鲫鱼豆腐的制作方法视频

‘壹’ 鲫鱼炖豆腐怎么做好吃，鲫鱼炖豆腐的家常做法

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃，鲫鱼炖豆腐的家常做法

食材

• 鲫鱼 1条

• 豆腐 200克

• 姜 3片

• 香菜/葱 适量

• 白糖 1勺

• 生抽 1勺

• 蚝油 1勺

• 料酒 1勺

• 白糖 少许

• 盐 少许

方法/步骤

• 准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟。

  

‘贰’ 鲫鱼豆腐的家常做法

鲫鱼豆腐汤的做法 鱼洗净，背部切花刀，豆腐切块，锅中倒油，下鱼煎至两面微黄盛出，锅留底油，下姜蒜片、小米椒圈炒香，加豆瓣酱炒出红油，加生抽、水、豆腐大火烧开，下鲫鱼、料酒、盐、鸡精，盖盖中火焖5分钟，大火收汁，撒上葱花即可。

‘叁’ 鲫鱼炖豆腐的正确做法

鲫鱼炖豆腐的正确做法，首先将鲫鱼去鳞和内脏，洗净后，用锅煎至两面金黄，盐后加糖放入豆腐炖至汤为乳白就可以出锅了，味道美极了。

‘肆’ 鲫鱼豆腐的做法

主料：鲫鱼1条、豆腐1块、香菜一把。
辅料：生姜适量、玉米油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、葱适量。

1、首先将鲫鱼清洗干净，背部正反两面各划三刀。

2、锅中热油，下生姜片爆香。
3、下鱼，中火煎至一面金黄。
4、一面金黄后翻面煎另一面。
5、另一面也煎金黄后倒入料酒。
6、稍微煎一下，倒入热开水。
7、移入砂锅，加两片姜片，大火烧开后煮5分钟，再转小火慢熬40分钟。
8、加入豆腐继续熬，加入盐，鸡精，白胡椒粉。
9、快熬好的时候加入香菜即可。

‘伍’ 如何做鲫鱼豆腐汤

【鲫鱼豆腐汤】

【制作食材】：鲫鱼，食盐，开水，小葱，胡椒粉，鸡精，豆腐

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一小块的豆腐，在市场上对豆腐进行购买的时候，首先看一看豆腐的颜色，颜色发黄的豆腐才是好豆腐，那种一眼看起来就特别白的豆腐最好别买。

豆腐颜色发白，这主要原因是由于豆腐在制作的时候，往里面加入了某种特殊的食品添加剂，对人体是有一定影响的。

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2、准备好的豆腐，我们要把豆腐清洗干净，然后把豆腐切成小块。切好以后的豆腐，我们要把豆腐装入盘中备用，然后准备一块生姜，将生姜切成薄片备用，最后再准备两根小葱切成葱花，装入碟中备用。

所有食材准备好以后，我们也要准备一条鲫鱼，把鲫鱼给煎的两面金黄。煎鲫鱼不破皮、不粘锅的步骤，前两天我已经给大家分享了，喜欢了解这些知识的朋友，记得关注我，并看一看我前面的视频就可以。

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3、鲫鱼将其煎好以后，我们要往鲫鱼中加入适量的开水，这里一定要记得加入开水。冷水、温水都是不行的，只有加入开水以后，才能让做出来的鲫鱼汤颜色变得浓白，做出来的汤味才纯正，非常鲜美。

加入开水以后的鲫鱼，我们要盖上盖子，让鲫鱼在锅中炖上10分钟。等汤汁变得非常浓白以后，就可以开盖，然后把准备好的豆腐加入到锅中，并再一次盖上盖子，用小火炖上10分钟。

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4、小火慢炖时间到了以后，我们要开盖，然后往锅中加入少许的食盐调味。接着再加入一点点的胡椒粉去腥，最后再加入一些鸡精，撒上适量葱花，美味即成。

豆腐鲫鱼汤的制作方法，我就说到这里了，这个制作方法，是我已经用了很多年的制作方法，每次做出来的鲫鱼汤，真的味道非常鲜美。那些做不好这道汤的朋友，按照我给的方法一步步去做就可以了，一学就能懂。

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‘陆’ 鲫鱼豆腐汤的做法怎么做

鲫鱼豆腐汤的做法：

准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片。

1、鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。

‘柒’ 鲫鱼豆腐汤的做法视频

主料

• 鲫鱼适量

• 豆腐适量

• 辅料

• 生姜适量

• 葱适量

• 配料

• 盐适量

• 料酒适量

• 咸鲜口味

• 煮工艺

• 三刻钟耗时

• 普通难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 

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  出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。

‘捌’ 鲫鱼炖豆腐怎么做

鲫鱼炖豆腐的做法
1.鲫鱼收拾干净，用盐、料酒泡好，豆腐切大片
2.锅中烧油，先将鲫鱼炸一下，炸好后捞出备用
3.锅中烧油，先炒葱姜蒜，将鲫鱼放入锅中，倒入少量醋、料酒烹一下，然后加水炖
4.大火炖约5分钟后，将豆腐码入锅中，加盐、糖、鸡精，转小火炖
5.炖到汤成奶白色，就可以出锅了，撒上葱花，滴2滴香油，完美了
营养功效
1、鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
2、豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

‘玖’ 鲫鱼豆腐做法

月子里吃什么对产妇的身体恢复可是很有影响的，尤其是在刚刚生产完的那几天，几乎不能进食，过几天之后才慢慢的能喝一些汤类。在月子里和鲫鱼汤是一个不错的选择，很多产妇都会喝的，那么月子餐鲫鱼豆腐汤做法是怎样的呢？

月子餐鲫鱼豆腐汤做法

鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。将细盐均匀抹在鲫鱼身上，腌至半个小时，控干水分待用。锅置在电磁炉上；用姜擦锅防止鱼粘锅，先将锅预热了，倒进新油爆香生姜片，缓缓放进鲫鱼两面煎一下。

煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止；煎炸至鲫鱼两面焦黄即可。加入料酒避腥味，加入三杯开水。用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁，汤汁更浓更白时放进豆腐。切好的葱段撒进汤里，这时可以关火加入1勺盐。

餐鲫鱼豆腐汤的功效

鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱，不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

鲫鱼中含有丰富的微量元素和矿物质元素，而且肉质鲜嫩。吃的时候不仅口感好而且还能有效的帮助补充营养成分，另外豆腐中含有丰富的蛋白质，蛋白质与鲫鱼中的微量元素能被人体更好的吸收。

月子餐鲫鱼豆腐汤做法其实很简单，只要将鲫鱼稍微炸一下，再加些料酒去去腥味，添水加火，下锅煮鲫鱼就可以了。在快熟的时候加入切好的豆腐块，煮的有了白汤就能出锅了。鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，适合产妇和其他人群都是可以的