gl值的计算方法

A. 米线的gi值是多少

米线的gi值57.1.谷薯类（以100克计）：糯米饭68.1；黑米57.8；面条与油条50.5；烧饼49.5；烙饼与馒头41.4；荞麦39.4；饼干、面包、蛋糕、汤圆等在30-50之间。

粉丝25.9；米饭21.5；红薯13.3；薯仔10.7。豆类及其制品（以100克计）：扁豆23.5；黄豆17.1；绿豆16.9；豆腐干2.7；豆腐2.1；豆浆0.55。

水果蔬菜类（以100克计）：猕猴桃7.7；菠萝7.1；杏5.2；苹果4.9；橙子4.8；梨4.8；葡萄和哈密瓜4.4；西瓜3.6。蔬菜类基本都是低GL食物。

例如西瓜的GI为72，算是高GI食物；但是西瓜的所含的碳水化合物量较低（约5%）。100克西瓜的升糖负荷为5*72/100=3.6。

这表示吃了西瓜后，血糖迅速上升，又因为含糖量低，血糖下降较快，因此西瓜的GL较低。如果为了健康饮食，每次吃100-200g左右的西瓜，完全可以的。

根据上面的公式可推断出未展示的食材的GL值。而且偷偷告诉你：食物的GL值是可以直接相加的哦！这是不是很方便计算呢。但是了解什么是GL后，也要掌握几个原则来更加健康的饮食：

每天进食的食物的总GL值要小于50，如果你想减肥的话，应控制在40以下（每一餐的GL为10，每次2次加餐零食的GL为5）。

正餐应该吃低GL值的碳水化合物和高蛋白质的食物。不仅仅考虑吃什么，还包括摄入量、烹饪方式、如何搭配等都应纳入考虑范围当中。

在有渴望甜食或其他食物的感觉时，我们建议在进食碳水化合物的同时吃一些脂肪和蛋白质，这样可以降低你所吃的碳水化合物的GL值。

B. Gl和GL值是什么

gl是指食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的。食物GI是以受试者用等量碳水化合物（一般为50g）条件下测定的，而碳水化合物的受试量也同亲可影响血糖应答。

有些食物GI较低，但消费量较高，有些则反之，GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响，其计算公式如下：GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）。

食物高低GI值：

通常情况下，高GI食物有白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗薯仔、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖；中GI食物包括葡萄干、雪糕冰淇淋、糖心番薯、 牛角包、沙河粉、丝苗米、可乐汽水、香蕉、菠萝、木瓜、芋头、莲藕、蔗糖；

低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖。除了食物的种类之外，烹饪的方法也会影响GI的高低。比如，同样是白米做原材料，将白米做成粥其GI值就会比米饭高很多。

根据中国经济网报道，在日常生活中，应尽量选择低GI的食物，因为如果餐后血糖升高过快，身体会分泌大量胰岛素来分解过多的葡萄糖，随后又会因为血糖浓度降低过多导致低血糖，餐后血糖值浮动较大，对于糖尿病人来说，

低GI食物更适合他们。通常情况下，如果你习惯了在日常生活中食用高GI食物，那么很容易受到青春痘、痤疮等困扰。

以上内容参考：网络——gl

C. 怎样在EXCEL里计算GL（产业内贸易）指数

=1-ABS(X-M)/sum(X-M)
X表示出口贸易额，M表示进口贸易额
ABS表示绝对值

D. gi gl值是什么

GI是血糖生成指数，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。GL是食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的。

GI指吃下食物后，血糖升高相对于吃进葡萄糖时的比例。GI越高，糖分消化吸收的速度就越快。通常GI低于55的被称为低GI食品。一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。

当食用高GI的食物，在短时间内会使血糖升高，胰岛素唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪。而低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能带来更长时间的饱腹感。当血液里没有多余糖分残留，人就不容易发胖。

食物GI是以受试者用等量碳水化合物（一般为50g）条件下测定的，而碳水化合物的受试量也同样可影响血糖应答。有些食物GI较低，但食用量较高，有些则反之，GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响。

GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量。

GL分级和评价为：GL大于等于20为高GL食物；GL在11至19的为中GL食物；GL小于等于10的为低GL食物。

E. gi和gl值是什么意思

血糖生成指数（ GI）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。

血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，食物的GI值越高，餐后血糖升高得越快。血糖生成指数受多种因素影响，包括食物烹调的方法及膳食中所含的蛋白质、脂肪和膳食纤维等，因此，掌握一些小窍门可以降低食物升高血糖的速度。

理论上，影响GI的因素非常多，主要有以下几方面：

1、食物中碳水化合物的类型，简单的说，单糖是直接吸收的，GI值高于多糖。支链淀粉比直链淀粉消化快，GI值较高。

2、食物中其他成分含量的影响，食物中的其他成分如脂肪和蛋白质含量能延缓食物的吸收速率，从而降低GI。但需注意的是，脂肪比例的增高可增加热量摄入，增加动脉粥样硬化风险，蛋白质比例的增高则增加肾脏负担，因此应按比例进行限制。

F. 食物GL值与摄入量有关，小于10比较好。那么吃了三种100克的水果，每个假设都是8，

GL的认定是跟GI有关系的，血糖含量和你吃的总量是有一定关系，但是要考虑影响性，并不是只是考虑摄入量。
比如你单独食用了某种食物，他导致血糖量迅速提高，你运动后会导致你的身体血糖量降低，但是需要消耗，这样说你能理解吗？你没有运动，血糖量仍旧是高的。
但是上面的情况指的是单独摄食，多种摄食的时候，进入的时候，就没办法形成迅速提高血糖的能量或者食品状态。假设说单个食物可以导致渗透压升高，这样，水分就会进入细胞中，让细胞水肿，而你单个食物让渗透压降低的时候，细胞就会失水。
饮食搭配就是为了让食用的食物总和能够维持一个相对平衡的状态，包括营养的摄入量也计算在内，GL最后的计算不是这样的，GL的值会被总量影响，但是不是直接因素，就比如说走直线会直接到达终点，但是斜线不一样，而总量相当于斜线，虽然有影响，但是并不比单个的影响大。