牛奶的面食制作方法视频

Ⅰ 视频，最正宗牛奶馒头制作视频，牛奶馒头怎么做视频

主料牛奶200ml中筋面粉400g辅料安琪酵母3g白糖20g
步骤
牛奶馒头的做法步骤11.准备好所需要的所有材料。
牛奶馒头的做法步骤22.所有的材料丢到面包机里和面，发酵制成发酵面团，全程使用发面档即可。
牛奶馒头的做法步骤33.将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。
牛奶馒头的做法步骤44.用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。
牛奶馒头的做法步骤55.蒸隔里垫上玉米叶子，将馒头生胚放在上面醒发。
牛奶馒头的做法步骤66.蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。

Ⅱ 牛奶馒头怎么做

【制作食材】面粉，酵母粉，白糖，牛奶

【制作步骤】

1、首先准备一个干净一点的大碗，向碗中加入500克面粉，再加入5克酵母粉，一勺白糖。然后用温牛奶和面，温牛奶的温度大概在37度左右，这个温度一定要注意一下，如果温度太高的话就会杀死酵母菌，从而影响发酵的效果。用筷子充分搅拌，搅拌成面絮状，然后下手揉成光滑的面团。揉成光滑的面团之后，盖上保鲜膜，放到一个比较温暖的地方发酵一个小时。

Ⅲ 牛奶馒头的制作方法和步骤

用料
中粉 300g
纯牛奶 150g
酵母 3g
泡打粉 2g
细砂糖 25g
牛奶馒头的做法
牛奶加热至温热，不烫手为宜，然后放入酵母融化备用。

面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，加入液体用筷子搅拌成絮状。

夏天不用加热牛奶不用融化酵母，直接就可以全部材料混合在一起，冬天需要用温牛奶唤醒酵母。
然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。牛奶馒头的做法 步骤2
取出发好的面团，排气重新揉匀。利用擀面杖擀出气泡后擀成一个长方形的面片。
把面片卷起来卷成条切等量大小的小段。 做6个。
蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。
然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。
小贴士
1.液体的份量放牛奶的馒头要比水的馒头多一点，多少也不是个定数，可以先放和水一样重量的牛奶揉揉看，如果不够的话再一点点加。
2.排气的时候可以先擀开擀成面片再折叠再擀开这样重复擀开排气。

Ⅳ 牛奶馒头制作方法

牛奶馒头
牛奶馒头玲珑洁白，质地蓬松，起层、柔软。
原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。
制法：
1．酵母加温水50克搅匀，静置备用；
2．面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时；
3．将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时；
4. 待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟。

蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进适量白酒，等10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布饧4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可促使发酵，蒸出的馒头又白又松软.
请采纳。

Ⅳ 怎样用牛奶做面食

可以用牛奶代替水来调和面粉或者米粉，然后通过蒸，煮，烤等烹饪方式制作面食即可。
供参考，望采纳。

Ⅵ 牛奶馒头的制作方法和步骤

用料

面粉

200克

奶粉

适量(牛奶总量120g)

温水

适量(牛奶总量120g)

细砂糖

15克

干酵母粉

2克

简单的牛奶馒头制作方法的做法步骤

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步骤 1

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准备面粉200g，干酵母粉2g，适量奶粉和温水调制120g牛奶，细砂糖15g。

步骤 2

将适量奶粉和温水做成120g牛奶，喜欢奶味浓的可以多加奶粉。将酵母粉和细砂糖一起倒入牛奶中，搅拌均匀，制作牛奶混合液体。

步骤 3

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出锅~因为是第一次做所以切的形状有点丑，不过还是很好吃的，以后需要多练练刀功😂😂😂。(馒头不是甜的，喜欢甜的可以在制作牛奶混合液体的时候多放糖)

Ⅶ 牛奶面食的做法大全

冬天来了，牛奶面条非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
1、准备好食材
2、分别称好重量
3、面粉内缓缓加入牛奶搅拌成絮状
4、活成光滑的面团醒发20分钟
5、醒发好的面团擀扁，最好是椭圆形
6、把面饼投入面条机的压辊内，启动电源压出所需厚度的面皮
7、重复轧制几回，我轧了6回
8、轧制成薄厚一致的面片
9、然后送入切面程序，即可切出面条
10、轧好的面条撒上干面粉
11、抖散开
12、摆盘
13、成品图！
饭店的菜肴虽然可口，但可能隐藏一些卫生问题，牛奶面条的做法简单，可以自己在家里做，保证卫生。

Ⅷ 牛奶馒头的制作方法和步骤窍门

面食是我们生活中必不可少的主食之一，馒头是每天餐桌上常见的美食，今天就分享一款奶香味小馒头的做法，奶香味十足，松软香甜，口感细腻，老人孩子超爱吃，看看我是怎么做的吧

所需食材：125毫升纯牛奶、2克酵母粉、250克中筋面粉、20克白糖

【详细步骤】

步骤一：首先我们准备125毫升的纯牛奶，倒入2克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化备用

步骤二：再准备250克的中筋面粉，加入20克的白糖，用化开酵母粉的牛奶和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状下手揉成大面团，把面团放到面板上继续揉搓，多揉一会儿，揉至面团表面光滑细腻，这样做出来的小馒头表面特别的光亮细腻，再整理成面团，用擀面杖擀成一个长方形的大面片

步骤三：用刀从中间切开，分成两份，把两个长方形的面片分别卷起来，卷的紧实一点，都卷好以后用手搓长，要搓紧实一点，用刀切成自己喜欢的大小就可以，馒头生坯就做好了

步骤四：切好后把馒头生坯摆入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发两倍大

步骤五：醒发好的小馒头用手按压快速回弹就说明醒发好了，盖上盖子，开大火把水烧开，水开后蒸五分钟就可以出锅啦！打开盖子，哇！好香啊，浓浓的牛奶香味

我们的奶香小馒头就做好啦！非常的松软，奶香味十足，口感细腻，全家人都喜欢吃，一次可以多做点生坯，密封起来冷冻保存，吃的时候蒸一下，非常的方便，喜欢你一定要试试哦。