制作小麻花的方法视频

A. 酥脆小麻花的做法和配方有哪些

酥脆小麻花，很多人都吃过，吃起来酥脆香甜，非常美味，大人小孩都爱吃，它的做法呢，其实也不难，就是把面和好后，搓成长条，捏住两头合起来，然后下油锅炸，就是美味的小麻花了。

不过，也不要小看炸麻花，里面也是有一定技巧的，否则是炸不出，酥脆香甜的小麻花的，今天就给大家分享一下，详细的酥脆小麻花制作过程

总结：以上就是酥脆小麻花的制作步骤及技巧，因为题主问的是香酥小麻花，所以本教程就没有加酵母，这样炸出来就是酥脆的，若想吃暄软的小麻花，和面时加入酵母即可，酵母的量是面粉的1%即可，即500克面粉加5克酵母，感兴趣的朋友，赶紧试试吧。

B. 脆小麻花的做法和配方窍门

在家做香脆咸麻花的做法技巧与比例

麻花是大人小孩子都喜欢的零食，自己在家动手做点麻花吃的放心，麻花加了猪油进来，酥酥的咬着不费力，加点些芝麻提升香味，做起来也简单不费事儿，聚餐网特别推荐这款咸味麻花，没有过量的糖，健康有保证，真正是香脆可口，回味无穷。

主料：面粉200克、花生油1000克

配料：鸡蛋1个(约60克)、猪油(板油)15克、精盐4克、白砂糖5克、泡打粉2克、黑芝麻3克、清水70克

香脆咸麻花的制作方法：

1、香酥咸味小麻花的做法1.面包机桶中先打入一个鸡蛋，加入70g水，再放入面粉、猪油、黑芝麻、糖、盐和泡打粉。启动和面程序15分钟揉成光滑面团。

2、面团整理成3cm左右的圆柱状，用刀切成15g一个的小剂子，这么多面正好分了22个。

3、取一个小面团滚成圆柱形，用手掌搓成粗细均匀约40cm的细长条。

4、长条对折一下，压住一端不动，搓扭另一端上劲成麻花状。

5、再对折一下提起，麻花会自己扭在一起。

6、顺着面扭在一起的方向再扭两圈，整理一下收口就好了。重复3～6步做好所有麻花。

7、锅中放宽油大火烧至温热，转小火下入麻花慢慢炸10分钟左右至金黄色，漏勺滤出放在吸油纸上晾凉，保鲜袋密封保存。

成品图：

香脆咸麻花的技巧

1、搓麻花的时候粗细均匀成品漂亮;

2、炸的时候小火慢炸这样内外都会酥脆。

怎么炸麻花更脆的技巧：

炸脆麻花有三个窍门，就是讲究配方、两饧制、泡透再炸。这个方法炸出的麻花确实很脆，但对不想多吃油的人来说可能嫌油过多了，因第三个窍门要泡透、要炸到麻花沉到锅底才出锅，这样麻花内部就充分含油了。如不想多吃油，可以将第三窍门改成炸到金黄色就出锅。

C. 小麻花的做法和配方 正宗 香酥

小麻花的做法和配方如下：

面粉约300克、鸡蛋两个、花生油（和面用）两大勺、植物油（炸麻花用）适量、盐3克、芝麻一大勺。

1、两个鸡蛋打入盆中。

D. 自制小麻花的家常做法

烹饪技巧

和面的时候，先放鸡蛋和油，面粉最后放，少量多次的加入，直到能得到软硬适中，干湿适宜的面团为止。炸的时候注意火候，不要炸糊。

E. 炸小麻花的做法和配方视频教程

1、和面：将面粉、鸡蛋、食盐、水、调和油、发面（酵面）倒在一起，用和面机顺一个方向搅拌均匀备用。

2、做剂子：将备好的面团分成40克大小的长条剂子，刷上油摆放整齐，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

3、搓麻花：将醒发好的面剂子搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，再将两头并在一起捏紧，然后再重复一次，做成麻花生坯。

4、炸麻花：油锅洗净烧热倒油，油温六成时下麻花，为让麻花不落锅底，在锅中垫一个篦子，一次性小火慢炸至金黄捞出即可。

F. 小麻花的做法

美食的意义就在于分享，和家人朋友分享，不仅是分享美味绽放在舌尖那一刹那，更是分享一种愉悦舒适的心情。今天小馋给大家介绍一道麻花的做法，不是酥脆可口的小麻花，而是奶香浓郁，香酥松软的蜂蜜大麻花，热乎乎的，吃的人心里也暖洋洋的。以牛奶鸡蛋面粉为主制作，附加了蜂蜜的清甜，香气四溢，蓬松饱满，用手掰开跟面包一样还能拉丝，分量充足，颜值也是非常的高，色泽金黄，看上去就很诱人。操作非常简单，家庭必备，老人小孩都爱吃，让我们现在就动起手来吧！

G. 小麻花怎么炸怎么做

极简炸麻花
材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。
做法： 1、将面粉跟糖搅匀。
2、加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌.
3、用手和面团，和好后静置20分钟。
4、将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。
5、取出一份，用双手搓成特别细的细条，将细条的两端捏在一起，下面拧成麻花劲，然后再把两端对上，再拧一次麻花劲，这样一个小麻花就制作好了。
6、按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。
7、锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。
8、待麻花炸到变色之后，就可以捞出沥干油。将所有的麻花依次炸完即可。

小贴士：
1、麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。
2、用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤。