羊汤配料方法视频

Ⅰ 羊肉汤的做法及配料视频料

暖身羊肉汤

原料：准备一斤羊肉，一斤大白菜，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克。
调料：胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、先把准备好的羊肉洗净后，切成小块，焯水备用。
2、锅中放油，加入葱末，姜片爆香
3、加入羊肉炒一会儿。
4、再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中
5、羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。
6、再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。
功效：可以驱寒滋补。
萝卜羊肉汤

用料：准备一斤羊肉，一斤白萝卜，八大枣，适量的葱姜，香菜适量，青蒜适量，黄酒适量，盐适量，胡椒粉适量，油泼辣子适量。
做法：
1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用。
3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1、5小时。
5、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。
6、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
功效：服用萝卜羊肉汤可以滋补身体，对于体弱虚寒的人非常有帮助。

Ⅱ 煮羊肉汤需要那些调味料,怎么配料

佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例。

Ⅲ 羊汤的做法和配料视频，怎么熬制大锅羊汤，开个羊汤

准备材料：羊排500克、冬瓜500克、香菜20克、葱20克、姜10克、花椒5克、八角3克、盐2匙、黑胡椒粉2匙、醋1勺、味精0.2匙。

1、羊排洗净切块，然后放到清水中浸泡1小时。

Ⅳ 羊肉汤的做法及配料

煮羊肉汤放什么调料最佳

可以放生姜去腥，然后放入一些具有滋补功效的食材或者是药材一起进行炖煮即可。 羊肉是滋补食材，中医认为：羊肉性温，食用羊肉可以抵御风寒，也可以滋补身体，日常适量食用羊肉可以有效的养护体质，有利于身体健康，由于羊肉的滋补功效比较强，因此，羊肉汤一般适宜体质较为虚弱或者免疫力比较低的人群饮用用于滋补养生，若是在煮羊肉汤的时候可以放入其他具有滋补功效的调料的话会更好，推荐搭配有：生姜、枸杞、红枣、黄芪、党参、西洋参等。

美味羊肉汤做法

当归羊肉汤

材料：羊肉500克、当归20克、红枣20克、桂圆肉10克、枸杞10克、姜蒜适量。

做法

1. 把所有材料准备好。

2. 羊排洗干净，切成块。

3. 放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。

4. 姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

5. 把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

桂圆淮枸羊肉汤

材料：枸杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量。

做法

1. 将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。

2. 将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。

红枣党参羊肉汤

材料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。

做法

1. 羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2. 锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3. 在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

药膳滋补羊肉汤的做法

党参枣圆羊肉汤

材料：党参15克，桂圆30克，大枣8枚，羊肉200克，生姜3片，盐、色拉油各适量。

做法

1. 大枣浸软去核，桂圆去壳取肉，党参浸透切段。

2. 羊肉切块、汆水。

3. 锅内放入色拉油烧，热后放入羊肉、姜片煸炒至出香味。

4. 往砂锅内注入适量清水，放入大枣，桂圆肉、党参，羊肉，大火煮沸后，转小火煲汤1~2小时，食用前加盐调味即可。

滋补羊肉汤

材料：羊肉400克、核桃仁30克、枸杞子10克、山楂3个、葱姜适量、盐、料酒各适量。

做法

1. 将羊肉放人清水中浸泡1小时，泡去血水，捞出切块，再浸泡10分钟，洗净后捞出，沥干;葱洗净，切段；姜洗净，切片，备用。

2. 枸杞子放人清水中泡发，备用。

3. 砂锅中加入适量清水，放人羊肉块，以大火烧沸，撇去浮沫。

4. 然后放人葱段、姜片、料酒搅匀，紧接着放人枸杞子、山楂、核桃仁。

5. 用小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

羊肉归芪汤

材料：羊肉350克，当归、黄芪各5克，姜10克，羊骨汤700克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1. 黄芪、当归洗净，羊肉切蚕豆丁大小氽水，姜切片待用。

2. 净锅上火，放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

Ⅳ 羊肉汤的做法及配料视频

• 将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。

  

Ⅵ 羊肉汤的做法 最正宗的做法视频

1、早晨从市场上买了3斤多的羊排，总共花了120块钱，还让老板多送了我2根羊骨头。骨头让老板帮忙剁开。买回家后把这些羊排和羊骨头洗干净，把羊排再切得小一点。

把羊排切好后重新装进一个盆里面，这个时候先不要直接下锅里炖，往盆里加入凉水浸泡2个小时左右。泡出羊肉里面的血水，多做这一步，炖好的羊肉汤才不会浑浊，口感才更加的鲜美好喝。

2、羊排在水里浸泡2个小时后，把泡出羊肉的血水倒掉，再次用水清洗干净。然后才开始炖羊肉汤

我家每次炖羊肉汤，都用家里最大的一口锅。把羊排和羊肉全部放大锅里，然后往锅里加入凉水，加水一定要一次性加够，中途不能加水。这里先不要盖锅盖，开大火煮开

大火煮开后把锅里的血沫捞干净。

然后往里面加入葱段、洋葱片、拍碎的生姜，加一小把花椒，盖上锅盖转中小火炖1个半小时

3、准备一个白萝卜，切掉头部和尾部，再把萝卜切成小块备用。

炖1个半小时后，锅里的羊肉已经炖好了，把羊肉捞出来。

羊肉放凉后切成小块备用，吃的时候，单独把切好的羊肉放在碗里。

再把白萝卜块倒进去继续炖半个小时

最后往锅里加入盐调味，再炖10分钟左右关火

咱们这个羊肉汤就熬好了。碗里加入切好的羊肉，再加入白胡椒粉，加点葱花和香菜。咱们这碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做好了。

汤汁浓白，味道非常的鲜美好喝，再配上半圆饼子吃，简直是绝配。

Ⅶ 羊汤的制作方法和配方

香料用的多少决定制作出了羊肉汤的味道，一定要舍得放香料，耐得住时间熬制，其实这两点十分的简单，但是很少有人坚持住，香料就是制作羊肉汤时的陪衬，却又好的香料制作出来的食物才更加的美味。

将煮好后的羊肉倒入砂锅中，然后再将羊肉汤倒入放入锅中，加入几粒枸杞，撒上香菜，淋上两滴香油，最后就可以上桌食用了。

Ⅷ 羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬视频

健康功效
羊肉:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康
冬瓜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

羊肉 200克
冬瓜 500克

大葱（葱白） 少许
姜 少许

大蒜 四瓣
香葱 一颗

红椒 少许
香油 适量

盐 少许
白芷 少许

十三香 少许
料酒 少许

鸡精 少许

羊肉冬瓜汤的做法

1.将羊肉洗干净切成片。

2.冬瓜去皮去瓤洗干净切成片。

3.葱白和香葱切成段，大蒜拍扁，姜切成末。红椒切成圈。

4.将切好的羊肉放入开水锅中炤一下，炤羊肉时锅中放点儿料酒。

5.将炤过水的羊肉捞出来备用。

6.锅中重新添水烧开，放入油,葱白,姜末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香，锅再次煮开后转小火炖至冬瓜半透明，大概三十分钟左右。

7.出锅前放入香油,盐,鸡精，红椒调味。

8.盛出来撒上葱花就可以啦。

Ⅸ 羊肉汤的正宗做法及配方

生羊油2kg，白芷125g，草果50g，桂皮150g，良姜50g，净大葱白25g，姜块100g，盐50g，丁桂面30g，香菜末60g,青蒜苗末各60g，香油60g，味精60g，香料水150g
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羊骨剁开，用刀背砸碎，再用清水泡2个小时，放入温水锅内大火煮一下，撇去浮沫捞出后用清水冲洗干净。
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重新起锅，加入清水，快要烧开的时候加入羊骨，然后放上羊肉，大火烧开，撇去血沫，再加些水大火烧开，还有血沫继续撇清，然后加入羊油放在羊肉上，大火烧开，记得把浮沫撇去，大火一直烧40-50分钟左右汤汁发白了，肉熟的时候，加入白芷、草果、桂皮、姜块，再把葱段，盐放入，翻动一下锅内羊肉，均匀受热至全熟。
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把羊肉捞出来凉一下，切薄片，放在碗里，撒上丁香面（多一点）和桂子面（少一点）、香菜末、青蒜苗末备用，然后将汤加入碗中，淋上几滴香油。非常美味哦；乳白色汤汁，鲜而不膻，香而不腻
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调料的调制：
1、丁香面、桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。
2、香料水的制法：将花椒25g、白豆蔻25g、肉豆蔻25g、砂仁25g、小茴香25g、山奈25g、陈皮25g洗净加开水1kg泡2小时出味即可。
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注意事项：
1、把羊汤熬制好后，用勺子在汤里轻搅一下，在桌子面上滴一下，看看是否能凝结成油块。
2、在煮羊肉汤的时候一定要持续大火，其次：白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料一定要有严格的比例；多了药味太重，少了腥膻太重；