冷拌黄瓜方法视频

㈠ 凉拌黄瓜要如何做呢

凉拌黄瓜要如何做呢
凉拌黄瓜：
1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。
2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。
冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦。
备注，喜欢吃醋的朋友可以这样制作凉拌黄瓜：
【选料】
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
【制法】
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
【特点】 甜酸可口，鲜脆。

㈡ 凉拌黄瓜的步骤

1.准备黄瓜和青椒两个，黄瓜削皮备用 2.将黄瓜和青椒切碎 3.辣椒和蒜剁碎 4.将调味料倒入碗中搅拌均匀 5.将香醋等配料兑好，倒入黄瓜里腌制 6.将配料和黄瓜搅拌均匀即可

㈢ 凉拌黄瓜步骤

拌黄瓜，不要切完直接拌！学会这一招，黄瓜又香又脆，更入味。拍黄瓜相信大家都吃过，但是要想让黄瓜更加的脆，有一步是不可少的，那就是黄瓜拍完后，要先拿盐腌一下，逼出水分，这样的黄瓜才好吃，来看看小编做的拍黄瓜吧，简单下饭。

拍黄瓜

By 爱做菜的程序员

配料：

黄瓜 一根、蒜泥 适量、米椒 适量、生抽 适量、香醋 适量、白糖 少量、精盐 少量

烹饪步骤：

1.黄瓜洗净，用刀拍碎，再切断，装盘

2.撒上少许盐，拌均匀腌制几分钟，去掉腌制出的水

3.准备好蒜泥，和米椒切碎

4.把蒜泥，米椒，生抽，香醋，白糖混合调料，搅拌均匀

5.浇在黄瓜上，大功告成！

烹饪小贴士：

1、是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。
2、是少刺种。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。
3、是密刺种，果面瘤密刺多（刺多为白色），绿色，皮厚，吃口脆，香味浓。上面所说三类黄瓜，生食时口感不同。
4、简单地说，无刺品 种淡，少刺品种鲜，密刺品种香。不管什么品种，无疑都要选嫩的，最好是带花的（花冠残存于脐部）。

㈣ 怎么做凉拌黄瓜

凉拌黄瓜，想必人人都不陌生而且也都会做吧，但是今天我这个拌黄瓜味道真的很不一般，汇聚酸辣咸香，重点是加了烤脆的香核桃仁，给这个凉拌菜增添了更浓郁的味道，让平凡的凉菜变得不平凡。

酸辣凉拌黄瓜的用料

核桃仁40克 黄瓜2根

香菜适量 大蒜4瓣

白糖1勺 香醋3勺

老干妈2勺 香油适量

生抽2勺

酸辣凉拌黄瓜的做法

步骤12

成品竖图。

酸辣凉拌黄瓜的烹饪技巧

因为老干妈比较咸，生抽也咸，如果你黄瓜比较少基本不用再放盐了。自己掌握。

㈤ 凉拌黄瓜的做法是

四季开胃菜凉拌黄瓜，内附万能酱汁，酸辣开胃，餐桌必备，好吃极了～

凉拌黄瓜内附万能酱汁的用料

黄瓜2个 香菜1棵

葱花1勺 熟花生米适量

蒜末1勺 熟芝麻1勺

辣椒粉1勺 生抽3勺

香油1勺 白糖1勺

醋2勺 盐半勺

凉拌黄瓜内附万能酱汁的做法

步骤8

酸辣开胃，脆爽可口的凉拌黄瓜，尝尝吧

凉拌黄瓜内附万能酱汁的烹饪技巧

黄瓜洗净，用刀拍扁再切段，特别入味～赶紧试试吧

㈥ 黄瓜怎么凉拌才好吃

凉拌黄瓜看似很简单的一道凉拌菜，可如果你调味料，做法不到位，口感也是不会出色的，没味道，吃着哪生黄瓜没什么两样，在春季及夏季，很多人家里都会备一盘凉拌黄瓜，不论是吃米饭，还是馒头，或者喝粥，甚至当个下酒菜，凉拌黄瓜都是不错的选择，不过日常的凉拌黄瓜做的并不是很满意，无论怎么做都觉得没有饭店大厨拌的好吃，今天饭店大厨给大家分享凉拌黄瓜的小技巧，喜欢吃黄瓜的记得收藏哦。

凉拌黄瓜：
1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。

2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。

冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦。

好了，凉拌黄瓜就给大家分享到这儿了，喜欢记得收藏哦

㈦ 凉拌黄瓜的做法 凉拌黄瓜怎样做

食材明细

主料

• 黄瓜1根

• 辅料

• 白醋1茶匙

• 芝麻香油适量

• 糖1茶匙

• 味极鲜生抽2茶匙

• 盐2调味勺

• 蒜3瓣

• 鸡精适量

• 干辣椒2～3个

• 花生适量

• 微辣口味

• 拌工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

经典凉拌黄瓜的做法步骤

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  成品图

小窍门

没有白醋，米醋也可以，口味可以根据个人喜好添加