腐乳鱼块制作方法视频

‘壹’ 腐乳带鱼怎么做

食材
主料
带鱼
500g
豆腐
200g
辅料
酱油
1勺
盐
3g
鸡蛋
1个
白酒
1勺
八角
5g
葱
适量
姜
适量
蒜
5g
醋
1勺
糖
1勺
步骤

1.带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟

2.豆腐切小块

3.把鱼放入打散的鸡蛋中沾满蛋液

4.下入温油中

5.炸至两面金黄

6.豆腐过油

7.锅内留底油爆香八角

8.下入葱姜蒜

9.下入炸好的鱼和豆腐

10.加入 酱油 盐 醋 糖 和水，水没过鱼

11.转小火炖至20分钟，汤汁浓缩即可

小贴士
豆腐过油不容易碎

‘贰’ 腐乳烧鱼的做法，腐乳烧鱼怎么做好吃，腐乳烧鱼

腐乳烧鱼的做法步骤

1
草鱼切块，

2
切点辣椒丝，姜丝，豆腐乳少许。

3
先煎鱼，

4
撒上盐煎片刻翻面，

5
煎黄煎香，

6
移锅边，倒进辣椒和姜丝，在辣椒上适当放点盐让辣椒入味，

7
再混炒，

8
倒进腐乳，

9
倒进清水，

10
煮二分钟，

11
撒上味精即成。

12
煮好的腐乳鱼。

‘叁’ 腐乳烧鱼的做法大全

腐乳烧鱼的做法

• 料汁：红腐乳两块+生抽两调羹+老抽半调羹+白糖一调羹+水半碗

  

‘肆’ 豆腐乳做鱼的做汾

1.鱼肉切成块，鱼块用料酒和胡椒粉、生粉腌制10多分钟
2.锅中放2汤匙植物油，可以适当的比平时炒菜多些油，放入鱼块小火慢煎，煎至两面金黄时盛出

3.锅中放1汤匙植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香
4.放入腐乳，如果有块可以提前捻碎，小火炒香
5.放入煎好的鱼块翻炒，使每个鱼块都裹上腐乳

6.加入适量的水，水不要太多，在鱼块位置的一半即可
7.焖烧5分钟，如果有汁，可以大火收一下，最后撒上小葱段儿

‘伍’ 腐乳带鱼的做法

今天午餐做带鱼，之前要么红烧要么清蒸，今天准备用玫瑰腐乳来做腐乳带鱼！
食材明细
带鱼、西兰花、植物油、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、砂糖、老抽、姜片、葱、蒜瓣、香油、淀粉。

1、带鱼处理干净切小段

2、用厨房纸巾吸干水分

3、放入盘中加点料酒、盐和白胡椒粉、葱姜腌制入味

4、把带鱼外面裹上一层薄薄的干淀粉

5、起油锅，放入带鱼煎

6、煎至两面金黄色即可捞出

7、准备好的玫瑰腐乳和腐乳汁，把腐乳压碎汁混合

8、起油锅爆香姜丝和蒜片

9、放入煎好的带鱼后加点料酒

10、加点生抽、老抽和砂糖

11、加入拌匀的腐乳和汁

12、加入适量清水一起炖煮

13、煮至汤汁浓稠即可淋香油撒葱花

14、出锅装盘

‘陆’ 腐乳鱼片怎么做

用料
青鱼片 适量
玫瑰腐乳 两块
糖 少许
腐乳鱼片的做法
青鱼切片
把玫瑰腐乳和腐乳汁捣碎，已经比较咸了，不用放盐，放点点糖
腌制一会会，吃口比较清淡的腌的时间越短越好
放到油锅里炸酥就可以了

‘柒’ 腐乳烧鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

鱼

红腐乳

大葱

生姜

大蒜

白糖

腐乳烧鱼的做法

• 料汁：红腐乳两块+生抽两调羹+老抽半调羹+白糖一调羹+水半碗

  

‘捌’ 腐乳鱼条怎么做

主料： 草鱼 600克
辅料： 豌豆 50克
调料： 腐乳汁 10克 大葱 10克 姜 5克 盐 5克 料酒 5克 白砂糖 3克 香油 3克 花生油 5克 各适量
腐乳鱼条的做法：
1.去头尾选用草鱼中段肉，洗净剁成0.5厘米宽、2厘米长的鱼条，放碗内，撒上精盐腌20分钟；大葱去根，洗净，纵向剖开，切成寸段；鲜姜洗净后切成片。
2.腌过的鱼条用凉开水冲洗一下放盆内，加入葱段、姜片和料酒，放入蒸锅内蒸熟后取出晾凉，鱼条码盘内。
3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后放入青豌豆炒几下，加少许水，青豌豆炒至断生取出，撒在鱼条盘内。
4.红腐乳汁放干净小碗内，加入白糖、香油调匀后浇在鱼条上即可。

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‘玖’ 腐乳汁烧鱼怎么做

腐乳汁烧鱼

用料

海鱼

葱，姜

豆腐乳

生抽

料酒

干辣椒

腐乳汁烧鱼的做法

将鱼改刀，用葱姜和花椒水腌制半小时

调碗汁：两大勺豆腐乳汁，一勺生抽，备用

我用的是王致和的红腐乳。喜欢辣的也可以用辣腐乳，喜欢甜一点的也可以用玫瑰腐乳

先将鱼煎之两面金黄，出锅备用

锅中放油，下葱姜干辣椒花椒爆香

倒入调制好的碗汁，大火熬制，

出现气泡后，放入煎好的鱼，烹入料酒

两面上色后，收汁儿装盘即可

‘拾’ 腐乳鱼怎么做如何做好吃

主料

鱼一条 油适量
盐适量 生粉适量
腐乳适量 姜蒜适量
鸡精，胡椒粉，生抽适量
腐乳鱼的做法步骤

1. 鱼用盐生粉腌半小时，下油锅煎至两面金黄

2. 鱼盛出，姜蒜下油锅，下腐乳（腐乳捣碎），鱼下锅，裹上腐乳，加水烧开，加生抽胡椒鸡精收汁