瓦窑制作方法视频

1. 东北大酱制作方法

1. 选择大粒黄豆，豆粒越大味道越浓越香。（大粒黄豆不存在转基因的问题）

2. 时间选择在立春前后，也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块。
对于不同的口味要求可以做纯豆香味的酱，也可以做带有臭豆腐味的“东北臭大酱”。
如果做“东北臭大酱”，烀黄豆时间需要晚25-30天，也就是许多人说的“二月二烀酱”，在农历二月二到二月十二这 段时间，即惊蛰到春分节气。

3. 把黄豆挑洗干净，用水泡18-24小时，然后用高压锅（最好是26cm高压锅，每锅5斤半豆）烧开，保持15-20分 钟再烧开一次，即可将黄豆烀烂。

4. 待高压锅降压后，打开锅盖，把里面的水倒出控干，把烀烂的黄豆揉成块，一锅（5斤多黄豆）做成一块。酱块 越大，发酵效果越好。

5. 酱块在有光的室内放3-4天，外表干燥，整体结实，即可装入纸箱保存发酵。纸箱底用苞米秸秆铺垫，根据酱块的干湿程度确定纸箱的通风。存放酱块的温度在16-22度，缓慢发酵豆香味纯正；正常的发酵酱块上会长出黑灰色的毛。
如果要做“臭大酱”，就要在25-30度快速发酵。

6. 下酱的时间是谷雨季节根据天气确定，最好是连续的晴天，气温在18-25度。吉林、辽宁（北部）在4月份下旬的谷雨季节，寒冷地区在5月上旬。
如果做“东北臭大酱”，时间要在5月下旬，民间常选择农历四月十八和二十八这一天。

7. 酱缸的大小视酱块的多少确定，酱缸里的酱越多发酵效果越好；酱缸位置一定要朝阳和通 风， 阳光越多越好。
把发酵好的酱块弄碎，放入酱缸里，按每斤黄豆加4两盐的比例加盐。加水凭经验，开始不 要加过多的水，可逐步添加。
8. 2天后，开始打杷，把杂物漂出扔掉，连续打5天，把漂浮出来的杂物除净；然后每2天打杷 一次，直到发酵完毕，约45天。下酱60天香味浓厚，此方法做的东北大酱再经过一个冬天 味道更好，连续存放4年可以保持香味不变。

2. 微视频赣榆党史100讲

邵维正，邵维正 解放军后勤指挥学院政策理论教研室教授，专业技术少将。1935年9月8日生于江苏省常州，祖籍浙江黄岩，1965年毕业于长沙政治学院。专业技术三级。1951年入伍，曾参加抗美援朝战争，1978年调入解放军后勤学院从事中共党史教学。1994年7月授予专业技术少将军衔。中共党史专家。长期从事中共党史、中国革命史的研究与教学工作。为纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年，铭记历史，缅怀先烈，弘扬社会主义核心价值观，由中组部党员教育中心、中央党史研究室宣传教育局、中央电视台科教频道联合制作的《党史故事100讲》“抗战系列”节目，以中国共产党抗战时期的党史为讲述核心，为观众呈现抗战期间中国共产党所起到的至关重要的历史作用！ 节目从党史的角度讲述中国共产党领导的全民族抗战，是本节目区别与其他抗战节目的最大亮点！《党史故事100讲》“抗战系列节目”从1935年中共中央在陕北瓦窑堡召开的政治局扩大会议开始讲起，到1945年期间，我党是如何领导全民族高瞻远瞩、英勇顽强地不屈不挠的抗战全过程。

3. 子长县瓦窑堡小学校歌视频

子长县瓦窑堡小学校不挂网公布此类信息，

建议直接询问学校办公室、教务处。

好好学习，天天向上。

只要用心去学，你就是最好的。

金猴献瑞，吉星临门。

祝你学业进步，马到功成。

4. 瓦窑堡会议的历史意义是什么

瓦窑堡会议的意义：

1、瓦窑堡会议是从土地革命战争时期到抗日战争时期中国共产党召开的一次极为重要的会议，是遵义会议的继续和发展。

2、瓦窑堡会议总结了两次国内革命战争的基本经验，批评了“左”倾关门主义，解决了遵义会议没有来得及解决的党的政治策略问题，制定了抗日民族统一战线的策略路线，有力地推动了全国抗日民主运动的发展。

3、瓦窑堡会议既着重批判了“左”倾教条主义在政治策略上的错误，也警戒全党汲取大革命中无产阶级放弃领导权而导致革命失败的教训，从而使党在新的历史时期。

瓦窑堡会议的过程

与会者运用马克思主义的阶级分析方法，分析了日本帝国主义发动“九一八事变”以来的国内政治形势和阶级关系新变化，讨论了建立抗日民族统一战线的必要性和可能性，决定采取建立抗日民族统一战线的必要性和可能性，决定采取建立抗日民族统一战线的策略。

会议批判了党内长期存在着“左”倾关门主义错误和革命的急性病；同时指出，党在新形势下必须保持清醒的头脑，防止右倾机会主义复活。为了适应建立抗日民族统一战线的需要，决定将苏维埃工农共和国改称苏维埃人民共和国；改变对小资产阶级、知识分子、民族资产阶级、富农、抗日的国民党军官以及华侨的政策。

决定加强新形势下党的建设，以便掌握统一战线的领导权。会议通过了《中央关于目前政治形势与党的任务决议》。这次会议是遵义会议的继续，解决了党的政治路线问题，扭转了“左”倾错误给党造成的长期孤立的局面，有力地推动了全国抗日民主运动的继续发展。

5. 缸瓦窑村的制陶业中,烧制陶器的制作过程有哪些5步

拉坯成型是利用拉坯机产生的离心运动，在旋转过程中，对含水半固化状态的泥料按照设计构思拉伸成型。泥板成型用泥板制作陶艺最主要的特征就是容易形成较大的完整的表面，成型速度较快。泥板成型技术要求很高。要做好泥板成型作品，必须掌握好泥板制作，对所用泥料的感知，泥板结合等技术问题。

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泥条盘筑，泥条法是通过泥条来构筑成型的一种盘筑技法。泥条可以是经手搓成，也可以通过压泥条工具挤压成型。素坯彩绘——用颜料在素烧的花瓶、碗、盘、罐等器物（素坯）上绘画。素烧：等泥坯晾干后进行装窑，并进行第一次素烧，烧到800度左右，使泥坯硬化，再等待冷却，出窑。

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上釉，素烧过的瓷胎可以进行上釉，先施内釉。

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正烧，上好釉的瓶子需要再次装入窑中，并进行正烧，正烧需要烧制高温，一般在1280度到1310度之间。

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贴花：如瓶子需要商标、酒精度等其他文字说明或图案类的丝网印刷内容，则在烧成的瓶子表面贴上釉上彩的花纸，再放入烤炉进行烤花，大概烤到700－800度左右。

6. 桂林哪几家米粉最好吃

崇善米粉很有名 在正阳步行街钟楼肯德基旁边 在桂林有14家分店 微笑堂对面的石记米粉店，老字号，别无分店 瓦窑口的胜利不错。 王城商厦后面的一家也很好 又益轩老店的也没得说

7. 桂林米粉了，制作方法和材料。

你要知道，卤水的配方和操作工艺一直是桂林人视为只传内不扬外的镇家之宝，无论想学习桂林米粉的人出价多少，一概拒绝不理，半个字也不会透露出去；
尤其是在桂林，米粉可以说是千年常兴不衰，只要你做得地道好吃就会有源源不断的客户拥护你的生意，根本不用担心没有生意做。
但是话说来了，桂林米粉店实在太多了，各家口味不一样，配方也不一样，制作方法和材料肯定区别很多。
我就拿瓦窑聚口福米粉来跟你说吧。
聚口福米粉卤水配方：
八角50g、甘草50g、沙姜50g、花椒15g、桂皮20g、草果5个、玉果5个、白扣50g、香叶25片、丁香10g、白芷10g、茴香10g、槟榔20g、砂仁10g、香茅20g、陈皮10g。

佐料：豆豉（ 2斤 ）、食用油（一斤 ）、老红糖（ 2斤 ）、冰糖（ 1斤 ）、盐（ 10斤 ）、味精（ 2斤 ）、牛骨头（5斤 ）
设备设施：瓦岗、尖底铁锅、半圆形铁锅、不锈钢过滤网、铁通、水瓢、锅铲、汤勺、电子称
技术要领：用水把香料的精华熬制出来，再与新鲜卤肉的卤汁相结合，根据大众的口味用味精、盐、冰糖和红糖来调制，即可制成浓厚香甜、回味无从的卤水
关键要点：香料不能炸焦、卤水长期存储的技术
熬制工序流程：
1. 香料粗加工——把的香叶、茴香、陈皮等香料进行剪碎变小；香料二的草果和玉果香料拍碎；
2. 食用油倒入半圆形铁锅，开大火煮开油；
3. 香料热油处理——处理好的香料直接放到油锅里面翻炒至香，
4. 豆豉处理——把称量好的豆豉放到香料里面不断的炒香炒碎
5. 半成品卤水武火熬制——再加入牛肉、廋肉、鸡等卤肉，还要放入一定量锅烧肉的汤水，开大火一直煮开香料3个小时；
6. 半成品卤水文化熬制——卤肉熟了之后，捞出来，然后把大火熬制的卤水放入尖底铁锅里面，然后放入牛骨头，再加入锅烧肉的汤水先大火煮开，然后转小火熬制6个小时；
7. 卤水成品——熬好的卤水，捞出渣渣，撇除锅上面的一次油，放入佐料（冰糖、红糖、盐、味精）调味，开大火煮开2-3分钟；再转小火熬制15分钟；
8. 精品卤水出锅——把熬好的卤水经过不锈钢过滤网过滤掉微量的小渣渣，放入到瓦窑存储
9. 店铺卤水使用——从瓦岗取出来的卤水要用大火烧开再卖给客户。

8. 桂花糕是哪儿的特产怎样制作

桂花糕是中国湖北咸宁、延平峡阳和南京的特产小吃。下面介绍做法：

准备材料：椰汁浆250ml、糖桂花80g、纯净水160g、糖50g、吉利丁片5片

制作步骤：

1、准备好材料，预先把吉利丁片放冰水泡软

9. 煎饼发源于什么地方

煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。
煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。按照地区特色来划分，有临沂煎饼，岚山煎饼，枣庄煎饼，泰山煎饼。
读音：jiān bǐng
将五谷杂粮磨成面糊，倒入鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎煎饼饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。山东济南的 “糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥干甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。
定义：煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。折后为长方形。
陕西子长煎饼因文火摊煎而得名，是子长县的风味小吃。在陕、甘、宁、晋一带颇负盛名，瓦窑堡一带居民于明末清初之际以煎饼为食。民国时期瓦窑堡为陕北重要的商品集散地，瓦窑堡煎饼以其饼薄、个小、味道独特备受本籍人士青睐，以至有“不吃煎饼不算到过瓦窑堡”的美谈。建国后不断更新工艺，调味品广采[1]川、粤莱肴之长，使之成为适合大众口味的风俗名吃。瓦窑堡煎饼采用荞麦粉加工拌成糊状，以手搓揉至面筋，兑水稀释，经沙网过滤后在铁鏊上摊煎而成。饼成椭圆状，碗口大小，薄如纸、白似银，有韧性，食用时，卷以猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉或各类炒菜、热豆腐、豆腐干，配以醋蒜汤、麻椒油、熟芝麻、酥韧相辅，清香扑鼻，酸辣适度，具有生津解署功能。瓦窑堡煎饼除本地生产、销售外，西安、银川、兰州、太原等地亦有子长人设点经营，颇得食客赞誉。
江苏省北部、山东全省除胶东以外普遍食用煎饼，特别是在邳州、临沂、泰安、莱芜、日照、宿迁、枣庄、济宁、淄博沂源县一带有以煎饼为主食的传统，而胶东以玉米饼子、饽饽为主食。90年代后，临沂等地的移民把煎饼带到了胶东。近些年来随着生活水平的改善，在山东各地，特别是在城镇中，煎饼已经逐渐让位于米饭和馒头。
天津的“煎饼果子”多以绿豆面制作而成，口感香滑酥脆、不粘牙，在天津的外国友人对天津煎饼评价甚高。北京地区近几年流行的《一品酥脆煎饼》是由杂粮制作，主要以脆为主，各种口味，具有一定特色。
苏北的徐州，宿迁，赣榆也以煎饼为主食。
河北、东北等地也食用煎饼，做法与山东大体一致。以《石老磨煎饼》最具特色。
福建的一些地方也食用煎饼，做法有所变化。
客家人也食用煎饼。
现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前。
东晋王嘉《拾遗记》：“江东俗称，正月二十日为天穿日，以红丝缕系煎饼置屋顶，谓之补天漏。相传女娲以是日补天地也。”
南梁宗懔《荆楚岁时记》：“北人此日食煎饼，于庭中作之，支薰火，未知所出。”文中的“此日”指正月七日人日这一天。
唐代牛僧孺《玄怪录》：“既同诣其家，二吏不肯上阶，全素入告，其家方食煎饼，全素至灯前拱曰：‘阿姨万福！’”
五代王定保《唐摭言》：“段维……而乃性嗜煎饼，尝为文会，每个煎饼才熟，而维一韵赋成。”
宋代李昉等着《太平广记· 诙谐三·石动筒》转引隋代侯白《启颜录》，记述了北朝齐高祖大宴群臣时出了一个谜底是煎饼的谜语。
宋代李观有诗句：“蜗后没后几多年，夏伏冬愆任自然。只有人间闲妇女，一枚煎饼补天穿”。
宋代庞元英《文昌杂录》载有：“唐岁时节物，元日则有屠苏酒、五辛盘、校牙饧，人日则有煎饼，上元则有丝笼，……”
宋代吕原明《岁时杂记》载有：“人日前一日扫聚粪帚，人未行时，以煎饼七枚覆其上，相关文章以送穷。”
元代脱脱等着《辽史·礼志六·嘉仪下》载有：“人日，凡正月之日，一鸡、二狗、三豕、四羊、五马、六牛，七日为人。其占，晴为祥，阴为灾。俗煎饼食于庭中，谓之‘薰天’。”
这些记载多与人日、天穿节、二月二、送穷等风俗有关。这些记载没有关于煎饼制作的说明，因此那时的“煎饼”是否和现代的“煎饼”指称同一个事物，是可以怀疑的。
元代王桢《王祯农书·谷谱二》：“（荞麦）治去皮壳，磨而为面，摊作煎饼，配蒜而食。”
明代刘若愚《酌中志》：“二月初二日，各家用黍面枣糕，以油煎之，或白面和稀摊为煎饼，名曰熏虫。”
明代沈榜的《宛署杂记》：“用面摊煎饼，熏床炕令百虫不生。”
从这些记载已经可以看到此时制作煎饼的作糊和摊制过程了。
1967年泰安市省庄镇东羊楼村发现了一份明代万历年间“分家契约”，其中载有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”。由于“鏊子”的出现，我们可以确知，最迟在明代万历年间，现代煎饼的制作方法就已经存在，那时的“煎饼”和现代的“煎饼”指称的是同一个事物。
清代蒲松龄《煎饼赋》：“溲含米豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成，‘卒律葛答’，乘此热铛，一翻手而覆手，作十百于俄顷，圆于望月，大如铜铮，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”
这段记载将煎饼的详细制作过程写出，与现代制作方法一致。