糖稀扇子制作方法视频

⑴ 怎样熬糖稀制作方法

熬糖汁或者是炒糖霜最好应该用水来炒，对于其它状态而言可用水也可用油。
1）糖水：白糖（冰糖）加水，直到加热到糖融化水蒸发，筷子插进去提起来有粘液，这时候就是糖水。

2）糖霜：糖水下一个状态就是糖霜，糖水继续加热这时候水分会不断的蒸发掉，糖水的浓度就会上升，这时候筷子提起来往往能带出很多高浓度的糖浆，这时候关火，不断用筷子翻炒等到冷却就开始返砂，形成白色的颗粒状物质就是糖霜，一般我们吃的糖霜花生、山楂球都是这么做的。

3）拔丝：说到这个大家肯定都很熟悉，我们平时吃的拔丝地瓜、拔丝苹果都是用的这个“拔丝”。熬到成了糖霜的状态不要关火，继续加热到糖浆的颜色变成浅黄色，这个状态就可以做拔丝菜了。

4）琉璃：不知道大家有没有吃过花生琉璃糖，加热到呈现出浅黄色的拔丝效果之后颜色开始慢慢加重变成焦糖色或者琥珀色，这时候放上花生拌匀，自然冷却就是花生琉璃糖。

5）嫩汁：糖浆出现焦黄色的大黄泡，加上适量的热水搅匀就是嫩汁，这时候可以做一些红烧的菜肴。

6）糖色：这个最被大家熟悉了，做红烧肉就得炒糖色。等糖浆的颜色到最深，接近于红色的时候倒上热水加热，这时候颜色深红发亮就是糖色了。

⑵ 糖稀的制作方法

200克的小麦，1000克的糯米，这两种东西经过泡、发芽、蒸、发酵、挤压、熬的几个过程，就可以做出美味的麦芽糖稀，再用筷子绞与拉就可以变成麦芽糖块了，成品出来麦芽糖稀1斤3两。我不管成本，我只在乎是绿色食品就好，自己做的就是霸气才是绿色的硬道理。冬天可以做些麦芽糖来做些惯心糖、酥糖、花生糖，太多糕点需要这麦芽糖了。

200克小麦泡一晚，第二天放入漏斗里等待发芽，我喜欢用毛巾遮光，放到漏斗里第二天就开始发了一点根，等待大约一个星期让麦芽发好，发好的麦芽全部都要用（包括根、麦子、苗），将发好的麦芽连根拔起（全都是宝），拔出的麦苗用清水洗干净，洗好的麦芽沥干水，用刀剁碎，越碎越好，待用。

1000克的糯米泡一晚，或6—8个小时，沥干水冷水放入锅里蒸30分钟（一定得蒸熟，不能有加生），蒸好的糯米放凉不烫手为宜，蒸熟的糯米与剁碎的麦苗搅拌均匀，搅拌好的就是糯米一粒一粒的，说明搅拌均匀了，搅拌好后稍微压一下，中间留个孔发酵。

放电饭煲保温档发酵，第二次发酵8-10个小时，挤出来的汁倒入锅里熬（一定要用不粘锅的锅），开始用大火煮，煮了一定程度再改成小火慢慢的熬。熬了大约1小时30分钟，熬的这样就差不多了。你也可以再多熬一会，熬的粘稠些可以做棒棒糖，摸锅底还有一点温就可以倒入瓶子里了，用筷子搅出些麦芽糖稀，在筷子上不停的绞与反复的拉，不多一会儿麦芽糖稀就被拉的很白，就成了麦芽糖块了。

⑶ 怎样熬糖稀制作方法窍门

1、准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀。备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。

2、铜锅加入适量清水，放入白砂糖。水与糖的比例是2：1。
3、糖放好后，轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。
4、大火加热，使水温要快速升高，使糖溶解在水中。
5、随着水温升高，糖液开始翻动。持续加热，可以看到糖液开始起大泡了。持续一段时间，注意火候要稳定，不要忽大忽小，隔2-3分钟要有规律的翻动。
6、继续加热，熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡差不多了。
7、熬糖的目的是把糖液摊成糖片，方便在糖画绘制中使用。把糖液浇在石板上，冷却变成糖饼。
8、晾凉，过八、九分钟后，糖液凝固变成糖饼，就可以用铲刀铲起来了。
9、熬制好的白糖稀应该清亮透明，，闻起来有一股清糖的独特香味，吃到嘴里又脆又甜。
10、质量好并且保存好的糖块在常温下，半个月都不会溶化。这样熬制出的糖透明度较高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液。
制作糖稀有几点要注意的：
1、熬糖的锅旁最好放置一碗冰水。
2、熬制糖稀的锅最好是浅色，厚底，耐热的，尽量选择高大的锅，因为糖在熬制过程中可能会飞溅出锅。
3、看糖稀制成与否重在观其色，闻其味，这些只要多练习几次就能进行准确判断了。所以一口浅色的锅会有助于观察糖色的变化。

⑷ 手工扇子如何制作视频

想自己做个扇子，哪位大神来帮一下（不要开合式的，最好有截图）。在此拜谢！ 扇子路过 你去买两块塑料硬纸板（塑料垫本也可以啦~），要质量

⑸ 怎样制作糖稀

砂糖入锅，加水，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。
(先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处)。

⑹ 扇子的制作方法

1,先找两张硬点的纸剪成扇子的形状,然后根据自己的喜好在纸上面画上自己喜欢的图.
2,用竹子削成扇骨,薄一点,17根都行,扇骨就是长条的形状.
3,再削两条木头片,分别为扇子最外面的两个扇骨,上面部分可以比下面宽一点点.加上薄的扇骨一共19根,长度要一样长.
4,两张剪好的纸重叠,折成"Z"字待用,一共37面.
5,将所有的扇骨重叠,后的两片分别放第一个和最后一个,在小一点的一边距离尾部2cm处打孔,用铁钉或者铝钉穿过,磨扁两端,以便固定扇骨.
6,在一张纸上面刷上糨糊或者胶水,然后将扇骨每隔一面粘一根扇骨,然后再粘上另一张纸.
7,干了就OK啦```

⑺ 手工扇的制作方法

怎么说呢？其实不用看这么一般小小的折扇，不要以为做起来就非常简单，流程概括选材、劈、刮、煮、晒、配、造型、打磨、烫钉、穿扇面、绘画等等，苏州凌云扇厂的“盛风苏扇”需要经过72道制扇工艺的锤炼，才能最终制作完成。
具体的制作方法一般都是不外传的，特别是一些精品的扇子制作手法，有的虽然你知道怎么做但是功力不够，一样做不好，其实完全没有必要自己做折扇，买个玩玩就好了。

⑻ 糖稀制作方法

玉米渣糖稀
加工工艺：
用玉米渣制作糖稀：
1.配方：
玉米渣100千克，淀粉酶400～500克，氯化钙200克。
2.工艺流程：
玉米→清选→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→发酵(糖化)→过滤→熬制→灌装
3.操作要点：
(1)玉米糖的制备
选用粉质玉米为原料，经清选去杂后，先用破碎机破碎，除去玉米皮和胚，然后再粉碎成小米粒大小的玉米粒。}
(2)淘洗、浸泡
取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸内，加入150千克水。将200克淀粉酶、200克氯化钙分别用温水化开，倒人浸泡缸内，混合均匀，浸泡2-3小时。
(3)煮制
在大锅内加入100千克水，然后将水烧开。把浸泡好的玉米糖从浸泡缸内取出，倒人沸腾的锅内进行煮制。继续加热至沸腾，再煮30～40分钟，然后停止加热，在煮制过程中需不停地搅拌，以防糊锅。
(4)发酵
向锅内加入90千克左右冷水，搅拌均匀，待玉米糊的温度降到60-70℃时，加入预先用温水化开的淀粉酶(冬天加200克，夏天加300克)，搅拌均匀，然后把玉米糊料转移到发酵缸内。在60℃下发酵2-3小时。
(5)过滤
发酵完成后用细布袋将料液进行挤压过滤，过滤出的即为糖液，把糖液倒人熬糖锅。滤出的糖糖含有相当高的蛋白质，可做畜禽饲料。
(6)熬制
用大火将糖液加热至沸腾，待沸滚的稠汁呈现鱼鳞状时，改用小火熬制。当浓度达到35'波美度时(若无波美度计，可用小木棍挑起稠汁观察，其不滴汤而拔丝时，即符合要求)，立即停止加热。也可根据用途的不同按实际需要熬制成相应的浓度。在熬制中要不断搅拌，避免糊锅，否则熬制出的糖稀颜色深，有苦味。
(7)灌装
熬制好的糖稀起到缸内，充分冷却后，即可装在卫生、干燥的桶内。
设备信息： 主要设备: 立式破碎机：生产率500kg/h；电机功率1.1kw；外形尺寸600×600×800（mm）；北京市海淀区四季青噪声控制设备厂果品设备分厂浸泡缸：TZG-5；有效容积：500L；工作压力：0.25～0.35MPa；电机总功率15kW；机械工业部食品装备设计研究所。蒸煮罐：SF15-05型；原料处理量15t/24h；电机功率1.1kw；外形尺寸2900×720×600（mm）；浙江舟山市机械制造公司发酵缸：DZ2-10型；外形尺寸5120*2500*2920（mm）；辽宁省灯塔县轻工机械厂熬糖锅：SF15-05型；原料处理量15t/24h；电机功率1.1kw；外形尺寸2900×720×600（mm）；浙江舟山市机械制造公司
产品描述： 糖稀又叫饴糖或麦芽糖，是生产糕点、面包、果酱、糖果、罐头的甜味剂，尤其是糕点和糖果必需的原料。制作糖稀的主要原料是白薯干、玉米、大麦、大米等。传统生产糖稀的方法是先将原料加工成淀粉，然后再经液化、糖化、过滤、浓缩制成糖稀。用玉米直接制作糖稀，省去了玉米加工成淀粉这道工序，工艺简单，成本低，对设备的要求不高。生产糖稀的下脚料是优质畜禽饲料。 用玉米直接制作的糖稀，颜色微黄色，呈透明状；具有糖稀风味，无异味；无明显可见杂质。玉米糖稀的质量标准: (1)感官指标 色泽：浅黄色，微透明：风味：具有糖稀特有的风味，无异味；杂质：无明显可见杂质。 (2)理化指标 还原糖：36％以上(以100％干物质计)；酸度：5以下(即每100克糖稀消耗0．1NaOH不超过5毫升)；熬糖的温度和干物质含量根据具体情况而定