如何制作牛排方法视频

A. 自己怎么做牛排

牛排所需调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。
制作方法
1.买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻。
2.解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多。
3.准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。。。。锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。
4.装盘，淋bbq汁。
牛排汁制作：
黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）。
蘑菇汁：蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可。
农家汁：上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。

B. 如何制作牛排方法视频

如何制作牛排牛排有烧开在锅里煎煎发黄再发一下，再见这里面这里面就发黄就可以吃了。这么

C. 自制牛排怎么腌制才嫩视频

1、自制牛排怎么腌制才嫩:方法一

柠檬是嫩肉神器,柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

柠檬的营养价值极高,柠檬汁富含维生素C,并含少量维生素B,还含有许多人体必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等。因为柠檬果实汁多肉脆,味道特酸,有浓郁的芳香气,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴。柠檬是西餐桌上常备果品,有“西餐之王”的美誉。中医对柠檬还有特殊评价,认为柠檬有清热、杀菌,健脾、开胃及化痰、止咳的功效。吃柠檬果或喝柠檬汁,可以化食、解酒、减肥。女性食用柠檬,还有润肤、养颜、消除异味的作用。

2、自制牛排怎么腌制才嫩:方法二

取未腌制牛排一片自然解冻,解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐,取一容器,将料酒、生抽、鸡精、生姜、取适量倒入其中,然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、自制牛排怎么腌制才嫩:方法三

将牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大约500g。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸的哦)。

牛排的做法

1、黑椒牛排的做法

原料:肉眼250克。

配料:黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。

做法:肉眼加配料拌匀,放入冰箱腌制一个晚上。将腌好的肉眼取出,摆在铺上锡纸的烤盘上。用锡纸将肉眼包起来,烤箱预热5分钟,220度,上下档风,带热风循环,烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。

2、西冷牛排的做法

西冷牛排的材料:牛柳1条,洋葱,西芹,胡萝卜,葱,姜,香菜,黑胡椒汁,松肉粉

做法:牛柳切至两厘米厚的肉片,用刀背拍松,放入松肉粉腌制。再把洋葱、西芹、胡萝卜、葱、姜、香菜洗净,用打碎机打碎成汁,浇在牛柳中,泡制3-4小时。放入平底锅内煎至全熟,放入盘中淋上黑胡椒汁即可。

3、咖喱牛排的做法

食材:牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。调味料: 料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打14茶匙、清水5大匙;料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法:准备好的牛排清洗干净,然然后从骨头中间切下成小块,将料酒、酱油、小苏打、清水混合在一起,然后放入切好的牛排腌制20分钟。

之后在平底锅中放入适量的食用油,烧热后放入牛排块两面略煎后盛出;再将洋葱切丁、马铃薯、胡萝卜等食物去皮,清洗干净后切成块,这个时候再用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒。适当翻炒后放入胡萝卜和马铃薯,同时再放入料酒、咖哩粉、盐、糖等调味料。等到烧开后再转为小火煮10分钟,接着翻入准备好的牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可食用。

D. 如何做牛排视频教程

1:厚切3.8cm菲力室温保存30分钟。

2:芦笋、口蘑、薯仔、迷迭香、带皮大蒜。

3:烟点高的橄榄油、黄油、海盐、黑胡椒。

4:厚铁板平底锅。

做法：加热平底锅，一定要热。倒入橄榄油，先封边，因为牛排够厚。然后煎横截面，一旦放下去煎了，就不要动它了，待到牛排开始渗血水，翻一面，在煎好的那一面上加黑胡椒和海盐。这个时候加入黄油迷迭香和带皮大蒜，一边煎一边往牛排上面浇黄油。直到另一面也是焦褐色，取出醒肉5分钟。在这段时间里，将薯仔，口蘑，和芦笋，依次放进平底锅煎，直至熟透，盛出装盘，撒上海盐，和黑胡椒。醒好的牛排装盘。食用的时候只加海盐黑胡椒，或者不添加。

E. 牛排怎么制作方法

牛排 2块
口蘑 8个
芦笋 1小把
胡椒碎 适量
盐 适量
做法步骤

1、我自己在家做，最喜欢这两个部位的牛排，一个是牛眼肉、也叫肋眼或者上脑，这个部位的肉，瘦肉中夹杂着肥肉丝，吃起来很嫩很油润。图中闪烁的部分。

2、第二推荐的是牛外脊，也叫西冷、纽约客，这个部位的肉相对来说更有嚼头，有人把这个部位的牛排称作男人牛排。图中闪烁部分。

3、先说一个最简单的牛排做法，牛排的厚度大概比食指厚一点，不用洗，直接用厨房纸把牛肉表面的血水擦干净。

4、在牛排的表面先涂一层橄榄油，再涂一层盐，按摩一下，然后放在一边静止至少30分钟以上。如果家里有烤架之类的，可以把牛排架起来，这样腌出来的血水可以滴下去。

5、把横纹铁锅大火烧热，几分钟之后，滴几滴水上去，立马蒸发了，温度就合适了。

6、用刷子刷一层油，免得粘锅。煎牛排用这种横纹铸铁锅最合适了，横纹可以给牛排烫出好看的纹路，煎肉时流出的油又可以流到凹槽里，不会淹到肉影响口感，煎好的牛肉有一种烧烤的迷人香气。

7、把腌好的牛排放上去，然后就不要动了，我这种比食指厚一点的牛排煎大概1分半到2分钟左右的时间。

8、然后翻面，也是同样的时间。翻过来之后，可以在煎好的这面撒现磨的黑胡椒碎和盐来调味。

9、等另一面煎的时间到了，就可以翻过来了，再次撒盐和黑胡椒碎。

10、第一次下锅的那面，翻过来的时候，转个方向，这样才能煎出好看的交叉纹路。再次煎的时候差不多1分钟就够了。

11、翻面，把另外一面也是转个方向煎1分钟，这块牛排就煎好了，差不多就是7成熟的口感了。

12、煎好之后不要马上吃，放在盘子里，盖上铝箔纸，放上10分钟左右，让牛排的里面利用余温继续熟成一下，然后再吃，口感才好。 另外还有一种稍微复杂的做法，要用到烤箱的，更适合喜欢吃嫩嫩口感的人。

13、同样是把牛排腌过之后，放到横纹铸铁锅里煎一下，这次每面只需要30秒，每面各煎2次，烙出花纹就行了。

14、然后放到预热到180度的烤箱里，烤10分钟左右。

15、中间要打开翻个面，这样熟的更均匀。具体的时间要根据你的牛排的厚度来调整，薄的话时间就要短一些。

16、趁着牛排放在旁边熟成的时间，可以用横纹铸铁锅再煎一些蔬菜，我这次用了口蘑和芦笋，吃起来有一种炭火烧烤的风味，很好吃呀。

17、怎么样，看起来很高大上的牛排是不是做起

F. 怎么做牛排好吃的视频

1、黑椒牛排

牛排可以做成黑椒口味的牛排，这种口味的牛排是大部分人都比较喜欢的，而且做法方面也并不复杂，首先准备一块新鲜的牛排，清洗干净后，放入一些黑胡椒粉在里面，然后直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。黑椒牛排吃起来稍微有一些微辣感，但是一般人都能接受，具有提升食欲增强体质的功效。

2、番茄牛排

牛排还可以做成番茄牛排，这种吃法相信很多人都不会拒绝，而且制作起来也非常的简单，首先准备一块牛排将其用水清洗干净以后，放到锅里面将其煎至五六分熟，煎熟后再把它捞起来，放到盘子里面再加入一些番茄酱即可，番茄牛排吃起来味道特别清香，能够调动人的食欲，而且营养价值丰厚。

3、红烧牛排

除了把牛排用来煎烤以外，还可以选择把牛排用来红烧，这种吃法也是值得一试的，制作起来也非常的方便，首先准备一块新鲜的牛排，洗干净以后切成小块状，锅里面放入少量植物油烧热，再把切好的牛排放进去翻炒，加入酱油生抽，以及少量的胡椒粉，炒香后再滴入少量的水，大概焖三分钟左右即可，红烧牛排口味鲜香，色泽艳丽，不仅色香味俱全，而且滋补性能好。

G. 做牛排在家做牛排怎么制作方法

牛排选好可以起到事半功倍的效果，第一次尝试在家做牛排，比较成功。我选用的塞奇纳尔草原牛肉，肉质鲜嫩，比较正宗，是我每次做肉菜首先选择的品牌。

原料：牛排、黄甜椒、橄榄油、盐、薯仔、芦笋、黑胡椒。

做法步骤：

第7步、牛排煎好以后不要马上去切，静止2、3分钟，让牛排里的汁水吸收回肉里，这样口感更好。然后出锅摆盘。

小贴士：

1.牛肉解冻不可用微波炉解冻，以免影响口感，最好是放冰箱冷藏室里自然解冻，急吃的话就室温下自然解冻2.好的肉类不需要腌制，最好选用塞奇纳尔草原牛肉，上塞奇纳尔农牧网就能买到。3.没有橄榄油的话用黄油、其他植物油也行。4.带横条纹楞的锅最适合煎牛排羊排等，不仅仅因为可以煎出好看的花纹，最主要的时煎肉时出的水和油会顺纹路流走，不会让肉泡在油水里，因此口感可以更好。