碱的认识方法视频

① 怎样区分酸、碱，盐

酸
水解能电离出H+
碱
水解能电离出OH-
盐
酸碱中和生成盐+水
电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物叫做酸。如
H2SO4、HNO3、HCl等都属于酸类。
电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物叫做碱。如
NaOH、Ca(OH)2、Ba(OH)2等。
电离时生成金属离子和酸根离子的化合物叫做盐。如
NaCl、KNO3、Al2(SO4)3、CuSO4·5H20等都属于盐类。铵根离子虽不是金属离子，但因其具备金属离子的特征，因此铵根离子和酸根离子构成的化合物应属盐类。
方法指导：①弄清酸、碱概念中的关键词“全部”；
②为方便记忆，可将酸、碱、盐的概念简记如下：
酸──氢离子＋酸根离子或HnR==nH+＋Rn-
碱──金属离子+氢氧根离子或M(OH)m==Mm+
＋
m
OH-
盐──金属离子十酸根离子或MnRm==nMm+
＋
mRn-

② 碱是什么

通常指味苦的、 溶液 能使特定指示剂变色的物质（如使紫色 石蕊 变蓝,使 酚酞 变红等）,其 水溶液 的PH值大于7.
在水溶液中 电离 出的阴离子全部是 氢氧根离子 （今理论认为,电离时能吸收质子的物质为碱性,阴离子全为OH-的为碱类,统称碱）,与 酸 反应形成盐和水.典型的碱如胺类物质（包括 氨水 , 化学式 ：NH3·H2O）, 烧碱 （ 氢氧化钠 ,化学式：NaOH）, 熟石灰 [ 氢氧化钙 ,化学式：Ca(OH)2]等.碱的更广义的概念是指提供 电子 的 物质 ,或是接受 质子 的物质.
【化学定义 】电离时所有阴离子都是氢氧根离子（OH-）的化合物.（有些盐类物质溶液的pH值也大于7,但它不是碱,如：纯碱（ 碳酸钠 ）Na2CO3, 小苏打 （碳酸氢钠）NaHCO3等.）

③ 什么是碱

1、在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质。

2、在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质。

3、在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。

工业碱：工业纯碱、工业烧碱、工业重碱。工业碱的纯度和杂质（可能含有重金属等）含量满足一般性工业使用，工艺相对简单，可以进行大规模工业生产，对人体有危害。

食用碱：食用纯碱(碳酸钠，分子式相同，但没有工业纯碱的杂质）和食用小苏打(碳酸氢钠)。

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碱的分类：

1、按一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分：一元碱、 二元碱 、多元碱。

2、按溶解性分：可溶性碱 、微溶性碱、 难溶性碱。

3、按电离能力分：强碱 、弱碱。

4、按用途分：工业碱、 食用碱。

碱的化学性质

1、碱溶液能与酸碱指示剂作用：

碱溶液遇紫色石蕊试液变蓝（现象不明显，但有变化），遇无色酚酞溶液变红（现象明显）。

2、碱溶液能与酸碱指示剂反应

碱溶液遇紫色石蕊变蓝（现象不明显，但有变化），遇无色酚酞溶液变红（现象明显）。

3、碱溶液能与盐反应，生成新碱和新盐

举例：这类反应常见的有实验室里制备氢氧化钠的反应，碱与盐的反应有两个要求，其一要求参与反应的碱与盐都要可溶于水，其二要求生成物中有沉淀、气体或水生成。

④ 什么是 酸 什么是碱什么是盐

酸、碱、盐分别是：

1、酸：

电离时生成的阳离子全部是氢离子(H+)的化合物叫做酸，或者溶于水并能释放质子形成H3O+(水合氢离子）的物质也是酸。H3O+的浓度越高，溶液酸性越强。

2、碱：

在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的化合物；在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的化合物；在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。

3、盐：

盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH₄+）与酸根离子结合的化合物，如硫酸钙、氯化铜、醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，也有其他的反应可生成盐，例如置换反应等。

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盐的颜色可以是纯洁透明的、不透明的或者是带有金属光泽的。大多数情况下盐表面的透明或不透明只和构成该盐的单晶体有关。

当光线照射到盐上时，就会被晶界反射回来，大的晶体就会呈现出透明状，多晶体聚集在一起则会看起来更像白色粉末一样。

盐有许多颜色，例如：黄色、橙色、红色、淡紫色、蓝色、绿色、无色，粉末状时为白色大部分矿物质、无机色素以及很多人工合成的有机染料都是盐，有一些盐能够呈现出其它颜色是过渡元素的d轨道存在未成对电子导致的。

⑤ 在家里怎么鉴别小苏打和碱

小苏打和碱的区别：

1、小苏打和食用纯碱在外观上不同

小苏打是白色细小晶体，纯碱是白色粉末。

2、小苏打和食用纯碱在分子式上不相同

食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。

(5)碱的认识方法视频扩展阅读：

纯碱的用途：

纯碱主要用于生产玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃和高级器皿；在化学工业中，用于制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、 填料、 洗涤剂、催化剂及染料等；在冶金工业中，用来脱除硫和磷，用于选矿及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属的生产；在陶瓷工业中，用于制取耐火材料和釉。此外，工业气体脱硫、工业水处理、金属去脂、纤维素和纸的生产、肥皂制造等也需要纯碱。

小苏打的用途：

小苏打可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。

食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。

⑥ 怎么分别小苏打和面碱

区别：

小苏打是白面状，而面碱是结晶体。

1、小苏打（碳酸氢钠）为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

拓展资料：

制备

1、气相碳化法：

将碳酸钠溶液，在碳酸钠中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。

Na₂CO₃+CO₂（g）+H₂O==2NaHCO₃

2、气固相碳化法：

将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。

Na₂CO₃+CO₂+H₂O→2NaHCO₃

补充：碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。

Na₂CO₃+HCl→NaCl+NaHCO₃

侯氏制碱法：2NaCl+2H2O+2CO₂[电解] →2NaHCO3+Cl2↑+H2↑