炸肉圆的方法视频

Ⅰ 炸肉丸子的方法与步骤

---炸猪肉丸子---
【所需食材】

猪肉2斤，生姜一小块，大葱一根，胡椒粉一小勺，料酒2小勺，生抽2小勺，蚝油2小勺，鸡蛋一个，淀粉2小勺，盐2小勺

【制作方法】

1、将生姜和大葱切碎放在碗里，加入没过生姜和大葱的热水，把味浸泡出来，最后只需要浸泡出来的水，这样炸的丸子当中没有葱末和姜末，只用水，这样味道够了，炸出来的丸子，不会因为葱和姜的加入而产生糊味，看上去不会有黑乎乎的感觉。

2、猪前夹肉一块，有肥又有瘦，清洗干净切成小块，放在绞肉机里面打成肉末，打入鸡蛋、玉米淀粉、放入胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐，生抽主要是来提鲜，再倒入浸泡好的葱姜水。

3、拿筷子朝一个方向带点劲搅拌，利用食盐的渗透和机械摩擦作用，使肉馅上劲这样会更加入味，用时大概5分钟左右，由于加入了鸡蛋，肉馅不会散开，非常容易抱成团，紧接着放入玉米淀粉，再次搅拌，还是朝一个方向，这样做出来的肉馅口感紧实。

4、锅中放入菜籽油，烧到7成热时转小火。

5、拌好的肉馅用左手抓一把，虎口挤出丸子，一个个放入锅中。

6、丸子全部下入锅中后，转为中火不停地推动锅中，避免丸子之间相互粘连在一起，直到丸子表面金黄的时候，用漏勺捞出来。

这样一道可口又美味的丸子就制作完成了，更重要的是不会有葱和姜被炸焦的糊味，美味又可口。

Ⅱ 家常炸肉圆的做法

家常炸肉圆的做法

主料：肉圆500g

辅料：油适量、鸡蛋1个、面粉适量

炸肉圆的做法

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准备好肉圆，解冻

小贴士

因为肉圆的味道已经是咸淡适中，所以制作过程中不需要加盐

Ⅲ 干炸肉丸子的制作方法

干炸肉丸子的制作方法
干炸牛肉丸子
食材明细
主料 瘦牛肉馅 250克 洋葱 1个 大蒜 1个 面包康 半碗 鸡蛋 1个 薯仔条 配菜
辅料 盐 半小勺 胡椒粉 半小勺 辣椒粉 半小勺 孜然粉 半小勺 色拉油 半锅
咸鲜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度
干炸牛肉丸的做法步骤
1洋葱切碎，挤出水份
2蒜剁成蒜蓉
3牛肉馅、洋葱、大蒜、鸡蛋、面包康倒入搅拌盆中，加入各种调料
4肉馅搅拌均匀后，像揉面一样用手揉撮肉馅团15分钟，再放入冰箱冷藏至少2个小时
5肉馅撮成肉丸或肉条
6锅中加油，油热后先炸薯仔条，炸至金黄后捞出盛盘
7油中下肉丸，中小火炸至焦黄
8盛盘，热食、冷餐均可

Ⅳ 炸肉圆要用多长时间的做法

用料

主料

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  烹饪技巧

  1、肉馅要顺着同一方向搅拌打劲，肉质才够松软；2、勺子沾油可以更方便的做出圆圆的肉圆；3、如何判断肉圆是否炸熟：捞出沥油的肉圆可以快速收干油，就说明完全熟了，如果表面永远有湿湿的油说明没熟。

Ⅳ 炸肉圆怎么做好吃

炸肉圆方法/步骤

• 1

  先准备食材。

  

Ⅵ 炸肉丸子的制作方法

炸肉丸子的制作方法:首先把肉打碎，加切碎的苹果，葱，鸡蛋，张，盐，鸡精，五香粉再和面粉拌在一起，最后捏成丸子再去炸成金黄色，又香又好吃。

Ⅶ 炸肉丸子的制作方法和配料

一、配料：猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克。

二、制作方法：

1、马路洗净，去皮，剁碎备用。

Ⅷ 炸肉丸的方法有哪些

用料猪肉300克，鸡蛋1个，葱姜适量，盐1/2小勺，料酒1小勺步骤1将猪肉随意剁成几块，放入破壁料理机，加入葱姜。步骤2启动搅拌程序。步骤3将猪肉搅打成细腻的肉馅。步骤4倒入干净的容器。步骤5打入一个鸡蛋。步骤6调入盐、料酒，搅拌均匀成猪肉馅。步骤7多功能锅内倒入适量的油，设置温度200度，暂定时间16分钟。步骤8待油温热至6成热，一手抓起适量面糊握成拳，从大拇指和食指圈起的中间挤出丸子状。步骤9用勺子将肉丸子挖起放入油锅中。步骤10依次做完剩余的肉馅，放入油锅中。步骤11丸子全部入锅后，将温度设置降低至120度。步骤12待肉丸子炸成表面金黄色捞出。步骤13最后将肉丸子沥油即可。