炸大豆瓣比较酥方法视频

A. 油炸豆瓣怎么做香脆

准备材料：新鲜蚕豆适量、食用油适量、盐少许、十三香适量

制作步骤：

1、新鲜蚕豆，剥豆瓣，过清水，控干水份。

B. 油炸豆瓣酥的做法步骤图，油炸豆瓣酥怎么做

1、青豆瓣洗干净，烧热水过水焯一下（这一步很重要，酥不酥在于这一步），盛出冷水洗掉白色浮沫，装篮子里沥干水分。（不要晒干）

2、豆瓣和油同时下锅，开火，将油烧热。转中小火，慢慢炸，不能一直翻炒，防止将豆瓣炒碎。（注意中间有一段时间豆瓣特别软，感觉要碎，此时可以少翻炒，火稍大将水分炸出）

3、当翻炒时能听到蚕豆碰到锅壁脆响声时，表示差不多要熟了。（这时候可以盛出几粒稍凉，尝尝看有没有要脆）

4、盛出豆瓣，滤掉油，趁热加盐，健康美味的酥炸豆瓣就成功了，晾凉后装密封罐保存即可。

C. 炸豆瓣怎么酥

酥炸豆瓣的制作方法：
材料：蚕豆、色拉油、盐
酥炸豆瓣的做法：
1、取适量蚕豆放于容器中；
2、倒入适量的水，浸泡8小时以上；
3、待蚕豆泡发后，剥去外壳；
4、将剥好的豆子掰开；
5、取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的油；
6、放入剥好的蚕豆瓣；
7、小火慢炸汁金黄色，捞出；
8、放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒细盐即可；
小提示
1、锅内的色拉油以没过豆瓣为宜，如果豆瓣多，可以分次炸，期间可以适当添加色拉油的用量；
2、全程以小火炸制，捞出后控油，也可以直接放在厨房纸上吸去多余油脂；
3、放凉后，装入密闭容器内保存，防止豆瓣受潮回软；
4、胃不好的TX，一次不要吃太多，以防消化不良。

D. 怎样把豆瓣炸得又酥又脆

1、想把豆瓣炸得又酥又脆，首先要挑选爆满，好看，新鲜的豆瓣。

2、把豆瓣放进去清洗之后，锅里加水，水烧开之后放豆瓣汆水，捞起豆瓣控干水。

3、把锅里的油温升高，豆瓣下锅，在用中火匀温炸干豆瓣就可以了，炸出来的豆瓣就很酥脆。

E. 油炸豆瓣怎样才能又脆又酥

1.先将干豆瓣在水中泡一夜，去皮，晾干。
2.
放油（不需要放太多），冷油与豆瓣一起下锅，油热之后转为小火。炸至金黄，炒起来有清脆的声音。（也可以将豆瓣先过遍水，炸起来更快）
3.
起锅，加盐和五香粉。

F. 油炸豆瓣如何做的酥松

你好，很简单啊，先用〔豆欣酥〕浸泡透彻，然后油炸，豆瓣就会蓬松饱满、口感酥脆。不信可以去淘宝买一小包〔豆欣酥〕试试。

G. 新鲜豆瓣怎么才能炸酥

食材配方繁体

• 主料：

• 蚕豆瓣

  300g

• 辅料：

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 白糖

  10g

• 香醋

  5ml

做法 共7个步骤我要吐槽

• 

  7.放入小盘中，即食

H. 炸蚕豆瓣怎么做酥脆

• 蚕豆(带皮)300克

• 食盐

  1/2茶匙

• 植物油

  适量

酥炸蚕豆瓣的做法

1.取适量蚕豆放于容器中

2.倒入适量的水，浸泡8小时以上

3.待蚕豆泡发后，剥去外壳

4.将剥好的豆子掰开

5.取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的植物油

6.放入剥好的蚕豆瓣

7.小火慢炸汁金黄色，捞出

8.放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒盐即可

I. 香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃

用料

干豆瓣 200克

冷水 适量

食油 适量

细盐 微量

五香粉 微量

香酥豆瓣的做法

• 干豆瓣洗净，冷水泡一夜。（热天冰箱冷藏）

  

J. 大豆瓣怎么做，才能像饭馆一样比较烂，不硬呢》

材料黄豆

做法
1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）
2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分
3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。
4.小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。
5.时不时推它一下。要是懒，不管它也行
6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸
7.取出铺开在纸上，吸油
8.冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取