可食用！

其实，在家吃牛排同样也是一件非常有情怀的事情，亲手为您的爱人您的孩子去烹制一份香喷喷的牛排，传递出的也是满满的爱意！

家是什么味道的？

每个人心中家的味道都不一样，是母亲惯用的衣物柔顺剂的清新；是傍晚时分餐厅里升腾起的袅袅香甜；是父亲侍弄的花花草草的芬芳。

可柔顺剂的味道无非规模量产，花草的味道相差无几，同样的口味在餐厅也一样能吃到。真正让你怀念的家的味道，是亲人为你付出的爱与心意。为了让你能吃到美味的牛排而精心挑选原切品质，用心为你烹调，这一切共同组成了家的温度。

正是这样的心意与爱让我们依恋，疲乏时有爱人为你做一份热气腾腾的家庭牛排，万家灯火里总有一盏为你守候，这大概就是家的味道。

⑹ 怎样做牛排好吃又简单视频教程

牛排腌制入味，然后搭配蔬菜，牛排，放烧热的锅里煎上色然后煎另一面，俩面煎上色，最后在盘里装炒好的蔬菜，最后装盘，在淋入汁酱。