油炸猪皮的制作方法视频

① 如何油炸猪皮

油炸猪皮的做法
油炸猪皮需要准备的材料有猪皮及色拉油，猪皮清洗干净放到水里面煮开，然后再把多余的肥肉刮掉，用绳子圈起来，放到通风的地方晾干，通常情况下一个礼拜左右就会变得硬硬的，没有什么水分，然后就在锅中加入适量的油，把猪皮放下去，随着油温的升高，猪皮就会开始起泡泡，先捞出来放凉，然后再重新加热油温，把已经炸过的猪皮再放进去，一直炸到膨胀，这样猪皮就炸好了，可以把炸猪皮在制作成其他的美味食物，煮之前用清水泡软，然后切成块状来制作食物就可以吃了。

猪皮的营养价值
猪皮里面含有一定的脂肪，而且还含有胶原蛋白，经常吃一些猪皮就能够延缓衰老，可以让皮肤变得更加有弹性，对于一些皱纹也能达到很好的改善作用，在寒冷的冬季皮肤很容易缺水，这个时候就应该适当的吃一些猪皮。

猪皮的功效与作用
吃猪皮可以达到补充维生素效果，特别是维生素b12，补充充足以后才能让记忆力提高，反应才能更加迅速。
吃一些猪皮还可以达到活血补血作用，猪皮是一种凉性食材，滋润皮肤以及活血的效果是非常不错的。
吃猪皮还可以提高免疫力，里面含有碳水化合物，维生素脂肪以及蛋白质，适当的吃一些就能让免疫能力提高。

上面给大家介绍的就是猪皮的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，猪皮的制作方法各种各样，大家就可以根据自己的喜好进行选择，吃猪皮除了可以达到上面这些作用，还可以强筋健骨抵抗衰老，所以适当的吃一些还是非常不错的。

② 炸皮子的做法炸猪皮的做法大全

那么有哪些美食呢，像是猪，猪一身都是宝，它身上的东西都被人们所挖掘出来了，就像猪皮，我们可以拿它来炸，那么怎么炸猪皮才好吃呢，又要搭配什么材料才好吃呢。

材料

猪皮，清油

做法

1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉

2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~

3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉

4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大

5.猪皮就炸好啦!拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~

2炸猪皮的做法大全有哪些
猪皮是很多人喜爱选择，吃猪皮对身体有很好帮助，猪皮具体美容作用，不过在吃猪皮的时候，一定要适量进行，过多的吃这类食物，对身体没有任何帮助的，制作猪皮方法较多，常见就是凉拌猪皮，这样在方法简单，吃的时候对身体没有影响，那炸猪皮的做法大全中，对炸猪皮的做法也是有一些介绍。



炸猪皮的做法大全：

自制炸猪皮

材料：猪皮，清油

做法

1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉

2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~

3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉

4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大

5.猪皮就炸好啦!

凤梨猪皮

材料：油炸猪皮，水晶凤梨1粒，蕃茄1粒，黄瓜1条，大葱1粒，蒜蓉1汤匙

酱汁：蕃茄酱2汤匙，水半杯，辣椒酱、糖、柠檬汁/醋各1汤匙、盐1/2茶匙

做法

1、猪皮泡软，切块汆水，沥干水分。

2、凤梨、蕃茄、黄瓜、大葱去皮切块。

3、锅里放少许油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒匀，

4、倒入酱汁煮至浓稠，拌匀即可上碟。

在对炸猪皮的做法大全中，对炸猪皮的做法认识后，制作炸猪皮的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对炸猪皮制作前，对猪皮的处理一定要注意，处理猪皮一定要全面，否则制作出来的猪皮会有毛，吃的时候口感也不会很好。

3油炸猪皮的简单做法

那么有哪些美食呢，像是猪，猪一身都是宝，它身上的东西都被人们所挖掘出来了，就像猪皮，我们可以拿它来炸，那么怎么炸猪皮才好吃呢，又要搭配什么材料才好吃呢。

材料

猪皮，清油

做法

1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉

2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~

3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉

4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大

③ 油炸肉皮的做法大全

猪肉皮做为一种普遍的食物，实际上大伙儿对其的认知能力也是较多的，搞清楚猪肉皮中带有的人体脂肪和胶原蛋白粉全是丰富多彩的，对身体具备很多的益处。制做油炸猪皮的菜品，也是很多家中会开展的，关键需要留意的小技巧便是炸好的猪肉皮需要侵泡六个钟头，那样猪肉皮才会颇具延展性。

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油炸猪皮窍门
炸肉皮如何聚氨酯发泡
皮肉的泡开方式：

油发皮肉制作方法:将新鲜猪肉皮上植物油脂完全刮干净(不然会出现哈喇腥味)，随后将皮肉挂在出风口晾至晾干，煎炸前先用食用碱将干皮肉清洗、晾晒，随后将皮肉和动物油或食用油一同放到锅中，微火烤热，再次煮沸，此中要勤滚动皮肉，待皮肉鼓起，疏松得像炸油条一样，就将皮肉捞起来制冷，即做成油发皮肉。

干皮肉的泡开：

将油发皮肉用凉水浸软，再加食用碱面将植物油脂抓洗干净，再放进开水中稍煮一会儿，捞起来沥水，放凉后用刀割成4公分长、2公分宽的块，再用凉水抓洗多次，放凉水中侵泡3钟头，直到皮肉松胀、泛白，捞出，控干水份。

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油炸猪皮窍门
炸肉皮的做法
作法

1、活猪皮清理干净后放进冷水锅中，火灾烧开后改文火煮猪肉皮增厚掉色。捞起来煮好的猪肉皮，放凉后用刀刮去皮肉内层的植物油脂。

2、把解决干净植物油脂的猪肉皮用刀截成5公分宽的条形，线缠穿起来挂上去自然通风阴凉的地方晾晒。

3、一般凉7天上下，猪肉皮就可以干躁，猪肉皮晾晒到用力能弄断的水平。

4、锅中倒进食用油，油七成热时放进猪肉皮干，文火炸制猪肉皮膨松色调变黄就可以。把炸好的猪肉皮捞起来控净油，预留。

5、炸好的猪肉皮放进沸水放锅里之后再侵泡6钟头上下，猪肉皮就可以变松澎涨且颇具延展性。

6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与别的瓜果蔬菜烹调均可。

小提示

炸猪皮不油腻感，我的了解便是像我们炼猪油时油渣不油腻的基本原理一样;猪肉皮里的植物油脂历经煎炸后会外渗。炸好的猪肉皮用沸水煮过再侵泡数小时后，会越来越滑爽有延展性。

1、活猪皮自来水煮后可便捷刮除内层的植物油脂。

2、干猪肉皮炸制时锅中的滚油非常容易迸溅，要安全提示。

3、炸好的猪肉皮用清烧开后，侵泡6钟头上下就可以膨松且颇具延展性。

4、炸猪皮要文火，水温不必高不然炸成的猪肉皮孔隙度大，泡好后延展性小。

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油炸猪皮窍门
炸肉皮如何吃
油炸猪皮，即应用食用油或动物油脂将猪肉皮开展炸制。油炸猪皮能够 干吃还可以历经泡开后能够 用于调凉菜、烧汤、或与别的瓜果蔬菜烹调。干吃油炸猪皮就好像吃彭化食品，松脆，服用泡开后的油炸猪皮会觉得香而不腻，多头空头爽滑，延展性十足。

④ 油炸猪皮怎么做

楼主你好

在超市买回新鲜猪肉，切肉人员会将猪皮扒下，别忘了切成小条带会吆，要不吃不上美味的油炸猪条了。
将猪皮切成2cm*5cm的小条（形状不重要了），稍微量干（不溅油）
开火、上锅、油7——8成热，夹猪皮入锅，注意正反两面翻转，这样会平整些，或用筷子或铲子压着，炸到金黄色（脆）或微黄色（韧）。
最后略撒盐巴，五香粉，大功告成！！！！

咀嚼吧！回味无穷！！！

可不能常吃，偶尔而已！

http://food.poco.cn/commendDetail-htx-id-5218.shtml

⑤ 怎样做油炸猪皮

油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬烹制。干吃就像膨化食品，酥脆，食用泡发油炸猪皮会感觉香而不腻，多孔滑爽，弹性十足。
制作方法：
材料：生猪皮、植物油。
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干，7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度。
3、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
4、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
5、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
注意事项：
炸猪皮不油腻，就像炼猪油时油渣不腻的原理一样；猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后，会变得爽滑有弹性。
1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。
2、干猪皮炸制时锅里的热油容易迸溅，要注意安全。
3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性。
4、炸猪皮要小火，油温不要高否则炸出的猪皮孔隙大，泡好后弹性小。

⑥ 炸猪皮怎么炸

炸猪皮怎么做好吃
炸猪皮的做法十分的简单，只要把猪皮放进油里边煎炸就可以了：
一、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。
二、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。
三、锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。
四、接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大。
五、猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味了。
炸猪皮的做法大全
猪皮一般炒菜时和肥肉一起炒都不爱吃，所以都是扔，殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康，还能美容哦。我一般都是提前将买回来的肉的皮剃掉放入冰箱，有两三块就够炒一盘的，还能做别的菜，多好啊！中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。
近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
材料：自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许、葱、姜少许、蒜、红尖椒少许、料酒少许，鸡精。
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟，然后将煮好的猪皮切条备用。
2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
3、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。
另外的做法：准备新鲜猪皮，彩虾片，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克。调料花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，太太乐鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克。
1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。然后猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟（上汽以后）至熟。
2、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。
3、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。
4、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上，就完成了。
炸猪皮的功效作用
猪皮能够治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪皮的功效真的非常之光，它不仅可以食用，还具有美容保健的功效。中医认为，猪皮有清虚热，润肌肤，补血止血之功效。主治阴虚之人心烦、咽痛、下利或者是妇女有血枯、月经不调的症状，也适宜食用。更适宜血友病人出血者食用。
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，除此之外，猪皮冻还富含胶原蛋白，吃多了还可以除皱美容。

⑦ 油炸肉皮怎样做法

1制作方法
材料：生猪皮、植物油。

步骤：

1、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；

2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；

3、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度；

4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用；

5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性；

6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

2菜品特色
烹饪简单，营养丰富。

3注意事项
炸猪皮不油腻，就像炼猪油时油渣不腻的原理一样；猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后，会变得爽滑有弹性。

1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。

2、干猪皮炸制时锅里的热油容易迸溅，要注意安全。

3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性。

4、炸猪皮要小火，油温不要高否则炸出的猪皮孔隙大，泡好后弹性小。

⑧ 油炸猪皮怎么做

用料

猪皮 250克

盐 1勺

炸猪皮的做法

• 皮刮干净，洗干净

  

  
  

⑨ 油炸猪皮怎么做菜

准备材料：

猪皮：500克（1斤）

辣椒：选择什么辣椒，辣度主要看自己口味吧

大蒜：1个，可以用蒜粉代替

香料包括：胡椒粉，盐，辣椒粉

制作步骤：

第一步

首先去掉猪皮上的所有脂肪（肥肉），外面擦点柠檬盐（没有柠檬盐可以用盐），然后洗干净。

第二步

烧开水，放入洗干净的猪皮，让水沸腾直到猪皮煮熟，取出放入冷水然后洗干净，切成块准备调味。

第三步

用少许盐，辣椒粉，胡椒粉腌制猪肉皮约30分钟，然后晾干水分。

第四步

当猪皮晾干水分并卷曲时，将其放入空气油炸锅中炸10分钟。

第五步

先将辣椒蒜放入锅中煎至金黄色，然后放入猪皮中搅拌约1分钟，用吸油纸以吸一下油，凉了就可以吃了。