西葫芦丝储存方法视频

‘壹’ 西葫芦丝怎样做的做法

步骤1：西葫芦切丝儿。
步骤2：锅放油，将干辣椒和蒜瓣爆香。
步骤3：下西葫芦丝儿大火翻炒，见变软变熟后加食盐调味出锅。

‘贰’ 西葫芦丝的做法

方法/步骤

• 备好食材：西葫芦、西红柿、小葱。

  

‘叁’ 餐厅凉拌西葫芦丝的做法窍门

凉拌西葫芦丝的做法窍门
做这款凉拌西葫芦丝时西葫芦中间的瓤不要，影响口感，而且西葫芦的丝不要切的太细了，一腌就没多少了，用盐腌出的西葫芦水去倒掉，然后加入蒜末、醋、香油等调味料拌均匀即可。

其实凉拌西葫芦丝做法很简单，先将生西葫芦丝加入少许盐腌制一下，再加入蒜末、醋、香油等调味料拌均匀即可。 温润如玉的西葫芦丝配上红油汁看上去特别能勾起人的食欲，尝一口，西葫芦丝清甜脆爽，兼具一丝的酸甜，还有干辣椒被热油浇过后特有的焦香气，味觉层次特别丰富。真的是不亲自动手实践，怎么也不会想到这菜能生着吃，更不会想到西葫芦生着比炒熟更好吃，绝对值得一试哟。

主料：西葫芦1个

配料：红椒2个、蒜2瓣、白醋1勺、辣椒油1勺、盐适量

凉拌西葫芦丝的做法：

1、西葫芦去皮后刨成细丝;

2、西葫芦丝准备好了， 中间的瓤就不要了;

3、西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下;

4、腌制约10分钟后， 挤去水分;

5、将红椒和蒜末加入里面;

6、加入适量的白醋、胡椒粉;

7、再加入适量的辣椒油;

8、拌均匀后盛入盘中。

成品图：

凉拌西葫芦丝制作技巧：

1、西葫芦丝不要切的太细， 中间的瓤不要， 口感不好;

2、西葫芦丝用盐腌制后挤去汁水;

3、再加入蒜末、红辣椒等调味料拌均匀，因为喜欢西葫芦翠绿的色泽， 就不要加入酱油等上色的调味料。

西葫芦怎么切丝：

把西葫芦段竖起来，切成片，不要切到西葫芦的籽。籽口感不好，凉拌时不要放。

把切成片的西葫芦理顺，竖着切成丝。

籽切出来，扔掉不用。

切成丝的西葫芦码在盘中备用。

西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，它营养十分丰富，含抗坏血酸、胡萝卜素、钙等物质。而且西葫芦富含丰富的维生素和水分，常吃能润泽肌肤;西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力;西葫芦含有高纤维素而热量低，常吃它能调节人体代谢，适合减肥人士食用。

‘肆’ 西葫芦的做法

1、糖醋西葫芦

糖醋西葫芦做法特别简单，全程大火快炒，调味料只有盐、白糖和香醋。味道以酸甜突出，老少皆宜。

具体制作步骤：把西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝，红椒洗净，去蒂去籽后也切成细丝，红椒要选择不辣的。热锅凉油，倒入葱、姜，小火炒出香味。倒入切好的西葫芦丝和红椒丝，大火快速翻炒。待炒至8分熟，加入盐、白糖、香醋调味，翻炒均匀。待食材炒熟就可以出锅了，酸甜可口。

2、西葫芦鸡蛋饼

食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、盐。

制作步骤：西葫芦选择质地比较嫩的，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。把西葫芦丝放入大碗，加入少许盐搅拌均匀。待西葫芦丝腌出水后打入2个鸡蛋，搅拌均匀。然后加入适量的面粉，用筷子搅拌成面糊状。

电饼铛或平底锅烧热，锅底刷上一层油，倒入面糊，用铲子或者刮板把面糊摊平，盖上锅盖。烙至两面金黄就可以出锅了，切成小块开吃。

3、白灼西葫芦

食材：西葫芦、海鲜菇、蒜、红尖椒。

制作步骤：海鲜菇洗净，撕成细丝。西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，尽量擦的长一些。大蒜切成末，红尖椒切圈。起锅烧水，水烧开后，把海鲜菇倒入锅内大火焯水1分钟。再把西葫芦丝倒入锅内，继续大火焯水30秒，然后把两种食材捞出沥干水分后放入一个大碗内。

取一小碗，加入盐、生抽、香醋、香油和白开水搅拌均匀。把调好的料汁浇在西葫芦丝上，再把蒜末和尖椒圈放在上面。锅内把油烧热，直接浇在尖椒圈上。搅拌均匀美味即成。

‘伍’ 家常凉拌西葫芦丝的做法

蚝油适量彩椒1个香醋适量白糖适量香油适量蒜末适量

1西葫芦和彩椒清洗干净

2西葫芦用擦丝器擦成丝，西葫芦的瓤子就不要擦进去了，那个非常爱出汤，可以留着炒着吃。

3.彩椒切丝

4将擦好丝的西葫芦放进盆中

5切好的彩椒丝放在上面

6用蒜夹子夹一些蒜末放上面

7.加入适量白糖

8.倒进蚝油

9.加点香油

10.最后加适量香醋

11.用筷子搅拌均匀就行了

12.装入盘中开吃

西葫芦300g、花生碎30g。

调料：

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干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。

做法：

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1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；

2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；

3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）；

4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）；

5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味；

6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

1 准备好食材

2 冲洗干净

3 刨丝

4 红辣椒切丝

5 放入蒜蓉，倒入适量蚝油

6 倒香油

7 加醋最后拌匀即可

小贴士

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1、选择西葫芦时一定要选特别嫩的，这样口感和味道就好。

2、蚝油比较咸，菜里不用放盐

主料：西葫芦200克

辅料：大蒜（白皮）30克,木耳(水发)25克,虾米15克

调料：香油2克,盐3克,味精1克,醋5克

制作方法

教您蒜泥拌西葫芦怎么做，如何做蒜泥拌西葫芦才好吃1.西葫芦洗净去皮，瓤、切条，与黑木耳一同放入开水锅中焯熟，捞出沥水；

2.黑木耳泡发洗净后切丝；

3.将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。